五味適量方能養(yǎng)五臟
發(fā)布時間:2018-06-24 來源: 日記大全 點擊:
時下,有些人的飲食習(xí)慣是過于偏食,對于酸甜苦辣咸各有偏愛。有的是無辣不歡,有的是嗜甜如命,還有些人從不吃苦。殊不知,在任性地滿足著自己味蕾的同時,五臟卻遭了殃。中醫(yī)認(rèn)為,酸、甜、苦、辣、咸,對應(yīng)的是肝、脾、心、肺、腎,各有其作用。中醫(yī)典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)?素問?宣明五氣篇》記載:“五味所入,酸入肝,辛入肺,苦入心,咸入腎,甘入脾。”而《彭祖攝生養(yǎng)性論》中強(qiáng)調(diào):“五味不得偏耽,酸多傷脾,苦多傷肺,辛多傷肝,甘多傷腎,咸多傷心!闭f明五味適量對五臟有補(bǔ)益作用,過量則會打亂人體平衡,對臟器造成損傷。所以,在日常飲食中要掌控好平衡,杜絕偏食的現(xiàn)象,以助于五臟健康,這對于保健養(yǎng)生,延年益壽至關(guān)重要。
酸味可養(yǎng)肝,若吃多了易傷脾
肝虛血枯者宜食酸味食物,如青梅、山楂、橘子、葡萄、芒果、石榴、西紅柿、酸奶、酸菜、食醋等,它們均有開胃、收斂、固澀的作用,能克制肝火、滋補(bǔ)肝陰。但酸多易傷脾,過多的酸味食物會引起肝氣偏勝,克犯脾胃,導(dǎo)致脾胃功能失調(diào)。古人云:“多食酸,而肉胝皺而唇揭”(《內(nèi)經(jīng)》),脾主肌肉,其華在唇,因此,消化功能不好、飯后胃脹、大便溏稀、言語低微等脾虛癥狀的人,要注意少吃酸味食物。
甘味可補(bǔ)脾,若吃多了易傷腎
脾胃虛弱的人可適當(dāng)多吃些甘甜的食物,如南瓜、大米、小麥、紅薯、土豆、山藥、大棗、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、梨、香蕉、西瓜、雞肉、糖、蜂蜜等,它們都是補(bǔ)養(yǎng)脾胃、調(diào)和氣血的好幫手。中醫(yī)認(rèn)為,甜味入脾,吃甜食有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、生津潤燥、補(bǔ)充熱量、解除疲勞等作用。但過食甜膩之品會引起脾氣偏勝,克伐腎臟,出現(xiàn)頭發(fā)失去光澤、脫落,經(jīng)常腰膝酸軟,耳鳴、耳聾等腎虛癥狀,易導(dǎo)致肥胖、高血脂、高血糖。因此,要適當(dāng)控制甜食的攝取量。
苦味能清心,若吃多了易傷肺
很多人不太喜歡吃苦味食物,但是中醫(yī)認(rèn)為,苦味入心,具有清心健腦、降火補(bǔ)氣、除濕潤燥、清熱解毒、利尿通便等作用。所以常吃苦瓜、苦菜、蓮子心、苦蕎麥、苦杏仁、芹菜葉、萵苣葉、茶葉等,能清熱瀉火,治療心火旺盛引起的口干舌燥、心悸心慌、失眠多夢、煩躁不安等。但苦多會傷肺,可造成心火太旺,克制了肺氣,會損傷肺的功能。古人云:“多食苦,則皮槁而毛拔”(《內(nèi)經(jīng)》)。肺主皮毛,苦味太多,皮膚會失去光澤,毛發(fā)容易脫落。如果你是容易感冒、咳嗽、咳痰等的肺氣虛弱的人,則要適當(dāng)控制苦味食物的攝入。
辛味能宣肺,若吃多了易傷肝
常吃辛味食物如姜、蔥、蒜、胡椒、辣椒、韭菜、洋蔥、香菜、青蘿卜等,可發(fā)散風(fēng)寒、行氣止痛,有助于宣泄肺氣,養(yǎng)護(hù)肺氣,防止外邪犯肺。但辛多易傷肝,過量食用辛辣食物容易引起肺氣偏勝,克伐肝臟。古人云:“多食辛,則筋急而爪枯”(《內(nèi)經(jīng)》)。肝藏血,主筋,辛味太多,會導(dǎo)致筋的彈性降低,也會影響血液輸送,血到不了指甲,就會易脆、易裂。因此,經(jīng)常有頭暈?zāi)垦!⒚嫔珶o華、視物模糊等肝虛癥狀者,應(yīng)少吃辛味食物。
咸味可滋腎,若吃多了易傷心
咸味食物是指海帶、海藻、紫菜、海參、螃蟹等天然咸鮮的食物,及豬肉、雞血、莧菜、小米等,而不是單純指鹽。中醫(yī)認(rèn)為,咸味入腎,與腎氣相通,能滋養(yǎng)腎精,軟堅散結(jié),補(bǔ)腎潤下。但咸多能傷心!岸嗍诚,則脈凝泣而變色”(《內(nèi)經(jīng)》)。心主血,其功能不足可使血脈凝聚,臉色變黑。咸味吃多了會造成腎氣過盛而克制心氣,損傷心的功能。所以有心悸、氣短、胸痛等不適的人,一定要少吃咸味食物。
綜上所述,就是《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說的那樣:“五味入于口也,各有所走,各有所病”!拔逦娥B(yǎng)五臟”,關(guān)鍵要適量,所以吃東西不能過量,過食的話就會對身體造成傷害。比如居住在比較寒冷地區(qū)的人們,宜吃些咸食,如咸菜、臘肉等,可以補(bǔ)腎溫陽,但是吃多了就可能會誘發(fā)高血壓等疾病。所以,東北、西北的一些寒冷地區(qū),高血壓的發(fā)病率比較高,就是這個道理。
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