隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民生活水平的提高，對(duì)蔬菜的要求也日益增多，無(wú)公害番茄具體講要做到“三個(gè)不超標(biāo)”：一是農(nóng)藥殘留不超標(biāo)，不能含有禁用的高毒農(nóng)藥，其他農(nóng)藥殘留不超過允許量；二是硝酸鹽含量不超標(biāo)，食用蔬菜中硝酸鹽含量不超過標(biāo)準(zhǔn)允許量，一般在432PPm以下；三是“三廢”等有害物質(zhì)不超標(biāo)，無(wú)公害蔬菜的“三廢”和病原微生物等有害物質(zhì)含量不超過規(guī)定允許量。優(yōu)質(zhì)——主要是指商品質(zhì)量。個(gè)體整齊，發(fā)育正常，成熟良好，質(zhì)地口味俱佳，新鮮無(wú)病蟲危害，凈菜上市。本文就對(duì)無(wú)公害番茄的生產(chǎn)技術(shù)做詳細(xì)探究，以供讀者參考。
　　1 育苗
　　1.1 品種選擇：目前適于標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)栽培的品種有以下幾種，如進(jìn)口品種卡依羅、百利等。它們的特點(diǎn)是品質(zhì)好、豐產(chǎn)、具有較強(qiáng)的抗病性。
　　1.2 苗床營(yíng)養(yǎng)土的配制及苗床制作：肥沃園田土與圈糞按6∶4混合，每立方米肥土中加入1.5公斤二銨，0.5公斤硫酸鉀，0.5公斤多菌靈，土、肥、藥混合均勻，苗床面積每畝苗需5平方米， 將配好的營(yíng)養(yǎng)土制成畦寬1.2米，長(zhǎng)6米，高10厘米小高畦備用。
　　1.3 浸種催芽：用冷水浸泡12小時(shí)，浸種后催芽前10%磷酸三鈉浸種20分鐘，用清水冼凈，而后催芽。
　　1.4 播種：將催好芽的種子播在事先早已澆好水的苗床上，每平方米不超過10克種子，播種時(shí)間露地栽培的在5月20日左右。
　　1.5 苗期管理
　　前期管理春、夏育苗出苗前白天溫度保持在25～28℃，夜間15～18℃；幼苗出土至子葉展開真葉露心白天溫度保持在22～25℃，夜間16～18℃；分苗后3～5天內(nèi)不通風(fēng)。緩苗后白天保持在25～30℃，夜間保持18℃以上。秋西紅柿育苗，白天高溫天氣要進(jìn)行遮蔭，床溫不宜超過30℃，雨天加蓋薄膜防雨；播種后出苗前苗床土要保持濕潤(rùn)。
　　分苗2～3片真葉時(shí)分苗。將幼苗分入鋪好營(yíng)養(yǎng)土的分苗床中，行距10～12厘米，株距10厘米；也可分入直徑10～12厘米的營(yíng)養(yǎng)缽中。
　　分苗后管理 分苗后緩苗期間，午間應(yīng)適當(dāng)遮蔭，白天床溫25～30℃，夜間18～20℃；緩苗后白天25℃左右，夜間15～18℃。定植前一周，逐步撤除覆蓋物進(jìn)行秧苗鍛煉。
　　2 定植
　　一般每畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥5000公斤以上，過磷酸鈣100公斤，硫酸鉀20公斤作基肥。 定植時(shí)間在播種后25～30天，幼苗5片葉為定植適期，大體時(shí)間露地的在6月中旬左右，定植密度應(yīng)采用大小行種植，大行80厘米，小行50厘米，株距30厘米，每畝3500株。
　　3 田間管理
　　3.1 濕度管理 定植后5～7天澆一次緩苗水，然后控制澆水，適當(dāng)蹲苗。嫁接苗定植后不宜蹲苗。第一穗果座住后，結(jié)合追肥澆催秧催果水。整個(gè)結(jié)果期應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)且水分均勻，防止忽干忽濕。結(jié)果盛期，一般每隔3～5天灌水一次。大雨過后應(yīng)及時(shí)排水，防止?fàn)�根。
　　3.2 植株調(diào)整（1）搭架、綁蔓 采用人字架，綁蔓時(shí)將果穗置于架內(nèi)葉蔭處，避免果實(shí)灼傷。（2）整枝方式 單干整枝：只保留主軸，摘除全部葉腋內(nèi)長(zhǎng)出的側(cè)枝。晚熟品種宜采用單干整枝。 雙干整枝：除主軸外，另保留第一花序下的第一側(cè)枝，其它側(cè)枝全部除去。早熟品種多采用雙干整枝。（3）打杈 側(cè)枝長(zhǎng)到4～7厘米時(shí)，選擇晴天中午打杈。（4）摘心拉秧前45～50天，于頂部果穗上留2片葉摘心。（5）疏花疏果 及時(shí)摘除畸形花、畸形果和過多的小果，一般大果穗品種每穗選留3～4果，中果型品種每穗選留4～6果。
　　4 病蟲害防治
　　無(wú)公害番茄病蟲害主要有晚疫病、早疫病、病毒病、灰霉病、生理性病害等。在防治上堅(jiān)持物理防治為主，藥劑防治為輔，綜合防治和化學(xué)防治相結(jié)合。
　　物理防治多采用銀灰色反光膜驅(qū)蚜，設(shè)黃板誘蚜及白粉虱，加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，防蟲網(wǎng)，防治蟲害。
　　藥劑防治是在關(guān)鍵期用藥防治，用低毒，低殘留農(nóng)藥，全生育期防治次數(shù)不超過兩次，采收前20天停止用藥。
　　4.1 番茄晚疫病，防治方法：發(fā)病初期及時(shí)進(jìn)行藥劑防治，用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液7～10天1次，連續(xù)4～5次。
　　4.2 早疫病，防治方法：發(fā)病初用80%代森猛傘可濕性粉劑500倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑400～500倍液，交替使用，5～7天一次，連噴3～4次。
　　4.3 病毒�。悍�茄病毒病常見的癥狀有花葉病、條斑病和蕨葉病三種。防治方法：用1.5%植病800倍液噴霧，或用5%的菌毒清水劑200倍液，花后每10天一次，連噴3～4次。
　　4.4 灰霉�。哼M(jìn)行化防時(shí)要盡量減少施藥次數(shù)和施藥量，并注意輪換和混合施藥；預(yù)防時(shí)，可選用50%樸海因可濕性粉劑1500倍液.防治時(shí)可用22.5%農(nóng)利靈可濕性粉劑1000倍液加72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑4000倍液。
　　4.5 生理性病害
　　番茄臍腐病病狀：初期幼苗臍部出現(xiàn)水浸狀斑點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)擴(kuò)大到少半個(gè)果實(shí)，后期遇潮濕條件，病斑出現(xiàn)黑色或紅色霉?fàn)钗��？蓢姙?%過磷酸鈣，從初花期開始，每隔15天噴一次，連續(xù)噴2～3次。
　　番茄裂果癥狀：是以果蒂為中心，向果肩部延伸，呈放射狀淺裂，多在果實(shí)成熟前出現(xiàn)；可噴灑0.1%的硫酸鋅，提高抗熱性。番茄日灼病癥狀：果實(shí)光澤，似透明革質(zhì)狀，后變黃褐色斑塊。干縮變硬而凹陷；防治方法同裂果。
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