中國(guó)人這么多,少數(shù)人做(健康科普)不行,必須有大量的人真正做科普,這樣使公眾都能掌握最基本的科學(xué)精神,掌握最基本的自我保健知識(shí),如果公眾沒(méi)有這些,看病難,又那么貴,哪個(gè)方法簡(jiǎn)單,他自然很容易就跟隨了。
　　
　　洪昭光
　　1961年畢業(yè)于上海第一醫(yī)學(xué)院,1987―1992年任北京安貞醫(yī)院副院長(zhǎng);衛(wèi)生部心血管病專家咨詢委員會(huì)副主任。被聘為中央文明辦、衛(wèi)生部組織“相約健康社區(qū)行”首席健康專家。
　　
　　從1993年開(kāi)始,洪昭光利用業(yè)余時(shí)間致力于健康知識(shí)的科普工作,在全國(guó)講演上千場(chǎng),他創(chuàng)編的朗朗上口的健康格言廣為流傳,以其健康新觀念為主要內(nèi)容的《登上健康快車》、《健康忠告》、《健康快樂(lè)一百歲》等10余本科普健康書(shū)籍,總發(fā)行量超過(guò)500萬(wàn)冊(cè),各種相關(guān)手抄本千萬(wàn)冊(cè)。
　　
　　健康養(yǎng)生不能戲說(shuō),得正說(shuō)
　　
　　南都周刊:你怎么看現(xiàn)在到處活躍的養(yǎng)生專家現(xiàn)象?
　　洪昭光:這不是一個(gè)人的問(wèn)題,背后有利益集團(tuán)操控。造成這些有兩個(gè)前提,一個(gè)是衛(wèi)生保健和做健康科普教育入門的門檻太低,監(jiān)管不力;另一個(gè)輿論的監(jiān)控也不得力,法律處罰沒(méi)跟上。按說(shuō)做健康養(yǎng)生不能戲說(shuō),得正說(shuō),健康和生命是很嚴(yán)肅的事情,必須要有科學(xué)性,必須對(duì)社會(huì)很負(fù)責(zé),不能隨便信口開(kāi)河。
　　南都周刊:有人評(píng)論說(shuō)這類養(yǎng)生專家來(lái)自草根,能成功是因?yàn)閾糁辛死习傩盏男睦怼Ｊ欠襁@些“專家”的受歡迎折射了老百姓看病難問(wèn)題?
　　洪昭光:百姓看病難看病貴、渴望健康,但是到醫(yī)院很麻煩,又很貴,百姓就希望一種很簡(jiǎn)單的辦法能得到健康,他們有這個(gè)需求。一看,哎喲,喝點(diǎn)綠豆、吃點(diǎn)長(zhǎng)茄子、白蘿卜就行了,揉揉這,揉揉那兒的穴位,糖尿病告別啦,冠心病告別啦,老百姓太愿意啦!甭排隊(duì)、甭掛號(hào),自己一揉一捏――那就很容易上當(dāng)。
　　其實(shí)歸根到底,百姓的健康素養(yǎng)低,這也是一個(gè)原因。衛(wèi)生部去年12月公布了《中國(guó)公民健康素養(yǎng)調(diào)查報(bào)告》,中國(guó)百姓當(dāng)中有健康素養(yǎng)的才占6.48%,93%以上的人沒(méi)有健康素養(yǎng),根本不知道如何用科學(xué)的辦法去鑒別(養(yǎng)生悖論),所以過(guò)去什么甩手療法、雞血療法、喝涼水療法、紅茶菌療法,就有人信。
　　南都周刊:對(duì)于普通人來(lái)說(shuō),要通過(guò)怎樣的途徑才能建立健康素養(yǎng)?
　　洪昭光:必須是政府通過(guò)健康教育宣傳科學(xué)的精神、科學(xué)的知識(shí),因?yàn)榘傩毡仨氂幸环N渠道來(lái)獲得健康的素養(yǎng),以及用這些知識(shí)改善自己的健康,這叫健康素養(yǎng)。
　　沒(méi)有基本的健康素養(yǎng)就很容易盲從,這世界上哪有能治百病的?為什么世界衛(wèi)生組織總干事會(huì)說(shuō),許多人不是死于疾病,而是死于無(wú)知,死于愚昧。百姓無(wú)知怎么辦呢?那就通過(guò)國(guó)家開(kāi)展公眾的健康教育。
　　南都周刊:讓百姓建立健康素養(yǎng)是誰(shuí)的責(zé)任?
　　洪昭光:這本來(lái)就是政府的責(zé)任!百姓科學(xué)素養(yǎng)太低,參與健康的渴望又高。你告訴他吃點(diǎn)泥鰍就好了,這里按摩按摩,那里捏捏耳朵,糖尿病就好了,醫(yī)院看病多復(fù)雜啊,看病花多少錢啊!喝點(diǎn)綠豆湯就好了,那多簡(jiǎn)單!但實(shí)際上這是不可能的,要是這個(gè)能(治)好,國(guó)家開(kāi)醫(yī)院干嘛呀?為什么還弄化驗(yàn)X光機(jī)器、心電圖、透析、CT機(jī)器?
　　南都周刊:會(huì)不會(huì)像你這樣有專業(yè)醫(yī)學(xué)背景又有豐富臨床經(jīng)驗(yàn)的專家,愿意到基層傳播健康觀念的太少了呢?
　　洪昭光:這是應(yīng)該讓國(guó)家政府決策的。中國(guó)人這么多,少數(shù)人做(健康科普)不行,必須有大量的人真正做科普,這樣使公眾都能掌握最基本的科學(xué)精神,掌握最基本的自我保健知識(shí),如果公眾沒(méi)有這些,看病難,又那么貴,哪個(gè)方法簡(jiǎn)單,他自然很容易就跟隨了。
　　現(xiàn)在的政策是費(fèi)用都花在醫(yī)療上,沒(méi)有花在預(yù)防上,其實(shí)更應(yīng)該花在預(yù)防上而不是醫(yī)療上,醫(yī)療代價(jià)太大,效果還不好。我們國(guó)家在預(yù)防上的投入太少,也不重視。
　　1元的保健投入可以節(jié)省醫(yī)療費(fèi)8塊5毛9,還能節(jié)省重癥搶救費(fèi)大約一百塊錢,預(yù)防是性價(jià)比最好的辦法,病人少受罪,兒女少受累,但是現(xiàn)在重視的很少,基本上都是花在醫(yī)療上面,尤其是晚期醫(yī)療上面,晚期醫(yī)療花錢很多還效果不好。
　　南都周刊:流行的養(yǎng)生專家能吸引人也是因?yàn)樗麄冎v得有趣,但很多真正的專家講座卻有點(diǎn)沉悶,這是不是健康科普要解決的問(wèn)題?
　　洪昭光:做好科普絕對(duì)不是容易的事,你必須得高科技傻瓜化,新觀念本土化,大專家平民化。好多醫(yī)學(xué)理論特別深?yuàn)W特別復(fù)雜,術(shù)語(yǔ)很多,一講起來(lái)一天1200卡路里,300毫克膽固醇,飽和脂肪酸8%,這卡路里,飽和不飽和,你搞那么多術(shù)語(yǔ)根本沒(méi)人懂。
　　我就說(shuō)“一二三四五,紅黃綠白黑”,什么都吃,適可而止,七八分飽,營(yíng)養(yǎng)正好,飯前喝湯,苗條健康,飯后喝湯,越喝越胖,這一講老百姓能聽(tīng)得懂。
　　
　　三招 鑒別養(yǎng)生書(shū)籍
　　
　　南都周刊:食療養(yǎng)生在民間還是很有基礎(chǔ)的,像在廣州,很多老百姓都懂得涼性熱性食物如何搭配調(diào)理,所以有些專家提倡的食療方是不是也有道理呢?
　　洪昭光:食療固然好,但食療也是因人而異的。中醫(yī)看病還望聞問(wèn)切呢,一個(gè)黃豆一個(gè)白蘿卜一個(gè)茄子什么病都能治?中醫(yī)也不是這么看病的。沒(méi)有一個(gè)東西是大家都管用的,而且各種病都管用!這些根本就不值得一駁,但是很多人就信。不管南方北方,百姓越愚昧就越有市場(chǎng)。
　　南都周刊:你的養(yǎng)生原則是什么?
　　洪昭光:養(yǎng)生有個(gè)原則就是不必刻意,不要隨意,但是要注意。好多老百姓冰箱上都貼著食物營(yíng)養(yǎng)成分表,每天用天平稱多少克,哎呀,太精細(xì)了,完全沒(méi)有必要。膳食根本不用計(jì)算每天吃多少毫克膽固醇,那哪兒算得了。
　　但不能隨意――既然不用這樣,那我就每天胡吃,那也不行。需要注意,注意什么都吃一點(diǎn),雞蛋也吃,肥肉也吃,因?yàn)槿诵枰�全面的營(yíng)養(yǎng)。沒(méi)有一種食物能夠有全面的營(yíng)養(yǎng),沒(méi)有一種食物能夠滿足一日全部的需要。所以粗糧、細(xì)糧、甜的、咸的、干的、稀的、葷的、素的啊,什么都吃,你非得用多少卡路里,多少毫克,真是做不到。
　　南都周刊:市面上養(yǎng)生書(shū)籍也很多,怎么辨別哪些是悖論,哪些是值得信任的書(shū)?
　　洪昭光:現(xiàn)在養(yǎng)生書(shū)一年出好幾萬(wàn)本,我們聽(tīng)的悖論很多,多數(shù)互相矛盾,一般老百姓怎么鑒別呢?有三條。
　　第一條,這個(gè)作者是不是專業(yè)人員,不是專業(yè)就不是內(nèi)行。他講營(yíng)養(yǎng),他是不是專門從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)科學(xué)的臨床研究和教學(xué)工作呢,如果他是協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任,或者是醫(yī)學(xué)科系營(yíng)養(yǎng)研究所,他就是做這個(gè)工作的專業(yè)人員,那就可信。像原來(lái)那個(gè)林光常,學(xué)的是電機(jī),賣的是吸塵器,他也講營(yíng)養(yǎng)?
　　無(wú)數(shù)怪論怎么鑒別?作者必須專業(yè),專家,一線的。
　　第二,最好是專家,在學(xué)術(shù)界有一定的學(xué)術(shù)地位,一定的學(xué)術(shù)修養(yǎng)和可信度。比如他又是營(yíng)養(yǎng)學(xué)的教授、又是博導(dǎo),又是中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的理事,那這樣就更可信了。不光專業(yè),還得是專業(yè)里有一定名望的專家。
　　第三,專家也不是句句話都是真理,看這個(gè)專家講這件事的時(shí)候有沒(méi)有科學(xué)根據(jù),有沒(méi)有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)啊,有沒(méi)有臨床觀察,病例對(duì)照,前瞻性研究。
　　就這三條看,林光常不是專業(yè)的,張悟本更不是專業(yè)的。你說(shuō)綠豆好,行啊,觀察幾百個(gè)病例,分成對(duì)照組,一組吃一組不吃,有什么東西做指標(biāo),觀察多長(zhǎng)時(shí)間,得出什么結(jié)果,他什么都沒(méi)有。我們就說(shuō),真正(講)養(yǎng)生必須(得有)入門的一個(gè)門檻;第二,還得有人監(jiān)管。第三還得有社會(huì)責(zé)任,要負(fù)法律責(zé)任,林光常在臺(tái)灣就被抓起來(lái)了,他賣那個(gè)排毒湯讓患癌癥的人沒(méi)吃好,最后死了,所以人家就告他。養(yǎng)生講的是健康和生命,是教育不是娛樂(lè),有人把它當(dāng)娛樂(lè)來(lái)做,娛樂(lè)就可以戲說(shuō),教育不能戲說(shuō)。

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