和葡萄酒打交道多年，經(jīng)常會有人問我同樣一個問題，葡萄酒到底要怎樣存放?說實話，這的確是個棘手又頭疼的問題，尤其是在盛夏季節(jié)，但只要有心、用心，你的好酒便能守住那段最美好的時光。
　　存放葡萄酒，需要注意四個方面：溫度、濕度、光線和振動。 葡萄酒最佳的保存溫度應(yīng)該是13攝氏度左右，保持恒溫，因為溫度的大起大落，對酒的傷害很大，而且會令酒的口感變得粗糙，有時甚至?xí)�發(fā)生過分氧化使得酒變質(zhì)。除了恒溫，還需要恒濕。最理想的濕度是保持在60％―70％，因為濕度太低，軟木塞會變得干燥：影響密封效果。濕度過高，則容易使軟木塞發(fā)霉，霉菌甚至還會影響酒的品質(zhì)。對于青島這座濕度大的海濱城市而言，要做到恒濕比較困難，所以想要長期保存高品質(zhì)的葡萄酒，一個恒溫恒濕的電子酒柜就必不可少了。在這里，我得提醒那些把普通冰箱當(dāng)電子酒柜使用的人，千萬不要自以為是地把紅酒存放在普通冰箱里，電子恒溫恒濕酒柜和普通冰箱有很大的差別首先冰箱不具有抗震設(shè)計，啟動的時候會有振動，不適合儲存葡萄酒的要求；其次，冰箱的冷凝器表面會結(jié)霜，濕度會大大降低，也不利于葡萄酒的存放。 也許，你忽略了，紫外線的照射對酒的損害也很大，因此想要長期保存的葡萄酒應(yīng)該盡量放到避光的地方。葡萄酒的墨綠色瓶子有時能夠有效地消減紫外線的侵害，這也正是伊莎貝拉的產(chǎn)品都采用意大利生產(chǎn)的深墨綠色玻璃瓶的原因。
　　“存放”和“振動”這兩個詞，看似毫無瓜葛，卻有著千絲萬縷的微妙關(guān)系。葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個緩慢的過程，振動會讓酒加速成熟，酒口感會變得粗糙，所以應(yīng)該將酒放到遠離振動的地方，比如汽車等。此外，你還要注意，不要經(jīng)常搬動你的酒。 做到了這些，你的酒還不算萬無一失。要知道，葡萄酒最好要橫放，瓶口也可向上傾斜1.5度，但萬萬不可向下擺放，尤其是需要存放較長時間的酒，因為紅酒存放時間長了，就會有沉淀，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉淀就會聚集在瓶子底部。而如果瓶口向下傾斜，那沉淀就會聚集在瓶口處，倒酒的時候，會連沉淀一起倒八酒杯。
　　
　　夏日，有“伊莎貝拉”陪伴
　　
　　“伊莎貝拉”選用的是世界上最好的葡萄，生產(chǎn)出與眾不同、品質(zhì)獨特的葡萄酒。以優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒、白葡萄酒、VOA冰酒、當(dāng)?shù)厮�果餐后酒而聞名。走進“伊莎貝拉”的酒窖，空氣里果香四溢、酒香芬芳，放眼望去是排列整齊的大橡木桶和一列列名貴的葡萄酒。仿佛走進了美酒的世界。輕輕嘗一口“伊莎貝拉”，第―感就是溫和、甜美、滑潤、醇香，少了些許白葡萄酒的酸和紅葡萄酒的澀。細細品味著，似乎能感受到每一顆葡萄的生命，以及它們曾經(jīng)呼吸的陽光、空氣、水分和養(yǎng)料，如果你是愛酒之人，更能體會得到釀酒師的那份用心――實際上，釀酒的過程也是在延續(xù)著葡萄們的生命。
　　炎炎的夏日，沒有什么比來上―杯“伊莎貝拉”更美妙的了!
　　
　　?梅諾375ml／750ml
　　主打產(chǎn)品之一，“伊莎貝拉”HERLOT口感輕柔精純，散發(fā)出沁人肺腑的淡淡水果香氣，使之有一種溫文爾雅的風(fēng)格。因為它有―股淡淡的甜潤感，而不會像有些葡萄酒品種那樣有較強的尖酸感。
　　
　　?冰酒375ml
　　采用遲摘法，當(dāng)自然氣溫下降到-7℃時，在半夜有人工采摘，采摘后的冰葡萄在低溫中1小時內(nèi)壓榨。期間決不允許人工冷凍和在釀造過程中添加糖份，所以，澄澈清亮，口感雋永，品質(zhì)上乘，是不可多得的佳釀。
　　
　　?卡本特梅諾干紅750ml
　　56％赤霞珠(即解百納)，44％梅諾，加上29個月的橡木桶陳釀，形成獨特的口味。剛?cè)肟跁r會感到梅諾的微微清香，接著舌頭會被麝香版的橡木味占據(jù)，最后以解百納特有的苦澀結(jié)束。
　　
　　?白蘇維翁干白750ml
　　釀造與加拿大優(yōu)質(zhì)白蘇維翁產(chǎn)區(qū)，有很強的配餐能力，從清新到濃厚，從草香到果香，能夠很好地襯托海鮮的香梅，去除腥味，口感簡單而厚重。
　　　
　　?果酒(車厘子口味)
　　伊莎貝拉車厘子果酒，也稱櫻桃果酒，雖說是櫻桃果灑，實質(zhì)上是用櫻珠釀制的。櫻桃酒是非常傳統(tǒng)的甜酒品種，伊莎貝拉車厘子甜酒在原有的基礎(chǔ)上，進行改進，使其口味更加獨特，酸甜適度，香味濃郁。若是配上乳酪蛋糕和提拉米蘇，那真是人間的美味。
　　
　　?果酒(蔓越莓口味)
　　伊莎貝拉蔓越莓果酒，是稀有的蔓越莓原汁經(jīng)過特殊釀造工藝釀制而威的。此款蔓越莓酒特性穩(wěn)定，口感偏酸，色澤潤紅，氣味芳香，將蔓越莓的獨特口感完美地體現(xiàn)出來。由于蔓越莓是帶刺灌木，所以采摘十分困難，因此蔓越莓大多種植在凹陷的盆地中，當(dāng)果實自然成熟脫落后，在盆地中灌滿水，讓果實漂浮在水的表面進行收集�，F(xiàn)在只在北美生長，是現(xiàn)知水果中含抗氧化成分最高的，所以深受愛美人士的追捧!
　　
　　?果酒(覆盆子口昧)
　　伊莎貝拉覆盆子果酒，是由98％的覆盆子原汁釀制而成，由于覆盆子果實的特性――小而密集，所以酒莊采用粗過濾的方式濾酒，這樣不僅可以很好地保留覆盆子特有的風(fēng)味，而且也讓覆盆子有了自己的特色。此款酒色、香、味俱全，口味獨特，口感厚重，是果酒之精品，是飯后甜點的好搭檔。工作之余，一杯覆盆子配上一塊巧克力蛋糕，別是一番享受!
　　
　　?果酒(藍莓口味)
　　伊莎貝拉藍莓果酒，是由綠色天然的藍莓果在不添加糖或香精的基礎(chǔ)上經(jīng)7株專利酵母菌發(fā)酵釀制而成的。由于其復(fù)雜精致的釀造工藝，把藍莓的特色完美地提煉而出，保證了藍莓所特含有的天然營養(yǎng)礦物質(zhì)成份無散失、無損壞。其生產(chǎn)過程中拒絕摻加其他植物果實替代藍莓果，因此保證了產(chǎn)品的地道純正，真正成為藍莓酒中的頂級產(chǎn)品。其口感香甜可口，果香濃郁，入口綿滑，回味悠長，深受愛酒人士的好評，是2008年加拿大最受歡迎的藍莓酒。閑暇之余，一杯藍莓酒配上一份哈根達斯，是人生中美妙的享受!

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