土雞蛋對(duì)比普通雞蛋
發(fā)布時(shí)間:2018-06-23 來(lái)源: 人生感悟 點(diǎn)擊:
市場(chǎng)上除了普通雞蛋外還有土雞蛋,土雞蛋給大眾的印象是,價(jià)格高、更好吃、更有營(yíng)養(yǎng)。那么,對(duì)于人們每天必須吃的雞蛋,我們到底如何認(rèn)識(shí)。有一個(gè)已公開(kāi)的真相是:土雞蛋和普通雞蛋差別并不大。
鄭州人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師李靜表示,普通雞蛋和土雞蛋在主要營(yíng)養(yǎng)成分上差別不大,沒(méi)必要盲目跟風(fēng)購(gòu)買(mǎi)土雞蛋。
土雞蛋和普通雞蛋的最大區(qū)別是膽固醇的含量。土雞蛋的膽固醇含量是普通雞蛋的2至3倍,但普通雞蛋在鐵、鈣、鎂等礦物質(zhì)含量上要稍高于土雞蛋,而蛋白質(zhì)、維生素B2以及硒、鋅等含量?jī)烧卟o(wú)太大差別。
大家認(rèn)為土雞蛋的口感比普通雞蛋好,主要是因?yàn)橥岭u蛋的膽固醇含量較高,因而吃起來(lái)更香。從營(yíng)養(yǎng)安全角度來(lái)看,雞蛋只要新鮮就可以,不必非要吃土雞蛋。
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