摘 要：以南美白對蝦為研究對象，研究了在飼料中添加酵母培養(yǎng)物（在100 g飼料中分別添加0、0.07、0.14 g）及在水體中添加枯草芽孢桿菌（添加量分別為0、0.1、0.2 g/m3）對生長性能及水質(zhì)的影響。結(jié)果表明，各試驗組對蝦成活率存在顯著性差異（P<0.05），隨著芽孢桿菌添加量的增加對蝦成活率呈上升趨勢，養(yǎng)殖水體中氨氮、亞硝態(tài)氮、溶解氧水平呈下降趨勢，硝態(tài)氮無明顯變化并始終處于上升趨勢。結(jié)果顯示酵母培養(yǎng)物的最適添加量為每100 g南美白對蝦基礎(chǔ)飼料中0.14 g、養(yǎng)殖水體中枯草芽孢桿菌的適宜添加量為0.1 g/m3。
　　關(guān)鍵詞：酵母培養(yǎng)物；枯草芽孢桿菌；南美白對蝦；生長；水質(zhì)
　　養(yǎng)蝦過程中最怕的就是蝦得病，所以做好蝦病的預(yù)防非常重要。提高對蝦的免疫力和改善養(yǎng)殖水環(huán)境，降低蝦池中的氨氮、亞硝態(tài)氮等有害物質(zhì)是蝦病防治的重要措施。酵母培養(yǎng)物是一種發(fā)酵產(chǎn)品，主要成分為培養(yǎng)基、酵母菌菌體以及次級代謝產(chǎn)物，在飼料中添加后能夠調(diào)節(jié)腸道內(nèi)的微生態(tài)環(huán)境、促進養(yǎng)殖動物生長、增強動物免疫力[1]。芽孢桿菌為桿菌科的一屬，是一類好氧的革蘭氏陽性菌，能夠?qū)�養(yǎng)殖水體中的有機質(zhì)進行分解，降低養(yǎng)殖水體富營養(yǎng)化，同時將氨氣、二氧化碳等轉(zhuǎn)化為無害物質(zhì)[2]。本試驗在南美白對蝦飼料中添加酵母培養(yǎng)物和在養(yǎng)殖水體中潑灑枯草芽孢桿菌，探討其對對蝦生長和對養(yǎng)殖水質(zhì)的調(diào)節(jié)效果，篩選其最適宜添加量。
　　1 材料與方法
　　1.1 試驗用蝦
　　試驗用南美白對蝦蝦苗來自于正大（卜蜂）公司，蝦苗空運至天津后轉(zhuǎn)運至唐山樂亭試驗地點進行暫養(yǎng)，使其先適應(yīng)試驗養(yǎng)殖環(huán)境。
　　1.2 試驗條件
　　試驗在體積為1 m×0.5 m×0.6 m的水族箱中進行，溫度控制在29 ℃、鹽度28‰。
　　1.3 試驗分組
　　分別于每100 g南美白對蝦基礎(chǔ)飼料中添加0、0.07、0.14 g酵母培養(yǎng)物；向養(yǎng)殖水體中添加枯草芽孢桿菌，添加量分別為0、0.1、0.2 g/m3，每隔3 d添加一次，共形成9種試驗組，分別為：T1：0 g、0×1010 cfu/g（對照組）； T2：0 g、0.1×1010 cfu/g； T3：0 g、0.2×1010 cfu/g；T4：0.07 g、0×1010 cfu/g；T5：0.07 g、0.1×1010 cfu/g； T6：0.07 g、0.2×1010 cfu/g；T7：0.14 g、0×1010 cfu/g； T8：0.14 g、0.1×1010 cfu/g； T9：0.14 g，0.2×1010 cfu/g。試驗共設(shè)三個平行組。
　　1.4 日常管理
　　枯草芽孢桿菌潑灑前先將其活化，活化用水由80%的淡水和20%的海水配制而成，鹽度不宜過高，向菌液中加少量赤砂糖、氮源和附著基（稻糠）進行充氣培養(yǎng)。培養(yǎng)24 h后，菌落總數(shù)達到上升期，使用200目篩絹將大型雜質(zhì)過濾分離。
　　選取平均體重為0.04±0.01 g、體質(zhì)健壯、活力強的蝦苗飼養(yǎng)于水族箱內(nèi)，每箱放養(yǎng)200尾，每箱放置一個充氣氣石，試驗所用海水經(jīng)二級砂濾和紫外線消毒。試驗周期為50 d，每天投喂5次，投喂時間分別為06：00、10：00、14：00、18：00、22：00，日投飼率約為對蝦體重的5%左右，將蝦苗的攝食時長控制在1 h，日換水量為養(yǎng)殖水體的10%，各試驗組換水量一致。
　　1.5 對蝦生長測定
　　特定生長率（SGR）=100×（lnW末-lnW始）/T
　　飼料系數(shù)=飼料投喂總量（g）/對蝦體重增加量（g）
　　成活率（%）= N末/N始×100
　　其中W末（g）、W始（g）分別代表對蝦最終平均重和初始平均重；N末、N始分別代表試驗結(jié)束和開始時的對蝦苗數(shù)量；T為養(yǎng)殖天數(shù)。
　　1.6 水質(zhì)測定
　　樣品分析測試溫度、鹽度、pH（pH計法）、溶解氧（碘量法）、氨氮（靛酚藍分光光度法）、亞硝態(tài)氮（萘乙二胺分光光度法）、硝態(tài)氮（紫外分光光度法）。操作步驟按照《海洋監(jiān)測規(guī)范》（GB 17378.4-2007）、《海洋調(diào)查規(guī)范》（GB 12763-2007） 的要求執(zhí)行。
　　1.7 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析
　　試驗數(shù)據(jù)采用（平均數(shù)±標準差）的方法進行表示，用 SPSS17.0 進行單因素方差分析，并結(jié)合Duncan 氏法進行多重分析比較，差異顯著水平為P<0.05。
　　2 結(jié)果與分析
　　2.1 酵母培養(yǎng)物及枯草芽孢桿菌對南美白對蝦生長性能的影響
　　由表1所示，隨著飼料中酵母培養(yǎng)物添加量的增加，對照組與T2、T3試驗組特定生長率均有所上升，無顯著性差異（P>0.05），與其他試驗組比較存在顯著性差異（P<0.05）。水體中添加枯草芽孢桿菌對對蝦的生長性能影響很小，各組之間無顯著性差異（P>0.05）。在飼料系數(shù)方面以對照組，T2組、T3組的飼料系數(shù)最高，T7與T9組最低，T7與T9之間飼料系數(shù)無顯著性差異（P<0.05），其他各組之間比較存在顯著性差異（P<0.05）。對照組成活率最低、T5、T2組與各試驗組存在顯著性差異（P<0.05），水體中枯草芽孢桿菌濃度增加南美白對蝦的成活率呈上升趨勢，有顯著性差異（P<0.05）。
　　2.2 酵母培養(yǎng)物及枯草芽孢桿菌對水質(zhì)的影響
　　2.2.1 對溫度、鹽度、溶解氧、pH的影響 由表2所示，溫度和鹽度在整個試驗期間變化較小，經(jīng)過比較各組之間無顯著性差異。對照組與T2試驗組的溶氧量顯著高于其他各試驗組且存在顯著性差異（P<0.05），T3、T4、T5、T6試驗組之間無顯著性差異，與T7、T8、T9試驗組之間進行比較存在顯著性差異（P<0.05）。整個養(yǎng)殖過程中隨著添加微生態(tài)制劑濃度的增加pH下降明顯，對照組與T2、T3、T4組之間無顯著性差異（P>0.05），T5試驗組同各試驗組間均有顯著性差異，對照組與T2組之間無顯著性差異（P>0.05），T6、T7、T8、T9組之間無顯著性差異（P<0.05 ）。

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