摘 要 目前國(guó)內(nèi)煙葉打葉復(fù)烤生產(chǎn)技術(shù)日趨成熟，柔打技術(shù)、低卷曲復(fù)烤技術(shù)已被廣泛應(yīng)用。提高出片率不僅是打葉復(fù)烤企業(yè)降低消耗、節(jié)約生產(chǎn)成本、提高經(jīng)濟(jì)效益的主要措施，也是工業(yè)企業(yè)節(jié)約生產(chǎn)成本、提高經(jīng)濟(jì)效益的主要措施之一。但出片率受許多因素制約，通過總結(jié)和研究分析表明：影響打葉復(fù)烤出片率主要外部因素為潤(rùn)葉和打葉質(zhì)量，而通過降低工藝流量、提高片煙水分來提高出片率的做法相對(duì)不可取。
　　關(guān)鍵詞 煙葉；打葉復(fù)烤；出片率；影響因素
　　中圖分類號(hào)：TS443 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.06.069
　　1 原料因素對(duì)出片率的影響
　　打葉復(fù)烤煙葉出片率通常包含國(guó)標(biāo)算法和習(xí)慣算法兩種。國(guó)標(biāo)算法[1]煙葉出片率與原煙含水率基本無關(guān)，習(xí)慣算法含水率高的煙葉出片率低于含水率低的煙葉出片率。對(duì)比上述兩種算法，國(guó)標(biāo)算法更加科學(xué)、客觀，它能真實(shí)的反映復(fù)烤企業(yè)煙葉加工工藝造碎的大小，而習(xí)慣算法則無法真實(shí)反映復(fù)烤企業(yè)煙葉加工工藝造碎。例如，將同一批煙葉分成兩次打葉，第一次加工時(shí)原料水分為16.0%，投入產(chǎn)出出片率為64.0%；第二次加工時(shí)，原料水分變化為18.0%，投入產(chǎn)出出片率62.8%。從數(shù)據(jù)看出可能認(rèn)為：第一批煙葉加工工藝造碎要小些，出片率高些。而經(jīng)過簡(jiǎn)單計(jì)算后，第一批標(biāo)準(zhǔn)重量出片率為67.0%，第二批標(biāo)準(zhǔn)重量出片率為67.4%，實(shí)際結(jié)論反而是第二次加工過程工藝造碎要小些，真實(shí)的出片率（干物質(zhì)）要多些。
　　煙葉的等級(jí)純度、破損率會(huì)影響打葉復(fù)烤生產(chǎn)過程中的造碎，含土率及含水率影響打葉復(fù)烤生產(chǎn)過程中的消耗，所以，煙葉的等級(jí)純度、破損率、含土率及含水率會(huì)對(duì)出片率造成直接的影響。例如，相同含水率的上、中、下部位煙葉的出片率不同（分別約為63%、64%、65%）[2]；含梗率高的煙葉出片率低于含梗率低的煙葉出片率，因?yàn)槌銎�率和煙葉含梗率成反比，即煙葉含梗率越高，出片率越低，從理論上說原煙含梗率每提高1%，出片率相應(yīng)降低1%，實(shí)際降低0.7%（考慮工藝損耗、葉片和煙梗含水率的差異）；按出片率（習(xí)慣算法）和煙葉含水率成反比，即煙葉含水率越高，出片率越低，從理論上說原煙含水率每提高1%出片率相應(yīng)降低1%，實(shí)際降低0.6%（考慮工藝損耗、葉片和煙梗含水率的差異）。
　　水分、葉含梗、耐加工性能等原料因素直接影響出片率，但該因素屬于自身因素，對(duì)于打葉復(fù)烤過程屬于不可控因素。
　　2 潤(rùn)葉工藝參數(shù)對(duì)出片率的影響
　　從表1可以看出，潤(rùn)葉來料煙葉溫度和含水率偏低，煙葉柔軟性差，易產(chǎn)生造碎，使葉片合格率下降，碎片率和短梗率增加，還會(huì)出現(xiàn)煙梗表面仍附著許多鋸齒狀的小葉片，造成梗中含葉率增加；當(dāng)煙葉含水率和溫度都偏高時(shí)，煙葉易纏繞在打葉釘或框欄上，出現(xiàn)堵塞現(xiàn)象，而且在打葉過程中葉片不易被從煙梗上撕裂下來，即使撕裂下來，由于含水率較大，也不易風(fēng)分出來，影響打葉和風(fēng)分的效果。因此，煙葉溫度和含水率過高或過低，都影響打葉去梗效果；一般進(jìn)入打葉機(jī)的煙葉含水率要求在19%～21%，溫度在65 ℃左右為宜。特別應(yīng)注意來料煙葉溫度和含水率的均勻性，操作時(shí)以來料煙葉柔軟、易從葉尖沿主脈向葉基撕下時(shí)的含水率和溫度為宜。
　　從表2可以看出，合理分配潤(rùn)葉機(jī)前后端蒸汽分配比例對(duì)潤(rùn)葉水分均勻性的重要性，結(jié)合表1可以看出潤(rùn)葉效果對(duì)出片率的影響。因?yàn)闈?rùn)葉的效果直接影響打葉的質(zhì)量，而打葉質(zhì)量又關(guān)系到出片率，所以要想提高出片率，煙葉的潤(rùn)葉效果非常重要。
　　3 打葉去梗質(zhì)量對(duì)出片率的影響
　　打葉去梗質(zhì)量與出片率的關(guān)系見表3，從表中可以看出，大中片率與打后葉含梗、出片率呈正相關(guān)，與碎片率和梗含葉呈負(fù)相關(guān)。
　　4 葉中含梗率對(duì)出片率的影響
　　通過表4數(shù)據(jù)，可以直觀發(fā)現(xiàn)葉中含梗與出片率呈強(qiáng)正相關(guān)，隨著過程葉含梗的提高，出片率大幅提高，出梗率大幅降低，粉塵率有所下降。調(diào)整葉含梗會(huì)大幅提高出片率，主要源于：提高葉含梗，直接會(huì)導(dǎo)致煙梗進(jìn)入片煙，增加出片率，然而這并不是提高出片率的主要原因。工藝規(guī)范里所指的葉含梗是“直徑>1.5 mm的�！�，也就是說煙葉里直徑小于1.5 mm梗是葉片（通常叫做葉莖），葉莖并不影響片煙后續(xù)使用。而這部分葉莖在煙葉里占到5%～8%，當(dāng)加工過程降低葉中含梗，有相當(dāng)一部分葉莖被壓入了煙梗里，造成出片率降低，出梗率上升。反之，當(dāng)加工過程中提高葉中含梗，有相當(dāng)一部分葉莖被風(fēng)分入片煙里，從而提高了出片率，降低了出梗率。提高葉含梗后，一二級(jí)風(fēng)分效率會(huì)提高，減小了煙葉流入后續(xù)重復(fù)打葉引起造碎，從而有效降低了工藝造碎，提高了出片率。
　　5 工藝流量對(duì)出片率的影響
　　生產(chǎn)流量過大會(huì)產(chǎn)生更多的工藝造碎，從而降低出片率。但生產(chǎn)流量也并非越小越好，當(dāng)流量由高逐漸降低到拐點(diǎn)時(shí)，工藝造碎達(dá)到最小值，再往下降低流量，反而會(huì)增加工藝造碎。從質(zhì)量控制角度來講，針對(duì)不同加工性能的煙葉，都有一個(gè)適宜的流量值。
　　實(shí)際工作中，一定要執(zhí)行不同加工性能的煙葉設(shè)置不同的加工流量，為的是盡可能降低工藝造碎、保證產(chǎn)品安全。一味降低流量，不但不能有效提高出片率，而且會(huì)大幅提高生產(chǎn)能耗。
　　6 片煙水分對(duì)出片率的影響
　　片煙水分對(duì)出片率的影響爭(zhēng)議較大，很多人主張通過該指標(biāo)來提高出片率，以下用數(shù)據(jù)來論證這種方法是否可行。
　　假設(shè)：一批煙葉原料重量是A，按照平均水分a控制，成品片煙重量是X；若還是這同一批原料，將平均水分由a提高b，那么片煙重量是Y。計(jì)算提高前后的出片率變化：
　�。�1）未提高水分前的出片率= ①
　　（2）水分提高后，煙葉內(nèi)的干物質(zhì)是守恒的：
　　則：X（1-a）=Y[1-（a+b）]
　　（3）提高水分后的出片率=
　�、�
　�。�4）片煙水分由a提高b后，出片率提高為：

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