東盟特色美食的制作文化
發(fā)布時間:2018-06-24 來源: 日記大全 點(diǎn)擊:
東盟作為東南亞國家間的重要合作組織,在國際化不斷發(fā)展的當(dāng)今時代起著越來越重要的作用。它不僅僅促進(jìn)了各個國家間的政治經(jīng)濟(jì)往來,也促進(jìn)了多樣性的文化交流。美食作為一種不同文化之間交流的特殊媒介,有些時候在各個國家之間的文化交流中起到了不可替代的作用。結(jié)合東盟各國之間的實(shí)際發(fā)展情況,對東盟特色美食制作的相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行研究,分析東盟特色美食制作中的文化內(nèi)容。
一、東盟的基本情況
東盟的前身始于20世紀(jì)60年代在曼谷成立的東南亞聯(lián)盟,通過不斷的發(fā)展壯大,東盟組織已經(jīng)由原來的三個國家發(fā)展成為現(xiàn)在擁有十個成員國,以及多個對話國的東南亞重要的國家間的組織。東盟各個國家在和平友好的環(huán)境下不斷發(fā)展。中國——東盟自由貿(mào)易區(qū)的成立更是為各個國家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展創(chuàng)造了更好的條件。
時代的不斷進(jìn)步,推動了國家間的交流與發(fā)展。在東盟不斷發(fā)展的過程中,除了語言為各個國家之間的交流以及文化傳播做出了貢獻(xiàn)外,美食作為一種超越國界的媒介也發(fā)揮了不可替代的作用。東盟及其伙伴國之間隆重舉行的美食節(jié)就表現(xiàn)了這一點(diǎn)。美食不僅僅可以滿足人們的食欲,給人的味蕾帶來享受,同時也可以促進(jìn)各個國家之間文化的傳遞、交流與發(fā)展。
二、東盟美食制作與文化傳播
東盟美食的制作是東盟各個國家之間進(jìn)行文化交流的一種特別形式。好的美食不僅能夠體現(xiàn)其本身作為食物的作用,也能夠在品嘗美食的過程中進(jìn)行文化交流,促進(jìn)不同文化的發(fā)展。
。ㄒ唬┱宫F(xiàn)差異,促進(jìn)不同文化的交流
在各個國家間不斷加深交流的過程中,美食這種特殊媒介發(fā)揮著不可替代的作用。為了更好地促進(jìn)各個國家之間的文化交流與合作,突出文化的多樣性,在制作東盟美食的過程中,各個國家要將本國的文化特色有效地融合到美食中。在國際的交流與合作中,要“求同存異”,在美食的制作中,為了展現(xiàn)各國之間的文化特色,更是要將這種“異”發(fā)揮出來。
在東盟美食的制作過程中,要根據(jù)本國文化發(fā)展的歷史,以及現(xiàn)階段最具有代表性的文化進(jìn)行加工。首先是將本國的文化進(jìn)行加工,選擇具有較強(qiáng)代表意義的文化,能夠讓接觸到美食的人們第一印象就聯(lián)想到制作美食的國家。這就需要在文化選擇的時候,注意各個國家之間的文化差異。如果是我國制作東盟特色美食,一般來說,在造型上要選擇具有中國特色的形狀,比如說長城的造型等,在具體制作過程中可以將一些豐富的中國元素融合到整體的制作中。在美食的選材方面要結(jié)合整個東盟人口的特色,選擇能夠被大多數(shù)人接受的食材,進(jìn)行有特色的加工。這樣才能拉近中國文化與其他國家之間的距離,讓人們更容易接受這種蘊(yùn)含在美食中的中國文化。這樣才更有助于國家間的文化交流以及促進(jìn)更多的合作。
。ǘ┳⒅丶(xì)節(jié),展示中國悠久的歷史文化
在美食的制作過程中,我們不僅要注重整體效果,以及對美食在色、香、型、味、意各個方面的評價。更要注意在整個制作過程中的所有細(xì)節(jié)!凹(xì)節(jié)決定成敗”,美食的制作也是這樣,往往一個小小的細(xì)節(jié),都會影響作品的口感以及味道。注重細(xì)節(jié),不僅表現(xiàn)了中國美食的吸引力,更主要的是展示了我國人民認(rèn)真做事的態(tài)度!笆郎蠠o難事,只怕有心人”,對待美食的認(rèn)真態(tài)度,反映了人們做事的細(xì)心。這個小小的細(xì)節(jié),在投資者看來是一種寶貴資源,在外國友人看來這是一種負(fù)責(zé)任的表現(xiàn),是可以放心合作的對象。
做事認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度,是我們中華民族的傳統(tǒng)美德,我們可以通過更多的創(chuàng)意,將其融入東盟特色美食的制作中,讓國際友人在品嘗中國美食的過程中,也能夠感悟到我國悠久歷史的文化魅力。
(三)突出特色,展現(xiàn)民族魅力
在制作東盟特色美食的過程中,我們重點(diǎn)要突出我國的文化特色。我國是一個有著悠久歷史的國家,在數(shù)千年不斷積累的過程中,留下了寶貴的文化財富。在進(jìn)行東盟美食制作的過程中,我們要挑選最能突出我國悠久歷史,具有鮮明民族特色的元素,將其合理地融入美食中。
能夠代表中國的元素有很多,我們要結(jié)合國際發(fā)展的主題以及現(xiàn)階段的時代特色,去其糟粕,取其精華,展現(xiàn)我國五千年文化魅力,將有著悠久歷史的文化,賦予新時代的意義。這樣才能更好地體現(xiàn)我們中華民族文化的重要意義,讓我國優(yōu)秀的文化在世界的舞臺上綻放光彩。
三、小結(jié)
隨著科學(xué)的進(jìn)步,各個國家之間的交流與合作在不斷加深。經(jīng)濟(jì)上的往來促進(jìn)整個經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步,但是各個國家間的文化交流,也在促進(jìn)各個國家的合作中發(fā)揮越來越重要的作用。美食作為一種特殊的文化傳播媒介,在促進(jìn)國家間文化傳播的過程中,起到了重要作用。在為東盟制作美食的過程中,各個國家要巧妙地將具有本國特色文化融入其中,發(fā)揮美食在各國交流中的重要作用。
熱點(diǎn)文章閱讀