食品安全感悟篇一：食品安全感悟

化學化工學院 14化本一班蘇俊青 2014364115

校園食品安全調(diào)查感悟

俗話說得好，民以食為天。然而，在我們的生活中，食品安全危機無處不在，無孔不入，到底是人性的扭曲，還是道德的淪喪？針對一系列食品安全問題，我們小組在2015年11月26-28日期間舉行了校內(nèi)訪談調(diào)查。

本次調(diào)查令我們受益匪淺，無論是從訪談前準備，還是訪談過程中的交流，或是訪談后結果的統(tǒng)計，對于我們第一次做調(diào)查來說，無疑是一個巨大的挑戰(zhàn)，同時也讓我們學到很多東西。在調(diào)查開始前，我們多次舉行會議，首先討論究竟以什么形式來調(diào)查，據(jù)我所知，90%的小組都采取了問卷調(diào)查，是不是我們也采用問卷調(diào)查呢？是的沒錯，問卷調(diào)查很方便，也很快捷，如今更有手機問卷，使調(diào)查事半功倍，但是問卷調(diào)查能給我們帶來什么？光是回答我們提出的問題？如果是這樣的話，我們將無法看到一些問卷上得不到的信息，我們提出的問題范圍不一定廣到能涉及每個人的想法，有些想法是在問卷上提現(xiàn)不出來的，因此我們選擇了面對面訪談。

選定了方案以后，我們開始為方案做準備，訪談時應該問些什么問題呢，這個問題提出來以后，我們的組員都很活躍，每個人都有自己的想法和見解，問題又來了，我們應該采用誰的問題是訪問呢？每個人的想法都是自己的成果，而我們又不能在校園里抓到人就把每個問題都問一遍。最后我們決定，把好的問題挑出來，盡量多采訪一些學生，把每個問題都問上。

毫無疑問，最大的問題就是訪談了，我們永遠都意想不到的事情發(fā)生了，那就是在訪談中，一開始連一個愿意接受采訪的人都沒有，理由也是多種多樣：不想被拍照、沒時間等等。這讓我們心里很不是滋味，既生氣，又無奈，但我們沒有放棄，也意識到交流的重要性。想讓一個陌生人來幫助自己，就要推己及人，有禮貌、和氣地詢問，表明來意，才能獲得更大的機會讓他完成調(diào)查，成功的關鍵就在于大膽嘗試和細心堅持。一天不行就兩天，兩天不行就三天，總會成功的，于是經(jīng)過第一天的經(jīng)驗，在第二天的工作中我們順利了許多，也遇到了很多熱心的同學，最后我們成功訪談了20位同學。

到了數(shù)據(jù)處理和PPT總結時刻，我們齊心協(xié)力，分工合作，有人處理數(shù)據(jù)，有人處理照片，有人分析問題，有人做PPT，累，但幸福地完成了工作。

我認為這次的食品安全調(diào)查真的很有意義，不僅了解了在大家心目中對食品安全的看法，同時也鍛煉了我們的能力，讓我們知道要做好調(diào)查光靠一個人的力量是行不通的，只有大家擰成一股繩才能成功，在訪談中也極大鍛煉了我們的交流能力，我深刻地認識到，食品安全危機的背后，還隱藏著信任危機，如果我們在用餐的時候都擔心會不會有毒，那豈不是惶惶終日？如果沒有信任，食品發(fā)展將停滯，食品安全危機的解決已經(jīng)迫在眉睫！

食品安全感悟篇二：評論食品安全問題有感

食品安全問題有感

古人有云：“早晨起來七件事，柴米油鹽醬醋茶�！苯袢擞械溃骸叭耸氰F，飯是鋼，一頓不吃餓的慌�！鄙系降弁鯇⑾啵�下到平頭百姓，誰都脫不開與食物的關系。

然而，如今似乎什么都不能吃了，眾人生怕禍從口入，先有“蘇丹紅”后有“三聚氰胺”再到“瘦肉精”直至最近的酒鬼酒塑化劑事件，這一系列食品安全事故的出鏡率之高已讓民眾感到了審美疲勞。更有人調(diào)侃到，是我國的食品產(chǎn)業(yè)無形中讓不諳化學的老百姓進行了一次化學知識的“掃盲運動”。

生產(chǎn)者商業(yè)道德淪喪 食品安全令人堪憂

其實，自商業(yè)產(chǎn)生之時起，就已經(jīng)有所謂的“無奸不商”了，可那時的奸商最多就是搞點缺斤少兩、掛羊頭賣狗肉的勾當，就算偷秤，賣狗肉也不至于害人性命，更是鮮有整個行業(yè)敢冒天下之大不韙，在食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)上來開人命玩笑的。那是因為，幾千年來傳統(tǒng)思想文化的熏陶、重農(nóng)輕商的習性，加上鄉(xiāng)規(guī)民約在頭上罩著，生意人都明白，缺斤少兩、以次充好之事已屬傷風敗德，若再干出危害人命之事，那就真是萬劫不復，遺臭萬年了。

現(xiàn)如今則不然，特別是在改革開放，經(jīng)濟高速發(fā)展后，由于市場經(jīng)濟的盲目性和效益至上性，加之計劃經(jīng)濟向市場經(jīng)濟轉變過程中缺乏在商業(yè)道德方面的引導，我國的整個市場如脫韁野馬般失去控制：大多數(shù)商人把賺取更多的錢當成經(jīng)商的唯一理念，為實現(xiàn)這一目標而不擇手段，甚至是帶著原罪去撈錢，只片面追求經(jīng)濟效益而公然無視社會效應，只

記的“招財進寶”卻不提“童叟無欺，公平交易”，缺乏商業(yè)道德逐漸成為食品生產(chǎn)行業(yè)乃至整個商業(yè)大環(huán)境的普遍現(xiàn)象......在進入物質(zhì)文明高度發(fā)展的時代，支撐社會良知、商業(yè)道德的文化語境、在長期對“高效益，高利益”這一目標的盲目追求中已被銷蝕殆盡，悠悠萬事只�！跋蝈X看”，根源上的糜爛不得不讓人對中國老百姓日后的食品安全堪憂。

監(jiān)管者責任意識缺乏 問題食品暢通無阻

有句話說的好：“子不教父之過�！比绻�說食品生產(chǎn)行業(yè)是兒子的話，那么食品監(jiān)管部門就肯定是老子了。如今食品安全問題如雨后竹筍般猛長的現(xiàn)狀，“兒子”有責任，那“老子”更是脫不了干系�；仡櫼幌赂鞣N新聞報道，從最近的“染色饅頭”、到雙匯的“瘦肉精”再到以前的“蘇丹紅”，我們不難發(fā)現(xiàn)，原本應該首當其沖遏制問題食品的監(jiān)督部門總是慢了半拍，個個都是媒體曝光后的“馬后炮”監(jiān)管。如“三聚氰胺”奶粉事件各級檢測機構的“均未發(fā)現(xiàn)問題”。又如雙匯“瘦肉精事件”中各級監(jiān)管部門的“后知后覺”。正是監(jiān)管部門的放任自流，才會壯了奸商的膽，令問題食品暢通無阻。

溫家寶總理曾經(jīng)說過，“這些惡性的食品安全事件足以表明，誠信的缺失、道德的滑坡已經(jīng)到了何等嚴重的地步。”其實，監(jiān)管部門不是能力不足，更不是有眼無珠。普通老百姓都能發(fā)現(xiàn)的問題，監(jiān)管部門則更不可能毫無察覺。“渾然不知”其實正是監(jiān)管者道德滑坡、玩忽職守的表現(xiàn)。據(jù)新聞報道到，很多監(jiān)管部門都奉行的是“養(yǎng)魚執(zhí)法”：一些地方監(jiān)管部門的辦公經(jīng)費和人員工資，要靠收費罰款來解決，這

造成了一些部門和工作人員“放長線釣大魚”，為罰款而不一巴掌打死違規(guī)企業(yè)，把企業(yè)違法當成一種創(chuàng)收的機會，而放任其違法生產(chǎn)。

在利益至上充斥人心的社會語境下。經(jīng)商者道德淪喪，監(jiān)管部門監(jiān)督不力，這都在說明：一旦缺乏對利益追求的引導和監(jiān)督，人性與責任就會迷失，道德與法律就會失效。要既指標又治本的解決我國食品安全問題，商家需要樹立正確的利益觀，監(jiān)督者需要切實負起責任。從而重建食品安全的信任體系。

樹立正確商業(yè)價值觀 健全食品行業(yè)自律機制

毋庸置疑，食品生產(chǎn)者的自律對保證食品安全是尤為重要的。所以，我們必須加強對食品生產(chǎn)者樹立正確價值觀的引導力度，加快建設商業(yè)利益與社會效益相統(tǒng)一的商業(yè)文化語境。國家要及時出臺食品生產(chǎn)誠信守則，加大食品安全宣傳工作力度，加強對生產(chǎn)者的法制教育，督促企業(yè)轉變利益至上的價值觀，樹立社會意識、質(zhì)量意識和守法經(jīng)營的自覺性，也可以通過與企業(yè)簽訂誠信承諾書的形式來加強對食品生產(chǎn)者的引導；而食品生產(chǎn)者自身也要完善行業(yè)自律機制，建立食品生產(chǎn)的相關質(zhì)量標準，強化食品生產(chǎn)者的第一責任人意識，實施食品安全責任制，制定和完善行業(yè)行為規(guī)范和道德規(guī)范。從而建立健全保障食品安全的行業(yè)自律機制，更好地負起社會責任，做到從食品生產(chǎn)根源上讓老百姓放心。 明確好食品監(jiān)管責任 加強食品生產(chǎn)監(jiān)督力度

面對任何食品安全問題，強調(diào)政府監(jiān)管部門積極承擔監(jiān)督責任也是不可或缺的，建立一個統(tǒng)一、權威、高效的食品生產(chǎn)監(jiān)管部門，逐步實現(xiàn)責權到位的嚴謹食品安全監(jiān)督體

系。監(jiān)管部門要建立切實可行的責任追究制度，切實履行監(jiān)督職責看，落實責任到人，做到監(jiān)督者有人監(jiān)督，管理者有人管理，對因未嚴格履行職責而發(fā)生的食品安全事件或者“養(yǎng)魚執(zhí)法”的堅決給予監(jiān)管責任追究，從管理上杜絕監(jiān)管部門的玩忽職守；其次是明確職責分工，成立專門部門在食品生產(chǎn)、供給、流通等各個環(huán)節(jié)實行對口監(jiān)管，做到整個食品監(jiān)督體系能統(tǒng)一協(xié)調(diào)和統(tǒng)籌規(guī)劃，而食品安全有關部門如質(zhì)檢、工商等部門要統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)管理。從權責分工上遏制責任推諉，后知后覺。最后，還要在明確監(jiān)管責任與分工的前提下，健全和完善食品安全法律法規(guī)體系，為食品安全監(jiān)督的提供法律依據(jù)，真正做到有法可依，有法必依。 正如文章開頭所說，食品安全是每一個人不得不重視的問題，它與我們的生活息息相關，對于不斷出現(xiàn)的食品安全問題,生產(chǎn)者和監(jiān)督者都有責任,并且環(huán)環(huán)相扣,生產(chǎn)者要學會掌握利益與道德的平衡，監(jiān)督者要堅持權利與職責的統(tǒng)一，只有這樣，才能重新樹立廣大人民群眾對食品安全的信心。

永順縣局辦公室 徐皓

食品安全感悟篇三：關于食品安全的認識及感想

民以食為天。食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件。在我國國民經(jīng)濟中，食品工業(yè)已成為第一大產(chǎn)業(yè)。但是全球及我國接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事故卻引發(fā)了人們對食品安全的高度關注，也促使各國政府重新審視這一已上升到國家公共安全高度的問題，各國紛紛加大了對本國食品安全的監(jiān)管力度. 當前，需要加大力度解決食品安全問題的措施，方法如下：

1. 盡快完善食品安全標準體系

由于訂標工作缺乏有效的統(tǒng)一協(xié)調(diào)機制，我國現(xiàn)有的食品安全標準在實施中暴露出不少相互矛盾的問題，比如質(zhì)量標準、檢驗檢測標準或方法不同、含量限度要求不同等, 當前，我國食品標準體系存在的主要問題是，總體水平偏低，國家標準、行業(yè)標準、地方標準之間存在著交叉、矛盾或重復，重要標準短缺，標準的前期研究薄弱，部分企業(yè)標準低于相應的國家標準或行業(yè)標準，部分標準的實施狀況較差，甚至強制標準也未得到很好的實施。

2. 加大對食品檢測檢驗研究和應用的投入

在實行從農(nóng)田到餐桌管理的食品安全保障體系中，檢測工作應當緊隨標準的修訂不斷完善。

檢測工作作為食品原料、生產(chǎn)加工過程、運輸以及市場銷售等環(huán)節(jié)中內(nèi)部自我監(jiān)控和外部監(jiān)督檢查的重要手段，直接影響食品的質(zhì)量和安全。隨著食品中安全衛(wèi)生指標限量值的逐步降低，對檢測技術提出了更高的要求，檢驗檢測應向高技術化、速測化、便攜化以及信息共享邁進。設置系統(tǒng)的食品檢測機構并使之逐步社會化、建立科學的檢測質(zhì)量保證體系以及加強檢測技術儲備和人員儲備是從總體上提高我國食品檢測能力的重要舉措。"十五"期間，國家對食品安全檢測檢驗的研究投入了一定的資金，但從客觀要求來看，"。

食品安全標準和檢驗檢測體系的統(tǒng)一完整，將為我國大力開展的食品市場準入制度和對食品安全一系列的監(jiān)管提供有力的技術支持。

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