茶除了飲用外,茶肴也以其獨特的口味、深厚的文化底蘊而大受歡迎。茶葉入肴的方式一般有4種:一是將新鮮茶葉直接入肴;二是將茶湯入肴;三是將茶葉磨成粉末入肴;四是用茶葉的香氣熏制食品。茶肴的特點在于利用茶特有的清香調(diào)味除膩,還可以利用茶中豐富的營養(yǎng)物質,增強菜肴的營養(yǎng)價值和藥用功能。

相關熱詞搜索：做菜 提香 放茶解膩 做菜放茶解膩提香 做菜放茶解膩提香的做法 做菜放茶既解膩又提香