摘要 闡述了福建道地藥材建佛手的特征特性,總結(jié)了其盆栽關(guān)鍵技術(shù),主要包括盆土制備、肥水管理、促花保果、合理修剪、病蟲(chóng)害及爛根防治、安全越冬等內(nèi)容,以期為佛手盆栽種植提供參考。
　　關(guān)鍵詞 建佛手;特征特性;盆栽技術(shù);福建省
　　中圖分類(lèi)號(hào) S666.9文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B文章編號(hào) 1007-5739(2010)13-0142-02
　　
　　佛手又稱(chēng)佛手柑、佛手香椽、五指柑等,屬蕓香科柑桔屬枸椽的變種,因其果頂分裂或張開(kāi)或握拳,狀如觀音之手,故而得名。佛手果形奇特美觀,色澤金黃秀麗,芳香濃郁持久,盆栽掛果后極具觀賞性。但在具體栽培過(guò)程中,往往會(huì)出現(xiàn)不開(kāi)花或只開(kāi)花不結(jié)果、結(jié)果后又坐不住果的現(xiàn)象,失去了盆栽的意義。筆者根據(jù)栽培管理實(shí)踐,現(xiàn)將建佛手的特征特性及盆栽關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。
　　1 特征特性
　　1.1 生長(zhǎng)習(xí)性
　　佛手原產(chǎn)中國(guó)和印度,是一種名貴的果花卉和藥用植物,也是我國(guó)著名的觀果花卉之一。因產(chǎn)地不同而命名為金佛手(浙江金華)、廣佛手(廣東)、川佛手(四川)、建佛手(福建)等。佛手為熱帶、亞熱帶植物,喜溫暖濕潤(rùn)、陽(yáng)光充足的環(huán)境,不耐嚴(yán)寒、怕冰霜及干旱,耐陰,耐瘠,耐澇。以雨量充足,冬季無(wú)冰凍的地區(qū)栽培為宜。最適生長(zhǎng)溫度22～24 ℃,越冬溫度5 ℃以上,年降水量以1 000～1 200 mm最適宜,年日照時(shí)數(shù)1 200～1 800 h為宜。適合在土層深厚、疏松肥沃、富含腐殖質(zhì)、排水良好的酸性壤土、砂壤土或黏壤土中生長(zhǎng)。
　　1.2 植株形態(tài)
　　佛手株高1~2 m,常綠,枝葉灰綠色,嫩枝新葉微帶紫紅,具短硬棘刺,有香氣。單葉互生,柄短,無(wú)箭葉,革質(zhì)。葉橢圓,先端鈍圓,有透明油點(diǎn),邊緣有波狀鋸齒�；ㄐ�,單生或簇生于葉腋,有白、紅、紫等色,以白色為多,花冠5瓣,總狀花序。一年可多次開(kāi)花、結(jié)果。果實(shí)11—12月成熟,果實(shí)圓形或卵形,皮皺,鮮黃色,有光澤。先端開(kāi)裂,似手指狀,張開(kāi)的稱(chēng)“開(kāi)佛手”,卷曲半握狀的稱(chēng)“拳佛手”。一般春天開(kāi)花,結(jié)的果實(shí)稱(chēng)伏果,先端分裂如指,多為“開(kāi)佛手”。夏季一般不開(kāi)花或開(kāi)花很少,結(jié)的果實(shí),先端呈半分半合狀。秋天開(kāi)花,結(jié)的果實(shí)稱(chēng)秋果,先端如握拳狀,多為“拳佛手”。白、紫花結(jié)的伏果為“開(kāi)佛手”,秋果為“拳佛手”;紅花結(jié)的不管是伏果還是秋果,多為“拳佛手”。佛手冬至?xí)r成熟,果實(shí)呈古銅色,香氣襲人。
　　1.3 價(jià)值功效
　　佛手不僅有較高的觀賞價(jià)值,而且具有珍貴的藥用價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值。佛手全身都是寶,其根、莖、葉、花、果均可入藥,辛、苦、甘、溫、無(wú)毒,入肝、脾、胃三經(jīng),有理氣化痰,止咳消脹、舒肝健脾和胃等多種藥用功能。據(jù)史料記載,佛手的根可治男性下消、四肢酸軟;花、果可泡茶,有消氣作用;果可治胃病、嘔吐、噎嗝、高血壓、氣管炎、哮喘等病癥。據(jù)《歸經(jīng)》等載,佛手并具治鼓脹發(fā)腫病,婦女白帶病及醒酒作用,是配制佛手中成藥的主要原料。佛手的果實(shí)還能提煉佛手柑精油,是良好的美容護(hù)膚品。佛手的花與果實(shí)均可食用,可做佛手花粥、佛手筍尖、佛手燉豬腸等;有理氣化痰、舒肝和胃、解酒的功效。
　　2 盆栽關(guān)鍵技術(shù)
　　2.1 盆土制備
　　佛手喜疏松、肥沃、排水、透氣良好的酸性土壤條件,pH值應(yīng)控制在5.3~5.8;制備栽培建佛手的盆土,采用40%的河沙、10%的松樹(shù)皮、10%的腐熟有機(jī)肥(有機(jī)質(zhì)≥40%,總養(yǎng)分≥6%)、10%的過(guò)磷酸鈣、30%的塊狀田間土進(jìn)行配制。將配制好的盆土,裝入培養(yǎng)缽中,裝土前在培養(yǎng)缽底部流水孔處蓋上1片碎瓦片,保證排水、透氣,盆土裝入缽中的量約4/5為宜。
　　2.2 肥水管理
　　建佛手需肥量多。春季佛手抽生新梢時(shí)期,采取薄肥勤施。施以氮肥為主的混合肥,采用每50 kg的水加250 g尿素、125 g的45%硫酸鉀型三元復(fù)合肥的水肥,約澆100盆,每10 d澆1次,連續(xù)澆3次,同時(shí)可輔以0.2%的尿素加0.3%的磷酸二氫鉀進(jìn)行噴灑,或輔以商品專(zhuān)用葉面肥綠葉金剛或氨基酸鈣按照說(shuō)明書(shū)要求使用。夏季是佛手盛花期與結(jié)果期,此期需肥量大,肥亦可相應(yīng)加濃。肥料以腐熟食用菌有機(jī)肥或復(fù)合肥等磷、鉀肥為主,而氮肥需少施或不施,每7~10 d施1次。可將肥料于盆土表面進(jìn)行點(diǎn)狀穴埋,5~10 g/株(切勿過(guò)量)。注意遠(yuǎn)離根部,盡量不損傷根系。初秋至仲秋是佛手果實(shí)膨脹期,應(yīng)加強(qiáng)磷、鉀、鈣復(fù)合肥的管理,一般施鈣鎂磷肥10~15 g/株、氯化鉀15~20 g/株,可將肥料于盆土表面進(jìn)行點(diǎn)狀穴埋。此期嚴(yán)格控制氮肥,否則會(huì)推遲果實(shí)成熟,易產(chǎn)生落果現(xiàn)象。采收佛手時(shí),在采摘果實(shí)后應(yīng)及時(shí)追施磷、鉀肥(如過(guò)磷酸鈣、氯化鉀等)。同時(shí),還應(yīng)施以腐熟有機(jī)肥(有機(jī)質(zhì)≥40%,總養(yǎng)分≥6%)150~200 g/株,使植株儲(chǔ)備充足的養(yǎng)分,有助于其順利越冬[1-2]。施肥管理主要掌握好在孕蕾期、開(kāi)花前和開(kāi)花后,一是在展葉后至開(kāi)花前,以氮素肥料為主;二是開(kāi)花前至果實(shí)發(fā)育期以磷鉀肥為主,花期、幼果期噴1~2次0.05%~0.10%的硼砂溶液;生長(zhǎng)期如發(fā)生黃化癥,可葉面噴施0.1%的硫酸亞鐵溶液,7~10 d噴1次,直到葉色轉(zhuǎn)綠為止;同時(shí)采取根外追肥與盆土施肥結(jié)合。
　　佛手喜濕潤(rùn),但最怕積水,土壤過(guò)濕或者盆底積水、不透氣,都會(huì)引起根系發(fā)霉腐爛[3]。佛手從開(kāi)花至果熟期,對(duì)水分的要求比較敏感,此間澆水過(guò)量,容易爛根,落花落果。若盆土過(guò)旱,易使花梗和果柄產(chǎn)生離層而脫落,所以盆栽佛手土壤以半干半濕的狀態(tài)為好。為防止盆栽佛手爛根,夏秋兩季以在日落后澆水,使佛手葉面在入夜前干燥為宜,也可在清晨澆水;冬春兩季以在日出前后澆水為好,不可在太陽(yáng)灼曬后驟用冷水澆灌,以免土溫降低,影響根系吸水,干擾生理平衡。澆水量不可過(guò)大,以利抑制病害發(fā)生。澆水要從盆邊澆入,不可澆入花蕾內(nèi)。澆水時(shí)水溫與土溫應(yīng)接近,一般水、土溫差不應(yīng)超過(guò)5 ℃。夏季晴天每天澆水2次,春、秋季每天澆水1次,早春、秋后視盆土情況3~5 d澆1次,冬季視越冬環(huán)境10~15 d澆1次。澆水時(shí)應(yīng)1次澆透,佛手最適宜的濕度是70%~90%,適生溫度是15~30 ℃。
　　2.3 促花保果
　　保花保果是盆栽佛手的一項(xiàng)關(guān)鍵措施。因盆栽限制了佛手生長(zhǎng),使其抗逆能力減弱,合理調(diào)控直接影響成花和成果的各種因素,促使形成數(shù)量較多、質(zhì)量較好的花芽和外觀優(yōu)美的果實(shí)。促花措施有:調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)供應(yīng),控制旺長(zhǎng)、徒長(zhǎng);控制水分,促進(jìn)成花;利用夏剪技術(shù)措施改善光照條件;短期干擾輸導(dǎo)系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)運(yùn)輸?shù)?應(yīng)用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑,如矮壯素、多效唑等合理調(diào)節(jié)花芽量。保果技術(shù)有:前期注意疏蕾,掰掉畸形蕾、病弱蕾,不能留蕾過(guò)多,只能留靠近枝條頂部、長(zhǎng)勢(shì)最好的2~3個(gè)蕾�；ㄆ趯�(shí)行人工授粉。加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)和水分管理,花期及幼果期噴硼、磷酸二氫鉀及某些植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。合理留果,不能坐果過(guò)多。使用赤霉素或2,4-D抑制離層的發(fā)生,延長(zhǎng)觀果期等[4]。
　　2.4 合理修剪
　　修剪是維持盆景造形、調(diào)節(jié)生長(zhǎng)結(jié)果、促使盆樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)均衡的重要手段。不同時(shí)期和不同修剪方法的修剪反應(yīng)有很大差別,在實(shí)際運(yùn)用中,必須根據(jù)盆樹(shù)的表現(xiàn)和促控的需要,靈活應(yīng)用各種修剪措施[5-6]。將盆中佛手按照人們的觀賞要求整成各種形狀和姿態(tài),既增加美感,又能正常生長(zhǎng)和結(jié)果。管理中具體修剪措施有以下幾個(gè)方面:一是定型剪。將主干剪留15 cm,下面留3~5個(gè)腋芽,促其萌發(fā)壯枝,擴(kuò)大樹(shù)冠。當(dāng)新梢長(zhǎng)至5~8 cm時(shí)摘心,去頂芽和側(cè)芽,以育成一定的樹(shù)形,并促進(jìn)其提前進(jìn)入結(jié)果期。二是依據(jù)生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)弱剪。冬剪稍重有利于加強(qiáng)翌年的長(zhǎng)勢(shì),夏季重剪可緩和、減弱枝條當(dāng)年的長(zhǎng)勢(shì)。輕剪多留枝有利于整體生長(zhǎng),短剪少留枝可削弱整體生長(zhǎng)。在中部壯芽處剪截易發(fā)壯枝,而在基部癟芽處和先端不飽滿(mǎn)處剪截則易抽生弱枝。去弱枝、留壯枝壯芽有利生長(zhǎng),去強(qiáng)枝、留弱枝弱芽、多留果枝可緩和、削弱生長(zhǎng)。三是調(diào)整枝條角度。為促進(jìn)生長(zhǎng),可多利用直立枝、斜生枝,也可上拉枝、選留背上壯芽,使分枝角度變小,待勢(shì)力加強(qiáng)后再行控制。

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