摘要：以甘肅道地大宗中藥材當(dāng)歸、黃芪、黨參干燥品為試驗(yàn)材料，通過篩選帳膜材料及氣體置換方法，建立中藥材低氧高氮倉(cāng)儲(chǔ)氣體環(huán)境，并對(duì)低氧高氮倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境下3種中藥材的蟲蛀、霉變情況及主效成分保持效果進(jìn)行評(píng)價(jià)。結(jié)果表明，應(yīng)用0.18 mm TPU膜、0.12 mm PVC膜和0.12 mm PE膜，采用排氣法、負(fù)壓抽洗法、循環(huán)制氮充氣法均可創(chuàng)建出適于中藥材倉(cāng)儲(chǔ)的低氧高氮?dú)怏w環(huán)境。在該環(huán)境下倉(cāng)儲(chǔ)當(dāng)歸、黃芪和黨參1 a，中藥材不生蟲、不發(fā)霉，有效成分含量顯著高于空氣倉(cāng)儲(chǔ)，保質(zhì)期可延長(zhǎng)7個(gè)月以上。
　　關(guān)鍵詞：當(dāng)歸；黃芪；黨參；低氧高氮；倉(cāng)儲(chǔ)氣體環(huán)境；有效成分
　　中圖分類號(hào)：S567；R282.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1001-1463（2018）07-0017-04
　　doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2018.07.006
　　Abstract：With dried products of Danggui， Huangqi and Dangshen of Chinese medicinal herbs in Gansu as the experimental materials，the screening film material and gas replacement methods were used to establish a low-oxygen and high-nitrogen gas environment for Chinese herbal medicines storage， and the effects on control of insect moth， mildew and retention of main effective components of three kinds of Chinese medicinal materials were evaluated under the low oxygen and high nitrogen storage conditions. The results show that 0.18 mm TPU film， 0.12 mm PVC film and 0.12 mm PE film can be used to create a suitable low oxygen and high nitrogen gas environment for storage of Chinese medicinal materials by exhaust method，negative pressure gas extraction method and cyclic nitrogen charging method. The application of this environment to store Danggui， Huangqi， and Dangshen for one year can avoid insects and mildews， and the content of the effective component is significantly higher than that in the air storage， and the shelf life can be prolonged for more than 7 months.
　　Key words：Danggui；Haugnqi；Dangshen；Low-oxygen and high-nitrogen；Gas environment for storage；Effective component
　　甘肅省是全國(guó)中藥材優(yōu)勢(shì)主產(chǎn)區(qū)之一，也是國(guó)家重要的中藥原料生產(chǎn)供應(yīng)保障基地[1 - 2 ]。2017年全省中藥材種植面積30萬hm2，產(chǎn)量118萬t，種植面積和產(chǎn)量均居全國(guó)第一，中藥材生產(chǎn)呈現(xiàn)持續(xù)規(guī)�；�發(fā)展的強(qiáng)勁勢(shì)頭[3 ]。但大部分中藥材在倉(cāng)儲(chǔ)過程中，極易發(fā)生蟲蛀和霉變，氧化褐變導(dǎo)致色澤暗淡、藥效降低。為解決上述問題，生產(chǎn)上常采用硫磺熏蒸，引起中藥材安全性問題[4 - 7 ]。硫磺熏蒸遭到限制后，又應(yīng)用比硫磺毒性更強(qiáng)的磷化鋁進(jìn)行處理，中藥材倉(cāng)儲(chǔ)的安全隱患依然嚴(yán)重。目前我國(guó)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚不足以支撐用冷庫(kù)和氣調(diào)庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)中藥材，利用低氧抑制生物酶褐變、蟲卵發(fā)育、霉菌及其他微生物活動(dòng)的原理，研究中藥材低氧綠色倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)是解決中藥材采后污染問題和保持高品質(zhì)的有效途徑。我們通過篩選帳膜材料，篩選建立低氧高氮倉(cāng)儲(chǔ)氣體環(huán)境的方法，并評(píng)價(jià)低氧高氮環(huán)境下倉(cāng)儲(chǔ)1 a對(duì)當(dāng)歸、黨參、黃芪等中藥材的防蟲、防霉效果及對(duì)主效成分保持的影響，以期為中藥材低氧綠色倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)應(yīng)用提供依據(jù)。
　　1 材料與方法
　　1.1 試驗(yàn)材料
　　以定西產(chǎn)黨參、當(dāng)歸、黃芪為試驗(yàn)材料，篩選建立中藥材低氧高氮倉(cāng)儲(chǔ)氣體環(huán)境的創(chuàng)建方法，并評(píng)價(jià)其倉(cāng)儲(chǔ)效果。黨參、當(dāng)歸、黃芪均采自栽培條件良好的隴西縣順康中藥材農(nóng)民專業(yè)合作社種植基地。挑選長(zhǎng)短大小基本一致、健壯、無病蟲害、無損傷的藥材，采收后在隴西縣向陽(yáng)中藥材農(nóng)民專業(yè)合作社烘干房烘干。
　　試驗(yàn)用0.18 mm TPU膜、0.12 mm PVC膜、0.12 mm PE膜均由天水市塑料廠生產(chǎn)。試驗(yàn)用制氮機(jī)為石家莊邦力機(jī)電設(shè)備有限公司生產(chǎn)的BDL-3000L型制氮機(jī)，所制N2純度99.99%，制N2 速度30 m3/h。
　　1.2 試驗(yàn)方法
　　1.2.1 充氣 分別以0.18 mm TPU膜、0.12 mm PVC膜、0.12 mm PE膜為帳膜材料制作3個(gè)長(zhǎng)×寬×高為2.8 m×2.3 m×2.0 m的密閉塑料大帳，帳內(nèi)帶PVC管材的帳架。利用排氣法（大帳入氣口一端連接制氮機(jī)，利用制氮機(jī)所制氮?dú)獬掷m(xù)將大帳內(nèi)的空氣從帳的另一端排氣口排出）、負(fù)壓抽洗法（利用真空泵從排氣口端抽除帳內(nèi)空氣至最大程度后，從大帳另一端入氣口連接制氮機(jī)并持續(xù)向帳內(nèi)充入氮?dú)猓�、循環(huán)制氮充氣法（大帳入氣口一端連接制氮機(jī)。將制氮機(jī)所制氮?dú)獬淙霂��?nèi)，同時(shí)將大帳另一端排氣口排出的氣體利用管道接入制氮機(jī)氣體入口，使排出氣體循環(huán)進(jìn)入制氮機(jī)進(jìn)一步降低氧氣含量）向大帳內(nèi)充氮?dú)猓�用泵吸式測(cè)氮儀測(cè)定N2濃度，使帳內(nèi)N2濃度達(dá)到95%左右，并記錄所需時(shí)間，篩選建立低氧高氮倉(cāng)儲(chǔ)氣體環(huán)境的氣體置換方法。

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