“要不要嘗嘗地里種的葡萄？”坂田敏社長(zhǎng)熱情地向游客招呼道。這些游客剛剛享用了好喝的葡萄酒，大家的心情都很不錯(cuò)。 　　不一會(huì)兒，坂田便把他們帶到了位于斜坡上的一大片葡萄園。站在斜坡上可眺望到遠(yuǎn)處高山和原野，巖原葡萄園一年一度的“收獲節(jié)”就在這里舉行。
　　坂田社長(zhǎng)表示：“葡萄的原產(chǎn)地是在中東和近東的干燥地帶。但上越地區(qū)多雨，最低氣溫不會(huì)過(guò)低。今后用于釀造紅葡萄酒的葡萄將在鹽尻地區(qū)種植，而白葡萄酒的原料，我會(huì)考慮在青森縣或巖手縣進(jìn)行栽培�！�
　　精心培育優(yōu)質(zhì)葡萄
　　上越冬天多大雪，夏天則異常悶熱，實(shí)在稱不上種植葡萄的適宜之地。但120年前，巖原葡萄園的創(chuàng)始人川上善兵衛(wèi)卻在上越開(kāi)始了葡萄種植。
　　川上被譽(yù)為“日本葡萄酒用葡萄之父”。他通過(guò)嫁接歐美的樹(shù)苗，培育出22種適合在日本種植的葡萄品種，最具代表性的Muscat bailey A的栽培已推廣到日本全國(guó)。
　　以巖原葡萄園產(chǎn)的葡萄為原料釀造出的葡萄酒Muscat bailey A 2007，在去年舉行的國(guó)產(chǎn)葡萄酒競(jìng)賽上，奪得“國(guó)內(nèi)改良等品種――紅葡萄酒部門”金獎(jiǎng)。
　　雖然這是“國(guó)內(nèi)改良等品種――紅葡萄酒部門”第7次頒獎(jiǎng)，但頒發(fā)金獎(jiǎng)還是首次。
　　“善兵衛(wèi)為培育出適合日本自然環(huán)境的葡萄付出了很多心血，最終得以培育出Muscat bailey A。善兵衛(wèi)的苦心鉆研是三得利乃至全日本葡萄酒釀造業(yè)的象征”，巖原葡萄園控股的三得利公司副社長(zhǎng)鳥井信吾如是說(shuō)道。
　　最近，巖原葡萄園在葡萄酒研討會(huì)上投入大量精力，這些研討會(huì)主要面向最具影響力的葡萄酒評(píng)論家和銷售店?，今年將在首都圈和新瀉市等地舉辦大約20次類似的活動(dòng)。
　　在研討會(huì)上，坂田社長(zhǎng)會(huì)親自介紹善兵衛(wèi)的業(yè)績(jī)、葡萄酒釀造的理念及商品特征。坂田社長(zhǎng)還會(huì)邀請(qǐng)研討會(huì)的參加者對(duì)葡萄酒進(jìn)行試飲并給與評(píng)價(jià)，希望通過(guò)口口相傳來(lái)贏得更多顧客。
　　葡萄園曾瀕臨破產(chǎn)
　　葡萄園120年的發(fā)展歷史充滿了波折。
　　1868年，善兵衛(wèi)出生在一個(gè)大地主家庭，在少年時(shí)期便痛切地感受到了農(nóng)民的貧苦以及階層等級(jí)差距。
　　據(jù)說(shuō)他正是為了救濟(jì)這些農(nóng)民而開(kāi)始種植葡萄。因?yàn)槠咸芽梢栽谏搅只蚧牡胤N植，不必毀壞田地。農(nóng)民們可以通過(guò)在葡萄園從事栽培葡萄、釀造葡萄酒等工作，來(lái)賺取一些額外的收入。
　　善兵衛(wèi)拆毀了庭園，又開(kāi)墾了自家屋后的山林。以制造不輸給海外正宗葡萄酒為目標(biāo)，善兵衛(wèi)不斷投入資產(chǎn)，忘我地投入到了葡萄品種的改良和葡萄酒的釀造之中。
　　與善兵衛(wèi)有過(guò)來(lái)往的勝海舟曾與一位重要人物進(jìn)行過(guò)交談，這段談話的內(nèi)容被完整地記錄了下來(lái)。
　　勝海舟說(shuō)道：“在越後高田有一位名叫川上善兵衛(wèi)的人，他時(shí)常會(huì)來(lái)拜訪我……他的志向令人欽佩……雖然好像損失了大半財(cái)產(chǎn)，但他從不灰心，聽(tīng)說(shuō)今年挺了過(guò)來(lái)�！�
　　然而，之后葡萄園卻曾一度陷入破產(chǎn)邊緣。善兵衛(wèi)為避免裁員，拒絕進(jìn)行經(jīng)營(yíng)優(yōu)化改革，導(dǎo)致債務(wù)不斷累積。
　　將善兵衛(wèi)從困境中解救出來(lái)的人正是之后的三得利創(chuàng)始人鳥井信治郎。鳥井信治郎時(shí)任壽屋株式會(huì)社社長(zhǎng)，由該公司生產(chǎn)的葡萄酒“甜味葡萄酒”頗受好評(píng)。
　　鳥井信治郎就是現(xiàn)在的三得利公司副社長(zhǎng)鳥井信吾的祖父。那時(shí)的鳥井信治郎希望能釀造國(guó)產(chǎn)葡萄酒，因此在1934年與善兵衛(wèi)共同出資成立了新的公司――“壽葡萄園”，并負(fù)擔(dān)了善兵衛(wèi)的全部負(fù)債。
　　兩年后，壽葡萄園更名為巖原葡萄園。據(jù)說(shuō)，鳥井與善兵衛(wèi)還是通過(guò)一位學(xué)者的介紹而相識(shí)的。
　　小規(guī)模高質(zhì)量
　　最近，消費(fèi)兩極化現(xiàn)象引起了許多人的關(guān)注，所謂的兩極化是指價(jià)格便宜的東西及質(zhì)量上乘的東西往往更加暢銷。
　　在巖原葡萄園所生產(chǎn)的產(chǎn)品中，也可以看到此現(xiàn)象。那些獲過(guò)獎(jiǎng)的、百分百由葡萄園自行生產(chǎn)的限量版葡萄酒會(huì)特別暢銷。相反，受通貨緊縮和日元升值的影響，一千日元左右的葡萄酒銷路不是很好。
　　此外，巖原葡萄園生產(chǎn)能力有限，一年只能生產(chǎn)約40萬(wàn)瓶，無(wú)法與廉價(jià)的進(jìn)口葡萄酒及批量生產(chǎn)的國(guó)產(chǎn)品牌在價(jià)格上相抗衡。
　　因此，巖原葡萄園把重點(diǎn)放在了價(jià)格2千日元以上的產(chǎn)品上，這些產(chǎn)品更易得到葡萄酒愛(ài)好者的好評(píng)和青睞。
　　“就像法國(guó)的葡萄酒釀造商一樣，因?yàn)橐?guī)模小所以才更有價(jià)值。今后我們也會(huì)以此為目標(biāo)不斷努力”，坂田社長(zhǎng)堅(jiān)定地表示。(文：遠(yuǎn)藤雄二)
　　大正時(shí)代的巖原葡萄園，當(dāng)時(shí)很多農(nóng)民都在這里工作過(guò)。這是當(dāng)時(shí)為葡萄消毒時(shí)的景象。
　　
　　巖原葡萄園
　　主營(yíng)業(yè)務(wù)：從葡萄種植到葡萄酒釀造，業(yè)務(wù)涉及整個(gè)生產(chǎn)線的經(jīng)營(yíng)。
　　現(xiàn)任社長(zhǎng)：坂田敏。
　　公司規(guī)模：2009年銷售額約4.2億日元�，F(xiàn)有員工20名。
　　發(fā)展歷史：1890年，川上善兵衛(wèi)開(kāi)始種植進(jìn)口的葡萄樹(shù)苗，拉開(kāi)創(chuàng)業(yè)的序幕。此后，善兵衛(wèi)陷入資金危機(jī)，在1934年與三得利創(chuàng)業(yè)者鳥井信治郎共同成立公司。公司主要業(yè)務(wù)一度轉(zhuǎn)為向三得利提供原料。以上世紀(jì)70年代初期的葡萄酒熱為契機(jī)，公司再次開(kāi)始獨(dú)立釀造葡萄酒。其利用雪來(lái)進(jìn)行低溫發(fā)酵的釀造方法非常有名。

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