近年來(lái)，隨著香文化的回歸和收藏品市場(chǎng)的繁榮，沉潛于傳統(tǒng)幾近銷(xiāo)聲匿跡的沉香，開(kāi)始浮出水面，受到了追捧和喜愛(ài)。今年7月，潘家園第四屆沉香展在潘家園舊貨市場(chǎng)開(kāi)展，展會(huì)的規(guī)模不算大，但勾人心魄、引人駐足，因?yàn)槌料隳巧衩�、濃郁、古老的香氣，氤氳空中，讓充滿(mǎn)歷史氣息的潘家園霎時(shí)變得更加直觀可感了。于是，我們采訪(fǎng)了沉香展的獨(dú)立策展人韓娟，以期掀起沉香及沉香木雕神秘面紗的一角。
　　“百香之首”是沉香
　　作為中藥材的沉香，對(duì)很多老百姓來(lái)說(shuō)，并不陌生。沉香是中藥史上的瑰寶，以降氣溫中、暖腎納氣之功效被收入傳統(tǒng)中藥典，可與多種中藥材配伍，曾產(chǎn)生過(guò)160多種中成藥。
　　沉香在我國(guó)有土沉香、沉水香、伽南香、奇南香、降真香、海南沉香、莞香、惠安香等別稱(chēng)，來(lái)自瑞香科植物含樹(shù)脂的心材，產(chǎn)于熱帶及亞熱帶地區(qū)，在我國(guó)廣東、海南島、廣西玉林等地區(qū)和印度、印尼、新加坡、泰國(guó)、越南、柬埔寨、馬來(lái)西亞、緬甸、伊朗等國(guó)均有生產(chǎn)。
　　在韓娟的印象中，也一直認(rèn)為沉香只不過(guò)是一味珍稀名貴中藥材。直到她偶爾接觸到沉香，即被那沁人身心的香打動(dòng)，才知道沉香還是種香料，且自古以來(lái)被列為眾香之首、眾香之王，有“香木中的鉆石”之譽(yù)。時(shí)至今日，沉香所擁有的獨(dú)特香味，仍無(wú)法人工復(fù)制合成。
　　中國(guó)的用香歷史悠久，一縷香氛從春秋戰(zhàn)國(guó)飄出，穿越秦漢，完備于隋唐五代，鼎盛于宋元明清。沉香的一縷香炷更是早已融入國(guó)人千百年來(lái)的呼吸吐納之中，歷史上，無(wú)論是皇宮朝廷，還是公卿巨族、富豪雅士，莫不對(duì)沉香青睞有加，沉香的氣質(zhì)與東方人沉靜內(nèi)斂的品質(zhì)相吻合，因此也被視作儒雅、精致、品位生活的象征，人們最早用沉香供天祭祖，佩帶驅(qū)穢避邪，而后改為隔火熏香，陶冶性情，創(chuàng)造了豐富多彩的沉香文化，賦予了沉香神秘脫俗的內(nèi)涵和美感。
　　韓娟的店里琳瑯滿(mǎn)目地?cái)[滿(mǎn)佛像、佛珠、香道用具和線(xiàn)香、盤(pán)香、塔香等多種制式用品。她介紹說(shuō)，古人以“沉檀龍麝”四香為佳，居首位的沉香因其神奇珍貴，在宗教上的地位也極高，其氣味是唯一被佛教、道教、基督教、天主教、回教等世界五大宗教共同認(rèn)可的可通“三界”之靈氣。
　　等她沏好茶，焚好香，茗香無(wú)塵的意境便脫然而出，店外的喧囂之聲潮水般退去。沉香，經(jīng)歷過(guò)歲月的沉淀，有著讓浮躁沉潛下來(lái)的神奇魅力。
　　焚香，代表的是一份傳統(tǒng)文化中的精致典雅。雖然近代香文化日趨式微、幾近斷代，但仍有一些人試著找回這種傳統(tǒng)文化，韓娟就是其中之一。8年前，韓娟開(kāi)始接觸香文化，隨著時(shí)光流逝，她越了解越迷戀，對(duì)沉香更是情有獨(dú)鐘。最初她只是想體驗(yàn)下已悄然遠(yuǎn)去的生活方式，可很快就被它的博大精深所折服。2014年，她決定由愛(ài)好轉(zhuǎn)入了專(zhuān)業(yè)，放棄木材生意，在十里河開(kāi)了“吉香閣”這個(gè)專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)沉香產(chǎn)品的店。
　　一些親朋好友替她擔(dān)心沉香的市場(chǎng)太小眾，韓娟卻很樂(lè)觀，她說(shuō)：“香文化其實(shí)是與食文化、酒文化、茶文化并存的中華民族四大傳統(tǒng)文化之一，其它文化都風(fēng)生水起了，香文化沒(méi)道理不回歸�！�
　　沉香文化之所以能再次回到社會(huì)上，根本原因還是時(shí)代的發(fā)展，人們經(jīng)濟(jì)水平提高后，在精神層面有了更深入的需求。韓娟認(rèn)為，經(jīng)營(yíng)沉香，先要抱著一種經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)文化的心態(tài)去做。所以，雖非行業(yè)里的“腕”，韓娟卻每年堅(jiān)持?jǐn)y手潘家園舊貨市場(chǎng)舉辦沉香展，既傳播沉香文化，為業(yè)界提供學(xué)習(xí)切磋的平臺(tái)，也無(wú)形中培育了市場(chǎng)，使得她的店成了京城知名香文化傳播及經(jīng)營(yíng)實(shí)體。
　　采訪(fǎng)期間，不時(shí)有客人因?yàn)楹闷娑�走進(jìn)店中，韓娟接待客人不像是推銷(xiāo)，而像是講解，她更愿意客人把這當(dāng)作一個(gè)小小的沉香文化展覽廳，興之所至，還現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行香道演示。她覺(jué)得，自己是在傳播傳統(tǒng)文化，經(jīng)營(yíng)只是借助沉香，讓傳統(tǒng)的生活方式再次回到我們的身邊。
　　一寸沉香一寸金
　　好的沉香價(jià)值不菲，宋代便有了“一兩沉香一兩金”的身價(jià)。經(jīng)營(yíng)過(guò)紅木生意的韓娟笑著說(shuō)：“紅木論噸賣(mài)，黃花梨論斤賣(mài)，沉香論克賣(mài)，這話(huà)真一點(diǎn)沒(méi)錯(cuò)�！�
　　沉香中的頂級(jí)品種市場(chǎng)價(jià)每公斤高達(dá)數(shù)百萬(wàn)元并非罕事，“倒架”二級(jí)品每公斤也要二三十萬(wàn)元。2011年的中國(guó)嘉德秋拍的雅玩專(zhuān)場(chǎng)中，一盒清代的沉香木（凈重約1265克），以713萬(wàn)元成交，每克單價(jià)為1671元。之所以珍稀，在于沉香生成很艱難，可謂集結(jié)了千百年天地之靈氣，其形成過(guò)程更是充滿(mǎn)了不為人意志所控制的機(jī)緣巧合。
　　沉香跟檀香不同，它不是一種木材。沉香木的木材本身并無(wú)特殊香味，只有當(dāng)樹(shù)受到人為傷害、自然傷害、自身的真菌感染、蟲(chóng)蟻噬咬等傷害時(shí)，樹(shù)體開(kāi)始分泌油脂以修復(fù)創(chuàng)口而形成油結(jié)狀物質(zhì)，久則結(jié)香，干燥后即為沉香。時(shí)間也是沉香的“母親”，天然沉香樹(shù)結(jié)香要經(jīng)歷漫長(zhǎng)的生長(zhǎng)期，一般需要幾十年，好的甚至要上百年、上千年。
　　沉香的分類(lèi)，一直沒(méi)有統(tǒng)一、明確的標(biāo)準(zhǔn)。臺(tái)灣從業(yè)者按照沉香結(jié)成情況的不同，對(duì)藥用沉香一般分為六類(lèi)：“土沉”“水沉”“倒架”“蟻沉”“活沉”“白木”等，約定成俗，沉香行業(yè)基本沿用了這種分類(lèi)方法。
　　“倒架”，指結(jié)成香的樹(shù)木倒在地上，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)期的風(fēng)吹雨淋，樹(shù)干朽爛留下結(jié)香；“水沉”，指結(jié)成香的樹(shù)木被埋進(jìn)沼澤，經(jīng)生物分解及相關(guān)化學(xué)作用，若干年后再被打撈發(fā)現(xiàn)；土沉，跟“水沉”相似，區(qū)別是樹(shù)木埋在了土里；“蟻沉”，把結(jié)好香的樹(shù)木砍伐后，由白蟻蛀食木材，留下沉香；“活沉”，砍伐后直接從樹(shù)上采摘沉香；“白木”，指樹(shù)齡十年以下，稍具香氣的沉香。不同類(lèi)型沉香的香味各有不同，一般來(lái)說(shuō)，“倒架”清醇，“水沉”溫醇，“土沉”味厚醇，“蟻沉”清揚(yáng)，“活沉”高亢，“白木”則味清香。
　　“倒架”“土沉”“水沉”這三類(lèi)又被稱(chēng)為“熟香”，都指已結(jié)香的沉香樹(shù)因枯死、脫落或倒伏于自然界中，不含油脂的木質(zhì)腐爛，而含油脂的部分與木質(zhì)纖維凝聚形成的沉香。由于經(jīng)過(guò)自然的造化，“熟香”的品質(zhì)普遍較高；而“蟻沉”“活沉”“白木”這三類(lèi)，因樹(shù)活著就取香，因此也被統(tǒng)稱(chēng)為“生香”。
　　沉香均以色黑質(zhì)重，樹(shù)脂顯著，入水下沉者為佳。目前市場(chǎng)上普遍認(rèn)為，最好的沉香是奇楠香（也叫棋楠）。韓娟介紹說(shuō)，廣義上的棋楠香是最上品沉香的代名詞，指那些油脂含量高于普通沉香，香味具有豐富、甘甜、濃郁等特性，不點(diǎn)燃也能發(fā)出清涼香甜的最高等級(jí)的沉香，奇楠熏燒時(shí)頭香、本香和尾香會(huì)有較為明顯的變化；狹義上的奇楠?jiǎng)t更具獨(dú)特性，如，舌尖上有麻辣味道，香味上擴(kuò)散力很強(qiáng)等。

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