在食品安全檢測與科學研究中，有些項目雖然小，但往往發(fā)揮著重要作用，而微生物檢測就是其中之一。微生物檢測是保證食品安全的重要組成部分，對食品企業(yè)來說，尤其應嚴格控制微生物。事實上，用于微生物檢測的試劑和耗材在日常使用中看起來并不“高大上”，但缺少它們，實驗檢測就會耗時、費力，還很難達到理想的結果。正因為實驗室要求微生物檢測試劑與耗材的精致、小巧、嚴格，所以生產(chǎn)廠商也必須有效保證其產(chǎn)品質(zhì)量。安科生物制品（上海）有限公司（以下簡稱“安科”）便是這樣一家企業(yè)，其以工匠精神來生產(chǎn)微生物檢測產(chǎn)品，贏得了廣大用戶的青睞和好評，為此本刊記者采訪到安科總經(jīng)理劉紅，通過她的介紹，大家可更加深入的了解這樣一家獨具匠心的生物制品公司。
　　記者：在微生物檢測領域，安科可以說已經(jīng)擁有較深的資歷，請您簡單介紹一下安科生物制品（上海）有限公司好嗎？
　　劉紅：安科生物制品（上海）有限公司由日本ELMEX株式會社投資，于2004年4月成立，致力于微生物快速檢測產(chǎn)品的研究、開發(fā)和生產(chǎn)，通過了ISO 9001：2015認證，擁有日、中多項發(fā)明專利技術。此外，我們的產(chǎn)品經(jīng)過了日本食品行業(yè)品質(zhì)管理的嚴格考核，品質(zhì)優(yōu)異，受到了行業(yè)人員的肯定。
　　日本ELMEX株式會社作為安科的投資方，于1986年7月在日本誕生，至今已從事有關微生物檢測方面的研究、開發(fā)和生產(chǎn)逾30年，在微生物檢測試劑耗材及儀器設備領域具有非常豐富的經(jīng)驗。ELMEX公司的涂抹棒和測試片分別于1988年和2016年上市，并先后于2000年、2004年、2005年、2006年、2008年成立了韓國公司、中國公司、德國公司、美國公司和印尼公司。
　　記者：據(jù)悉，貴公司在推出檢測試劑的同時也非常注重包括采樣、培養(yǎng)、分裝等各個環(huán)節(jié)的耗材設計，安科生物的主打產(chǎn)品有哪些？其適用范圍和主要優(yōu)勢是怎樣體現(xiàn)的？
　　劉紅：自成立以來，安科一直在為能提供更專業(yè)的微生物檢測整體方案而努力，產(chǎn)品涵蓋了從樣品采集至結果分析的全過程，適用于政府監(jiān)督檢測部門，如市場監(jiān)督管理局、出入境檢驗檢疫局、疾控中心等，第三方檢測機構，科研院校等，以及乳制品、肉制品等食品企業(yè)和醫(yī)藥企業(yè)。安科的大部分產(chǎn)品均具有國際領先的發(fā)明專利和資質(zhì)，具有使用更方便、設計更美觀、效果更顯著、價格更合理等優(yōu)點。
　　涂抹棒和微生物快速檢測測試片是安科的主打產(chǎn)品。其中，涂抹棒在微生物檢測過程中用于環(huán)境微生物的取樣檢測，員工手部、生產(chǎn)桌面、儀器設備、管道、包材等容易受外部污染的區(qū)域均需使用涂抹棒來檢測微生物。涂抹棒的廣泛使用可以幫助企業(yè)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)過程中產(chǎn)品的污染途徑，進而采取有效措施，降低最終成品的微生物不合格率。安科的涂抹棒具有多重優(yōu)勢：在制作材料上，涂抹棒的柄由PP塑料制成，不會像木柄那樣產(chǎn)生游離脂肪酸而抑制細菌的生長，進而造成檢測結果的偏差；涂抹頭不用棉花而是人造絲，可有效解決棉花容易脫落掉屑的問題，并且涂抹取樣比較均勻。從產(chǎn)品設計上來說，安科的涂抹棒尾部采用掀蓋設計，無需移液槍、試管、鑷子等工具就可以把樣液滴到培養(yǎng)基或者測試片上，進行培養(yǎng)檢測。
　　安科的測試片是日本總公司和DNP公司合作開發(fā)的產(chǎn)品，僅研發(fā)就耗時5年，投入約2億元人民幣。研發(fā)團隊工作態(tài)度嚴謹，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、判讀準確后才投入市場，目前有用于檢測一般菌落總數(shù)的AC測試片，用于檢測大腸菌群的CC測試片，用于同時檢測大腸桿菌、大腸菌群的EC測試片，用于檢測金黃色葡萄球菌的SA測試片。當前，用于檢測霉菌和酵母菌的測試片也在研發(fā)過程中，預計將于2018年年底上市。安科旗下所有測試片均已通過 AOAC權威認證，并被收錄到日本食品衛(wèi)生檢查指針中。我們的測試片與傳統(tǒng)培養(yǎng)基相比有以下優(yōu)勢：第一，省去了培養(yǎng)的基配制過程，節(jié)省時間；減少了步驟，降低了過程中污染的可能性。第二，測試片可重疊放置，節(jié)省約95%的培養(yǎng)空間，此外減少了廢氣和溫室效應氣體（GHG）的排放，起到節(jié)約環(huán)保成本的作用。第三，操作簡單，不依賴于操作者的水平，細菌顯色易見，判讀方便準確。與其他公司同質(zhì)產(chǎn)品相比，安科的產(chǎn)品也有以下幾點優(yōu)勢，首先滴樣之后無需壓板即可自行均勻展開，操作步驟更少，快捷方便；其次有特制防溢圈，樣液不會溢出導致交叉污染。
　　記者：很多培養(yǎng)基或其他試劑在實驗室也可以手工配制，與手工配制相比，除了省時省力之外，貴公司的產(chǎn)品還有哪些優(yōu)勢？
　　劉紅：傳統(tǒng)的現(xiàn)配現(xiàn)用方式需要更多的實驗人員和更長的準備時間才能滿足大量樣品的檢測需求。而使用安科的產(chǎn)品，可以省去預配制環(huán)節(jié)，節(jié)省時間成本和人工成本，而且預配制的步驟很多，如采用人工配制的方式有增加污染的可能。此外，安科的產(chǎn)品均通過輻照滅菌，完全符合實驗室的要求。工業(yè)化生產(chǎn)使產(chǎn)品質(zhì)量更標準、更統(tǒng)一，同時使用后的后處理也更為簡單，不需要清洗、消毒、烘干等步驟。我們的產(chǎn)品通過了多項資質(zhì)認證，符合國家的相關規(guī)定，只要按照規(guī)定的方式保存，用戶可在保質(zhì)期內(nèi)放心使用。
　　記者：據(jù)了解，貴公司主要的產(chǎn)品是試劑和耗材，儀器設備較少，那么安科在產(chǎn)品上的發(fā)展戰(zhàn)略是怎樣的？
　　劉紅：對于微生物檢測來說，所需要的儀器設備本身就比較少，安科則一直專注于微生物檢測的整體解決方案。安科目前的儀器設備主要是一些小型的實驗室通用設備，這些設備在日本經(jīng)過了多年的使用實踐，質(zhì)量穩(wěn)定，產(chǎn)品成熟。除此之外，考慮到國內(nèi)外實驗室操作規(guī)程有所差異，安科也在開發(fā)一些適合中國實驗室的儀器，希望能為國內(nèi)實驗室人員帶來便利。

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