所謂的茶文化，從某種程度上說(shuō)，只是一塊茶葉缺陷的遮羞布，甚至是茶流通時(shí)的累贅和包袱。這是茶市場(chǎng)規(guī)模上不去的根本原因。
　　不能標(biāo)準(zhǔn)化的瓶頸
　　茶難賣，原因在于交易成本太高。每次買茶，我們都要品嘗一下才能知道品質(zhì)如何。
　　立頓茶包所體現(xiàn)的并不只是平臺(tái)化（在任何情境下都可以泡飲），更重要的是標(biāo)準(zhǔn)化。標(biāo)準(zhǔn)化的商品便于流通，大大降低交易成本，而茶葉很難做到。
　　因?yàn)椴枞~的行業(yè)本質(zhì)是親近自然，我們喝茶就是要無(wú)限地親近自然。人參烏龍味道還是不錯(cuò)的，但真正的喝茶人卻是不屑于喝人參烏龍，因?yàn)檫@個(gè)茶里加了太多的“佐料”；而做茶的人不會(huì)拿上好的茶去做原料，填坑無(wú)須好土，這茶注定是下品。
　　可是茶葉天然的品質(zhì)并不是人說(shuō)了算的，而是看天說(shuō)話，真正的茶葉做不到標(biāo)準(zhǔn)化。當(dāng)然，做到標(biāo)準(zhǔn)化的立頓袋裝茶從本質(zhì)上來(lái)講也不是茶，而是調(diào)味茶。
　　中國(guó)的茶葉難以做到標(biāo)準(zhǔn)化，歐洲的紅酒也做不到。這種以自然為商品本質(zhì)的農(nóng)作物，注定要看天說(shuō)話。
　　所幸歐洲有羅伯特·帕克這樣的品酒專家，其評(píng)分已經(jīng)精細(xì)到可以用百分制來(lái)品鑒一支紅酒。帕克認(rèn)定90分以上的酒價(jià)碼飛升，而80分往下的就很難賣。
　　帕克在紅酒中最重要的價(jià)值，就是使得買賣雙方的信息對(duì)稱，并且用百分制這種簡(jiǎn)化的標(biāo)準(zhǔn)使買家迅速?zèng)Q策，降低交易成本。說(shuō)白了，買家不需要太懂紅酒，只需要看到帕克的評(píng)分就可以出價(jià)。
　　茶葉行業(yè)沒(méi)有帕克，而且中國(guó)的產(chǎn)業(yè)行業(yè)今后也很難出現(xiàn)不被利益集團(tuán)操縱的帕克。
　　所以，國(guó)人現(xiàn)在最擅長(zhǎng)的玩法就是反其道而行之，用信息不對(duì)稱賺錢。
　　反正你消費(fèi)者也不太懂，我為什么不蒙你一下？既然你都在我這里品嘗了，也耽誤了這么久的時(shí)間，交易成本一定會(huì)轉(zhuǎn)嫁給最終的零售價(jià)，那就是我賣貴點(diǎn)給你，至于貴多少那就看你對(duì)茶葉懂多少了。賣家通常還會(huì)看是不是“街坊生意”，離得近、經(jīng)常來(lái)的，那就少蒙點(diǎn)。
　　這就是消費(fèi)型茶葉的售賣本質(zhì)。
　　合謀型成交
　　在茶葉的禮品市場(chǎng)，賣家是最知道真相的，其次是買家（送禮人知道價(jià)錢，但不太知道茶葉的品質(zhì)），最后是受禮人（受禮人很難知道品質(zhì)與價(jià)格，除非他是行家，能大概判斷品質(zhì)和價(jià)格）。
　　就這樣茶葉的價(jià)值成了極為不確定的東西。它不像標(biāo)準(zhǔn)化的商品，廠家可以在商品包裝上貼上建議零售價(jià)，更不像那些已經(jīng)品牌化的硬通貨（中華煙、茅臺(tái)等）。
　　茶葉的價(jià)值里蘊(yùn)藏了很多秘密，茶葉的銷售過(guò)程也是茶葉價(jià)值信息夸大的一個(gè)過(guò)程。在一個(gè)茶農(nóng)手里茶葉或許是以成本定價(jià)的，而到最終受禮人的手里，茶葉變成了一個(gè)被不斷炒作的商品，最后誰(shuí)消費(fèi)，誰(shuí)就是那個(gè)“最后的傻瓜”。
　　傳統(tǒng)茶葉的銷售過(guò)程就是一個(gè)價(jià)值的炒作過(guò)程，同時(shí)也是一個(gè)信息的異變過(guò)程，這導(dǎo)致了茶葉的流通沒(méi)有那么順暢，這個(gè)過(guò)程是我們“茶文化”的一部分。那些標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品不需要這么麻煩，我們也看不到香煙文化、立頓文化。
　　所謂的茶文化，從某種程度上說(shuō)，只是一塊茶葉缺陷的遮羞布，甚至是茶流通時(shí)的累贅和包袱。
　　茶葉的流通過(guò)程，就是上游對(duì)下游信息屏蔽的過(guò)程。為的什么？利潤(rùn)唄！流通的環(huán)節(jié)都想多獲益，這就導(dǎo)致了茶葉流通的不順暢，流通的不順暢就導(dǎo)致此類商品規(guī)模受到限制。全體中國(guó)茶企賣了300多億美元，而一個(gè)立頓茶包就超過(guò)了200多億美元。用不著慚愧，根本的原因就在這里。
　　我們?cè)僬f(shuō)回送禮的人，買茶送禮的人求的是什么？
　　很簡(jiǎn)單，追求的是少花錢多辦事，最好是300元買的一盒茶葉，讓受禮人看起來(lái)像3000元。
　　此時(shí)賣家與買家合謀，幫買家弄一個(gè)最牛掰的包裝，這樣茶葉就如同施以重重粉黛轉(zhuǎn)嫁給最終的那個(gè)消費(fèi)者。茶葉的價(jià)值不是成本也不是享受，而是送禮人希望的溢價(jià)空間。
　　由此可見(jiàn)，茶葉可真是跟中國(guó)人情社會(huì)結(jié)合得天衣無(wú)縫。
　　幾年前，認(rèn)識(shí)一個(gè)福建的茶葉老板，他做鐵觀音生意發(fā)了財(cái)。他沒(méi)有別的特長(zhǎng)，特會(huì)搞包裝，經(jīng)常搞出些創(chuàng)意來(lái)，比如做成竹簡(jiǎn)樣、書樣、琴樣的鐵盒、木盒、陶瓷盒等等。這樣的包裝，即便里面放上麻葉，你都不敢低估。至于茶葉，他多半是從茶農(nóng)手里收上來(lái)的。
　　這就是典型的與送禮合謀的思路，發(fā)財(cái)也就不奇怪了！
　　誰(shuí)去建那個(gè)評(píng)價(jià)體系？
　　茶葉里盡管有竹葉青這樣的勵(lì)志品牌，通過(guò)集體收購(gòu)，保護(hù)了產(chǎn)地標(biāo)簽，監(jiān)控了茶葉出品，但作為消費(fèi)市場(chǎng)，仍欠缺一個(gè)類似羅伯特·帕克的評(píng)價(jià)體系。
　　這個(gè)評(píng)價(jià)體系就是要把這么復(fù)雜的茶葉，用一種極為簡(jiǎn)化的方式來(lái)處理，用以更加簡(jiǎn)化的價(jià)值定價(jià)。
　　以普洱為例，可以分茶山、茶樹(shù)齡、年份、保存效果、茶湯色、茶口感、茶回甘，有一套標(biāo)準(zhǔn)化的方法來(lái)評(píng)分。當(dāng)然，這需要一個(gè)不受利益集團(tuán)左右的學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)來(lái)把控。
　　我無(wú)法預(yù)見(jiàn)這樣的機(jī)構(gòu)能不能存在，但我可以確信的是，只有這么一個(gè)客觀的評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)存在，才能對(duì)茶葉的流通起到根本性的改變。
　　目前的茶葉分級(jí)多數(shù)是由個(gè)別企業(yè)自己訂立的，這不客觀，到最后你會(huì)發(fā)現(xiàn)這些定級(jí)都成了茶包裝的一部分，甚至成為價(jià)值標(biāo)榜的一部分，比如上面標(biāo)著“一等品”或“特級(jí)”，但喝起來(lái)卻不咋地。當(dāng)然，茶包上很少出現(xiàn)“二等品”“三等品”的字樣。
　　我認(rèn)為茶企現(xiàn)在最需要的不是營(yíng)銷方法，而是要建立一個(gè)評(píng)價(jià)體系和評(píng)價(jià)架構(gòu)，有了這個(gè)評(píng)價(jià)體系，茶葉的問(wèn)題將變得更加有跡可循，市場(chǎng)才可能上規(guī)模。
　　這個(gè)評(píng)價(jià)體系是一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)利益的平臺(tái)，誰(shuí)投入去做了，在未來(lái)可以挾天子以令諸侯。就像眾多的酒商趨之若鶩地求著帕克品嘗自己的酒一樣。
　　需探討可聯(lián)系編輯：范超偉jamesfan@vip.sohu.net
　　金融茶
　　不同的茶還有不同的價(jià)值。比如普洱、黑茶這樣的發(fā)酵茶，就不完全是消費(fèi)品，還具有投資品屬性的存在，人們購(gòu)買并不是純粹為了消費(fèi)，還可能是為了投資。
　　例如那些開(kāi)“茶銀行”的，完全模仿金融行業(yè)的操作思路。
　　“茶銀行”通常會(huì)建立一個(gè)科學(xué)、完備的茶倉(cāng)庫(kù)，目的就是保證這些發(fā)酵茶的品質(zhì)隨著時(shí)間的推移而升級(jí)，這就造成了茶自身升值的能力。在這個(gè)造幣泛濫的時(shí)代，茶葉有了這種預(yù)期之后，在某種意義上也就有了對(duì)抗通脹甚至盈利的功能，為此這些機(jī)構(gòu)會(huì)聲稱“保護(hù)您的財(cái)產(chǎn)不受掠奪”。
　　比如：你購(gòu)買1萬(wàn)元的“生普”，你無(wú)須自己保存，可以放在“茶銀行”的倉(cāng)庫(kù)里，一年之后，這些茶已經(jīng)升值到了1.3萬(wàn)元，你可以選擇繼續(xù)持有，也可以選擇變現(xiàn)，還可以把這些茶拿出來(lái)送人或喝掉。總之，這意味著你用1萬(wàn)元買到了1.3萬(wàn)元的茶，總比存款要好很多。
　　茶銀行一方面從你的茶葉升值中抽取利益，另一方面是他們以茶葉作為抵押來(lái)融資，利用這些資金去投資再盈利，自己賺錢同時(shí)回報(bào)給你。
　　有的茶企，并非只是光盯著茶本身，而是也建立這么一個(gè)茶倉(cāng)庫(kù)，不賣茶，而是賣茶葉的預(yù)期。

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