為促進(jìn)泉城餐飲行業(yè)間的交流,提升泉城餐飲文化的發(fā)展水平,由“天下泉城”網(wǎng)站主辦,《走向世界?天下泉城》編輯部、濟(jì)南電視臺商務(wù)頻道協(xié)辦的“首屆天下泉城生活頻道美食沙龍”之“天下美食?家常菜”活動于2010年4月29日在濟(jì)南巨星焦點(diǎn)公關(guān)策劃有限公司三樓會議室成功舉行。
　　聚福樓酒店、陽光家常菜館(花園路店)、湖北漁村、祥記粥鋪、回味從前食府等多家餐飲單位的大廚與負(fù)責(zé)人,部分外國友人,以及“天下泉城”網(wǎng)站各大頻道客戶參加了此次聯(lián)誼活動。
　　“天下泉城”網(wǎng)站總經(jīng)理趙建東先生首先代表此次活動的主辦方致開幕詞。趙建東對各位來賓的到來表示歡迎,并簡要介紹了《走向世界?天下泉城》編輯部、“天下泉城”網(wǎng)站與我市餐飲行業(yè)的合作情況。隨后,濟(jì)南市烹飪協(xié)會副會長顏衛(wèi)星發(fā)表了熱情洋溢的講話,向出席此次活動的嘉賓介紹了濟(jì)南家常菜行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r,并充分肯定了此次活動的意義。隨后,活動參與嘉賓分3組進(jìn)行了品嘗菜品活動,配合色彩絢麗的幻燈片,主持人就參與本次活動的菜品及餐飲單位進(jìn)行了簡單的介紹。
　　本次活動共評出“最佳菜品獎”、“最受消費(fèi)者喜愛”獎、“最佳口味”獎、“最佳營養(yǎng)”獎、“最佳造型”獎、“最佳配菜”獎、“最佳創(chuàng)意”獎7個獎項(xiàng),分別由聚福樓酒店、陽光家常菜館(花園路店)、湖北漁村、祥記粥鋪以及回味從前食府獲得。
　　活動期間,參與餐飲單位還就濟(jì)南目前的家常菜市場以及自身從事家常菜市場多年來的心得體會進(jìn)行了交流。來自陽光家常菜館的廚師長劉斌認(rèn)為:打破傳統(tǒng)的館子味,尋覓回老家的感覺一直以來都是陽光家常菜館發(fā)展的優(yōu)勢;聚福樓酒店的李碧云老師則重點(diǎn)給大家介紹了酒店自身發(fā)展的文化品位以及自身主打的高檔菜品和家常菜品。本著“高雅的飲食品位、實(shí)在的價格定位、周到的服務(wù)韻味”要把聚福樓酒店辦成時尚的老百姓的家庭廚房。湖北漁村的廚師長李正偽就本次活動中嘉賓們普遍喜愛的“開平武昌魚”做了重點(diǎn)介紹。作為湖北人在山東的“家”,李師傅向參與活動的外國友人發(fā)出誠摯的邀請。作為濟(jì)南市唯一一家24小時營業(yè)的中餐廳的祥記粥鋪,其劉西成經(jīng)理與大家分享了祥記粥鋪本身的特色,實(shí)實(shí)在在經(jīng)營,才是生存的硬道理�；匚稄那笆掣�的朱正亮師傅就“回味從前”食府在濟(jì)南的家常菜館行業(yè)掀起一股別樣的復(fù)古風(fēng)做了重點(diǎn)介紹,致力于 “原始的味道”,突出特色的滕州辣味,置身中國傳統(tǒng)文化的古韻中,流連于歲月的味道與境界里一直是回味從前食府不懈的追求。
　　通過此次活動,來自濟(jì)南市家常菜行業(yè)的名店名廚們,在進(jìn)行才藝、菜品的比賽增進(jìn)彼此交流的同時,也促進(jìn)了濟(jì)南家常菜市場的發(fā)展、促進(jìn)泉城餐飲行業(yè)間的交流、提升了泉城餐飲文化發(fā)展品味。

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