在酒店實(shí)習(xí)日記
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在酒店實(shí)習(xí)日記篇一：酒店實(shí)習(xí)日記
酒店實(shí)習(xí)日記
酒店實(shí)習(xí)日記
大二分專(zhuān)業(yè)，我一時(shí)沖動(dòng)選擇了酒店管理專(zhuān)業(yè)，開(kāi)始接觸到酒店管理方面的相關(guān)理論知識(shí)。然而，酒店行業(yè)是一個(gè)非常重視實(shí)操性的行業(yè)，紙上談兵遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。我知道酒店根據(jù)不用的標(biāo)準(zhǔn)可以劃分成什么類(lèi)別，知道什么是最適合星級(jí)酒店的組織架構(gòu)，知道超額預(yù)訂管理是前廳的秤桿，但是我卻不知道酒店到底是怎樣的存在。
酒店是什么？酒店管理是什么？對(duì)我這個(gè)念了18年書(shū)的書(shū)呆子來(lái)說(shuō)，只是一個(gè)虛無(wú)飄渺的存在——我可以用各種語(yǔ)言從多個(gè)角度來(lái)粉飾他，卻無(wú)法真正觸摸到他。
2013年秋交會(huì)期間，學(xué)院組織同學(xué)們前往酒店進(jìn)行為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)，這無(wú)疑是個(gè)體驗(yàn)酒店服務(wù)的良機(jī)。
xxW酒店實(shí)習(xí)，走起！
NO1. 2013年10月8日 星期二晴
踏進(jìn)W Hotel那一瞬間，當(dāng)鋪天蓋地的金燦燦將我淹沒(méi)時(shí)，我忽然涌起一股豪氣，就像飽讀兵法的將軍即將上戰(zhàn)場(chǎng)一般，我下意識(shí)整了整剛剛換上的工裝，挺直身板。酒店的美女姐姐帶著實(shí)習(xí)生參觀(guān)酒店，我踮著高跟鞋，小心翼翼繞過(guò)服務(wù)區(qū)，一邊聽(tīng)姐姐講解，一邊默默羨慕姐姐十厘米的高跟鞋。
入職培訓(xùn)在宴會(huì)廳進(jìn)行，雪花狀的水晶吊燈、松軟的深藍(lán)色地毯、還有各種飲品和茶點(diǎn)，真叫人懷疑這是一場(chǎng)正兒八經(jīng)的茶座會(huì)。
HR在臺(tái)上熱情洋溢地解讀喜達(dá)屋文化，從品牌到擴(kuò)張?jiān)俚轿磥?lái)發(fā)展戰(zhàn)略，臺(tái)下躁動(dòng)不安的實(shí)習(xí)生已經(jīng)迫不及待互相認(rèn)識(shí)交流感想了。之前已經(jīng)知道會(huì)有其他學(xué)校的實(shí)習(xí)生一起參與廣交會(huì)實(shí)習(xí)，但是當(dāng)我了解到我旁邊坐著的同學(xué)有的是2B院校，有的是職業(yè)學(xué)校的，我忽然覺(jué)得入職培訓(xùn)沒(méi)什么意思了??
不過(guò)這個(gè)奇怪的感覺(jué)很快就被驚喜淹沒(méi)了——中途去員工食堂吃午餐，回到培訓(xùn)的宴會(huì)廳時(shí)，每個(gè)實(shí)習(xí)生都在自己的座位上發(fā)現(xiàn)了一份禮物。What a surprise！我相信大家都跟我一樣，慢慢喜歡上這個(gè)酒店了。
員工管理能做到如斯，相信酒店服務(wù)管理定不會(huì)叫我失望的！
NO2. 2013年10月9日 星期三晴
作為前廳部的實(shí)習(xí)生，我們?cè)缟仙习嗟牡谝患庐?dāng)然是“參見(jiàn)”部門(mén)老大啦。前廳老大是個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)耐鈬?guó)人，簡(jiǎn)單的相互介紹和交流之后就跟我們分了崗位，我被分到行政酒廊。
出乎意料，我到達(dá)26樓Lounge（行政酒廊）時(shí)，居然大門(mén)緊閉，陪我一起見(jiàn)主管的前臺(tái)姐姐顯然也吃了一驚，原來(lái)早上原定Lounge值班的員工離職了——之后前臺(tái)姐姐拿來(lái)備用鑰匙開(kāi)門(mén)，然后匆匆開(kāi)始各種打電話(huà)。
一個(gè)小時(shí)后，部門(mén)主管來(lái)了，前臺(tái)姐姐才松了一口氣離開(kāi)。后來(lái)經(jīng)主管介紹，xxW酒店是第一家擁有行政酒廊的W酒店，開(kāi)業(yè)至今一直出現(xiàn)人手不足的情況，目前在職的只有一個(gè)主管、一個(gè)接待員，然后就是兩個(gè)實(shí)習(xí)生了。主管婉轉(zhuǎn)地提出實(shí)習(xí)生要盡快熟悉酒廊工作，爭(zhēng)取做到獨(dú)當(dāng)一面。任重道遠(yuǎn)，不過(guò)我心里有點(diǎn)雀躍，迎接挑戰(zhàn)本身就是一種極大的樂(lè)趣呀！
主管開(kāi)始教我們?nèi)粘９ぷ鳎赫{(diào)整燈光、調(diào)整音樂(lè)、清洗咖啡機(jī)、擺放餐具??在我眼里的各種瑣事原來(lái)蘊(yùn)含著如此大的學(xué)問(wèn)——白天的燈光要亮一點(diǎn)，因?yàn)槭彝獾年?yáng)光會(huì)襯得室內(nèi)較暗；晚餐時(shí)間的音樂(lè)要調(diào)大，營(yíng)造活潑動(dòng)感的氛圍；咖啡機(jī)清洗完成后必須在先泡出兩杯去處澀味??與其說(shuō)主管在教我行政酒廊的日常工作，倒不如說(shuō)他在教我日常禮儀和常識(shí)。經(jīng)過(guò)一個(gè)下午的培訓(xùn)，我學(xué)會(huì)了泡咖啡，泡茶，為正確上咖啡，對(duì)酒廊裝飾品和點(diǎn)心進(jìn)行布置等等，還無(wú)意中認(rèn)識(shí)了幾款名酒。
今天學(xué)了超多東西，感覺(jué)底氣都上來(lái)了。主管說(shuō)明天早上讓我自己一個(gè)人嘗試開(kāi)檔，我可以吧！不行，等會(huì)要好好復(fù)習(xí)一下今天學(xué)到的東西。
NO3. 2013年10月11日 星期五晴
今天是我第一次自己一個(gè)人上早班，我特地提前15分鐘到，按照昨天Kaz教我的流程按順序慢慢開(kāi)始行動(dòng)。
突然一個(gè)日本員工闖進(jìn)來(lái)，用英語(yǔ)問(wèn)我是不是已經(jīng)開(kāi)始營(yíng)業(yè)了，我告訴他10點(diǎn)半才開(kāi)始（用蹩腳的英語(yǔ)），后來(lái)要我打SPA 的電話(huà)，天啊，我不知道��！對(duì)，趕緊向禮賓部求助，一緊張把電話(huà)打到西餐廳了！日本員工看不下去了，拿過(guò)電話(huà)按了“0”，向Whatever and Whenever求助，哎，我的能力有待提高��！
不好，為什么音樂(lè)調(diào)完頻道和音量之后還是沒(méi)有聲音呢？我趕緊打電話(huà)問(wèn)主管！哦，原來(lái)忘記開(kāi)總開(kāi)關(guān)了。之后清點(diǎn)酒廊曲奇和點(diǎn)心存貨，發(fā)現(xiàn)小甜點(diǎn)只剩下一點(diǎn)點(diǎn)，我趕緊打電話(huà)叫餅屋送過(guò)來(lái)，還好，這個(gè)環(huán)節(jié)順利進(jìn)行。
經(jīng)過(guò)一番波折，我總算完成了酒廊開(kāi)檔工作，呼！
每個(gè)酒店總會(huì)遇到一些奇怪的客人，就像下午行政酒廊來(lái)了一個(gè)韓國(guó)客人，指定要喝巴黎水，而且非它不可。但是行政酒廊只是提供簡(jiǎn)單的酒水，品種不多，沒(méi)辦法滿(mǎn)足客人的需求。當(dāng)我們告知客人這一情況時(shí)，他表現(xiàn)得非常憤怒，還質(zhì)疑xxW酒店的服務(wù)。我們趕緊聯(lián)系了酒店餐廳和其他部門(mén)，最后終于在客房部調(diào)來(lái)一瓶巴黎水�？腿穗x開(kāi)的時(shí)候，還給酒店提出了很多建議。
酒店的客人是多樣性的，酒店能夠滿(mǎn)足的客人的一般需求，而當(dāng)某些客人提出特殊要求時(shí)，就是對(duì)一個(gè)酒店服務(wù)速度和服務(wù)質(zhì)量的考量，如果不能做好，對(duì)酒店的聲譽(yù)將會(huì)有極大的損傷。
NO3. 2013年10月15日 星期一晴
今天首次上中班，從下午3點(diǎn)鐘上到晚上12點(diǎn)，全程體驗(yàn)了行政酒廊的 Happy Hours ，不過(guò)上班到12點(diǎn)真心有點(diǎn)累，感覺(jué)腳已經(jīng)和上半身脫離，靈魂已經(jīng)遠(yuǎn)離肉體了。
W酒店的行政酒廊是喜達(dá)屋旗下W 品牌首次開(kāi)設(shè)的行政酒廊，全天彌漫著舒緩的歐美音樂(lè)，是VIP客人休閑的好去處。在普通時(shí)段會(huì)提供軟飲、咖啡、茶水、曲奇和小甜點(diǎn)，
傍晚17：00—20：00還會(huì)提供簡(jiǎn)便自助餐，而這也是行政酒廊最繁忙的時(shí)段。
目前到行政酒廊的以中國(guó)客人為主，但主管介紹，在廣交會(huì)期間外國(guó)賓客會(huì)大幅度增加，而這兩類(lèi)客人的酒廊就餐行為差異很大：外國(guó)客人一般簡(jiǎn)單的酒水小點(diǎn)心就可以在酒廊坐很久，而中國(guó)的客人卻直接把Happy Hours當(dāng)成正餐，食用多種熟食和蛋糕。
我和另一個(gè)員工私下開(kāi)玩笑，都希望來(lái)的客人是外國(guó)客人，我們就可以清閑很多了。
之后的之后??
之后的之后，我已經(jīng)慢慢適應(yīng)了W酒店行政酒廊的節(jié)奏，開(kāi)始有條不紊地過(guò)日子，除了受盡高跟鞋的折磨，小日子過(guò)得如魚(yú)得水。
這次實(shí)習(xí)給予了我一個(gè)很好的機(jī)會(huì)了解這個(gè)社會(huì)——弱肉強(qiáng)食是一直無(wú)法改變的生存原則,想要獲得成功，就必須比別人更加努力。這次實(shí)習(xí)面對(duì)了很多以前從來(lái)沒(méi)有遇到過(guò)的問(wèn)題，如人際關(guān)系問(wèn)題，賓客關(guān)系問(wèn)題，心理狀態(tài)不佳等問(wèn)題。但通過(guò)這一個(gè)月的學(xué)習(xí)與改進(jìn)，我無(wú)論是在心理還是思想上都得到了很大的進(jìn)步。
這次的實(shí)習(xí)，我一只腳踏進(jìn)了職場(chǎng)，真切感受到對(duì)客服務(wù)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，也從中學(xué)到了不少東西。相對(duì)來(lái)說(shuō)，有些被分配到客房部、洗衣房的實(shí)習(xí)生就非常不幸了（我覺(jué)得），一天到晚都是重復(fù)的操作性活動(dòng)，比起真刀實(shí)槍地服務(wù)，總覺(jué)得沒(méi)有學(xué)到什么。如果以后的實(shí)習(xí)能夠?qū)徫欢荚O(shè)定在直接對(duì)客服務(wù)，我相信大家都能真正學(xué)到東西的。
在酒店實(shí)習(xí)日記篇二：酒店實(shí)習(xí)日記
酒店實(shí)習(xí)日記
半年的實(shí)習(xí)稍縱即逝，在xx度假酒店的實(shí)習(xí)，我學(xué)會(huì)了也懂得了很多在學(xué)校里無(wú)法獲得的人生哲理。在實(shí)習(xí)中經(jīng)歷了生活中的挫折和失敗后，現(xiàn)在的我變得做事會(huì)深思熟慮，也使我明白了社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的殘酷與現(xiàn)實(shí)，真正體會(huì)到了父母平日的辛苦，讓我一夜之間成熟了許多，也越挫越勇??
一、實(shí)習(xí)目的
在實(shí)習(xí)之前，學(xué)院給我們開(kāi)了一個(gè)頂崗實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)。從目前的社會(huì)就業(yè)形勢(shì)看，培養(yǎng)具有實(shí)際操作技能的人才，是我學(xué)院對(duì)我們旅游專(zhuān)科班的教學(xué)方向。學(xué)院找到理論知識(shí)與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn)，為我們聯(lián)系了惠東xx度假酒店，根據(jù)學(xué)校的教學(xué)安排，酒店的需要，安排我們于2008年4月21日到2008年10月21日到xx度假酒店實(shí)地實(shí)習(xí)，從而使我們了解酒店的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，組織管理的過(guò)程，酒店的服務(wù)及文化，加強(qiáng)我們的酒店管理理論與實(shí)踐相結(jié)合。讓我們學(xué)會(huì)酒店里的服務(wù)精神，培養(yǎng)我們的服務(wù)意識(shí)。
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容
（一）實(shí)習(xí)單位概況
1、 惠東xx度假酒店簡(jiǎn)介
位于惠東巽寮濱海旅游度假區(qū)，坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上，擁有面積一萬(wàn)多平方米的沙灘，以及兩萬(wàn)平方米的天然海水浴場(chǎng)，酒店按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃興建，2008年5月全新投入使用，建有豪華別墅海景房和園林房，特色親海小屋、套房共260間，同時(shí)擁有大型的海景餐廳，私人海濱浴場(chǎng)和五星級(jí)沐浴閣，以及巽寮標(biāo)志性建筑——?dú)W式燈塔，并擁
有多個(gè)不同規(guī)格的豪華會(huì)議室（最大可容300人），是一家集休閑度假、會(huì)議培訓(xùn)、餐飲住宿、康體娛樂(lè)于一體的綜合型度假酒店。
2、 實(shí)習(xí)部門(mén)
惠東xx度假酒店所分部門(mén)有：人力資源部、銷(xiāo)售部、前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合娛樂(lè)部。酒店人力資源部根據(jù)酒店的實(shí)際經(jīng)營(yíng)需要，結(jié)合我們班人員總數(shù)，分別把我們安排到前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合娛樂(lè)部實(shí)習(xí)。為了能使我們?nèi)娴慕佑|酒店的各個(gè)部門(mén)的工作，在為期六個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間里，酒店還安排了一些同學(xué)分期的輪崗制度和見(jiàn)習(xí)，給有意往酒店方面發(fā)展的同學(xué)更多的機(jī)會(huì)了解實(shí)踐酒店各部門(mén)的工作。
（二）實(shí)習(xí)工作過(guò)程
1、崗前培訓(xùn)
我實(shí)習(xí)所在的部門(mén)一開(kāi)始就是客房部，由于我們此次是頂崗實(shí)習(xí)，也就是說(shuō)我們的工作和正式員工的工作是一樣的。為了在第一個(gè)旺季“五一”黃金周里我們都能正式上崗，白天，我們客房部實(shí)習(xí)成員分成兩個(gè)小組，跟著不同的領(lǐng)班到客房進(jìn)行實(shí)際操作上的培訓(xùn)和熟練；晚上，跟著我們部門(mén)的經(jīng)理學(xué)習(xí)客房部的理論知識(shí)和作為一名客房部服務(wù)員應(yīng)該知道的對(duì)客知識(shí)。
2、上崗實(shí)習(xí)
我們所在的實(shí)習(xí)酒店是個(gè)濱海旅游度假區(qū)， 旅游行業(yè)本身就具有明顯的淡旺季之分。所以，我們?yōu)槠趦芍艿呐嘤?xùn)都是在四月份的淡季進(jìn)行的。正是因?yàn)槲覀兊膷徢芭嘤?xùn)是在淡季進(jìn)行的，所以我們實(shí)際操作內(nèi)容也就只是熟悉鋪床而已。真正由一間客人剛退的臟房，由里到外的打掃成一間等
待客人入住的干凈客房，是在 “五一”黃金周里。在這第一個(gè)旺季的到來(lái)之前的幾天，我們由開(kāi)始的分組培訓(xùn)改為每棟樓由幾個(gè)同學(xué)負(fù)責(zé)（棟主），一棟樓的客房大約有18、20間。加上領(lǐng)班和老員工作為機(jī)動(dòng)人員到每一棟去“支援”，在“五一”這短期的旺季里，我們都能很快的完成客房清潔，而且保證質(zhì)量，并且還面對(duì)面的與客人接觸，微笑耐心的對(duì)客服務(wù)。這些都是在學(xué)校學(xué)不到的東西。
“五一”時(shí)期過(guò)后，緊接著的小周末都是忙碌的，我們?cè)谀敲β档娜兆永�，漸漸的熟悉了作房的程序。暑期旺季又即將來(lái)臨，為了達(dá)到人力資源的合理利用，我們部門(mén)開(kāi)始分班次（早班、中班、晚班）上班，正式進(jìn)入“員工”工作狀態(tài)。
后來(lái)的兩次輪崗，客房部先后調(diào)進(jìn)來(lái)和調(diào)走部分實(shí)習(xí)的同學(xué)，由于時(shí)間緊加上都是旺季，所以調(diào)進(jìn)來(lái)的同學(xué)沒(méi)有怎么培訓(xùn)就直接上崗了，但是直接上崗也不是亂分配的，我們部門(mén)的領(lǐng)班采取留在本部門(mén)的“老實(shí)習(xí)生”帶“新實(shí)習(xí)生”，雖然輪崗會(huì)給酒店帶來(lái)一些不便，但這種不便只是暫時(shí)的，我們新老實(shí)習(xí)生分工合作，工作還是有質(zhì)量有速度效率的。
3、各部門(mén)見(jiàn)習(xí)
由于每位同學(xué)以后的擇業(yè)方向不同，每位同學(xué)對(duì)不同部門(mén)的興趣程度不同，加上“十一”過(guò)后，旺季開(kāi)始轉(zhuǎn)入淡季，在最后的一個(gè)月，酒店安排根據(jù)崗位的不同，讓同學(xué)們到自己想去的部門(mén)見(jiàn)習(xí)。
三、實(shí)習(xí)效果、實(shí)習(xí)體會(huì)
在六個(gè)月的實(shí)習(xí)里，我從一個(gè)在校大學(xué)生到一個(gè)工作的社會(huì)人，這一角色的轉(zhuǎn)換，除了有較強(qiáng)的適應(yīng)力和積極的樂(lè)觀(guān)心態(tài)之外，更重要的是得益
于半年時(shí)間的磨煉和技能的培養(yǎng)。在社會(huì)中，真的讓我認(rèn)識(shí)到什么是現(xiàn)實(shí)。復(fù)雜的人際關(guān)系教會(huì)了我做什么事兒都要三思而后行。也讓我不斷的在社會(huì)中調(diào)整個(gè)人的心態(tài)去學(xué)著如何做人。當(dāng)然，在半年的鍛煉中，給我的還僅僅是初步的經(jīng)驗(yàn)積累，對(duì)于邁向社會(huì)還是不夠的。
四、對(duì)實(shí)習(xí)的意見(jiàn)、建議
（一）對(duì)學(xué)院的建議
1、實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)要詳細(xì)
由于實(shí)習(xí)前，我們只是知道要去實(shí)習(xí)的大概，等到去了實(shí)習(xí)單位后，覺(jué)得與我們預(yù)期想象中的實(shí)習(xí)大相徑庭，同學(xué)們的心情不免有些失落，建議學(xué)院以后的實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)能給同學(xué)提供詳細(xì)一點(diǎn)兒的信息。
2、老師長(zhǎng)期駐點(diǎn)陪同
在我們崗前培訓(xùn)的時(shí)候，酒店的綜合樓工程沒(méi)有完成，酒店就將我們崗前培訓(xùn)的時(shí)間抽出來(lái)被安排去搞綜合樓的衛(wèi)生，這使同學(xué)們的情緒很消極，而且又沒(méi)有老師駐點(diǎn)陪同，導(dǎo)致一些同學(xué)的情緒無(wú)處可泄，作出一些不利于學(xué)校和實(shí)習(xí)單位的極端行為，建議學(xué)院以后派老師駐點(diǎn)陪同。因?yàn)槔蠋煹呐阃�，起碼可以給學(xué)生做正確的思想指導(dǎo)。
（二）對(duì)酒店的建議
1、酒店客房的工程問(wèn)題
在客房部，客人的投訴最多的不是我們的對(duì)客服務(wù)質(zhì)量，而是酒店的工程問(wèn)題，建議酒店能及時(shí)解決工程問(wèn)題。
2、酒店的物品配備
在我們作房的時(shí)候，由于物品配備的不齊，導(dǎo)致有時(shí)候我們的工作無(wú)法
及時(shí)的完成，建議酒店在采購(gòu)物品方面做到及時(shí)配備。
3、對(duì)員工的福利
在實(shí)習(xí)期間，許多老員工都在我們離開(kāi)之前離職了，他們的意思都是因?yàn)榕c附近的酒店相比，工資太低，待遇較差，福利不夠好，建議提高員工福利，更加關(guān)心下屬。
在酒店實(shí)習(xí)日記篇三：酒店實(shí)習(xí)日記
金石灘國(guó)際會(huì)議中心(酒店)實(shí)習(xí)日記
4月29日 星期五 陰
抬頭看看表，已經(jīng)是早上七點(diǎn)，實(shí)習(xí)前在寢室睡的最后一覺(jué)就這樣醒來(lái)，我揉了揉依然帶有
睡意的雙眼，默默收拾好行李，與朋友簡(jiǎn)單的道別后，踏上了去金石灘國(guó)際會(huì)議中心實(shí)習(xí)的
道路。
車(chē)子行駛在寬闊而平穩(wěn)的公路上，吹著風(fēng)，我的心里有萬(wàn)分復(fù)雜的感情。這算怎樣的實(shí)習(xí)，
我們從此是否就要告別純真的學(xué)生時(shí)代，走上社會(huì)？那里會(huì)是一個(gè)怎樣的環(huán)境，我會(huì)遇到什
么人，他們對(duì)我生命的歷程會(huì)有什么影響，匆匆而過(guò)還是永遠(yuǎn)的回憶？老師說(shuō)過(guò)，人每到一
個(gè)陌生的環(huán)境從內(nèi)心就會(huì)不由自主的產(chǎn)生出一種莫名的恐懼感，于是，我們就帶著這樣一種
期待憧憬與微微的恐懼隨著車(chē)子向金石灘駛?cè)ァ?/p>
蔚藍(lán)的大海無(wú)盡的天空翱翔的海鳥(niǎo)滿(mǎn)眼的綠地，對(duì)金石灘這個(gè)中國(guó)皇家后花園的美妙想象在
親臨這里時(shí)灰飛煙滅，我們所見(jiàn)的只是略帶病態(tài)的草地和充滿(mǎn)腥味的海灘，沒(méi)有人，除了我
們。天氣有些陰沉，看著遍布蜘蛛網(wǎng)和灰塵的員工宿舍，我們都無(wú)可奈何的笑了笑，在這里，
我們要灑下兩個(gè)月的熱血青春。
總經(jīng)理在一小時(shí)要收費(fèi)一千元的會(huì)議室里接見(jiàn)了我們，感覺(jué)用一個(gè)字就可以形容，冷，陰冷
的天氣和氣氛與總經(jīng)理桌上冒著熱氣的茶水形成強(qiáng)烈的對(duì)比。會(huì)議開(kāi)完，各個(gè)部門(mén)的主管開(kāi)
始來(lái)挑選員工，我們像一群準(zhǔn)備被人宰割的小羊羔，自己的命運(yùn)一下子轉(zhuǎn)移到別人手中，而
我們和藹可親的老師卻早以不見(jiàn)蹤影。
一個(gè)黑胖女人走到我面前，看了看我填寫(xiě)的資料，讓我站起來(lái)，同她對(duì)比衡量了一下身高，
沖我做了跟她走的手勢(shì)，我就莫名其妙的成了西餐廳的服務(wù)生。聽(tīng)著同學(xué)們抱怨的聲音，我
無(wú)所謂，不管到哪里，隨遇而安。
晚上躺在堅(jiān)硬的床上，我使勁把被子往身上壓了壓，昨天還在學(xué)校自習(xí)室看著法律書(shū)，今天
卻跑到這里當(dāng)了一個(gè)西餐服務(wù)生，這是命運(yùn)的安排啊，既然反抗是徒勞的，那就閉上眼睛享
受吧。
4月30日 星期六 晴
上午九點(diǎn)，我領(lǐng)到了我的這一輩中第一件工作服，黑色西褲，的確良的白襯衣，灰格子馬甲
和小領(lǐng)結(jié)，穿戴完畢后我站在鏡子前，那是我嗎？全身上下除了皮鞋襪子和內(nèi)褲是自己的外
其余一切都是那么陌生，連我的身體都在強(qiáng)烈排斥這些入侵者，因?yàn)閺拇艘院螅鼈儗儕Z
我穿自己衣服的權(quán)利。
餐飲部一共要了九個(gè)人，我分在西餐，還有九個(gè)女生被分在中餐，我很郁悶，因?yàn)槲鞑途臀?/p>
一個(gè)人，要知道，剛踏上社會(huì)時(shí)最親的人就是同學(xué)，可愛(ài)可親的同學(xué)們，你們都在哪里？誰(shuí)
來(lái)陪我�。�
正當(dāng)我愁眉不展時(shí)，一個(gè)清秀的小姑娘走到我面前，：“你新來(lái)實(shí)習(xí)的嗎？分西餐嗎？”她看
著我。我看了她一眼，“是啊，你在哪個(gè)部門(mén)？”我回問(wèn)一句�！拔沂乔芭_(tái)迎賓，你在西餐能
看到我，有空找我玩��？”她沖我一笑，翩翩而去。在她一笑的一瞬間我發(fā)現(xiàn)她的嘴竟是那
么大，于是，我所認(rèn)識(shí)的人中多了一個(gè)叫大嘴的女人。（混社會(huì)的我都叫女人）
黑胖女人是我的領(lǐng)班，叫遲軍，比我小一歲，但是考慮到上下級(jí)關(guān)系我還是叫她遲姐。遲姐
把我領(lǐng)到我的工作地點(diǎn)，大連金石灘國(guó)際會(huì)議中心西餐廳，它有一個(gè)響亮的名字卻只有很小
的地盤(pán)，我圍著它走一圈要一分鐘，一天我要工作八小時(shí)，一小時(shí)六十分鐘，一天我要走四
百八十圈，走一圈要一百步，我一天要走四千八百步。無(wú)聊的人自然有打發(fā)無(wú)聊時(shí)間的方法，
我的第一天工作很輕松，就在計(jì)算自己走一步可以?huà)甓嗌馘X(qián)中無(wú)聊寂寞的度過(guò)了。
沒(méi)有客人吃飯。
5月1日 星期日 晴
今天是勞動(dòng)節(jié)，果然不錯(cuò)，當(dāng)我們從學(xué)生變?yōu)閯趧?dòng)者時(shí)才體會(huì)到這個(gè)節(jié)日的重要性，可是我
們不能放假，要在這里為放假的勞動(dòng)者服務(wù)。晴朗的天氣，涼爽的風(fēng)，在太陽(yáng)光的照射下金
石灘慢慢展露出它的美麗，而此時(shí)的我們，已經(jīng)成為籠中之鳥(niǎo)，向往著窗外的自由卻身不由
己。
我終于見(jiàn)到了來(lái)吃飯的客人，為他們服務(wù)此時(shí)成為我的樂(lè)趣，畢竟比自己數(shù)數(shù)強(qiáng)，政經(jīng)老師
說(shuō)過(guò)當(dāng)我們進(jìn)入共產(chǎn)主義社會(huì)時(shí)人們要自己花錢(qián)買(mǎi)勞動(dòng)，我突然明白，一個(gè)人在極端空虛時(shí)
自然要花錢(qián)買(mǎi)活干了，所以我們還是不要進(jìn)入共產(chǎn)主義好。
我的工作很簡(jiǎn)單，擺臺(tái)，客人點(diǎn)菜為客人推薦好吃的東西，客人走后我收拾桌子，再擺臺(tái)，
等洗碗間大媽洗好碗后我負(fù)責(zé)把它們擦干，放回原來(lái)的地方。臺(tái)布臟了我去把它們送到洗衣
房，第二天再把它們收回來(lái)放好。經(jīng)過(guò)一天的實(shí)際工作，我明白了我要和以下幾個(gè)人搞好關(guān)
系：首先，領(lǐng)班，我的直接上司，除了出賣(mài)自己肉體外的手段都要來(lái)討好她，他高興了我就
好過(guò)，她不高興我也不能舒服的待著。其次，洗碗間的大姐，如果把她們?nèi)敲四愕牟途呔?/p>
別想收回了，出了問(wèn)題還得我自己負(fù)責(zé)。再次，洗衣房的帶頭大姐，因?yàn)樵谝院蟮膬蓚�(gè)月中
我都要直接同她發(fā)生業(yè)務(wù)關(guān)系。其實(shí)還有一個(gè)最重要的人物，在以后的日記中我會(huì)提到，他
是我生活的直接的來(lái)源，是我補(bǔ)充物質(zhì)資料的根本保證。(廚師)
5月4日 星期 三 晴 我要說(shuō)一下我的同學(xué)們，現(xiàn)在應(yīng)該叫親密的同事。和我同住的有三個(gè)
人，吉澤是我原來(lái)寢室的，自然不用多說(shuō)，另兩個(gè)一個(gè)是趙田源一個(gè)是李小心，不知道為什
么人們管小心叫李小驢，為了簡(jiǎn)化稱(chēng)呼我就稱(chēng)他小驢吧。小驢和田源曾出現(xiàn)在我的一部傳奇
小說(shuō)中，是兄弟，在這里也差不多，都在前廳當(dāng)行李員，吉澤在客房干PA，PA就是PUBIC AREA
的縮寫(xiě)，公共區(qū)域啊。我和小驢萬(wàn)上睡覺(jué)都愛(ài)磨牙，只是他是草食動(dòng)物畢竟口齒不是很好磨
不過(guò)我這個(gè)吃肉的，沒(méi)兩天就甘拜下風(fēng)了。小驢還是單身，年齡到了心理和生理也一同成熟，
自然耐不住寂寞，于是在牌場(chǎng)上找了一個(gè)情人，王丹，初入愛(ài)河喜歡沖動(dòng)，小驢沒(méi)幾天就把
被褥全給了王丹，自己睡硬板，這就是愛(ài)，無(wú)私的愛(ài)。 陶大，王哥，王國(guó)光分在別墅區(qū)，秋
香在中心的客房，小禿云濤在康樂(lè)，男生就這些了，不是賣(mài)苦力就是賣(mài)色相（小禿偶爾干干
桑拿）。女生中的主要人物當(dāng)然是大美女PPL，就叫她小P，小P在商務(wù)中心，有辦公桌，電
腦，還有一個(gè)小賣(mài)店，東西種類(lèi)齊全啊，小P穿著也與我們不同，一看就是領(lǐng)班級(jí)的人物，
整天帶著趙田源這個(gè)跟班轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去，無(wú)所事事，清閑的很啊。娟的個(gè)頭太高只能分到康樂(lè)，
這么好的女孩子不拉出來(lái)見(jiàn)人被塞到那個(gè)終日不見(jiàn)陽(yáng)光的地方簡(jiǎn)直是浪費(fèi)人才。劉嵐，張麗
麗，修紅，吳燕，張爽，丁文竹等在中餐，其余的都在別墅區(qū)和中心客房。在這里過(guò)了幾天，
先前的恐懼感早以消失，其實(shí)實(shí)習(xí)的生活也有趣的很，有驚無(wú)險(xiǎn)，雖然勞累但是和同學(xué)們?cè)?/p>
一起卻充滿(mǎn)樂(lè)趣，不知道有多少好玩的事情要發(fā)生。5月6日 星期五 大雨雨，窗外下著好
大的雨啊，整個(gè)金石國(guó)際會(huì)議中心籠罩在一片雨幕里。我坐在我的工作室，看著我的部下們，
一個(gè)燒熱水機(jī)器，一個(gè)煮咖啡機(jī)，一個(gè)制冰機(jī)和一個(gè)放有臺(tái)布和咖啡白糖紅塘的不銹鋼柜子
和一堆盤(pán)盤(pán)碗碗，。今天雨很大，沒(méi)有客人來(lái)，我早早干完了屬于我的活，自己默默的坐著，
思考著。宇宙是無(wú)限的，體現(xiàn)在時(shí)間和空間的無(wú)限性，但是自從愛(ài)因斯坦的相對(duì)論問(wèn)世以來(lái)，
以及他的繼承者霍金通過(guò)自己的天才研究，似乎越來(lái)越可以證明時(shí)空的有限性，那么人世間
究竟有無(wú)無(wú)限的東西呢，有的話(huà)只能是人的思維在某一時(shí)間段里的無(wú)限性。人的大腦就是一
個(gè)縮小了的宇宙，可以將思維無(wú)限的延伸，可以突破時(shí)間和空間的局限，達(dá)到一個(gè)更高級(jí)的
形式，如果空間可以用維來(lái)劃分，那么人腦屬于幾維？釋迦牟尼在菩提樹(shù)下悟出人生真諦，
“菩提本無(wú)樹(shù)，明鏡亦非臺(tái)。本來(lái)無(wú)一物，何處若塵埃？”李白酒醉后狂呼“人生在世須盡
歡，莫使金樽空對(duì)月，”蘇軾在雨中大笑“竹杖芒鞋輕勝馬，誰(shuí)怕，一蓑煙雨任平生�！睆埲�
虛對(duì)著春江花前的圓月感嘆“人生代代無(wú)窮己，江月年年只相似�！泵飨裟曜哌^(guò)的河
山呼吁“漫漫雄關(guān)真如鐵，而今邁步從頭越�！蔽夷兀瑢�(duì)著窗外的雨簾，能悟出些什么？我們
現(xiàn)在，除了工作考研，還能悟出些什么？5月10日 星期二 晴 轉(zhuǎn)眼之間我們已經(jīng)在這里工
作了十天，因?yàn)槲覀兪钱?dāng)代的大學(xué)生，所以很快適應(yīng)了這里的生活，和員工自然也就打成一
片。大嘴現(xiàn)在和我不錯(cuò)，見(jiàn)面除了對(duì)我笑再也沒(méi)有什么別的語(yǔ)言表示，我在西餐能看見(jiàn)她站
在下面正門(mén)的迎賓臺(tái)后，她也能看見(jiàn)我，因?yàn)榫嚯x有點(diǎn)遠(yuǎn)又不能說(shuō)話(huà)，我們也就不方便語(yǔ)言
交流。 金石國(guó)際會(huì)議中心的大人物果然很多，不只有大嘴，還有大痣，大臉，一個(gè)是餐飲辦
的文員另一個(gè)是鋼琴師。大痣叫張明妍，長(zhǎng)的很文靜，圓臉，眼睛很大，但是嘴角上的痣比
眼睛還大，不然我就叫她大眼了，大痣對(duì)我很好，沒(méi)有人的時(shí)候就陪我聊天，她大我三歲，
中專(zhuān)畢業(yè)，代溝加上學(xué)歷的差別我們的話(huà)題往往差異性很大，但是老師說(shuō)了要很員工打成一
片，所以不管怎樣我都要和她聊，了解一下她的心理，感受一下我們這四年在大學(xué)所受的熏
陶與沒(méi)有受過(guò)熏陶的有多大不同。至于大臉，我印象中只和她說(shuō)過(guò)一次話(huà)，那是有一次我見(jiàn)
她竟然從男洗手間出來(lái)就故意過(guò)去問(wèn)她洗手間在哪，她說(shuō)就是她剛出來(lái)的那個(gè)，我說(shuō)你怎么
去男廁所了，她說(shuō)去洗臉，怪不得呢，臉大了女廁所的水洗的不爽。 大嘴的好朋友是小紅和
蝎子，小紅是韓餐的領(lǐng)班，蝎子是宴會(huì)部的領(lǐng)班，人家都是領(lǐng)導(dǎo)，我一個(gè)小服務(wù)生想和她們
混到一起真的很不容易，除了說(shuō)點(diǎn)違心的話(huà)還要做點(diǎn)違心的事，對(duì)付女人我雖然不很在行但
是也不發(fā)怵。小紅喜歡喝咖啡我就天天給她沖咖啡喝，蝎子喜歡抽煙我就抽空給她兩根好煙，
這樣我想吃韓國(guó)泡菜小紅就給我送來(lái)，我想去會(huì)議室看書(shū)蝎子就給我開(kāi)門(mén)。
因?yàn)槲以诓惋嫴浚耘吮容^多（是餐飲部里的不是我的），并不是我只觀(guān)察女人。5月
13日 星期五 晴 漸漸的我明白了學(xué)校讓我們出來(lái)實(shí)習(xí)的目的，一方面鍛煉我們和社會(huì)上的
人實(shí)際溝通的能力，為人處事的能力，另一方面考驗(yàn)我們的心理承受能力。今天上午來(lái)了四
個(gè)人到西餐廳吃飯，點(diǎn)完菜后就問(wèn)我你們西餐廳有沒(méi)有雜志，我說(shuō)沒(méi)有對(duì)不起，為首的一個(gè)
黑面男人質(zhì)問(wèn)道這么一個(gè)大酒店沒(méi)有雜志？又問(wèn)我要哈根達(dá)司，我說(shuō)沒(méi)有對(duì)不起，黑面男又
質(zhì)問(wèn)這么大的酒店沒(méi)有哈根達(dá)司？我心想我靠你要的東西有沒(méi)有不是我說(shuō)了算，你沖我發(fā)什
么火，想找平衡去總經(jīng)理那找去。過(guò)了一會(huì)，黑面男又沖我大吼我點(diǎn)的菜怎么還不上？我說(shuō)
等一下馬上上對(duì)不起，心說(shuō)你丫的點(diǎn)了一分烤羊扒一份香草三文魚(yú)一份羅宋湯是不是三天沒(méi)
吃了，再說(shuō)菜做沒(méi)做好不是我說(shuō)了算。又過(guò)了一會(huì)黑面男又來(lái)了，他說(shuō)你們西餐廳怎么沒(méi)有
辣椒油？我的火已經(jīng)快忍不住了，心說(shuō)你是上帝也不能這么為難我啊，餐廳也不是我開(kāi)的，
你真是個(gè)FUCKING MAN ，但是嘴上只能說(shuō)先生對(duì)不起我們這里沒(méi)有辣椒油。黑面男終于爆發(fā)
了，哇啦哇啦的說(shuō)了一通某個(gè)村子的母語(yǔ)，我也忍不住轉(zhuǎn)身就走，心說(shuō)你丫的自己找上門(mén)的。
我回到后廚抓了一只蟑螂放到咖啡杯里等它爬了一圈后拿出來(lái)再倒?jié)M一杯咖啡，整頓了一下
表情，滿(mǎn)面微笑的走到黑面男前，“先生這是我們酒店送的咖啡，補(bǔ)償一下你不能滿(mǎn)足的需要。”
黑面男看看菜牌一杯咖啡18元，二話(huà)沒(méi)說(shuō)一飲而盡。我的心此時(shí)像軟的沙灘留著步履凌亂，
以后出去吃飯千萬(wàn)不要惹服務(wù)員，不然連自己怎么死的都不知道。 5月15日 星期日 多云 日
復(fù)一日我重復(fù)著我簡(jiǎn)單的工作，一天之中最快樂(lè)的時(shí)光就是下班的時(shí)候，迎著夕陽(yáng)我?guī)е?/p>
天的疲憊走會(huì)自己的寢室，喝上一杯熱水，往床上一躺，本來(lái)很硬的床此時(shí)也變的很舒服。
和小丁同學(xué)約好去爬員工樓后面的小山，出門(mén)遇見(jiàn)陶大，于是我們?nèi)齻�(gè)向著后山走去�！斑h(yuǎn)上
寒山石徑斜，白云深處有人家。停車(chē)坐愛(ài)楓林晚，霜葉紅于二月花。”如此有意境的詩(shī)句現(xiàn)在
竟然被評(píng)為十大淫詩(shī)的第三，可見(jiàn)現(xiàn)代人的思想相比古代人也是與時(shí)俱進(jìn)的。傍晚，海風(fēng)是
涼的，吹在身上十分舒服，山不高但是爬起來(lái)也不是十分省力。我們順著山上的人工小路往
前走著，一路上移步換景倒也自在，山頂看夕陽(yáng)吹海風(fēng)掠林海，我們不由得忘記了時(shí)間在慢
慢流逝5月１７ 日 星期二 陰聽(tīng)說(shuō)西餐廳自XX年3月8日以來(lái)就沒(méi)有人再收到過(guò)小費(fèi)。又
是一個(gè)無(wú)聊的夜晚，無(wú)聊的我挑逗著無(wú)聊的收銀開(kāi)著無(wú)聊的玩笑但是不敢做實(shí)質(zhì)的有意思的
事情，突然電話(huà)鈴聲大作，我倆石頭剪子布最后決定我去接�！拔倚枰獌蓚�(gè)紅酒杯一個(gè)開(kāi)瓶器，
請(qǐng)送到207房間，謝謝�！睒I(yè)務(wù)居然比我還熟練，一聽(tīng)就是個(gè)專(zhuān)門(mén)欺騙漂亮小女生出來(lái)開(kāi)房的
中年男人。（我倆的業(yè)務(wù)不一樣）“今天我倒霉，算我的。”我一邊準(zhǔn)備東西一邊埋怨。翻山越
嶺，跋山涉水我來(lái)到了207，敲開(kāi)房門(mén)我大吃一驚，不是驚詫男人相貌的丑陋也不是驚詫女
人的美麗，而是我居然得到10塊小費(fèi)。天那，老天有眼啦。我正在樂(lè)不思蜀時(shí)女人說(shuō)話(huà)了，
“我要喝奶�！蔽乙詾槁�(tīng)錯(cuò)了，紅酒配牛奶莫非是傳說(shuō)中的大補(bǔ)？男人馬上拿出20元交給我，
“麻煩啦，兩個(gè)蒙牛�！蔽倚恼f(shuō)你丫的說(shuō)話(huà)有歧義，兩個(gè)蒙牛20哪夠？我到小賣(mài)店花了4元
買(mǎi)了牛奶送了回來(lái)，心說(shuō)你們快樂(lè)吧老子數(shù)錢(qián)去了。其實(shí)我不缺那26塊錢(qián)，就是覺(jué)得好玩。
5月１９ 日 星期四 晴今天是個(gè)人都要被折騰死。俄羅斯人，日本人，韓國(guó)人居然同時(shí)到西
餐廳吃飯，各種語(yǔ)言我應(yīng)接不暇，反正也聽(tīng)不懂只能打手勢(shì)，這是國(guó)際最通用的交流方式。
終于來(lái)了兩個(gè)澳大利亞人，我頓時(shí)喜笑顏開(kāi)，畢竟英語(yǔ)我還是懂一些的，誰(shuí)知他們不講英語(yǔ)，
直接用很蹩腳的漢語(yǔ)與我交流，我還是聽(tīng)不懂，暈死。5月２１ 日 星期六 晴下班后倍感無(wú)
趣，于是和田源，小驢，小P一起去村子里喝酒。四個(gè)人坐在鄉(xiāng)村小店前，擺下一張桌子，
四瓶啤酒一斤花生米，吹著山風(fēng)迎著海風(fēng)，談笑世事無(wú)常，評(píng)論人生滄桑。看著漁民勞動(dòng)一
天后三五成群的喝酒聊天，突然感覺(jué)到世界上除了榮華富貴還有另一種快樂(lè)。
5月２３ 日 星期一 陰今天同學(xué)們都放假回學(xué)校了,只剩下我一個(gè)人在這里.下班后吃過(guò)飯,
我躺在床上,郁悶啊，沒(méi)人陪我玩。這真是個(gè)鬼地方，五月中旬了還這么冷，各種蟲(chóng)子在窗外
吱吱的叫喚，還不時(shí)有侵入者降落到我的床上。漆黑的夜，孤獨(dú)的我，用手捏捏被子，罵一
句“THE FUCKING PLACE”５月２５ 日星期三 今天是天文大潮。下
班后我和同學(xué)來(lái)到海邊看潮。孤山滄海，潮起潮落，海浪從海天交接的地方涌起，起初是一
條白線(xiàn)，迅速推移過(guò)來(lái)，形成滔天的巨浪，拍打在巖石上。陰霾的天氣，看著這人間最壯觀(guān)
的景象，我心潮起伏。人生就猶如這潮水，時(shí)而高漲時(shí)而跌落，得志時(shí)不要太猖狂，否則要
磕在巖石上粉身碎骨，失意時(shí)不要太落魄，否則要被打入海底永遠(yuǎn)不能翻身。５月２７ 日 星期五晴大連晚報(bào)的客人來(lái)吃飯。不知道這些人是晚報(bào)報(bào)社的員工還是
他們的客戶(hù)，沒(méi)有素質(zhì)，我的好幾個(gè)同學(xué)都被騷擾了。看著那些人醉醺醺帶著色笑的丑惡臉
孔，我們也沒(méi)有辦法，顧客就是上帝，是還食人間煙火，七情未去六欲仍在的上帝。我慶幸
我是個(gè)男生，不過(guò)要是碰上同性戀更糟糕，被他騷擾了還沒(méi)有法律依據(jù)去討回公道。我明白
了人性和文化程度高低沒(méi)有本質(zhì)的聯(lián)系，高層次的文化修養(yǎng)只能掩蓋人的丑惡本性但是無(wú)法
消除。6月 2日 星期四 霧靜靜的夜，我一個(gè)人縮在西餐廳的角落里，孤獨(dú)的玩著手機(jī)。窗
外的燈一閃一閃，藍(lán)悠悠的燈光晃得我心里發(fā)毛，突然，電話(huà)鈴聲大作，我和頭發(fā)一起竄了
起來(lái)。靜，刺耳的鈴聲襯托著周?chē)沫h(huán)境更加安靜，我一步步走到電話(huà)機(jī)前，大腦里閃現(xiàn)出
《午夜兇鈴》中的經(jīng)典畫(huà)面，這時(shí)才后悔自己怎么看那么多恐怖片，當(dāng)時(shí)尋找刺激現(xiàn)在自己
嚇自己�！澳阏艺l(shuí)？”我一緊張都忘記了接電話(huà)的專(zhuān)用詞�！拔艺夷恪！币粋�(gè)女人的聲音。我的
大腦在緊張的搜索著關(guān)于海里妖怪的信息�！澳闶钦l(shuí)，有什么事？”午夜接到女人的電話(huà)，是
福是禍？“你聽(tīng)我像誰(shuí)？”女人笑了一下。“我，”我從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)到過(guò)這個(gè)聲音，心說(shuō)冤有頭
債有主姐姐你找錯(cuò)人了吧，我雖然色點(diǎn)但是從來(lái)沒(méi)害過(guò)人啊�！澳阏义e(cuò)人了吧，我是這里的實(shí)
習(xí)生�！蔽业穆曇粲悬c(diǎn)抖。“就找你，找的就是
我還沒(méi)來(lái)的及回答，電話(huà)就斷了。俗話(huà)說(shuō)色膽包天，天底下任何一個(gè)男人都不能放過(guò)深夜和
一個(gè)女人獨(dú)處的機(jī)會(huì)，只要他是男人。我雖然有點(diǎn)怕，但是還是站在了員工通道。外面的霧
好大，除了幾點(diǎn)昏暗的燈光什么也看不見(jiàn)。我站著，不時(shí)的向后看看，因?yàn)槲抑篮枚嗳司?/p>
是死于身后的手。時(shí)間隨著夜色的加深在流逝，十分鐘過(guò)去了，還是沒(méi)有人來(lái)。我看看表，
11點(diǎn)了，這個(gè)時(shí)候會(huì)有什么人找我有事啊？沖動(dòng)之后大腦恢復(fù)了正常思考的功能，媽的，被
人騙了。我突然反應(yīng)過(guò)來(lái)，自己被騙了。6月４ 日 星期六 晴我今天發(fā)現(xiàn)了知識(shí)就是力量。
下午一家公司要在這里開(kāi)一個(gè)大型會(huì)議，上面下通知讓西餐準(zhǔn)備30個(gè)果盤(pán)，領(lǐng)班接到通知后
就吩咐我去數(shù)30個(gè)盤(pán)子交給廚師，裝好果盤(pán)后給客房那邊送過(guò)去。我突然靈光一現(xiàn)數(shù)了31
個(gè)盤(pán)子，廚師也不數(shù)數(shù)直接切了31分果盤(pán)，我樂(lè)巔巔的送到客房，自然多出一分果盤(pán)就是我
的了，這就是腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)的差別。腦力勞動(dòng)可以投機(jī)取巧，而體力勞動(dòng)只能傻干蠻
干。這個(gè)故事教育我們，只有最睛明的主管，沒(méi)有最狡猾的員工，因?yàn)閱T工的狡猾是層出不窮的。6月８ 日 星期 三 陰實(shí)習(xí)一個(gè)多月了，工作程序早已熟悉。今天又是我的大夜，沒(méi)有客人，和我一起值班的廚師和收銀都回去睡覺(jué)啦，把我一個(gè)人晾在西餐廳，說(shuō)有客了就打電話(huà)。我心說(shuō)你們都快走吧，走了我一個(gè)人好做案。夜深人靜，我溜進(jìn)廚房，輕車(chē)路熟的翻騰出好吃的東西，打開(kāi)火，開(kāi)始準(zhǔn)備自己的夜宵。廚師做菜時(shí)的工作流程我早已看明白記住，俗話(huà)說(shuō)學(xué)藝不如偷藝。片刻，我就煎好四根腸四個(gè)雞蛋，切出一大塊三文魚(yú)，一份蔬菜沙拉外加一大杯黑加侖�？上е挥形乙粋�(gè)人，只能“舉杯邀明月，對(duì)影成三人�！被梓龅臒艄猓�，一桌美食，有些寂寞但是也有些情調(diào)。６月１０ 日 星期五晴今天親眼看到主管和波哥打情罵俏，動(dòng)作不堪入目，想起別人給我說(shuō)的主管是怎樣通過(guò)自己的身體得到現(xiàn)在的職位傳奇故事，真是眼見(jiàn)為實(shí)啊。其實(shí)我們管兒要能力有能力要手段有手段，只不過(guò)在餐飲這個(gè)特殊行業(yè)里只靠這些是不夠的，要想青云直上還要有狠心，正可謂舍不得孩子套不住狼，舍不得自己套不住流氓。我十分感謝學(xué)校為我們安排了這樣一個(gè)實(shí)習(xí)，長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，明白了社會(huì)和學(xué)校是完全兩回事，書(shū)本和現(xiàn)實(shí)完全是兩條路！
6月１３ 日星期一晴這個(gè)大夜很恐怖，外面狂風(fēng)暴雨電閃雷鳴陰風(fēng)怒號(hào)濁浪排空，我自己睡在大廳里有說(shuō)不出的害怕。雖然我是男人但是我也是人，祖先把雷聲定為上天的怒吼，這種潛在的基因在我身上這個(gè)時(shí)侯體現(xiàn)出來(lái)，我縮成一團(tuán)。好不容易身不由己睡著了，還做了一個(gè)夢(mèng)。迷迷糊糊的我感覺(jué)有個(gè)人站在我面前。我大吃一驚跳了起來(lái)，口里喊著：“大哥我實(shí)習(xí)的，保險(xiǎn)柜的鑰匙在收銀那，跟我沒(méi)關(guān)系，我有她電話(huà)�！蔽蚁±锖空f(shuō)了一通，只聽(tīng)那黑影說(shuō)：“我，我是保安，有個(gè)地方燈沒(méi)關(guān)，我不敢去，你和我一起去吧�！蔽翌D時(shí)清醒過(guò)來(lái)，死保安。６月１５ 日 星期 三 晴今天大商集團(tuán)的幾位高層領(lǐng)導(dǎo)來(lái)吃飯，領(lǐng)頭的是牛經(jīng)理，聽(tīng)著名字就很牛，出手也很牛，定了一桌８０００元的菜，光依云礦泉水就要了２７瓶，一瓶要２５元。我尋思再有錢(qián)也不能來(lái)這里海喝這種金礦里產(chǎn)的水啊。不過(guò)他還是趕不上市長(zhǎng)大人的公款吃喝爽快，他只能帶１０個(gè)人，而市長(zhǎng)大人一下子就能領(lǐng)來(lái)２００來(lái)口子，光司機(jī)就４５個(gè)。如今的共產(chǎn)黨啊，糖衣炮彈中的太多了，懷念毛主席。６月１９ 日星期日日 晴這個(gè)月我全是夜班，所以只能記晚上的事情了，可是西餐廳晚上一般不會(huì)發(fā)生什么事情，所以也沒(méi)甚么好寫(xiě)的。我的實(shí)習(xí)日記本和實(shí)習(xí)報(bào)告本都丟了，只能先記到本子上，回家再用電腦打出來(lái)。今天真沒(méi)甚么好說(shuō)的，睡的還不錯(cuò)。６月２１ 日星期二 陰聽(tīng)說(shuō)中餐的一個(gè)小傳菜生搬東西時(shí)被桌子砸斷了胳膊，血噴了一地，慘啊，他媽在這里當(dāng)洗碗工，娘倆相依為命一個(gè)月工資才１３００塊錢(qián)，這回兒子的胳膊又?jǐn)嗔�，日子可怎么過(guò)啊。也不知道這里的工傷怎麼計(jì)算工資。６月２３ 日星期四 雨世界上真有不要臉的人，張明華就是一個(gè)。這個(gè)廚師把自己看得很高，瞧不起外地人，整天吹噓自己怎么好，女朋友怎么漂亮，說(shuō)起別人來(lái)就沒(méi)有好話(huà)，盡量往低貶。我最不愿意和他一起上大夜，他什么吃的也不給我做，還不許我自己動(dòng)手做，好像廚房是他們家的一樣，有客了他就要嚇?biāo)览玻瑑蓚�(gè)菜就能累死他，對(duì)廚房的熟悉程度還趕不上我，連云吞在哪里放著都不知道。更令我氣憤的是他每天都用我的手機(jī)給他女友發(fā)短信，不借給他還厚著臉皮跟我要，媽的逼急了我把他老婆給翹過(guò)來(lái)。６月２５ 日星期六 陰今天和小趙一個(gè)班，這小子自打丁文竹事件發(fā)生后對(duì)我越來(lái)越冷淡，好像是我把小丁給搶了似的。我最瞧不起這種人，自己沒(méi)有本事?tīng)?zhēng)取不到不從自身反省反而怪罪別人阻礙他成功。在小丁的事情上我?guī)土怂嗌倜�，勸了他多少次，他就是不�?tīng)，最后碰了個(gè)鼻青臉腫。聽(tīng)說(shuō)這孩子也挺可憐，中餐的女人追了一個(gè)遍都沒(méi)追上一個(gè)，見(jiàn)到小丁后以為女生比女人好騙，誰(shuí)知道小丁是個(gè)冰美人，掘人上癮，號(hào)稱(chēng)掘人天后，他自然也不能例外了。這就叫，點(diǎn)背不能怨社會(huì)。 6月２９ 日 星期 大雨 最后的一個(gè)大夜，最后的一次擺臺(tái)，我坐在我的小
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