內地輸港雞蛋中，被查出三聚氰胺含量超標，揭開了內地飼料濫用添加劑的冰山一角。事實上，內地食品和思路生產濫用添加劑，早就是公開的秘密，幾乎盡人皆知，人人談“添”色變，但又無可如何。生產商在飼料中添加三聚氰胺，跟收奶站添加這東西的動機一樣，都是為了增加飼料中的蛋白質含量。這種添加，雖然在蒙養(yǎng)雞場，但跟三鹿集團一樣，其實養(yǎng)雞場未必全然不曉，但鑒于雞蛋的出產沒有受到太大的影響，因此也對此睜眼閉眼。這也是為什么小小的三聚氰胺能夠長驅直入，水銀瀉地，無所不在的原因�？梢灶A料，三聚氰胺或者叫蛋白精的生產，現(xiàn)在已經形成規(guī)模，肯定不止目前破獲的河北的那一個小廠子，按目前這種東西蔓延的深度和廣度，理應存在一個相當大的生產和銷售這種特殊食品添加劑的生產和銷售網絡。

　　不管怎么說，像三聚氰胺這種東西，畢竟屬于終端生產廠家所不太情愿的一種添加劑，在實際的食品生產中，還存在著大量終端廠家樂見的添加。比如，豬牛飼料中的激素，某些有催眠作用的藥物，抗生藥，魚飼料中的抗生素，激素，甚至避孕藥，面粉里的增白劑，以及各種包裝得嚴嚴實實、華麗精美的即食性的食品，各種我們知道和不知道的添加劑。坊間傳聞，很多腐敗變質的食品，在加入添加劑，經過特殊處理之后，都會變得跟新鮮的一樣，甚至說，某些價值不菲的高檔食品，乃至某些大飯店，也存在這樣的添加處理。我不懂化學，無從判斷傳聞是否靠譜，我相信多數消費者跟我一樣，都處在信息不對稱的相對閉塞的一端，內心固然恐慌，但的確不知道這些添加對他們的健康有什么害處，更不知道那些食品是安全的，只是那些年紀大一點的人，感覺現(xiàn)在的肉、蛋和面粉，都跟他們當年吃的味道差了很多。相信每個人的心中，都懷著程度不等的不安，一有風吹草動，就會引發(fā)大規(guī)模的動蕩。

　　無疑，食品的添加，給生產者帶來了巨大的利益，讓面粉更白，即食食品更可口，肉蛋的生產更迅捷，生產周期縮短，成本降低。因此，飼料和食品添加劑的生產和科研，也跟著突飛猛進，跟終端食品廠家比翼雙飛，互相促進。常言道，民以食為天。但對于生產者來說，食以添加劑為天。但是，這些日新月異的添加劑，對消費者有好處嗎？縱然沒有健康上的威脅，對食品質量和口味的影響，是不是也構成了對消費者的侵害？

　　當然，真正令人擔憂的，還是對消費者健康的影響。三聚氰胺的危害，是若干兒童的生命，以及成萬兒童入院的代價換來的。其它的食品飼料添加的危害，消費者還不知道，也不大可能知道，沒有人先學養(yǎng)子而后嫁，也沒有人會先學會了生物化學，以及各種動物學和植物學知識，才去消費。人們只能消極地等待，等待什么地方，什么添加劑出了事，如果這個事恰巧又沒有被隱瞞的話，才如夢方醒，哦，某種產品不能買了。

　　因此，政府必須得出面，不僅食品檢驗部門要及時出手，對食品和飼料添加劑進行全面的檢查，告訴大眾，那些添加劑是有害的，那些是無害的，凡是有害的，應該實行零容忍制度，一經發(fā)現(xiàn)，立即查處，責令廠家退出這個領域。同時還應該幫助建立社會的相關組織，協(xié)助監(jiān)督檢查食品安全。我們的媒體，也應該有一些具有專門知識的記者，四處去嗅，一有發(fā)現(xiàn)，馬上曝光。讓民頭上這個食品的“天”，不至于塌下來。

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