餅肥與化肥配施對(duì)烤煙葉片組織結(jié)構(gòu)及有機(jī)酸含量的影響
發(fā)布時(shí)間:2019-08-25 來源: 人生感悟 點(diǎn)擊:
摘要:為探討改善山東烤煙香氣特征及質(zhì)量安全的技術(shù)手段,以NC1O2為材料,通過田間試驗(yàn)研究了4種餅肥與化肥配施比例對(duì)烤煙中部葉片組織結(jié)構(gòu)及有機(jī)酸含量的影響。結(jié)果表明,單施化肥處理的煙葉葉面積明顯小于化肥與餅肥配施的處理,葉片厚度隨餅肥配施比例的增高而增大,烤后煙中蘋果酸、檸檬酸、草酸含量與餅肥用量呈顯著負(fù)相關(guān)。綜合葉片組織結(jié)構(gòu)及有機(jī)酸含量結(jié)果,25%餅肥+75%化肥處理葉片組織結(jié)構(gòu)具有低焦油煙葉特征,與煙氣香氣相關(guān)的各有機(jī)酸比例最為適宜,具有更好的香氣特征。在本試驗(yàn)條件下,25%餅肥+75%化肥處理更有利于彰顯山東烤煙香氣特征和提高質(zhì)量安全性。
關(guān)鍵詞:餅肥;化肥;烤煙;葉片組織結(jié)構(gòu);有機(jī)酸
中圖分類號(hào):S572.062
文章編號(hào):1007-5119(2016)01-0020-06
DOI:10.13496/j.issn.1007-5119.2016.01.004
烤煙是一種嗜好性經(jīng)濟(jì)作物,植株較大、葉片分布較疏而均勻,葉片厚薄適中,中部葉質(zhì)量最佳,優(yōu)質(zhì)烤煙應(yīng)具有良好的燃燒性、明顯的香氣,滿足吸煙者的需求?緹煹娜~片結(jié)構(gòu)與煙葉理化特性密切相關(guān),葉片結(jié)構(gòu)較薄且疏松的葉片焦油含量較低,油分較好,香氣質(zhì)好,香氣量足。有機(jī)酸是一類含有羧基的化合物,有研究表明卷煙中有機(jī)酸含量與焦油含量呈正比關(guān)系。有機(jī)酸直接影響煙氣的酸堿性質(zhì),醇化煙氣,并產(chǎn)生芳香氣味的燃燒產(chǎn)物,在卷煙生產(chǎn)中加料時(shí)常加入有機(jī)酸,以改善卷煙香氣和吃味。葉片是由細(xì)胞組成,細(xì)胞發(fā)育狀況和細(xì)胞排列間隙大小與煙葉的填充性、彈性、燃燒性密切相關(guān)。葉片結(jié)構(gòu)疏松的葉片,厚薄均勻,油分較好,香氣質(zhì)好,香氣量足,刺激性、雜氣小,吃味純凈,余味舒適。有機(jī)酸包括揮發(fā)性酸、非揮發(fā)性酸和半揮發(fā)性酸,廣泛存在于煙草中,占煙葉干物質(zhì)總含量的12%~6%,占煙葉鮮重的2.1%~2.4%,對(duì)烤煙香氣、煙氣酸堿平衡具有明顯的影響(表1)。煙葉中主要揮發(fā)性酸有甲酸和乙酸;非揮發(fā)性有機(jī)酸有蘋果酸、檸檬酸、草酸和丙二酸;半揮發(fā)性酸主要指煙葉中CIO以上的高級(jí)脂肪酸。
葉片結(jié)構(gòu)與化學(xué)組成是烤煙生長(zhǎng)過程中生態(tài)條件、營(yíng)養(yǎng)狀況及農(nóng)藝措施的綜合反映,影響葉片加工特性與吸食品質(zhì)。施用餅肥是提高煙葉質(zhì)量與香氣的重要措施之一,施用餅肥不僅可為煙葉提供全面的營(yíng)養(yǎng),改良土壤結(jié)構(gòu),提高土壤肥力,協(xié)調(diào)煙葉內(nèi)在的化學(xué)成分,而且可以改善煙葉的顏色、油份、光澤、彈性和香氣。沈笑天等利用擬南芥基因芯片檢測(cè)了施用芝麻餅肥后的煙草葉片基因圖譜,表明施用芝麻餅肥可以促進(jìn)類黃酮合成有關(guān)基因DFR上調(diào),從而導(dǎo)致類黃酮合成減少,增加煙草葉片中脂類積累,影響煙葉油分及品質(zhì)。實(shí)際生產(chǎn)中配施有機(jī)肥可以提高煙葉生長(zhǎng)后期飽和脂肪酸含量、降低不飽和脂肪酸含量,餅肥和化肥適當(dāng)配施對(duì)提高煙葉的產(chǎn)量和質(zhì)量十分有利。目前,有許多關(guān)于栽培措施對(duì)烤煙葉片組織結(jié)構(gòu)影響的研究,如移栽期、光照、肥料等,肥料對(duì)烤煙葉片組織結(jié)構(gòu)影響的研究主要集中在不同氮素水平、不同氮素形態(tài)、不同類型肥料等方面,而餅肥和化肥配施對(duì)烤煙葉片組織結(jié)構(gòu)的影響鮮有報(bào)道。因此,研究餅肥與化肥的配施比例對(duì)烤煙葉片組織結(jié)構(gòu)、有機(jī)酸含量的影響,可為提高煙葉香氣、降低煙葉焦油釋放量提供科學(xué)依據(jù)。
1 材料與方法
1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)及材料
試驗(yàn)于2014年在山東省臨沂煙草有限公司沂水煙草試驗(yàn)站進(jìn)行。試驗(yàn)品種NC102。供試土壤pH7.2,全氮1.99g/kg,堿解氮49.4mg/kg,全磷0.47g/kg,有效磷33.6mg/kg,全鉀34.3g/kg,速效鉀221mg/kg,有機(jī)質(zhì)7.46g/kg,氯離子5.41mg/kg,陽離子交換量25.9cmol(+)/kg,交換性鈣19.6cmol/kg,交換性鎂1.78cmol/kg。試驗(yàn)所用有機(jī)肥為太陽島發(fā)酵餅肥,氮、磷、鉀含量分別為3.02%、0.74%、1.98%:試驗(yàn)所用無機(jī)肥為太陽島復(fù)合肥,氮、磷、鉀含量分別為10%、l0%、20%,并配以過磷酸鈣和硫酸鉀。
1.2 試驗(yàn)方法
1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)試驗(yàn)設(shè)4個(gè)處理,3次重復(fù),氮用量為5.5kg/667㎡,mCN):m (Psub>2Osub>5):m(Ksub>2O)=1:1:2.5,處理Bl:l00%化肥:處理B2:25%餅肥+75%化肥;處理B3:50%餅肥+50%化肥;處理B4:75%餅肥+25%化肥。
1.2.2 調(diào)查測(cè)定方法農(nóng)藝性狀調(diào)查:參照中華人民共和國(guó)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)YC/T 142——2010,于中部葉標(biāo)記后(中部葉長(zhǎng)度為5 cm時(shí)標(biāo)記為第1天)每10天調(diào)查1次中部最大葉長(zhǎng)、寬至中部葉定長(zhǎng)。
中部葉結(jié)構(gòu)分析:在中部葉成熟期,按小區(qū)在田間選取長(zhǎng)勢(shì)一致的煙株,選取中部葉片由葉尖向葉基第6~8條支脈間、主脈兩側(cè)相同位置上的葉肉組織。用打孔器打孔取樣后,立即用含有70%乙醇的FAA固定液固定。利用石蠟切片的方法制片,切片用番紅一固綠對(duì)染,LEICA數(shù)字式生物顯微鏡觀察,通過FW400圖像分析軟件測(cè)定葉片厚度、海綿組織厚度、柵欄組織厚度、單位面積內(nèi)柵欄組織細(xì)胞個(gè)數(shù)、葉片內(nèi)孔隙面積并采集圖像信息。
脂肪酸含量測(cè)定:在中部葉成熟期,按小區(qū)在田間選取代表性煙株,采集中部葉105℃殺青,65℃烘干。其余中部煙葉按小區(qū)以當(dāng)?shù)乜緹煼绞胶婵。殺青及烤后煙葉樣品均參照金永明等的方法進(jìn)行有機(jī)酸含量的測(cè)定分析。
采用SPSS 17.0軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析。
2 結(jié)果
2.1 餅肥與化肥配施對(duì)烤煙中部葉生長(zhǎng)發(fā)育的影響
由圖l可以看出,中部葉標(biāo)記后10d B2處理葉長(zhǎng)最短,并與其他處理之間差異顯著,4個(gè)處理中部葉寬度差異不顯著;中部葉標(biāo)記后20dB3處理中部葉最短,B2處理中部葉最窄:中部葉標(biāo)記后30dBI處理中部葉長(zhǎng)、寬均最小,而B2處理中部葉長(zhǎng)、寬都大幅增加。綜合中部葉長(zhǎng)、寬數(shù)據(jù)來看,中部葉標(biāo)記后10-20d,B4處理中部葉生長(zhǎng)最快。中部葉標(biāo)記后20-30d,B2處理生長(zhǎng)最快,而Bl處理中部葉生長(zhǎng)速度逐漸下降。在中部葉定長(zhǎng)時(shí),Bl處理中部葉最小,而B2處理中部葉最大,因此,B2處理餅肥和化肥的配比更有利于中部葉的生長(zhǎng)。
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