日本料理中日對照
發(fā)布時間:2020-09-17 來源: 民主生活會 點擊： 
日 文 對應中文 日文 對應中文 メニュー
菜單 獻立（こんだて）
食譜 定食（ていしょく）
客飯，份飯 バイキング
自助快餐 中華料理（ちゅうかりょうり）
中國菜 精進料理（しょうじんりょうり）
素菜 會席料理（かいせきりょうり）
豐盛宴席（日本料理的一種）
懐石料理（かいせきりょうり）
�。ㄆ凡枨埃┇I給客人的日本式菜肴 本膳料理（ほんぜんりょうり）
正式日本宴席 ふぐ料理（ふぐりょうり）
河豚魚料理 北京ダック（ぺきんダック）
北京烤鴨 しゃぶしゃぶ 涮羊肉 鍋（なべ）
火鍋 寄鍋（よせなべ）
火鍋 ジンギスカン鍋
烤羊肉 ハム
火腿 盛り合わせ
拼盆
五目……
什錦 サラダ
色拉，涼拌菜 マトンと蔥の炒め(マトンとねぎのいため）
蔥爆羊肉 鶏肉のミソ炒め（とりにくのミソいため）
醬爆雞丁 スッポンの甘煮
紅燒甲魚 酢豚
古老肉 小豚の丸焼き（こぶたのまるやき）
烤乳豬 中國スタイルのビーフステーキ
中式牛排 マーボー豆腐（マーボーどうふ）
麻婆豆腐 茄子の魚味炒め（なすのさかなあじいため）
魚香茄子 ふかのひれ
魚翅 燕の巣（つばめのす）
燕窩 おこげとえびのあんかけ 鍋巴蝦仁 洋食（ようしょく）
西菜 和食（わしょく）
日本菜 日本料理（にほんりょうり）
日本菜 刺身（さしみ）
生魚片 壽司（すし）
壽司 握り壽司（にぎりずし）
飯團 えびフライ 炸蝦茶 碗蒸（ちゃわんむし）
�。游r，魚糕，香菇，白果等的）蒸雞蛋羹 すきやき 雞素燒，日本式火鍋 焼肉（やきにく）
烤牛肉 ゆでえび
清蒸蝦 てんぷらどんぶり 炸蝦客飯 うなぎどんぶり
鰻魚飯 親子どんぶり（おやこどんぶり）
雞肉蛋蓋飯，母子飯
山菜料理（さんさいりょうり）
用野菜做的菜 焼き海苔（やきのり）
烤紫菜 そば
蕎麥面 ざるそば
冷汁細蕎麥面 焼きするめ（やきするめ）
烤魷魚 おでん
清燉菜，雜燴味 噌汁（みそしる）
醬湯 納豆（なっとう）
納豆 お好み焼き（おこのみやき）
雜樣煎菜餅 ラーメン 湯面 かけそば
熱湯蕎麥面 きつねうどん
油炸豆腐面 てんぷらうどん 炸蝦面 すり大根（すりだいこん）
蘿卜泥 おろし大根（おろしだいこん）
蘿卜泥 たくあん 腌咸蘿卜 漬物（つけもの）
醬菜 梅干（うめぼし）
梅干 かずの子
鯖魚子 目玉焼き（めだまやき）
荷包蛋
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