[冬蟲夏草,承載多少苦和愁] 冬蟲夏草為什么苦
發(fā)布時間:2020-03-24 來源: 散文精選 點(diǎn)擊:
外國人不吃此物,照樣長壽 農(nóng)歷新年將至,到了年關(guān),表心意、送健康的人逐漸多了起來。燕窩因?yàn)橹霸旒賴?yán)重被許多人拋棄,而“冬蟲夏草”作為我國特有的珍稀名貴藥材,重新受到了追捧,其價格和真?zhèn)螁栴}也成為消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn),環(huán)球人物雜志記者為此進(jìn)行了市場調(diào)查。
從北京市朝陽區(qū)紅廟路走到青年路南口,記者發(fā)現(xiàn)有5家小店都擺著“收購冬蟲夏草”的牌子。記者走進(jìn)每家店內(nèi)詢問回收價格,其中三位老板表示,要先看貨才能開價,“反正你也不會有太多,蟲草那么貴,我們這里的回收價基本上是每克100元,肯定不能和藥店里比!
一斤蟲草價值一輛小轎車
冬蟲夏草是一種傳統(tǒng)名貴滋補(bǔ)中藥材,是昆蟲與真菌的結(jié)合體。先由蝙蝠蛾科昆蟲產(chǎn)卵于土壤中,然后蟲草真菌鉆進(jìn)土壤,寄居在幼蟲體內(nèi)并繁殖,最終幼蟲體內(nèi)充滿菌絲,這就形成了“冬蟲”;到了來年春末夏初,真菌自幼蟲頭部生長出來,冒出地面,這便是“夏草”。冬蟲夏草即是由“蟲”和“草”兩部分構(gòu)成。
那么什么品種的冬蟲夏草才是“真品”呢?青海省冬蟲夏草協(xié)會常務(wù)副會長扎西才吉告訴記者:“世界上一共有300多種蟲草,但只有青海和西藏產(chǎn)區(qū)的蟲草才叫冬蟲夏草,特別是青海省玉樹地區(qū)和西藏那曲地區(qū)的冬蟲夏草質(zhì)量最好。與產(chǎn)于青藏高原的冬蟲夏草相比,其他蟲草功效成分含量很低,有些甚至對健康沒有任何幫助。”
對于冬蟲夏草的藥用價值,山西老藥工連鎖藥店的喬經(jīng)理介紹說:“其主要功效是修復(fù)細(xì)胞、提高免疫力,同時具有益肺腎、補(bǔ)筋骨、止咳喘、抗衰老等作用,并對結(jié)核菌、肝炎菌等有殺傷作用。冬蟲夏草傳統(tǒng)上既作藥用,又作食用!
從目前來說,冬蟲夏草可以說是中藥市場上最貴的一種草藥了。10年前,每公斤冬蟲夏草才六七千元,現(xiàn)在的平均價格已經(jīng)上漲了將近20倍。記者在北京同仁堂藥店看到,冬蟲夏草的價格按照級別不等,每公斤的蟲草條數(shù)越少,品質(zhì)越好。頂級的是每公斤1400條,價格為每公斤75.8萬元;一級蟲草每公斤1600條,價格為69.8萬元;二級的是每公斤2000條,價格為58.8萬元;而大多數(shù)的冬蟲夏草屬于三級產(chǎn)品,每公斤4000條,價格為29.8萬元。這樣算下來,每克冬蟲夏草的價格從298元到758元不等,而2011年12月29日的黃金價格是每克318元。這還只是普通包裝的價格,如果是禮品裝,相對來說就更貴,比如一個98克的禮品包裝,專柜店員都說不清是哪一個品級,售價每盒6.98萬元。店員強(qiáng)調(diào),“這是從西藏那曲收購的冬蟲夏草,品質(zhì)是最好的!
“個別藥店的蟲草價格飆升到每克600元以上,主要面向有需求的送禮人群。”喬經(jīng)理說,“冬蟲夏草的消費(fèi)主力是患者、有保健需求的有錢人和送禮者,平均購買單價在5000元以上,單獨(dú)以抓藥的形式購買的人極少!
在扎西才吉看來,冬蟲夏草的價格高昂還有另一個原因,就是純天然野生產(chǎn)品,非常稀缺。據(jù)介紹,冬蟲夏草只能生長在海拔3500米雪線之上的草甸,因其特殊的生長環(huán)境,至今無法人工培育。我國作為冬蟲夏草全球最大的產(chǎn)區(qū),產(chǎn)量約占全球的85%,即便如此,每年全國的冬蟲夏草總產(chǎn)量也僅有80―150噸。
在青海冬蟲夏草的交易圈里流行著“抖一抖,一頭!钡恼f法,就是說在幾十斤冬蟲夏草的大宗交易中,買家會把蟲草抖一抖,抖掉上面的一些泥土,這樣在算價錢的時候,可以少付大約一頭牛的錢。如果按照1公斤蟲草平均20萬元左右的批發(fā)價格計(jì)算,每斤蟲草的價格就是10萬元,相當(dāng)于一輛家用小轎車的費(fèi)用。
造假手段并不高明
前段時間鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的“毒血燕”事件,使得原本是進(jìn)補(bǔ)首選的燕窩逐漸淡出了人們的視野。北京市民萬小姐說,“以前我每年都給媽媽買燕窩,現(xiàn)在我真的不敢買了。而除了燕窩,冬蟲夏草應(yīng)該是最適合滋補(bǔ)身體的傳統(tǒng)中藥了!钡(xì)問冬蟲夏草如何區(qū)分真假,萬小姐不是很明白,不過她很干脆地說,“有品牌保證的冬蟲夏草應(yīng)該沒問題,所以我只買品牌貨!
扎西才吉很反感媒體過分渲染冬蟲夏草行業(yè)的造假行為,“說冬蟲夏草市場造假猖獗,這是毀我們整個行業(yè),實(shí)際上這個行業(yè)比燕窩要規(guī)范得多。”不過扎西才吉不得不承認(rèn),造假一直是困擾冬蟲夏草行業(yè)健康發(fā)展的頑疾。
某企業(yè)老板曹先生就有過一次上當(dāng)?shù)慕?jīng)歷,“我3年前買了一些蟲草,在常溫下放了3年還保持原樣,后來經(jīng)行家驗(yàn)證是假貨,是一種替代蛹草。據(jù)行家說,真正的蟲草是介于菌和菇之間的植物體,放在常溫下1年后就會變成空殼的!辈芟壬袊@,辨別蟲草真?zhèn)蔚拇_很難。
以前蟲草造假的主要手段是加鉛、加明礬、插竹簽、插鉛絲、涂抹重金屬粉等,通過增加重量造假;現(xiàn)在流行的是“假冒產(chǎn)地”。用河北、安徽的蟲草假冒青海、西藏的蟲草,價格可以提高10倍。假冒偽劣的蟲草可能對人體產(chǎn)生傷害。比如亞香棒蟲草的顏色發(fā)白,中部四足不太突出,服用后會出現(xiàn)頭暈、嘔吐等癥狀。此外,產(chǎn)于四川瓊山的蟲草并無任何藥效;產(chǎn)于云南的蟬蛹草,產(chǎn)于吉林、河北、陜西等省的蛹蟲草(也稱北冬蟲夏草)也都和高原的冬蟲夏草有區(qū)別。即便是西藏、青海產(chǎn)的蟲草,由于不同區(qū)域在海拔、空氣等自然環(huán)境上存在差異,其所含的有效藥用價值、價格差異都很大。
還有一種最拙劣的造假手段,是用面粉、玉米粉、淀粉、石膏等材料,用特制的蟲草模具壓成模型,然后上色晾干,冒充正品冬蟲夏草銷售。這種假蟲草稍微具備點(diǎn)常識的人一眼即可看出。
蟲草致富不容易
據(jù)扎西才吉介紹,蟲草作為青海省的重要特產(chǎn),大約95%的藏民都是靠它致富的。
挖蟲草的季節(jié)一般是每年的4、5月份,在海拔4000米以上的玉樹地區(qū)依然是冰雪封山的景象!耙话銇碚f,挖蟲草的藏民都是早上5點(diǎn)多起床,趁著天沒亮就上山,8點(diǎn)多到山上,開始一天的采挖。由于山上的草類植被很多,顏色也非常接近,有時還會下雪,因此采挖蟲草需要特別好的眼力。挖蟲草的往往是七八歲的小孩子和20多歲的年輕人,年紀(jì)大的人可能趴在草地上一天都挖不到幾根。”扎西才吉談起藏民們挖蟲草的情景時這么說。
但談到很多專家指責(zé)挖蟲草會破壞生態(tài)環(huán)境的問題時,扎西才吉的語氣開始激動:“我們藏民一般每挖出一根蟲草,就會塞一顆糧食種子進(jìn)去,怎么會破壞生態(tài)環(huán)境呢?”
藏民多吉次旦就是以挖蟲草為生的。20年來,他靠挖蟲草買了彩電、摩托車,蓋了新房,還供一個孩子讀完了名牌大學(xué)。“挖蟲草的時候趴在草地上一趴就是一天,每次找蟲草就要找半天,好容易找到了,得特別小心,因?yàn)橐坏┩跀嗔,收蟲草的人就會砍價。我每次都緊張死了,全身都不敢動。現(xiàn)在頸椎特別不好,風(fēng)濕也很嚴(yán)重。不過我已經(jīng)很滿足了,唯一遺憾的是自己沒吃過蟲草。這么多年來,我挖了至少有5公斤蟲草,但是一根都沒有吃過,以前供小孩讀書的時候盤算著,等他大學(xué)畢業(yè)了自己嘗一口蟲草的滋味,可等他真畢業(yè)時,還是舍不得吃,還是想拿去賣。”在多吉次旦所在的村莊,蟲草絕對是中心話題,每到一處都可以聽到有人在談?wù)撓x草行情。玉樹地區(qū)很多藏民靠挖蟲草而豐衣足食,“買車的人挺多的!痹鞑偶@樣形容他們的富裕程度。
因?yàn)槟苜嶅X,很多漢人也開始挖蟲草,劉林林就是從青海民和趕到玉樹去挖蟲草的!捌鋵(shí)我們這些挖蟲草的人是最虧的,錢大部分都被大的蟲草販子賺走了! 劉林林告訴記者,今年自己和老婆挖的600多根3000條一公斤的玉樹蟲草,以平均每根40元的價格賣給了蟲草販子。而記者在同仁堂看到,同等級的蟲草價格是每根106元。
劉林林還給記者算了一筆成本賬:他和老婆從老家青海民和到玉樹需付交通費(fèi),還要向當(dāng)?shù)夭孛窭U納7000元的草皮費(fèi)。“我和老婆挖的蟲草賣了24000元,兩個人草皮費(fèi)14000元,加上交通費(fèi)之類的將近300元,我們最終也就賺了7000元錢!眲⒘至终f,為了這7000元,自己受了不少委屈,隨身帶的香煙都被流氓搶走,“別的都無所謂,最難受的是當(dāng)著老婆的面被人欺負(fù),而在那個地方又只能忍著!
最賺錢的最舒服
盡管挖蟲草可以讓藏民衣食無憂,但真正從蟲草上謀取暴利的,是收蟲草和囤積蟲草從而抬高價格的人,終端是在藥店售出,以上這些人形成了蟲草行業(yè)的整個利益鏈。
收購蟲草的人雖然也是利益鏈上的一環(huán),但也分大收購商和小收購商,一般是小收購商從挖蟲草的人手里一根一根地收,這些人被稱為初級蟲草販子,而大收購商則從這些小販子手里收購,因?yàn)橘Y金充裕,所以有議價的能力。
每年4、5月份,很多來自青海、甘肅等地的人涌向青海省玉樹州,他們不是為了旅游,而是為了比黃金還值錢的冬蟲夏草。汪海城就是這樣一個最初級的蟲草販子,他直接到山里去收蟲草,然后再拿到玉樹縣城賣給更大的販子。“很多朋友聽說收購蟲草賺錢,就紛紛到青海淘金,其中一個朋友因?yàn)槁淞藛,遭到搶劫,隨身攜帶的幾斤收購來的蟲草被搶劫一空。好在他機(jī)靈,被刀砍傷時躺在地上裝死,逃過一劫!蓖艉3腔叵肫甬(dāng)時的情形就心有余悸,“這些年我每次去收購蟲草都是提心吊膽的,晚上不敢睡著。雖然這行當(dāng)賺錢,但風(fēng)險太大,我打算再做幾年,攢點(diǎn)錢就不干了!
大收購商則坐等初級販子的蟲草,不需要深入產(chǎn)地,不需要一根一根去挑選,只需要有大把的資金,等著初級販子上門來找就行,價格還由自己說了算。還有大收購商直接承包山頭,雇傭勞動力采蟲草,只需支付勞動力的報酬,賣蟲草的錢就是自己的,但這也需要大筆資金投入,“去年,大戶包一個山頭采蟲草的租金是300萬元,今年漲到450萬元!蓖艉3钦f,“今年蟲草歉收,目前采摘量減少四成,再加上采摘人工費(fèi)上漲,蟲草價格就被推高了!
囤積居奇的也是大收購商。全國蟲草的產(chǎn)量每年都不到100噸,又不能人工種植,誰手里有大把的貨源,誰就能推高價格,因此囤貨的往往獲利最大!拔衣犝f最近囤貨的人又多了,過年關(guān)了,蟲草貨源緊張,囤了貨到年底的時候再放出,肯定大撈特?fù)。?jù)說囤貨的占據(jù)了市場40%以上的貨源。”汪海城告訴記者。
“大量的民間游資正在進(jìn)入這一領(lǐng)域!痹鞑偶f,據(jù)她了解,很多富商最近都把目光轉(zhuǎn)向了蟲草投資,其中以房地產(chǎn)商、煤老板等為主,他們資本雄厚,每次可以砸下幾億資金囤貨,蟲草在冷庫儲存得當(dāng)?shù)脑,可保存三四年。因此,他們也是蟲草價格上漲的推手。因?yàn)檫@一系列的因素,蟲草正一步一步成為奢侈品中的奢侈品。
買蟲草有學(xué)問
根據(jù)中國醫(yī)藥保健品出口商會提供的數(shù)據(jù),2011年1―11月中國內(nèi)地出口的冬蟲夏草為995公斤,且全部是出口到亞洲國家和地區(qū),其中僅香港就占到了928公斤。盡管印度、尼泊爾等國家也出產(chǎn)蟲草,但其品質(zhì)遠(yuǎn)不如青藏蟲草。因此僅從出口數(shù)據(jù)就可以判斷,外國人基本上不吃蟲草,即使吃,也都是海外華人在吃。而不吃蟲草的外國人照樣長壽。據(jù)法國國家人口研究所2011年8月18日發(fā)布的全球人口數(shù)據(jù)報告顯示,世界人口平均壽命為70歲。日本人平均壽命83歲,居世界第一;意大利人為80.2歲,列第二;美國人是78.1歲,居第三;而中國人平均壽命是74歲,僅排在世界第九十位。
盡管冬蟲夏草的養(yǎng)生效用并未獲得世界范圍的認(rèn)可,但中國人對其“神奇性”仍深信不疑。廣州潤生藥業(yè)有限公司總經(jīng)理李有泉對記者表示,冬蟲夏草在珠三角市場的消費(fèi)量非常大,占全國消費(fèi)總量的25%―30%,居全國之首。但整個蟲草市場仍然呈現(xiàn)出原始貿(mào)易的形態(tài):中藥批發(fā)市場、藥店、滋補(bǔ)品專賣店、青藏土特產(chǎn)專賣店、大小商場、禮品回收店等,都在銷售冬蟲夏草,價格從每斤4萬元到40萬元不等,相差10倍之多,既無標(biāo)準(zhǔn)可循,也無質(zhì)量可保。
但對于內(nèi)行人來說,挑選冬蟲夏草還是有章可循的。經(jīng)驗(yàn)老到的人常會折斷一根,如果其斷面有一條細(xì)線,便認(rèn)為是真的,他們認(rèn)為這根線是真菌在幼蟲體內(nèi)日漸生長直至充滿整個蟲體時,幼蟲的消化道被擠壓而留下的印記。
對于此種辨別方法,北京市藥品檢驗(yàn)所的專家持贊同意見,但同時又認(rèn)為不夠全面,因?yàn)殍b別蟲草真假關(guān)鍵是看兩點(diǎn):一是真品蟲體中部的4對足,要突出明顯,數(shù)目要不多不少;二是蟲體的環(huán)紋要清晰不模糊。此外,還有幾個方面可以觀察:第一是干濕度。蟲草的水分應(yīng)控制在13%之內(nèi)。購買蟲草時要用手摸一下蟲體的軟硬程度,如蟲體僵硬,表面顏色淺、干爽,說明蟲草干濕程度適中。第二是潔凈度。蟲草表面顏色呈深黃色至黃棕色,頭部紅棕色,環(huán)紋明顯清晰,說明蟲草純凈。第三是完整度。蟲草以完整、肥壯飽滿為佳。
為了規(guī)范市場,2010年12月7日,作為冬蟲夏草最大產(chǎn)地的青海省,率先頒布實(shí)施了《青海省冬蟲夏草中藥飲片炮制規(guī)范》。這是我國冬蟲夏草行業(yè)的第一部法規(guī),對冬蟲夏草的原草篩選、清洗、滅菌、磨粉及包裝儲藏都有細(xì)致科學(xué)的規(guī)定,要求整個制作過程中不能添加任何其他物質(zhì),并對密封措施有相當(dāng)嚴(yán)格的要求。
扎西才吉告訴記者:“最簡單的辦法是,買有品牌保證的冬蟲夏草,特別是被國家工商總局認(rèn)定的具有‘中國馳名商標(biāo)’品質(zhì)保證的蟲草,另外同仁堂等百年藥店的冬蟲夏草也可以放心購買!
編輯:尹潔 美編:陳思璐 編審:吳迎春
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