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        重生之饑餓年代【票證上的饑餓年代】

        發(fā)布時間:2020-02-18 來源: 日記大全 點擊:

          緣 起   1958年“大躍進”,左傾錯誤造成國民經(jīng)濟失衡,伴隨而來的是“大躍進”后期發(fā)生在全國的空前大饑荒。   災難同樣波及北京,幸運的是,北京作為首都,有著獨一無二的“政治優(yōu)勢”。黨中央采取非常措施,全國各省市以“政治大局”為重,用行政手段壓縮當?shù)厝嗣竦幕拘枨,全力以赴支援北京。北京的百姓最低生活水準得以維持。
          
          民以食為天
          京城用糧全靠外地調(diào)入。自1959年以后,調(diào)入發(fā)生困難,曾一度出現(xiàn)庫存用糧不夠維持六天需求的緊急狀態(tài)。當時全市享用商品糧待遇的“非農(nóng)業(yè)人口”不足400萬,遵照黨中央指示:居民口糧低標準供應,把自1954年“統(tǒng)購統(tǒng)銷”后實行的居民“憑證”供糧改為“憑票”供應。凡是在京有正式戶口(所謂“吃商品糧的人”)每人按月發(fā)放糧票。糧票分為:粗糧票,面粉票,大米票……糧食定量依年齡大小,因人而異,此外還依身份不同,指標各異。其中面粉供應占總定量20%,大米占10%,其余供應粗糧:玉米面、白薯干,有時即高粱面兒、鮮白薯等雜糧。
          
          由于口糧標準低,副食品短缺,人們饑餓,加之受社會影響,糧管部門在管理上時有漏洞,一時間貪污、偷盜、倒賣糧票以及印制假糧票的案件屢有發(fā)生,1961年1市斤北京市糧票黑市價格3元(當時生產(chǎn)一線工人80%以上月薪為三四十元),1市斤全國通用糧票黑市價格4元,1市斤北京市面票黑市價格5元。
          當年作為多數(shù)居民“骨干”副食品的豬肉自1959年元月起憑票供應。凡是在京有正式戶口的,每人每月三張票(上、中、下旬各一張),每票供應鮮肉1-3兩,依貨源狀況而定,肉少時供應1兩,肉多時不得超過3兩。同年5月起,把每人每月三張票削減為兩張(上、下半月各一張)。1960年豬肉貨源急劇減少,到當年7月已無鮮肉可供應市場,即投放陳年肉罐頭頂替鮮肉供應。1961年起,將原發(fā)放的每張肉票面額最多3兩削減為2兩。同年4月,用庫存的雞、鴨、魚罐頭頂替鮮肉。6月到年底,對居民停止供應豬肉。
          牛、羊肉自1959年元月起憑票供應。凡是信仰伊斯蘭教的少數(shù)民族居民,在京有正式戶口的,每位每月發(fā)給“清真肉票”三張,每張票一次性使用,可購鮮肉1-3兩。貨源不足時曾從西北調(diào)入駱駝肉頂替牛肉供應,同時規(guī)定:內(nèi)臟頂替鮮肉分量。
          據(jù)官方統(tǒng)計:1961年北京市人均肉食消費量是8兩半(全年),是有史以來北京市居民消費水平最低的一年,但仍遠遠高于其他兄弟省市。
          1960年,蔬菜被正式劃為“國家二類商品”,強化“產(chǎn)銷統(tǒng)管”體制,對居民實行憑票限量供應。凡在京有正式戶口的,每人每天供應鮮菜2兩。蘿卜、土豆、白菜等任擇其一,但以土豆居多。另外還發(fā)放有少量的“蔥票”,持票可購買到少許蔥、姜、蒜等,主要由“居委會”安排,重點是照顧基層革命軍烈屬。但有時出現(xiàn)憑票也無菜可買的情況,仍可持票買到腌菜或咸菜(腌醬菜也憑票供應)。
          雞蛋自1958年元月起就實行限量供應。1960年至1961年,雞蛋對普通居民停供,僅按中央有關規(guī)定,對“特需”人員提供,如在京的領導干部,全國頂尖級的知識分子,駐京外交人員等。
          花生和瓜子一年“品嘗”一回;食糖供應憑《北京市居民副食購貨證》每人每月供應2兩;食油供應按在京正式戶口,每人每月發(fā)放油票一張,憑此票可購食油3兩(豆油或棉籽油居多);ㄉ蛣t在年、節(jié)期間少量投放市場。此外,春節(jié)每戶額外增發(fā)“節(jié)日補助油票”一張,憑此票可購芝麻油1兩;食鹽、稀黃醬、芝麻醬供應憑《北京市居民副食購貨證》每戶定量供應。逢年過節(jié)有粗粉條、粉絲、花椒、大料、木耳、黃花、堿面兒,皆憑證按戶供應少許。醬油(低檔)、醋(散裝)等基本敞開供應,“限量不限次”。
          糕點食品自1958年下半年起,供應日趨緊張。為彌補日常飲食熱量不足,許多居民搶購充饑,出現(xiàn)排長隊“景觀”,市場經(jīng)常脫銷。自1959年春節(jié)起,正式實行憑證限量供應。當年9月起,由憑證供應又改為憑票。每戶每月發(fā)給糕點票和餅干票各一張,憑票購買糕點半斤和餅干2兩,同時另加收北京市糧票4兩(全國通用糧票不行)。
          
          茶葉自1959年起被劃為“國家二類物資”。鑒于當時“以糧為綱”,產(chǎn)量銳減,市場罕見,1961年春節(jié),每戶居民憑證供應茶葉1兩(低檔)。1962年,貨源更緊張,市場脫銷,考慮到“政治影響”,不得不從中央各大機關、部隊招待所、賓館等單位庫存茶葉中回收一小部分填補首都市場“空白”。
          北京的餐飲業(yè)(各類餐館、飯莊)奉市委之命于1960年7月30日實行就餐收糧票制度。許多老字號餐館、飯莊關門歇業(yè),剩下的勉強維持,主要提供大眾化的主食饅頭、烙餅之類?墒堑搅1959年底,又發(fā)生變化,當時由于糧油茶肉蛋短缺,北京附近周邊城鎮(zhèn)(天津、保定、石家莊等地)的大小飯館率先實行就餐收糧票制度,加之當?shù)鼐用窨诩Z標準低,副食品奇缺,許多外地居民集中涌入北京,專程覓食就餐。一時間京城大小餐館門前出現(xiàn)前所未有的排長龍景觀。人流云集,徹夜不散。從晚上開始排隊(次日早餐),清晨早餐后又排起午餐隊,午飯后又開始排晚餐隊,晚餐過后又開始排次日早餐隊……循環(huán)往復。往往一家多人輪番上陣,同時又有大批本市居民也加入隊列……局面混亂,“政治影響”太壞,此狀況引起中央高度重視。對此,1960年7月30日零時起,北京市轄區(qū)內(nèi)的飯館餐廳一律憑票供應。僅保留少數(shù)高檔飯館不收糧票,但價格昂貴,高價菜肴,非普通居民所能享用。欲到這些高級飯館用餐者須提前一日在飯莊門前預約,領取“號牌”,次日憑“號牌”入座用餐,每日“號牌”數(shù)額有限。
          1960年11月14日,黨中央發(fā)出緊急指示,要求立即開展大規(guī)模采集和制造代食品的群眾運動。黨中央根據(jù)科學院的建議,向全國人民推薦了若干種代用食品,例如玉米稈粉、小麥稈粉、橡子面粉、小球藻等。由于口糧標準低和副食品嚴重短缺,人們攝取熱量不足,不少群眾患了浮腫、肝炎等疾病。經(jīng)醫(yī)院確診“無誤”可領取“康復粉票”一張,憑票到指定地點可買“康復粉”一份(麥麩、豆粉與砂糖摻制),每日用開水沖食數(shù)次。據(jù)老者回憶道:療效還行。
          
          確保“特需”萬無一失
          北京作為首都,集中了黨中央、國務院、人大、政協(xié)、解放軍、公安等首腦機關的一大批領導干部。為了保障這一特殊群體的日常消費,堅持“為黨中央服務”的主旨,北京在物資和商品供應工作中堅持確保重點、照顧特需、全力以赴、萬無一失。
          
          “特需”又稱“特供”。早在我黨建政之初,為了保衛(wèi)偉大領袖及其戰(zhàn)友們的人身安全和身體健康,公安部曾設中南海特需供應站,專為中央領導人生產(chǎn)、特制、加工優(yōu)質(zhì)的糧油、菜蔬、水果、肉、雞鴨、蛋、奶等副食品。
          “特需”主要“特”在三方面:第一安全(絕對安全、萬無一失),其二高質(zhì)量、高水準,第三方便。為了做到這些,食物從原料生產(chǎn)、采摘、采購、監(jiān)測、加工、制作、化驗、包裝、調(diào)運、配送、驗收等各環(huán)節(jié),皆由專職人員、專門車間、專用設備、專庫、專車進行,做到:“數(shù)量、質(zhì)量、品種、及時、安全”五個保證,一絲不茍、絕不松懈、全力以赴、萬無一失!疤匦琛鄙唐钒ǎ杭Z油食品、豬牛羊肉、禽類、各類蛋品、各類海鮮、乳品、生猛野味、糕點、糖果、小食品、調(diào)味品、罐頭、煙酒茶,熟食、鮮菜、干果、硬果、蔬菜、雜貨及日用品、招待品等等,應有盡有,精華薈萃。
          特需供應無小事。為了做到絕對安全,其業(yè)務干部和職工皆由北京市商業(yè)局選調(diào),但保衛(wèi)干部和化驗人員則由公安部八局任命和北京市公安局選派。工作人員不僅是“政治可靠”,思想過硬,而且其出身背景、家庭成份皆經(jīng)嚴格審查。他們不僅認真執(zhí)行中央制定的“特供政策”和“組織紀律”,還能把服務對象“需求什么?喜好何物?”深入研究,認真落實。
          享有“特需”待遇的干部的特供標準依每人級別不同,有所差異,除享有“一級勤務”的首長之外,二級首長、三級首長……逐級遜色。
          如人大副委員長、國務院副總理、國防委員會副主席、全國政協(xié)副主席、最高人民法院院長、最高人民檢察院檢察長(簡稱四副雙高)中央明確規(guī)定:除按照北京市居民定量供應之外,每戶每天再供應鮮肉1斤,每月供給雞蛋6斤,白糖2斤,甲級香煙2條,食油、果蔬等適量。正、副部長一級的,除享有北京市居民待遇之外,每人每月再供給鮮肉4斤,雞蛋3斤,白糖2斤、甲級香煙2條,鮮菜、果蔬不等。正、副司局長一級的,每位每月再供鮮肉2斤、雞蛋2斤、白糖1斤,甲、乙級香煙各一條。在北京市、地方上的國營大企業(yè)、大單位任職的凡是行政七級以上的,每人每月再供給鮮肉4斤、雞蛋3斤、白糖2斤、甲級香煙2條。行政七級以下、十三級以上的(當時干部劃分為25個行政層級,十三級以上屬“高干”)每位每月再供給鮮肉2斤、雞蛋2斤、白糖2斤、甲級香煙1條。行政十三級以下、十七級以上的,除享受普通居民的標準供應之外,每位每月能得到2斤黃豆、1斤白糖的額外“關照”(群眾詼諧地稱呼這個檔次的是“糖豆兒干部”)。
          除此之外,還有“軍特需”、“國宴特需”、“兩會特需”、“外國專家特需”……不一而足。雖皆屬“特供”范圍,但規(guī)定不一,標準各異。
          這里僅以體育運動員為例,對即將參加國際比賽(注:困難時期在京僅舉辦一次國際賽事,即26屆乒乓球賽)在京集訓的運動員、教練員、裁判員和領隊,每人每天供給鮮肉2兩半。凡是達到國家級“運動健將”一級水平的,在京比賽期間,每位每天供應鮮肉4兩(據(jù)考:當時享有這一待遇者僅有兩位:舉重的陳鏡開、游泳的穆祥雄)。對即將參加全國比賽的運動員、教練員、裁判員和領隊,在京集訓和比賽期間,每人每天供給鮮肉1兩半。
          “僑匯供應”。困難時期為盡可能多賺外匯,充實國庫,黨中央決定“對在大陸的僑眷實行商品供應優(yōu)惠政策”。凡是從境外匯入的外幣,折合人民幣超過100元的,可憑“僑匯券”增加供應糧食6公斤(大米、面粉和豆類各占1/3)、食油1公斤(花生油、豆油二選一)、白糖2斤,鮮肉2斤(豬牛羊肉任擇其一),此外還有棉布10尺。
          
          艱辛的時尚
          大饑荒引發(fā)連鎖反應――物資匱乏。1960年黨中央決定:減少民用棉布供應。布票按人頭發(fā)放,凡是在京有正式戶口的每人全年四尺五寸,實際夠打補丁用。當時的拆洗縫補業(yè)總有做不完的活兒――您送去無論多么破舊不堪的衣物都能補好。打一塊補丁,除了收錢,還要按尺寸大小收取布票。
          1964年后,情況稍緩,發(fā)放布票略增。除布票外,還發(fā)行過:棉花票、絨衣票、汗衫票、背心票、褲衩票、膠鞋票、棉鞋票……為了分配有限商品,還發(fā)放過:肥皂票、火柴票、煙筒票、鐵爐子票、鐵鍋票、鋁壺票、生爐子用的“劈柴票”和“炭煤票”。還有大衣柜票、大木箱子票、木床票、圓桌票、鬧鐘票、手表票、電燈泡票、縫紉機票、自行車票等。據(jù)不完全統(tǒng)計,北京市1961年度憑票供應的物品達69種,還不包括“憑證”的。
          1961年底又發(fā)行“工業(yè)券”。從此,除憑證和憑票之外的商品皆“憑券”供應。工業(yè)券發(fā)放是在職人員按其工資收入比例,平均每20元工資配一張券。購買范圍較廣:毛巾、毛毯、毛線、手帕、電池、軸線、鐵鍋、鋁盆、鋁飯盒、搪瓷面盆、搪瓷口杯、搪瓷便盆、線手套、鐵殼暖水壺、運動鞋各類箱包及定量之外的香煙、茶葉、白酒等等。
          城里供應緊張,農(nóng)村就更困難。由于辦“人民公社”,社員被迫吃“集體食堂”,淳樸的農(nóng)民響應號召,把自家鐵鍋、鐵勺等無償捐獻出來,投入高爐,大煉鋼鐵。1961年“公共食堂”辦不下去了,各家農(nóng)戶不得不重起爐灶,但又買不到鐵鍋等炊具,紛紛涌入城里尋購,然而,市區(qū)的商品幾乎全都“憑證”或“憑票”供應,農(nóng)民根本買不到,因此,農(nóng)民不得不忍饑挨餓,把省下的點滴口糧和土特產(chǎn)與城市居民進行私下交換,換一點生存必需品。
           (摘自《炎黃春秋》2007年第8期。作者為原北京二商局干部)

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