伊利有機(jī)奶的生產(chǎn)，意味著我國奶業(yè)高端市場將快速發(fā)展，這將有助于整個行業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，避免市場惡性價格戰(zhàn)，促進(jìn)整個行業(yè)的良性發(fā)展。 　　中國發(fā)展市場經(jīng)濟(jì)到今天，各行各業(yè)都進(jìn)入了激烈的競爭中，乳品行業(yè)的競爭顯得尤為明顯。近年來，隨著各路資本的進(jìn)入和擴(kuò)張，乳業(yè)市場競爭已進(jìn)入白熱化時代。
　　目前，中國乳業(yè)的競爭層次已由低到高、由單純注重市場營銷，到全方位比拼競爭力、品牌、渠道、奶源、科技水平、研發(fā)能力等等，任何一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制和銜接，均影響著企業(yè)在行業(yè)當(dāng)中的地位與趨向――業(yè)內(nèi)專家這樣描述目前國內(nèi)奶業(yè)競爭環(huán)境。
　　在原料奶、包裝材料、物流成本、營銷成本等不斷上漲的重重擠壓下，牛奶行業(yè)性毛利率下滑。同時由于牛奶市場惡性價格競爭，利潤有加速下滑的趨勢，部分奶農(nóng)出現(xiàn)“不堪重負(fù)”的情況，這對我國乳品市場和乳品行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了很大的影響。
　　作為中國乳業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)之一，伊利集團(tuán)如何在同質(zhì)化競爭中脫穎而出，如何實(shí)現(xiàn)自身“又好又快”發(fā)展，同時又帶動整個乳品行業(yè)的進(jìn)步?
　　進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整是伊利集團(tuán)率先在行業(yè)內(nèi)推行的戰(zhàn)略之一。2007年，伊利已經(jīng)全面啟動有機(jī)奶的生產(chǎn)，加大奶業(yè)高端市場的投入。目前高附加值產(chǎn)品占中國整個乳品消費(fèi)市場的四分之一，而在日本此類產(chǎn)品約占60％的市場份額。這一比重，將隨著中國國民收入的增加而增長。未來，高附加值的牛奶產(chǎn)品需求將持續(xù)增長。
　　業(yè)內(nèi)專家指出，伊利有機(jī)奶的生產(chǎn)，意味著我國奶業(yè)高端市場將快速發(fā)展，這將有助于整個行業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，避免市場惡性價格戰(zhàn)，促進(jìn)整個行業(yè)的良性發(fā)展。
　　選擇服務(wù)于整個行業(yè)、所有消費(fèi)者乃至全社會的現(xiàn)實(shí)需求和長遠(yuǎn)冀望，這是一家企業(yè)始終應(yīng)秉持的理念，伊利集團(tuán)總裁潘剛在接受記者采訪時說，行業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中，持續(xù)比躍進(jìn)更重要，平衡比高速更值得珍惜。伊利的這些理念，我們將其總結(jié)為“伊利法則”。
　　
　　法則之一：厚度優(yōu)于速度
　　
　　2007年，伊利集團(tuán)率先完成了產(chǎn)品業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略升級，高附加值、高科技含量的產(chǎn)品已超過伊利業(yè)務(wù)總額的40％。這標(biāo)志著，伊利集團(tuán)繼開創(chuàng)中國的“液態(tài)奶時代”之后，成功地擺脫了中國乳業(yè)過度依賴液態(tài)奶發(fā)展的不利局面，并走向全面均衡的和諧發(fā)展之道。
　　2007年，伊利全面啟動了有機(jī)奶的生產(chǎn)。有機(jī)奶強(qiáng)調(diào)全程無污染，其生產(chǎn)加工過程中包括奶牛生長環(huán)境的水質(zhì)、空氣、飼草料等嚴(yán)禁使用化肥、農(nóng)藥、激素、生長調(diào)節(jié)劑等人工合成的化學(xué)物質(zhì)，其包裝、儲藏、運(yùn)輸也都要嚴(yán)格遵照有機(jī)食品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。除此之外，廠家還必須建立完善的質(zhì)量跟蹤審查體系。事實(shí)上，有機(jī)奶的生產(chǎn)包含著豐富的科技含量。
　　伊利集團(tuán)總裁潘剛認(rèn)為，企業(yè)必須開發(fā)高端產(chǎn)品，高端產(chǎn)品也將推動一個企業(yè)產(chǎn)品升級，甚至整個產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級，企業(yè)常青之道仍是在于高科技產(chǎn)品的競爭。從行業(yè)整體格局著眼，中國乳業(yè)也在“織網(wǎng)計劃”和“市場需求”主導(dǎo)下悄然轉(zhuǎn)變，從產(chǎn)能基地的擴(kuò)張到高端消費(fèi)的拓展，一個由奶源競爭向高端掘金的新格局變得清晰可見。
　　2007年上市的兩款拳頭產(chǎn)品――“伊利金典有機(jī)奶”和“伊利營養(yǎng)舒化奶”不僅是對白奶市場的有效補(bǔ)充，更對原有的高端格局形成整體性的強(qiáng)烈沖擊。從市場份額來看，消費(fèi)者對乳制品功能和品質(zhì)的雙重需求得到滿足，伊利的兩款拳頭產(chǎn)品逐步占據(jù)市場主導(dǎo)。
　　厚度優(yōu)于速度，伊利的選擇顯然是市場環(huán)境的整體思考后梳理而得。當(dāng)“產(chǎn)能”已經(jīng)不是問題的時候，更為平衡的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)才能把握住市場脈搏。
　　
　　法則之二：行業(yè)繁榮勝于個體輝煌
　　
　　2005年，伊利集團(tuán)通過向二、三級市場下沉和精確管理戰(zhàn)略，很快帶動了二、三級城市乳制品市場的買賣兩旺。2006年，伊利繼續(xù)推行“織網(wǎng)計劃”，伊利走到哪里，一些乳品行業(yè)企業(yè)也就跟著把產(chǎn)品賣到哪里。但與大多數(shù)企業(yè)僅僅做銷售渠道不同，伊利集團(tuán)的“織網(wǎng)計劃”是實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、銷售、市場一體化運(yùn)作，伊利同時也在全國各地發(fā)展優(yōu)質(zhì)奶源。伊利集團(tuán)在自身不斷發(fā)展壯大的同時，也帶動了整個行業(yè)的健康發(fā)展。
　　
　　鏈接
　　潘剛畢業(yè)于中歐工商管理學(xué)院，獲EMBA學(xué)位。1992年畢業(yè)于內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)。在伊利集團(tuán)工作16年，曾先后擔(dān)任伊利集團(tuán)冷凍食品公司質(zhì)檢部部長、生產(chǎn)部部長；伊利集團(tuán)礦泉飲料有限責(zé)任公司董事長、總經(jīng)理兼黨總支書記等。1999年，他成為伊利集團(tuán)總裁助理，后任肇東市伊利乳品有限公司董事長，肇東市伊利乳業(yè)有限責(zé)任公司董事長，廊坊伊利乳品有限公司董事長，包頭市伊利乳品有限責(zé)任公司董事長。2002年，潘剛?cè)我晾�集團(tuán)董事兼總裁兼液態(tài)奶事業(yè)部總經(jīng)理。2006年財報顯示：主營業(yè)務(wù)收入163.39億，同期穩(wěn)健、快速增長34.2％，持續(xù)全面領(lǐng)跑中國乳業(yè)；伊利為此獲得了一系列榮譽(yù)，包括“伊利產(chǎn)品被確定為2008年北京奧運(yùn)會唯一飲用乳制品”、“2006年度中國最佳企業(yè)公民”、《福布斯》2006年度“全球最受尊敬企業(yè)”、“2006卓越表現(xiàn)獎之年度企業(yè)公民”、“中國十大貢獻(xiàn)企業(yè)”、“2006年度全國食品安全十強(qiáng)企業(yè)”、“中國500最具價值品牌獎”、“CCTV年度最佳雇主”等。潘剛本人也因其出色成就，獲得一系列榮譽(yù)，包括：達(dá)沃斯經(jīng)濟(jì)論壇“全球青年領(lǐng)袖獎”、“2006年具價值經(jīng)理人”、“2006年度全國食品安全十大人物”、“CCTV中國經(jīng)濟(jì)年度人物”、“中國青年企業(yè)家管理創(chuàng)新金獎”、“最受關(guān)注企業(yè)家”、“全國五一勞動獎?wù)隆�、“中國青年五四獎�(wù)隆钡取?

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