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        貯存條件對造紙法再造煙葉感官質(zhì)量的影響

        發(fā)布時(shí)間:2019-08-25 來源: 日記大全 點(diǎn)擊:


          摘要:為探明貯存條件對造紙法再造煙葉感官質(zhì)量的影響,跟蹤研究了某品牌造紙法再造煙葉在不同貯存地點(diǎn)、不同貯存時(shí)間以及不同包裝方式條件下感官質(zhì)量的變化。結(jié)果表明,貯存時(shí)間對再造煙葉勁頭、濃度、香氣質(zhì)、雜氣、刺激性余味具有顯著影響;包裝方式對再造煙葉勁頭、濃度、香氣質(zhì)、香氣量具有顯著影響;貯存地點(diǎn)對再造煙葉濃度、香氣質(zhì)具有顯著影響。再造煙葉建議采用內(nèi)襯袋包裝,貯存時(shí)間以6個(gè)月為宜,建議采用標(biāo)準(zhǔn)庫條件貯存。
          關(guān)鍵詞:再造煙葉;倉儲(chǔ)條件;感官質(zhì)量
          中圖分類號:S572 文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A 文章編號:0439-8114(2018)03-0057-07
          DOI:10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2018.03.014
          Abstract: In order to find out the effects of storage condition on smoking quality of paper-process reconstituted tobacco,the experiment was conducted to study the change of the smoking quality on some brand paper-process reconstituted tobacco under the different storage places,different storage time and packaging methods. The results showed that the storage time had a significant effect on strength,smoke concentration,aroma quality,miscellaneous gases,aftertaste. The packaging methods had a significant effect on strength,smoke concentration,aroma quality,volumes of aroma. The storage places had a significant effect on smoke concentration,aroma quality. It was suggested that the paper-process reconstituted tobacco should be packed with lined bag, and the storage time was for six months, and should be best stored in a relatively constant temperature and humidity(temperature:(22±2) ℃; humidity:(60±5) ℃).
          Key words: paper-process reconstituted tobacco; storage condition; sensory quality
          造紙法再造煙葉(以下簡稱“PRT”)是借助于造紙技術(shù)和設(shè)備,利用煙梗、煙碎末和碎片等煙草廢棄物作為主體原料,經(jīng)過重新組合加工而成的產(chǎn)品。其有效利用了煙草廢棄物,可降低卷煙生產(chǎn)成本,降低有害成分釋放量,促進(jìn)卷煙產(chǎn)品減害降焦,提升卷煙產(chǎn)品綜合品質(zhì)。PRT作為卷煙生產(chǎn)中一種重要而不可或缺的原料,日益受到煙草生產(chǎn)企業(yè)的重視[1-4]。
          在貯存階段,再造煙葉的內(nèi)部成分可能隨貯存時(shí)間、地點(diǎn)以及包裝方式等因素的影響在無機(jī)催化劑或酶的作用下發(fā)生變化,影響其內(nèi)在感官質(zhì)量[5]。目前,有關(guān)煙葉和卷煙在不同貯存時(shí)間、地點(diǎn)、包裝方式條件下感官質(zhì)量發(fā)生變化的研究較多[6-8],然而,關(guān)于再造煙葉在不同貯存條件下感官質(zhì)量的研究甚少[9-11]。為此,試驗(yàn)研究了不同貯存地點(diǎn)、包裝方式和貯存時(shí)間對再造煙葉感官質(zhì)量的影響,旨在確定造紙法再造煙葉較佳的貯存時(shí)間、貯存地點(diǎn)和包裝方式,為再造煙葉的倉儲(chǔ)以及工業(yè)應(yīng)用提供依據(jù)。
          1 材料與方法
          1.1 試驗(yàn)材料
          廣東中煙工業(yè)有限責(zé)任公司“雙喜”品牌在用造紙法再造煙葉產(chǎn)品PRT-1、PRT-2和PRT-3。
          1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)
          試驗(yàn)總貯存時(shí)間為12個(gè)月,每3個(gè)月隨機(jī)取樣1次,即3月取樣1次(簡稱1季度),6月取樣1次(簡稱2季度),9月取樣1次(簡稱3季度),12月取樣1次(簡稱4季度)。
          設(shè)計(jì)了4個(gè)貯存地點(diǎn),分別是《煙葉貯存保管方法》(GB/T 23220-2008)標(biāo)準(zhǔn)貯存條件(簡稱為標(biāo)準(zhǔn)庫)、廣東中煙下屬廣州倉庫(簡稱為廣州)、梅州倉庫(簡稱為梅州)和韶關(guān)倉庫(簡稱為韶關(guān))。
          設(shè)計(jì)了4種包裝方式,分別是紙箱包裝(標(biāo)為Ⅰ)、紙箱附內(nèi)襯袋包裝(標(biāo)為Ⅱ)、紙箱附真空包裝(標(biāo)為Ⅲ)、紙箱附充氮包裝(標(biāo)為Ⅳ)。
          對3個(gè)規(guī)格再造煙葉產(chǎn)品進(jìn)行不同貯存地點(diǎn)、包裝方式、貯存時(shí)間的試驗(yàn)。
          1.3 取樣方法
          對不同貯存地點(diǎn)、貯存時(shí)間和包裝方式的樣品,每3個(gè)月隨機(jī)取樣一次,共取樣4次,得到192個(gè)待檢測樣品。
          1.4 感官質(zhì)量評價(jià)方法
          評吸指標(biāo)包括勁頭、濃度、香氣質(zhì)、香氣量、雜氣、刺激性和余味共7項(xiàng),各項(xiàng)指標(biāo)滿分均為10分,最小計(jì)分單位為0.5分。濃度和勁頭越大,得分越高;其他指標(biāo)則質(zhì)量特征越好,得分越高。單項(xiàng)評分取所有評委打分的平均值。
          總分=10×(香氣質(zhì)×20%+香氣量×35%+雜氣×20%+刺激性×10%+余味×15%);濃度和勁頭屬于風(fēng)格特征,不納入總分計(jì)算。
          1.5 數(shù)據(jù)處理方法
          數(shù)據(jù)采用SPSS軟件進(jìn)行分析處理。

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