目前，中國(guó)的生豬產(chǎn)量占全世界的一半。隨著人們生活水平的提高，對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)餐桌上必不可少的豬肉的消費(fèi)量也與日俱增，這推動(dòng)了整體物價(jià)的上漲。為了緩解老百姓對(duì)此產(chǎn)生的不滿，中國(guó)政府正竭盡全力促進(jìn)豬肉的增產(chǎn)。另外，由此產(chǎn)生的豬飼料消費(fèi)的增長(zhǎng)，則導(dǎo)致世界范圍內(nèi)谷物價(jià)格急速上升。中國(guó)生豬正攪動(dòng)著世界經(jīng)濟(jì)。
　　北京市九牧養(yǎng)豬專業(yè)合作社里剛出生兩個(gè)月的小豬，它們吃的是用玉米等制成的混合飼料。
　　
　　CPI=CHINA PIG INDEX？
　　穿過(guò)一人多高的玉米地，記者來(lái)到了位于北京郊外的一座養(yǎng)豬場(chǎng)，這里距離天安門廣場(chǎng)有一個(gè)多小時(shí)的車程。這座養(yǎng)豬場(chǎng)是“九牧養(yǎng)豬專業(yè)合作社”的一部分，合作社的理事長(zhǎng)叫王廣義，今年47歲。在這里，影響世界經(jīng)濟(jì)的粉紅色小豬們正安詳?shù)鼗ハ嗫吭谝黄鹚�覺(jué)。
　　2007年，九戶農(nóng)戶以8000頭豬起家合辦了這個(gè)合作社�，F(xiàn)在，合作社已經(jīng)有29戶農(nóng)戶加盟，飼養(yǎng)規(guī)模則達(dá)到了2萬(wàn)頭。由于這幾年人們生活水平的提高，豬肉的需求量也隨之大增，該合作社的生豬供不應(yīng)求。每頭生豬的價(jià)格也從600元人民幣增加到了2100元。
　　但“好景”也不能盲目樂(lè)觀。王廣義說(shuō)：“肉價(jià)雖然漲了，但成本也在不斷上升。飼料和燃料的價(jià)格漲了不少，飼育員的工資也比以前漲了好多。我們必須繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模才能降低成本�！�
　　該合作社成立以來(lái)的4年間，玉米等豬飼料的價(jià)格上漲了2倍，員工的工資也倍增，漲至2200元。這些員工大多是來(lái)自四川等地的打工者�，F(xiàn)在，該合作社的目標(biāo)是離開(kāi)物價(jià)昂貴的北京，搬遷至河北省和內(nèi)蒙古自治區(qū)，并爭(zhēng)取在5年內(nèi)發(fā)展成為擁有10萬(wàn)頭生豬的大型養(yǎng)豬企業(yè)。
　　在中國(guó)，人們所說(shuō)的“肉”大多是指豬肉。豬肉的生產(chǎn)量在這5年里增加了1成，達(dá)到了5250萬(wàn)噸。而雞肉只有這一數(shù)字的四分之一，牛肉更是只有八分之一左右。
　　今年7月，中國(guó)的居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)(CPI)比去年同期增加了6.5％，是繼2008年6月以來(lái)的又一高增長(zhǎng)率。僅從豬肉來(lái)看，其價(jià)格上漲了將近60%，直接推動(dòng)CPI增加1.5個(gè)百分點(diǎn)。面對(duì)這一趨勢(shì)，中國(guó)的《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》揶揄CPI為“中國(guó)豬肉指數(shù)”（CHINA PIG INDEX）。
　　肉價(jià)困擾政府
　　豬肉是餐桌上必不可少的，因此其價(jià)格的上漲也引起了中國(guó)老百姓的不滿。物價(jià)上漲容易引發(fā)社會(huì)矛盾，中國(guó)政府不得不積極采取各種對(duì)策。
　　今年7月，中國(guó)政府表示將投資25億人民幣用于擴(kuò)大養(yǎng)豬場(chǎng)和進(jìn)行品種改良，同時(shí)決定放出部分國(guó)家儲(chǔ)備的冷凍肉投入市場(chǎng)，還計(jì)劃從美國(guó)進(jìn)口一部分豬肉。此外，中國(guó)政府還積極引進(jìn)外資，通過(guò)改善物流并實(shí)現(xiàn)規(guī)�；�生產(chǎn)，來(lái)推動(dòng)養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)效率的提高。
　　但是，這些政策都缺乏速效性。占中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)大部分的小規(guī)模養(yǎng)豬農(nóng)戶中，有許多因?yàn)槌杀镜脑黾佣�放棄了養(yǎng)殖。雖然中國(guó)政府對(duì)13億人的糧食安全極其敏感，但也不可能短期內(nèi)大量增加進(jìn)口，可見(jiàn)問(wèn)題相當(dāng)棘手。
　　規(guī)律可能生變
　　在中國(guó)，物價(jià)的變動(dòng)曾有一個(gè)“3年周期”這一規(guī)律。這一規(guī)律大致如此：肉價(jià)上漲>政府提出增產(chǎn)政策>參與養(yǎng)殖者增多>生產(chǎn)過(guò)剩>價(jià)格下跌>(豬生病)>放棄養(yǎng)殖者增多>產(chǎn)量減少，供不應(yīng)求>肉價(jià)上漲。
　　但是現(xiàn)在這一規(guī)律似乎正出現(xiàn)變化的征兆。如今，與世界市場(chǎng)息息相關(guān)的飼料和燃料的價(jià)格上漲，以及用人成本的增加，正使得豬肉價(jià)格有可能不按預(yù)期規(guī)律呈現(xiàn)下滑趨勢(shì)。
　　中國(guó)國(guó)家發(fā)展改革委員會(huì)主任張平在8月下旬向全國(guó)人民代表大會(huì)提交的一份報(bào)告中曾指出：“物價(jià)有可能依然維持在高水平�！北驹�9日,中國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布8月CPI同比增長(zhǎng)6.2%，大大超過(guò)了政府設(shè)定的4%這一升幅目標(biāo)。
　　世界的胃
　　中國(guó)被稱為世界的工廠，同時(shí)也是世界的胃。
　　王廣義的合作社為了提高豬肉的質(zhì)量，從荷蘭等歐美國(guó)家進(jìn)口種豬。這些種豬的價(jià)格在這幾年中上升了60%。其中一大原因是來(lái)自中國(guó)的需求量的增加。
　　豬肉的增產(chǎn)也推動(dòng)了世界谷物價(jià)格的上漲。
　　中國(guó)近幾年對(duì)于可以作為豬飼料的玉米的進(jìn)口量急速增長(zhǎng)。2008年進(jìn)口量?jī)H為5萬(wàn)噸，2010年則達(dá)到了驚人的157萬(wàn)噸。根據(jù)日本丸紅商社的預(yù)計(jì)，2011年這一數(shù)字可能上升到500萬(wàn)噸，2015年甚至將有可能達(dá)到1千萬(wàn)噸。
　　今年6月，在芝加哥的期貨市場(chǎng)上，玉米價(jià)格為每25千克8美元，達(dá)到了歷史上的最高值。去年上半年每25千克只需3美元。中國(guó)國(guó)內(nèi)每年的玉米產(chǎn)量為1億7700萬(wàn)噸，與之相比，玉米的進(jìn)口量可能并不算多。但丸紅的糧油部長(zhǎng)伊藤武司表示：“中國(guó)的豬肉需求動(dòng)向以及今后的豬肉市場(chǎng)行情將是左右玉米價(jià)格的重要因素�！�
　　另一方面，因?yàn)榭春弥袊?guó)豬肉市場(chǎng)的發(fā)展前景，包括丸紅在內(nèi)的日本企業(yè)和新加坡的一些飼料企業(yè)、物流企業(yè)正紛紛進(jìn)軍中國(guó)的養(yǎng)豬等相關(guān)行業(yè)。
　　“日本的養(yǎng)豬業(yè)怎么樣？”王廣義為了搜集養(yǎng)豬的各種有用信息，有時(shí)會(huì)去美國(guó)、法國(guó)等世界各地考察，對(duì)飼料和燃料的價(jià)格也開(kāi)始變得非常敏感。他說(shuō)：“我們的豬也是和世界緊密聯(lián)系在一起的！”

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