[闖進七星級酒店當“管家”] 夢見有人闖進酒店房間
發(fā)布時間:2020-03-02 來源: 散文精選 點擊:
提及奢華,許多人會想到富有的歐洲。但在遙遠而神秘的中東,卻有一座城市制造了諸多金色傳奇:這里擁有世界上唯一的七星級酒店;這里的水比石油更具價值;在這座城市每植一棵樹的代價在3萬元人民幣以上;奔馳當警車用,金銀飾品按斤出售……它,就是位于阿聯(lián)酋的迪拜。
初到迪拜嚇一跳。阿拉伯“大胡子”好富有
劉曉涵做夢也沒想到,出生在北京豐臺區(qū)一個普通工人家庭,又毫無海外關(guān)系的她,這輩子會有機會出國工作,并且是去那個傳說中“最奢華的城市”――迪拜!2004年2月,學酒店管理專業(yè)的劉曉涵大學畢業(yè),聽說迪拜一家“超級豪華”的酒店正在上海招聘中國員工,憑借一口流利的英語和靚麗形象,女孩竟從數(shù)千名應(yīng)征者中脫穎而出,與另外15個幸運兒一起被這家世界上唯一的七星級酒店錄取了!
迪拜是阿拉伯聯(lián)合酋長國(阿聯(lián)酋)的第二大城市,也是中東最富有的城市,其高品質(zhì)的奢華生活吸引著全球百余個國家的商賈名流來此享受人生,其中不乏許多中國名星和富商。因此,隨著中國客人的增多,他們迫切需要一批讓華人感到親切的服務(wù)人員。
初到迪拜,劉曉涵接受了為期4個月的崗前培訓。培訓期滿后,劉曉涵穿起海藍色短裙制服,戴上白手套,成了迪拜帆船酒店的正式員工。她與另外兩名中國女孩被安排到酒店的“太空餐廳”工作,主要負責接待國內(nèi)客人,月薪12000迪拉姆(約合人民幣2.4萬元)。后來女孩了解到,僅在這個大型餐廳里,就有來自60多個不同國家的服務(wù)人員。
漫步在迪拜海濱,一座帆船形的宏大建筑“騰空而出”,海市蜃樓般的景致如夢似幻。那便是劉曉涵工作的地方,也是這座城市的地標性建筑物――帆船酒店。它共有56層,是全球最豪華和最高的飯店,比法國艾菲爾鐵塔還高出一截;因為實在太豪華,它被世界媒體譽為“全球唯一的七星級酒店”。
初次走進“帆船”,映入眼簾的華貴景象幾乎讓劉曉涵窒息。水晶吊燈、銀邊大鏡子、紅色鑲金的地毯、精美絕倫的藝術(shù)品……她真懷疑自己闖進了英國女王的王宮。一位當?shù)赝赂嬖V她,酒店裝飾的時候僅黃金就用了27噸!
劉曉涵說,入住帆船酒店的客人,一出迪拜機場就有兩種“豪華選擇”:坐勞斯萊斯,或者乘直升機。因為該酒店的20多輛勞斯萊斯和10多架直升機隨時在機場恭候。當然,這種高檔享受是要付出高昂代價的。在該酒店住宿,即使最小的房間每天也要700美金,而最貴的總統(tǒng)套房每天則高達兩萬多美金。帆船酒店拒絕普通人入內(nèi),如要參觀還得支付相當于1000元人民幣的費用。
入住帆船酒店的客人,只需搭乘快速電梯,33秒內(nèi)便可直達屹立于阿拉伯海灣上200多米高的AI-Mahara餐廳。進入這個按太空設(shè)計的餐廳,以藍綠為主的柔和燈光,再加上波浪型設(shè)計的襯托,仿佛把人帶進了另一世界。
劉曉涵工作的“太空餐廳”以經(jīng)營歐洲風味美食為主,人均消費在2500元人民幣左右。她曾接待過幾位香港富豪,一桌足夠奢侈的大餐加上幾瓶洋酒,一頓飯共花掉了12萬!臨走時,他們還放餐桌上6000元小費,稱贊劉曉涵的服務(wù)熱情周到。事實上,客人們大多會按照歐美慣例,支付給服務(wù)員消費額5~10%的小費。
由于工作努力又善解人意。2005年6月,酒店把她從普通服務(wù)小姐提升為“貴賓管家”,專門為那些入住貴賓房和總統(tǒng)套房的客人提供飲食起居等全方位服務(wù)。
走進七星級酒店,為商賈名流當“貼身管家”
“在西方,幾乎每個大酒店都有貼身管家,為客人提供人性化服務(wù)。”劉曉涵介紹說,當尊貴的客人一踏進帆船酒店大堂,事先指派的管家就會微笑著奉上自己的名片,然后全程陪伴對方,為其打點一切。
想成為一名合格的酒店管家,一招一式都要經(jīng)過千錘百煉,儀態(tài)和禮節(jié)是第一課。比如在與客人說話時,劉曉涵會和對方保持一臂半的距離;敲客人的房門時,每次按門鈴的間隔控制在7秒左右;走路不能東張西望,一旦眼睛余光掃到周圍有客人,她會立即停下腳步,為客人讓路;送報紙時,女孩會將報紙斜靠在手臂上,露出每張報紙的報頭,讓客人一目了然……
作為帆船酒店的專職管家,必須百般技能樣樣精通,你得會燙衣服會疊西裝,能替客人收拾行李箱。劉曉涵還專門學過用熨斗熨燙報紙――溫度要控制得恰到好處,這樣可以防止報紙上的油墨弄臟客人的手。除了照顧客人的生活細節(jié),貼身管家更要兼當客人的“業(yè)務(wù)助理”。有些想在迪拜投資的中國老總,因為不了解當?shù)厍闆r,辦起事來困難重重。劉曉涵就會替他們向當?shù)卣、稅?wù)等部門溝通和咨詢信息,甚至為他們充當臨時秘書和翻譯。
去年夏天,一位曾在帆船酒店下榻過的北京女CEO,又一次光顧這家七星級酒店。剛走進她要的皇家套房,就吃驚地發(fā)現(xiàn),眼前的一切竟與上次自己提出過的要求完全吻合:桌上擺著她鐘愛的康乃馨、床上特意放了兩個紅色鵝絨枕頭,連電視設(shè)定的開機頻道都是自己喜歡的CNN……事先她的秘書并未與酒店溝通過,這些都是劉曉涵的功勞。
按照酒店規(guī)定,她會對自己接待過的每一位客人“備案”:客人來自哪里,其飲食習慣怎樣?平時睡的枕頭多高?喜歡鵝絨枕頭還是彈性棉的?愛喝藍山咖啡還是雀巢……掌握如此多的“個人檔案”,為的是讓客人一進酒店,就如同回到了自己的家。至于這些信息的來源,自然要靠管家的一雙火眼金睛。
年掙50萬不輕松,與名人“親密接觸”最快樂
當上帆船酒店的貴賓管家后,劉曉涵的月薪已攀升到2.3萬迪拉姆,年收入折合成人民幣就是50多萬元。在世界上最“牛”的七星級酒店當白領(lǐng),又拿著誘人的高薪,小劉的現(xiàn)狀令國內(nèi)的同學和朋友們羨慕不已。但在耀眼的“光環(huán)”背后,女孩的付出卻少有人知。
盡管人住“帆船”的賓客多為各國政要、富豪和名人,素質(zhì)和修養(yǎng)普遍較好,但偶爾也會遇到比較特殊的客人,服務(wù)他們時,管家需要格外小心。
一次,劉曉涵接待了一位深圳來的腿部殘疾的女客人,在乘電梯時,小劉就自然而然地上前攙扶住這位女客人,并善意提醒說:“您小心點!”不料,這一舉動卻惹怒了對方,女客人猛地甩開女孩的手,氣憤地說:“我不需要你的同情和特別照顧,我和正常人一樣!走開!”
后來,劉曉涵就此事專門請教了一位資深同行。那位當了近20年貴賓管家的迪拜同事提醒她,以后接待身有殘疾的客人時,要小心呵護他們強烈的自尊心,不可表現(xiàn)得過分殷勤,否則容易讓對方反感。
還有一次,劉曉涵為一位美籍華人當貼身管家。晚上休息時,他發(fā)現(xiàn)被子上有一根女性的頭發(fā),馬 上像看到了炸彈一般驚呼起來:“啊!剛剛清理過的房間怎么還這么臟!你們是干什么吃的?還有我那杯子,都1個小時沒用了,會落灰塵的知不知道!怎么還不換新的?”原來,這是一位有著嚴重潔癖的客人。劉曉涵連忙道歉,立即叫人換一套新的咖啡杯給他,并通知客房部,要求服務(wù)員每天最多只能進這個房間一次,并且在進房前自備一雙新拖鞋,當著客人的面換好,方可入內(nèi)。
拋開隔三岔五遭遇的委屈事兒不說,為貴賓們當“管家”本身就是一種很艱辛的工作。因為帆船酒店的口號是“把每一位客人當成國王”,劉曉涵每天都與自己服務(wù)的貴賓形影不離,晚上就住在客人的隔壁。
早晨,她依據(jù)客人的日程表提前起床,守候在客人的門口,保證對方“一天中最早見到的人是貼身管家”。劉曉涵手里永遠拿著一個特制手機,客人餓了,她馬上按動某一個鍵聯(lián)系廚房;房間臟了,通知客房部來打掃;客人外出,她負責找好司機;客人病了,立刻通知醫(yī)生……晚上,無論客人多晚回來,劉曉涵必須守在酒店大堂接車,客人不睡下,她這個管家也不能睡。即便已經(jīng)睡下了,如果客人臨時有事按呼喚電話,她必須立刻起身,在第一時間到達“國王”身邊。內(nèi)心的壓力之大,外人真的難以想象?梢,這50多萬元豐厚的年薪拿得并不輕松。
工作雖然辛苦,但令劉曉涵難忘而又感到自豪的經(jīng)歷可不少。去年秋天,她接待了一位國內(nèi)著名大導演。有趣的是,這位“大腕”半夜里忽然想吃清蒸臭豆腐!在當時飯店餐廳都已打烊的情況下,劉曉涵干脆驅(qū)車大街小巷地去尋找,最終在迪拜的“中國城”找到一家晝夜營業(yè)的中餐館,帶回了客人魂牽夢縈的臭豆腐!那位導演如愿以償后,沖她豎起大拇指說“你的敬業(yè)精神令我很感動!”
劉曉涵表示,雖說當貴賓管家很辛苦,但與名人的交流經(jīng)驗是很寶貴的回憶,尤其當客人有良好的回應(yīng)時,她內(nèi)心的成就感更是難以言表。歌壇“小天后”孫燕姿下榻帆船酒店時,就把她當朋友般對待,常常叫她不要忙了,陪她坐下來一起聊天,甚至還幫她倒飲料。與姚明在酒店內(nèi)合影留念時,因為身高差距太大,這位籃球巨星還貼心地采用半蹲姿態(tài)……
兩年來,在與帆船酒店里形形色色的客人打交道的過程中,劉曉涵也漸漸變得成熟練達起來,并從那些精英人物身上汲取到許多寶貴的東西。在她的床頭,貼著這樣一句鞭策自己的格言:“不要回頭看,在回頭的瞬間,就會有人超過你!”如今,這位北京女孩已成為帆船酒店最優(yōu)秀的貴賓管家之一,深受中國客人和酒店領(lǐng)導的賞識。
編輯/王文娜
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