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        細(xì)節(jié)感悟

        發(fā)布時間:2017-02-12 來源: 人生感悟 點擊:

        細(xì)節(jié)感悟篇一:從細(xì)節(jié)中獲得知識和感悟

        從細(xì)節(jié)中獲得知識和感悟

        江南酒家廚師長余傳濤

        我看過這樣一個報道:世界著名男高音帕瓦羅蒂在全球巡回演出過程中,在一次演出后人非常累,但他又擔(dān)心自己的嗓子不堪重負(fù),所以翻來覆去睡不著,恰在這時隔壁房間有個嬰兒不停的哭。帕瓦羅蒂越睡不著越煩,后來他突然想到一個問題:就是嬰兒哭那么久,為什么他的聲音還像第一聲那么洪亮呢?最終他發(fā)現(xiàn)由于嬰兒一切還未發(fā)育,是不會單獨用嗓子的,嬰兒的哭聲是丹田之氣,而成年人往往孤立的吊嗓子,所以唱不過一個小時就嘶啞了。于是他開始練丹田之氣,接下來的演出大獲成功,而且奠定了他在世界歌壇的霸主地位。

        這個故事告訴我們什么呢?就是人從一些不經(jīng)意的地方,從最小的細(xì)微處能夠看出精妙的大道理,這一點就在于你是不是用心,是不是真正能夠從細(xì)節(jié)中獲得你自己需要的知識和感悟。我們從事賓館服務(wù)工作,在某些人眼里,我們可能每天在重復(fù)的做一些瑣碎的工作。所以這些人根本看不到細(xì)微處蘊藏著的道理,每天為了金錢而工作,當(dāng)一天和尚撞一天鐘,根本不了解賓館工作是環(huán)環(huán)相扣的。柴寶成董事長曾說過,如果把賓館比喻成一部機器,員工就是這個機器的每個部件,有99%的部件是優(yōu)秀的,哪怕只有1%的殘次品,那么就可能殃及整部機器的性能……

        例如,客人就餐時,剛開始對一桌菜非常滿意,色、香、味俱全,但突然吃出個蒼蠅,于是剛開始的心情消失殆盡。接下來是對菜品的否定;對服務(wù)的不滿;對餐飲衛(wèi)生的懷疑;對自身健康更是憂心忡忡。由于沒有吃好,到開會時心情仍然不佳,看什么都不順眼,感覺別扭,不舒服……去客房休息時又(轉(zhuǎn) 載 于:smilezhuce.com 蒲 公英文 摘:細(xì)節(jié)感悟)可能挑三揀四,說床單不夠干凈,衛(wèi)生間有異味……最后結(jié)賬時拖拖拉拉,總想少給點,沒辦法我們的領(lǐng)導(dǎo)只好出面給客人說好話,許諾言,這樣客人的情緒也許會得到安撫,也許會帶著遺憾離開這里,無形中賓館的榮譽和利益受到損失。你能說一個蒼蠅是小事嗎?你能說餐飲和會場,客房沒有關(guān)系嗎?

        人非圣賢,孰能無過?犯錯誤并不可怕,可怕的是—同類錯誤屢次出現(xiàn)。賓館是一整體,一榮俱榮,一損皆損,只要大家有集體觀念,有大局意識,善于從

        細(xì)節(jié)中發(fā)現(xiàn)問題,充分認(rèn)識到自己的弱點,做到面對過失不逃避,不推諉,敢于承擔(dān),勇于改正,我們就能揚長避短,減少工作中的失誤,讓客人高興而來,滿意而歸,就能給賓館爭光。

        在后廚工作過的人都知道有這種現(xiàn)象,如用里脊做菜時,外面的筋膜是不能當(dāng)肉片用的,必須剔除,剔下來的筋膜就是下腳料,對待下腳料一般人的態(tài)度是聽之任之,就是丟進垃圾桶也無可厚非。但是我們團隊中從沒有一個人將筋膜丟進垃圾桶,而是積少成多,統(tǒng)一加工,制成菜品再出售,這就叫回收利用。前段時間辦公室王主任,曾粗略的給我們計算過,就此一項一年可以給賓館多上交五千到六千元利潤。像這種例子很多,無法一一列舉。幾年來我們一直這樣做,只是沒有計算過,之所以今天說出來,不是為了邀功請賞,更不是為了炫耀自己,而是拿出自己在工作中的點滴經(jīng)驗與大家分享。

        細(xì)節(jié)感悟篇二:在細(xì)節(jié)中感悟真情

        在細(xì)節(jié)中感悟真情

        學(xué)習(xí)目標(biāo):

        1、明確什么是細(xì)節(jié)描寫,以及人物細(xì)節(jié)描寫的角度與手法。

        2、學(xué)會運用具體的方法進行細(xì)節(jié)描寫,展現(xiàn)人物的個性特征,抒發(fā)內(nèi)心情感。

        學(xué)習(xí)重點:

        學(xué)會人物細(xì)節(jié)描寫的方法,體悟真情。

        學(xué)習(xí)難點;

        靈活運用細(xì)節(jié)描寫的方法,能當(dāng)堂寫出片段,抒發(fā)情感。

        學(xué)習(xí)過程:

        一:談話導(dǎo)入,明確細(xì)節(jié)描寫的作用。

        1、談話:每次語文考過試后,同學(xué)們發(fā)現(xiàn)語文試卷失分除了閱讀短文部分,失分最多的地方是哪里?作文。拿到作文的分?jǐn)?shù)時覺得為什么又是40分,為什么每次寫記敘文我們挖空心思打造的新穎立意,精心設(shè)計的故事情節(jié),優(yōu)美的語言都無法得到老師的肯定呢?那我想問問,你的作文里有多少細(xì)節(jié)描寫?一篇好的文章,特別是故事性較強的文章,一定要有出色的細(xì)節(jié)描寫,細(xì)節(jié)描寫可以展現(xiàn)人物的個性特征,抒發(fā)內(nèi)心的情感,今天我們就一起走進細(xì)節(jié)描寫,(板書課題)在細(xì)節(jié)中感悟真情

        二:悟?qū)懛?/p>

        1、出示細(xì)節(jié),以及細(xì)節(jié)描寫的定義

        細(xì)節(jié)即細(xì)小的環(huán)節(jié)或情節(jié)。

        細(xì)節(jié)描寫是指抓住生活中的細(xì)微而又具體的典型情節(jié),加以生動細(xì)致的描繪,它具體滲透在對人物、景物或場面描寫之中.而對于人物細(xì)節(jié)描寫可以通過人物細(xì)小的動作、簡短的語言、細(xì)微的表情、細(xì)膩的心理等加以刻畫。

        2、文本中找細(xì)節(jié)

        (1)我看見他戴著黑布小帽,穿著黑布大馬褂,深青布棉袍 。 ——朱自清《背影》

        (2)“不要掉隊呀!”“不要落后做烏龜呀!”“我們頂著天啦!”——陸定一《老山界》

        (3)他用兩手攀著上面,兩腳在向上縮;他把肥胖的身子向左微傾 ——朱自清《背影》

        (4)一陣電鈴的急響。她黯淡的眼神里,射出熱切的光。——黃飛《甜甜的泥土》

        3、總結(jié)方法:

        第一招:抓住特點寫外貌 第二招:特色語言顯個性

        第三招:巧用動詞寫過程 第四招:神態(tài)逼真見其人

        三:訴細(xì)節(jié)

        投影出示情境,讓學(xué)生運用學(xué)習(xí)的細(xì)節(jié)描寫的方法訴細(xì)節(jié)。

        1、早晨眼一睜,哇,七點了??

        2、我靜靜的站在那里,看著父親手里拿著我的期中試卷??

        四:寫細(xì)節(jié)

        出示投影:感動全球250萬人的背影:父親為孩子打傘自己后背被雨水淋透了

        寫一寫:寫出這幅圖中讓你感動的一個細(xì)節(jié)(運用所學(xué)的各種細(xì)節(jié)描寫的方法)

        五:總結(jié)全文:細(xì)節(jié)的力量就是“潤物細(xì)無聲”。生命因為有了細(xì)節(jié),才成就美麗。文章因為描寫細(xì)節(jié),才創(chuàng)造精彩。讓我們用心去感受、品味那些動人的瞬間吧!讓細(xì)節(jié)之花在生命中綻放,在筆尖永駐芳華!

        六:留作業(yè):寫作親情片斷 要求:1.描寫一個親情場景片斷,運用所學(xué)的寫作技巧(細(xì)節(jié)選材和細(xì)節(jié)描寫)。 2.感動自己,更要感動別人。

        細(xì)節(jié)感悟篇三:于細(xì)節(jié)處感悟歷史的魅力

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        于細(xì)節(jié)處感悟歷史的魅力

        作者:孟春容

        來源:《速讀·中旬》2015年第03期

        摘 要:歷史是由無數(shù)精彩而鮮活的細(xì)節(jié)組成。之所以今天的中學(xué)歷史課“面目可怖”,達不到《百家講壇》受歡迎的效果,很大程度上在于失去了歷史的細(xì)節(jié)。只有把歷史的細(xì)節(jié)呈現(xiàn)出來,才能讓學(xué)生感受到歷史無窮的魅力,進而熱愛歷史學(xué)科。

        關(guān)鍵詞:歷史;細(xì)節(jié);魅力

        生活之樹長青,理論是灰色的。那么歷史呢?歷史是生活之樹在理論之光照耀下積累的果實。這果實應(yīng)該是五光十色的。五光十色的歷史充滿了魅力。《百家講壇》受到大眾熱捧,正是說明歷史的魅力所在。

        然而,現(xiàn)在很多歷史課堂上,學(xué)生往往無精打采,目光呆滯,死氣沉沉,昏昏欲睡……是什么讓歷史的魅力黯然?作者認(rèn)為教科書的內(nèi)容過于簡單,教師的講授缺乏細(xì)節(jié)是一個重要原因。歷史是由無數(shù)精彩而鮮活的細(xì)節(jié)組成,于細(xì)節(jié)處才能感悟到歷史無窮的魅力。

        那么,在歷史教學(xué)中,如何運用歷史細(xì)節(jié)感悟歷史魅力,提高人文情感,增強課堂實效呢?

        一、用細(xì)節(jié)激發(fā)興趣

        歷史的魅力首先體現(xiàn)在歷史的引人入勝、生動鮮活之中,英語歷史(history)一詞與故事(story)相近,歷史的靈魂是故事,沒有故事的歷史,就像一個沒有軀體的靈魂。盡管歷史是生動鮮活的,但是當(dāng)它成為課本教材時,往往失去了原來的生動性。學(xué)生面對高度濃縮的課本時,往往覺得與自己的認(rèn)知有相當(dāng)距離,枯燥無味,失去興趣。

        “興趣是最好的老師!”,歷史教師不要自視過高,動不動就說讓學(xué)生了解歷史發(fā)展的規(guī)律,樹立正確的歷史價值觀,作為歷史教師第一要務(wù)是培養(yǎng)學(xué)生對歷史的興趣,學(xué)生失去了學(xué)習(xí)歷史的 興趣,其他的也就失去了依托。因此,在歷史課堂中,教師有必要把生動詳實的細(xì)節(jié)展現(xiàn)給學(xué)生,營造歷史氛圍,如歷史人物的特寫、歷史情節(jié)的補充,歷史場景的 渲染,緊張的戲劇沖突等精彩細(xì)節(jié),尤其要重視歷史和學(xué)生社會經(jīng)驗相關(guān)聯(lián)的細(xì)節(jié),這更能引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,來拉近學(xué)生與歷史的距離,讓學(xué)生走進歷史,融入歷史。

        例如在學(xué)習(xí)《上古亞非文明》時,我給學(xué)生播放了周杰倫的歌曲《愛在西元前》:

        古巴比倫王頒布了漢摩拉比法典/刻在黑色的玄武巖/距今已經(jīng)三千七百多年/你在櫥窗前/凝視碑文的字眼/我卻在旁靜靜欣賞你那張我深愛的臉……思念像底格里斯河般的漫延/當(dāng)古文明

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