濟南的日本料理，屬這座城中的小家碧玉，內(nèi)斂、不事張揚，又自成一統(tǒng)的清涼，婉約里散出櫻花般的浪漫。好此中者眾矣。 　　 　　從皇冠假日酒店壯闊輝煌的大堂乘電梯到6層，左轉(zhuǎn)，你會見到一個古香古色的門堂，典雅含蓄，大門洞開，旁邊垂一木牌，上書“清水�！薄�
　　作為濟南日本料理業(yè)首屈一指的“清水�！�，這里已是第四家分店，秉持了一貫的日本櫻花島式園林風格，又日式中化，處處散落著日式的精致與中國傳統(tǒng)的舒雅大氣。
　　大廳正中，奪目的是一株櫻花樹，花事荼蘼，透著極致的燦爛，粉紅色的花瓣紛紛疊疊，擠擠挨挨。乍一見它，第一個反應是停足，呼吸，不一會，似有櫻花的香氣貫滿心肺，周身便清爽輕盈起來。
　　櫻花樹座落在“櫻花島”上，周圍小橋流水。島的正中擺兩臺日式古木飯桌，桌上是傳統(tǒng)的日本食具。島的周圍環(huán)繞著經(jīng)典的日式包廂，里面有經(jīng)典的日本榻榻米式布置，也有中國式皇家座椅。不時有身著和服、腳踏木屐的服務生嗒嗒而過，語聲輕脆，笑生兩頰，比我們印象里傳統(tǒng)的日本女子要熱情奔放一些。
　　負責店面經(jīng)營管理的張經(jīng)理是個溫和帥氣的青年人，來自海濱城市煙臺。對剛剛開業(yè)兩個月的“清水海”，他掩飾不住自己的驕傲，熱情地帶我們游覽每個包房，詳解每處細節(jié)設(shè)計所滲透出來的日本傳統(tǒng)文化――
　　日本武士刀。刀工造型優(yōu)雅，弧度是最完美的力和美的結(jié)合，孕育出了一種獨特的藝術(shù)與生活方式。它促成了堅韌、剛毅的武士之念的形成。全世界沒有哪一種武器像武士刀一樣，被認為擁有自己的精神。
　　日本盔甲。日本鎧甲形制非常獨特。日本是一個非常重視血源的民族，鎧甲和武器往往作為武士家族的傳家之寶，成為高貴血源的象征。
　　
　　包廂的四邊與房頂?shù)膱D案讓我一時感覺陌生又熟悉，據(jù)同行的朋友講，這些日本的傳統(tǒng)圖案反映了日本民族的精神特征，奈良時代因受唐文化的影響出現(xiàn)諸多唐草紋樣，平安時代更多地受到宋文化的影響而注重人間的倫理綱常，佛教的傳人又使其圖案中出現(xiàn)許多瑞云、鳳凰、萬字紋樣。但就日本紋樣的表現(xiàn)手法和精神特征來看，首先是吸收中國繪畫的表現(xiàn)特征，氣韻生動。既客觀地表現(xiàn)事物的真實性，又融合了日本的民族精神。
　　都說日本料理是需要用眼睛去吃的，在“清水�！庇绕淙绱�。精巧華彩的食具，每款菜品均由名廚主理，深得日本料理的精髓，將色、香、味、型演繹得絲絲入扣，加上愜意休閑浪漫的就餐環(huán)境，“清水�！睋碛辛嗽絹碓蕉嗟膿碥O。
　　離開“清水海”，午后四時的陽光依舊灼熱，路面上車水馬龍，周身立時燥熱起來。
　　剛剛離開，我便又留戀起那方清涼、美麗的所在。

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