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        食品快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室

        發(fā)布時(shí)間:2020-07-18 來(lái)源: 主持詞 點(diǎn)擊:

         食品快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室 一 一 、 、 硬件建設(shè) 食品快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室成立于 2013 年 6 月,是集科研和教學(xué)于一體的綜合性實(shí)驗(yàn)室。實(shí)驗(yàn)室擁有低場(chǎng)核磁共振、光纖光譜儀、電子舌、傅立葉變換近紅外儀等食品快速檢測(cè)設(shè)備。

         該實(shí)驗(yàn)室擁有各類(lèi)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員2人,其中高級(jí)和中級(jí)職稱(chēng)各1人,實(shí)驗(yàn)室面積為108m 2 ,設(shè)備價(jià)值 200 余萬(wàn)元。

         二、 人才培養(yǎng) 主要教學(xué)對(duì)象為食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)、食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)本科學(xué)生。本實(shí)驗(yàn)室通過(guò)模擬動(dòng)物的嗅覺(jué)、味覺(jué)和視覺(jué)等感知器官對(duì)食品的品質(zhì)和安全進(jìn)行快速評(píng)估,為學(xué)生提供一個(gè)對(duì)食品快速檢測(cè)技術(shù)認(rèn)知的實(shí)驗(yàn)室。

         三 三 、 、 實(shí)驗(yàn)教學(xué) 該實(shí)驗(yàn)室承擔(dān)的教學(xué)任務(wù):(1)食品中功能物質(zhì)紫外吸收光譜的繪制及定性和定量分析;(2)電子舌評(píng)價(jià)牛奶品質(zhì);(3)光纖光譜法檢測(cè)面粉中蛋白質(zhì)變化狀況;(4)電子舌檢測(cè)牛奶品質(zhì);(5)熒光法快速檢測(cè)肉糜抗氧化物質(zhì)變化;(6)近紅外光譜法快速檢測(cè)牛奶中蛋白質(zhì)含量;(7)近紅外光譜法快速檢測(cè)牛奶中脂肪含量;(8)低場(chǎng)核磁共振快速檢測(cè)肉制品水分含量 四 四 、 、 科研服務(wù) 實(shí)驗(yàn)室致力食品品質(zhì)快速檢測(cè)技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)成分快速分析、食品污染物質(zhì)快速分析、食品真?zhèn)慰焖贆z測(cè)科學(xué)研究。

         共承擔(dān)科研項(xiàng)目 8 項(xiàng),其中國(guó)家自然科學(xué)基金等國(guó)家級(jí)縱向項(xiàng)目 4 項(xiàng),省廳級(jí)縱向項(xiàng)目 4 項(xiàng)。

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