卷煙工業(yè)企業(yè)原料保障體系建設(shè)的探討
發(fā)布時(shí)間:2019-08-23 來(lái)源: 人生感悟 點(diǎn)擊:
[摘 要]原料保障包括煙葉種植、調(diào)撥、加工、儲(chǔ)存養(yǎng)護(hù)等環(huán)節(jié),各環(huán)節(jié)還存在著許多不可控的因素,諸多可控的因素還有很多控制不到位的地方。對(duì)不可控的因素或控制不到位的地方進(jìn)行不斷的調(diào)整和完善,可提高卷煙工業(yè)企業(yè)的原料保障水平。
[關(guān)鍵詞]煙葉 質(zhì)量 管理 保障
中圖分類號(hào):C93 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 文章編號(hào):1009-914X(2019)07-0094-01
煙葉是卷煙工業(yè)的主要原料,煙葉質(zhì)量的好壞直接影響著卷煙產(chǎn)品的燃吸品質(zhì)。煙葉質(zhì)量取決于煙葉生產(chǎn)、收購(gòu)、工商交接、打葉復(fù)烤、倉(cāng)儲(chǔ)保管和工藝配方使用等環(huán)節(jié)。構(gòu)建卷煙工業(yè)煙葉原料質(zhì)量保障體系應(yīng)充分考慮上述因素,采取綜合有效的措施,滿足卷煙工業(yè)對(duì)煙葉原料的質(zhì)量需求。具體措施如下;
1、深化工商合作機(jī)制,辦好特色優(yōu)質(zhì)煙葉基地建設(shè),提高煙葉品質(zhì)水平
卷煙工業(yè)要獲得優(yōu)質(zhì)的煙葉原料來(lái)源,必須要有穩(wěn)固的煙葉原料基地,把煙葉基地真正建成工廠的“第一車(chē)間”,從人、財(cái)、物、技術(shù)、管理等方面協(xié)助煙葉產(chǎn)區(qū)把煙葉基地單元辦好。其中工業(yè)要確立煙葉需求目標(biāo),煙葉產(chǎn)區(qū)按照工業(yè)企業(yè)的質(zhì)量需求組織煙葉生產(chǎn)。同時(shí)雙方要完善煙葉質(zhì)量跟蹤、評(píng)價(jià)和反饋體系,共同提高基地單元的煙葉生產(chǎn)管理和煙葉質(zhì)量水平。
2、加強(qiáng)煙葉采購(gòu)管理工作,提高收購(gòu)煙葉等級(jí)質(zhì)量
加強(qiáng)煙葉采購(gòu)、監(jiān)督檢查工作。一是煙葉調(diào)撥前由業(yè)務(wù)員、質(zhì)檢員根據(jù)產(chǎn)區(qū)收購(gòu)質(zhì)量制定工商交接樣品,業(yè)務(wù)員備貨預(yù)檢;二是煙葉調(diào)撥到復(fù)烤廠后,質(zhì)檢員、業(yè)務(wù)員共同進(jìn)行復(fù)檢;三是技術(shù)、質(zhì)檢、采購(gòu)等部門(mén)組成煙葉質(zhì)量聯(lián)合監(jiān)督小組對(duì)通過(guò)復(fù)檢的煙葉進(jìn)行不定期抽檢;四是落實(shí)考核機(jī)制。保證采購(gòu)的煙葉等級(jí)數(shù)量和質(zhì)量(合格率、純度)符合卷煙配方需求。
3、做好中、上等片煙的挑選及管理工作
為保證重點(diǎn)品牌用料的等級(jí)純度和質(zhì)量均衡,技術(shù)部門(mén)制定片煙挑選加工技術(shù)要求,采購(gòu)和質(zhì)檢部門(mén)銜接各加工點(diǎn)組織煙葉挑選加工,實(shí)施質(zhì)量控制和檢驗(yàn),并及時(shí)向相關(guān)部門(mén)反饋和傳遞挑選加工煙葉投入產(chǎn)出表、質(zhì)量等信息。三部門(mén)對(duì)煙葉挑選投入產(chǎn)出情況及質(zhì)量信息進(jìn)行分析、評(píng)價(jià),如發(fā)現(xiàn)投入產(chǎn)出、質(zhì)量信息不能全面反映挑選煙葉質(zhì)量或與制定挑選方案時(shí)掌握的質(zhì)量信息不符,要定期地進(jìn)行監(jiān)督、評(píng)價(jià),保證選后片煙質(zhì)量。
4、以卷煙需求為出發(fā)點(diǎn),有效開(kāi)展配方打葉研究
對(duì)年產(chǎn)量較大卷煙品牌所用原料(中低等煙葉),可對(duì)其進(jìn)行模塊化加工,以拓寬用料范圍、拉長(zhǎng)使用期限,保證卷煙產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定;對(duì)部分重點(diǎn)骨干卷煙品牌所用原料(特別是特色煙葉,包括翠碧-1號(hào)、紅花大金元、NC55等特殊品種煙葉),建議進(jìn)行單打,便于在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與維護(hù)過(guò)程中“特色煙、特色用”。
5、深化煙葉加工工藝研究
相對(duì)于上煙集團(tuán)等公司,我公司在煙葉加工工藝研究方面還存在一定欠缺,尤其在理化指標(biāo)的均勻度控制、打葉復(fù)烤主要工藝技術(shù)指標(biāo)的個(gè)性化設(shè)定方面研究相對(duì)偏少,不能適時(shí)控制、解決因煙葉產(chǎn)供等因素變化對(duì)煙葉內(nèi)在理化指標(biāo)的影響,難以滿足泰山品牌對(duì)原料的穩(wěn)定性要求和個(gè)性化需要。以后要加強(qiáng)復(fù)烤打葉的工藝技術(shù)研究,深入分析煙葉回潮、潤(rùn)葉溫度、水分、打葉工藝條件等與加工質(zhì)量的關(guān)系,復(fù)烤工藝參數(shù)與感官質(zhì)量香氣變化的關(guān)系,復(fù)烤工藝參數(shù)與煙片收縮程度的關(guān)系,打包煙片含水率、溫度與打包造碎的關(guān)系。在此基礎(chǔ)上,制訂合理的工藝參數(shù)組合和工序質(zhì)量評(píng)價(jià)方法與指標(biāo),最終實(shí)現(xiàn)由結(jié)果控制向加工過(guò)程控制的轉(zhuǎn)變。
6、積極推進(jìn)煙葉加工精益管理
借助復(fù)烤行業(yè)推行精益管理和部分企業(yè)實(shí)施技改的契機(jī),積極探索煙葉精益加工之路,依據(jù)品牌需求和原料實(shí)際,進(jìn)一步細(xì)化完善加工過(guò)程控制措施。與有條件的復(fù)烤企業(yè)嘗試共建遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)共享平臺(tái),以更好地對(duì)相關(guān)指標(biāo)檢測(cè)數(shù)據(jù)和設(shè)備運(yùn)行情況的實(shí)施遠(yuǎn)程控制與查詢。同時(shí),借鑒兄弟中煙的經(jīng)驗(yàn),在煙葉質(zhì)量管理層面,分析、論證、探索實(shí)行煙葉質(zhì)量管理項(xiàng)目負(fù)責(zé)制與以制作煙葉配打模塊(標(biāo)樣)指導(dǎo)煙葉復(fù)烤加工的可行性,以更好地促進(jìn)和提升我公司的煙葉加工管控水平。
7、加強(qiáng)煙葉倉(cāng)儲(chǔ)管理工作,保障片煙質(zhì)量
倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)一要根據(jù)煙葉采購(gòu)計(jì)劃、生產(chǎn)預(yù)安排計(jì)劃、卷煙配方、人工可控醇化煙葉計(jì)劃等組織制訂好年度煙葉倉(cāng)儲(chǔ)流向分配計(jì)劃;二要做到通風(fēng)排濕,清潔環(huán)境,防止煙葉霉變、污染,保證安全;三要適時(shí)進(jìn)行提質(zhì)養(yǎng)護(hù),提高片煙的醇化質(zhì)量,發(fā)揮其最佳使用價(jià)值。
8、加強(qiáng)庫(kù)存煙葉原料使用技術(shù)研究,科學(xué)、合理使用煙葉資源
產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與維護(hù)過(guò)程中,不僅要利用好中、上等煙葉原料,還要做好下低次煙、煙梗等原料的配伍性研究,進(jìn)一步拓寬原料的使用范圍,合理、有效利用煙葉資源。
9、加強(qiáng)復(fù)合性、創(chuàng)新型技術(shù)人才的培養(yǎng),為建立原料質(zhì)量保障體系奠定人才基礎(chǔ)
建立健全培訓(xùn)機(jī)制、激勵(lì)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制,完善考核評(píng)價(jià)體系,激發(fā)煙葉調(diào)制、分級(jí)、檢驗(yàn)、打葉復(fù)烤、倉(cāng)儲(chǔ)、原料研究、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與維護(hù)等各專業(yè)技術(shù)人員工作的主動(dòng)性、積極性和創(chuàng)造性,造就一批高素質(zhì)的技術(shù)人才,為建立原料質(zhì)量保障體系奠定人才基礎(chǔ)。
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