在名優(yōu)綠茶加工過程中，主要依靠手工進(jìn)行塑形，存在一定的衛(wèi)生安全隱患，不利于清潔化生產(chǎn)，而且加工效率極低。近年來，隨著科技水平和清潔化流水線的發(fā)展，茶葉機械整形將逐漸成為趨勢。下面介紹一款南京市機械研究所有限公司最新研制的6CRJ-14/24型條、扁形茶葉整形機，該機是精制高檔茶葉成形的主要設(shè)備。
　　一、設(shè)備特點
　　1.結(jié)構(gòu)簡單。該設(shè)備由機架、整形鍋、搓手、加熱裝置及傳動系統(tǒng)等部分組成，采用電加熱方法，每揉鍋各備有四根電熱管，分別由操作面板上的萬能轉(zhuǎn)換開關(guān)控制，開關(guān)分0、1、2、3共四個檔位，當(dāng)撥到0位時，全部電熱管斷電。撥到位置3時，通1根，撥到位置2時，通2根，撥到位置1時，4根電熱管全部接通。同時操作面板上有4個發(fā)光二極管，用來檢測電熱管的通斷狀態(tài)，應(yīng)該說結(jié)構(gòu)非常簡單。
　　2.操縱簡便。使用時，先進(jìn)行預(yù)熱，待機器運轉(zhuǎn)后，將茶葉從鍋前部均勻地逐漸投入，根據(jù)茶葉的濕度和成形程度，分別調(diào)整溫度、壓力和運轉(zhuǎn)速度，進(jìn)行揉搓整形。茶葉成型后，向下?lián)鍓喝〕鍪直�用小掃帚掃出茶葉即可。該設(shè)備還設(shè)有簡單實用的調(diào)速裝置，可以左右旋轉(zhuǎn)手柄進(jìn)行加減速，操縱使用非常簡便。
　　3.維護(hù)方便。實行例行保養(yǎng)和定期保養(yǎng)制，日常維護(hù)主要是清潔、潤滑和緊固，在導(dǎo)軌、滾子、支軸等關(guān)鍵部位經(jīng)常加注潤滑油。每班操作人員下班前必須清掃整型鍋，以免有殘留茶葉再加熱揉搓，影響高檔茶葉的質(zhì)量。
　　4.安全衛(wèi)生。設(shè)備所有機械部件都經(jīng)過表面處理，因此，搓揉茶葉清潔衛(wèi)生，耐久性好，可以放心使用。所制茶葉產(chǎn)品具有外形緊細(xì)、渾圓、質(zhì)量好，色香味形皆具的特點。
　　二、主要技術(shù)參數(shù)及配置
　　產(chǎn)品主要參數(shù)如表1。
　　三、操作注意事項
　　1.安裝要求場地平整，不得有明顯的凹凸面存在，電機互相接電時注意極性連接，防止電機反轉(zhuǎn)，損壞機器。
　　2.通電前，先打開電器箱，檢查箱殼是否接地，然后再合上閘刀，此時操作面板上的電源指示燈亮。
　　3.設(shè)備連接進(jìn)線電源時，必須有專業(yè)電工（具有強電操作資質(zhì)證書）檢查進(jìn)線電源符合機械電能功率要求及相線相符，必須配置0線。使用時必須安排專人操作，不得隨意拆掉或放寬安全保護(hù)裝置等。機械運行期間，不得開啟電氣箱門，觸碰電氣開關(guān)，線路及其他電氣裝置。不得將手或其他物品置于機械運轉(zhuǎn)位置中。
　　4.正常使用如連續(xù)運轉(zhuǎn)超過12個小時必須對有回轉(zhuǎn)運動零件加予再次固緊，以防止制茶過程負(fù)載導(dǎo)致螺絲松動。              （李玉勝  丁仕波）

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