魅力采購

　　森茉會利用一個時間，也不一定是周末，下班后，甚至中午休息時，集中大量采購食材。這樣做不僅僅是節(jié)約時間，更多是方便管理。柴米油鹽醬醋茶，缺什么就買什么，雞鴨魚肉蝦海鮮，哪樣都買一點，營養(yǎng)均衡。她拿著長長的購物清單，從一袋冰凍帶魚到一盒抽紙巾，事無巨細(xì)。
　　一般會選擇這個城市最大的購物中心，應(yīng)有盡有，一站購齊。我有一次和她一起體驗過她的購物過程，她成竹在胸地推著購物車，像個女王巡視部下一樣經(jīng)過一排排貨架。但是，只買自己需要的東西，并且認(rèn)定的品牌。沒有任何糾結(jié)和分心，明確又具體地拿了她想要的東西，然后目不斜視地離開，奔赴下一個貨架。
　　說真的，森茉是第一個我覺得購物有種迷人的魅力的女人，因為這種果敢和決斷，我見過太多的人，包括我自己，來到超市，面對琳瑯滿目的東西，這里摸摸那里看看，這邊瞅瞅，那邊瞧瞧，要是還有同伴，一定還得向他們糾結(jié)一下：“到底買什么嘛�！�
　　但森茉不是這樣，她推著購物車就像開站坦克上戰(zhàn)場的士兵，只為一個目的而去。她從來不因為打折而囤積東西，也不會因為促銷而買量販裝。她說我只是集中購物，不是瘋狂購物。
　　在每次集中采購前，她都會先了解自己的廚房，到底缺少什么，或者還有什么東西是多余的。與購買什么相比，森茉更在意到底買了些什么是不必要的。
　　之前，我一般是缺什么就去買什么，廚房里什么東西沒有了，想著改天買吧，這個改天就成了東西用盡時才恍然想起，于是找鄰居借包鹽，幾個蛋之類的事情經(jīng)常有。保鮮袋用完了一個月，還沒買新的，因為不用的時候忘記，用的時候才能想起。
　　無計劃購物很多時候就是浪費時間，看到這個想買，那個也想買，買回去又用不著。
　　我們規(guī)劃自己的購物計劃時，有時就在整理自己的人生、內(nèi)心。試著像森茉一樣在生活里做些大量、集中采購吧，它不僅僅是節(jié)約時間，而是有效使用生活的一切物品，同時也找到真正適合自己的。

列出菜單

　　森茉的廚房有個小柜子，專門用來放菜譜，幾十本全國各地各種風(fēng)格的菜譜，還有面點、面條、面包等食物的做法，以及如何燉湯、熬粥。
　　她一直強調(diào)菜譜的重要性，不僅僅是教會如何做菜，而是知道有多少種菜可以做出來。
　　吃飯不是一天兩天的事情，也不是一年兩年的事情 ，是一天接著一天，而且每天得葷素、主食、湯粥合理搭配，光憑自己的腦袋和經(jīng)驗是有限的，很可能常常陷入今天不知道買什么，不知道做什么的狀態(tài)。
　　但是，菜譜提供了萬千種可能�，F(xiàn)在森茉還下載了很多做菜的APP。不在于通過這些東西來提高技巧，而是提供一種可能。
　　森茉根據(jù)菜譜和APP列出每一天的菜單，一般也是一周寫一次菜譜，這樣比較好安排，另外再根據(jù)節(jié)氣和時令調(diào)整。比如春天，可能會增加一些芥菜、香椿、槐花餅等應(yīng)季的食物。在冬至則會做頓餃子。
　　通過菜譜，主要是建立屬于自己廚房的菜系，每天怎么安排食材，如何做出適合自己家人口味的菜，怎樣避免重復(fù)。

高效周末

　　對很多人來說，周末可能是去爬山、逛公園等休閑活動，但對森茉來說，卻是一定要抽出時間下廚房。這聽起來好像很勞累，其實這樣才能換來更多平常的時間寬裕，沒有絕對的自由，只有自律才能自由。
　　森茉會在周末處理好食材，比如煮好牛肉、牛腩，把魚蝦清理好切成段、塊；雞鴨肉過水后冷凍。一份份用樂扣盒裝好。有的生有的熟，根據(jù)當(dāng)天的情況和時間來決定做飯的時候用哪些食材。如果下班早，可能會拿一盒牛腩出來燉，如果比較晚回家，則直接切幾片鹵好的牛肉放到微波爐里加熱。
　　大量的鹵蛋準(zhǔn)備。雞蛋這種普通的食材，對森茉來說是生活中錦上添花的必備單品，周末鹵牛肉或者雞爪、豬蹄的時候，同時還會放入雞蛋做成鹵蛋，千萬別小看一顆鹵蛋，不管是早餐配米粉、面條還是晚餐當(dāng)佐餐小菜都能派上用場。
　　一變應(yīng)萬變的炸醬。放入雞肉、豬肉、鮮蝦、磨菇、辣椒等食材炸各種肉醬待用。炸好的醬可以放進粉面中，也能提升一些菜的口感，比如干煸豆角、紅燒土豆。即使只是一碗熱騰騰的米飯，澆入幾勺炸醬，也能立刻變得香噴噴起來。
　　除了肉類，還有一些蔬菜也會提前處理好，切成段用保鮮袋封存。
　　這些事情雖然集中在周末，但也可以在頭天晚上，吃過飯后，和孩子一起坐在小椅子上剝豌豆、削萵苣。

學(xué)會預(yù)約

　　森茉買了很多帶預(yù)約功能的電器。每天早晨出門前，會把湯在電飯鍋里預(yù)約好，晚上回家就能喝。每天都煲不同的湯，這樣省卻回家后還要過多炒菜的麻煩，同時營養(yǎng)也足夠。
　　紅薯、山藥、板栗這些東西也可以用電飯鍋預(yù)約功能煮好，成為每天的主食搭配。
　　森茉還買了一臺智能面包機，能自動發(fā)面、揉面。夜晚入睡前，面粉慢慢發(fā)酵，睡夢中面包溫暖的香氣彌漫，現(xiàn)世安穩(wěn)的感覺。而且時常有面包在家里，除了不至于餓肚子以外，還有一種精神寄托，要不然怎么所有關(guān)于努力的言論都會說：面包會有的。
　　森茉覺得，其實不僅僅是廚房，漸覺人生很多事情，好像都是關(guān)于時間。能否經(jīng)得起等待，是否耐得住孤寂、當(dāng)機會來臨的時候如何更好地安排事情的進展。
　　有時很多掙扎，其實也是關(guān)于時間，對時間的管理是一項技能，也是一種能力。

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