近年來，我國乳腺癌發(fā)病率呈明顯上升趨勢，已成為最常見的女性惡性腫瘤之一。乳腺癌多發(fā)于45~65歲絕經(jīng)期前后婦女，45~49歲、60~64歲間的女性發(fā)病率最高。乳腺癌的發(fā)病原因主要與家族史、生育因素、性激素水平、飲食習慣等有關。其中，長期進食高動物脂肪、高動物蛋白、高熱量食物及營養(yǎng)過剩，是誘發(fā)乳腺癌的主要原因。對此，女性只要在飲食方面注意以下幾點，就可以“吃掉”乳腺癌。
　　一、多食乳酸菌食物
　　最好每日飲1杯（約250毫升）酸牛奶。因為酸牛奶中含有高活性的乳酸菌和嗜熱鏈球菌，能減少脂肪吸收。脂肪吸收量少的女性，患乳腺癌的可能性要比脂肪吸收量多的女性低得多。荷蘭的一項研究，將被調(diào)查的人群分為兩組，第一組堅持每天飲用250毫升酸牛奶，第二組不常飲酸牛奶。結(jié)果，第一組女性患乳腺癌的發(fā)病率比第二組降低了50%。
　　二、多攝入含維生素A的食物
　　經(jīng)常食用胡蘿卜、土豆、扁豆、南瓜、蛋黃、杏、檸檬等富含維生素A的食物，對預防乳腺癌有益。美國一項長達8年的研究表明，維生素A攝取不足，患乳腺癌的風險會增加20%。
　　三、多補充含維生素D的食物
　　加利福尼亞大學一項歷時9年的調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，維生素D與乳腺癌死亡率有關，身體獲得的維生素D愈多，乳腺癌死亡率就愈低。維生素D含量高的食物有牛奶和魚，因此建議中老年女性每天進食1杯（約250毫升）牛奶或50克深海魚。
　　四、多吃豆類食品
　　研究發(fā)現(xiàn)，豆類食品有預防乳腺癌的作用。因為豆類食品含有大量的植物激素，通過植物激素，可使女性體內(nèi)的雌激素和孕激素的分泌趨于合理。中老年女性平時多喝點豆?jié){（約300毫升），并長期堅持，可以預防乳腺癌。
　　五、多食含硒、鋅的食物
　　硒元素能防止致癌物質(zhì)與正常細胞脫氧核糖核酸結(jié)合，對預防乳腺癌有明顯功效。鋅元素對乳腺癌細胞有較強的抑制作用。含硒的植物性食物，主要有苜蓿、薺菜、大蒜、香菇、洋蔥、番茄、南瓜等。動物性食物如牡蠣、黃花魚、鰻魚等鋅的含量較高，其中牡蠣的含鋅量最為豐富。中老年女性平時可以多吃一些。

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