壓力大的時候，你都吃些什么來挽救心情呢?事實上， 　　對于每一個放在手中而吃進口中的食物， 　　你我都不該輕忽，因為我們這會兒吃進的不只是食物，更是情緒。
　　
　　中午時分去拜訪一位企業(yè)家朋友，半年沒見的他身材豐腴了不少，臉上掛著掩不住的憔悴。問他近來可好，他連連搖頭： “唉呀，最近真是忙死了。壓力大，睡也睡不好，每天又累又倦，時間怎么都不夠用，怎么會好呢?”
　　他坐了下來，繼續(xù)把午餐吃完。桌上攤著的食物有一大盒炸雞、兩大塊蛋糕，以及一大杯黑咖啡。他大口大口地吃著，并有些不好意思地跟我說： “只有吃東西的時候，才讓我有一些快感!”看著他把桌上這些油炸甜膩的食物放進口中，我在心中大喊不妙，因為吃得不對，壓力就更容易作祟。
　　怎么吃才能吃出好心情呢?
　　抗壓飲食第一原則：“不油、不炸、不麻辣”
　　油炸食物有著過量的脂肪，容易沉積在血管壁上，造成血壓阻塞，換氧能力下降，不但容易產(chǎn)生心血管疾病，而無法有效運送氧氣的結(jié)果，也會大大影響心情品質(zhì)。
　　抗壓飲食第二原則： “少鹽、少糖、少刺激”
　　鹽分太多的加工食品，容易使血壓上升，而造成情緒緊繃。高鹽分食物也會加速鈣質(zhì)流失。
　　至于甜食，許多人都深信“吃塊巧克力，煩惱無蹤影”的飲食哲理，所以壓力一大，就會迫不及待地和甜食談戀愛。事實上這么做反而適得其反，精致的加工甜食剛下肚時，的確能很快地讓血糖上升，因此心情會暫時High了起來，然而緊接著胰島素大量分泌，很快地血糖又會下降，血糖如此一升一降，情緒反而不易維持平穩(wěn)。
　　
　　該怎么吃才能有助抗壓?
　　
　　抗壓飲食原則一： “高纖又高鮮”
　　壓力過大時，交感神經(jīng)會過分活躍而抑制腸胃道蠕動，所以就很容易產(chǎn)生便秘的情況。因此新鮮的蔬果，以及一些高纖谷物就會是你我所需補充的食物，以促進體內(nèi)的新陳代謝。
　　抗壓飲食原則二：“維生素B和C”
　　因為工作忙壓力大，所以你我更得借助維生素B及C的抗壓功效。維生素B群能維護神經(jīng)系統(tǒng)穩(wěn)定，促成體內(nèi)各種代謝作用，并能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌。所以當(dāng)出現(xiàn)疲倦，以及精神不集中等現(xiàn)象時，維生素B可是抗壓的超級救火隊。天然新鮮的當(dāng)然最好，富含維生素B群的食物包括：全谷類食品、酵母、牛肉、瘦肉、菠菜、蘆筍、鮪魚、豆類等。
　　至于維生素C，能幫助抗氧化，并具備著修護細(xì)胞的功能。除此之外，壓力大時我們體內(nèi)會大量分泌。腎上腺素，而維生素C可助人體制造副。腎上腺皮質(zhì)素來對抗壓力，所以維生素C不但是抗老美顏的圣品，也是抗壓的重要功臣。
　　只要懂得聰明地吃，就能讓自己化壓力為助力!
　　
　　(摘自《理財周刊》)

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