抵制餐飲浪費(fèi)專題組織生活會(huì)剖析發(fā)言材料

　 同志們：

　 中共中央總書記、國家主席、x 主席____近日對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，對(duì)糧食安全還是始終要有危機(jī)意識(shí)，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。按照市委組織部“關(guān)于學(xué)習(xí)習(xí)總書記重要批示，堅(jiān)決抵制餐飲浪費(fèi)”的通知要求，今天，我們機(jī)關(guān)黨支部召開專題組織生活會(huì)，認(rèn)真分析自己在餐飲上存在的浪費(fèi)問題，深刻剖析原因，制定整改措施。會(huì)前，大家進(jìn)行了認(rèn)真準(zhǔn)備。下面，首先由我進(jìn)行剖析發(fā)言。

　 一、存在的主要問題

　 作為單位的黨工委書記，經(jīng)過認(rèn)真反思餐飲浪費(fèi)問題，我感到主要是三個(gè)方面：

　 （一）食堂餐飲浪費(fèi)嚴(yán)重。我 x 機(jī)關(guān)食堂開辦于 20xx年，自開辦以來，極大地方便了廣大干部職工。但是經(jīng)過調(diào)查和大家反饋，還存在以下浪費(fèi)問題：機(jī)關(guān)采購計(jì)劃把控不嚴(yán)，沒有根據(jù)機(jī)關(guān)干部職工外出、加班、休假等情況，科學(xué)合理確定采購主副食的種類和數(shù)量，普遍存在多買多存的問題；干部職工沒有落實(shí)用餐需求提前申報(bào)制度，食堂對(duì)于就

　餐的人數(shù)不能精確的預(yù)測(cè)，導(dǎo)致就餐人員不多的時(shí)候，經(jīng)常產(chǎn)生大量食物浪費(fèi)問題；食堂工作人員在食材加工處理中，還存在根莖菜削皮過深、葉莖菜去除過多等問題，在廚余垃圾中能夠看到大量的白菜葉、芹菜桿和厚土豆皮；由于食堂采購食材多，加上儲(chǔ)存不當(dāng)、天氣炎熱，經(jīng)常發(fā)生腐敗變質(zhì)的問題。部分機(jī)關(guān)干部職工挑食，在就餐中，對(duì)于自己喜歡的食物就多打些，對(duì)于不喜歡吃的食物就不打，導(dǎo)致有些食物被人為地倒進(jìn)垃圾桶。

　 （二）家庭用餐不夠節(jié)約。到超市購買食物前，沒有做好計(jì)劃、列好清單；在超市和菜市場(chǎng)購物時(shí)，有時(shí)看到打折、優(yōu)惠等活動(dòng)是，存在沖動(dòng)消費(fèi)的問題，但是買了很多，因食用不完或者不食用，導(dǎo)致食物被扔掉，產(chǎn)生浪費(fèi)。食物制作缺乏統(tǒng)籌，有時(shí)導(dǎo)致餐后剩下食物較多；對(duì)于剩下的食物，有時(shí)為了身體健康或者外出就餐等原因，直接倒掉，不再食用，產(chǎn)生浪費(fèi)。在制作食物過程中，有時(shí)為了提升味道，食用油放的多，既有害于身體健康，又產(chǎn)生了浪費(fèi)；有時(shí)對(duì)于炸制食物的食用油，沒有重復(fù)利用，直接扔掉。家人和自己在飲食取用上，沒有做到少量多次，有時(shí)主食盛的太多，吃不完，導(dǎo)致剩下很多。每當(dāng)有客人來訪，“大擺筵宴”，做出最拿手的菜。這樣一來，每次都要剩下一大堆飯菜。

　 （三）餐館吃飯鋪張浪費(fèi)。個(gè)人消費(fèi)心理存在“愛面子”的成分，在點(diǎn)餐時(shí)存在點(diǎn)多的問題。有時(shí)候自己做東請(qǐng)客吃

　飯，覺得要多點(diǎn)菜以示熱情大方，客人走后，吃不完的都被店主倒進(jìn)了油水桶，結(jié)果卻造成了不必要的浪費(fèi)。盡管請(qǐng)客后會(huì)“吃不了兜著走”，但奢侈待客造成的浪費(fèi)依然數(shù)目可觀。在外吃自助餐時(shí)，經(jīng)常抱著“寧浪費(fèi)不吃虧”的消費(fèi)心理，過度取餐；沒想到拿多了，實(shí)在吃不下了。有時(shí)是自己“手大肚小”造成浪費(fèi)，有時(shí)則是“樂于助人”，吃到了好吃的，就主動(dòng)給桌上每個(gè)人都拿一份，結(jié)果最后拿多了，造成浪費(fèi)。

　 二、原因分析

　 經(jīng)過深入剖析，出現(xiàn)以上問題，主要在于以下原因：

　 （一）思想認(rèn)識(shí)不到位。沒有把“厲行節(jié)約、抵制浪費(fèi)”當(dāng)成作風(fēng)整改的重要工作，擺上重要位置；在組織機(jī)關(guān)干部開展理論學(xué)習(xí)時(shí)，沒有把勤儉節(jié)約作為一項(xiàng)重要內(nèi)容。個(gè)人在學(xué)習(xí)上，對(duì)于各級(jí)關(guān)于厲行節(jié)約的重要指示精神學(xué)習(xí)不到位、領(lǐng)悟不深入，感覺浪費(fèi)是小事末節(jié)，不是大錯(cuò)，不需要特別注意。

　 （二）責(zé)任擔(dān)當(dāng)不到位。在發(fā)現(xiàn)機(jī)關(guān)食堂出現(xiàn)餐飲浪費(fèi)問題時(shí)，沒有及時(shí)制止；指導(dǎo)機(jī)關(guān)在組織黨員開展活動(dòng)時(shí)，沒有把“抵制浪費(fèi)”作為一項(xiàng)重要的主題，開展特色活動(dòng)；沒有利用微信公眾號(hào)、政務(wù)網(wǎng)站等平臺(tái)，積極宣傳“厲行節(jié)約、抵制浪費(fèi)”的重要意義。

　 （三）不良心理在作怪。在餐飲上存在攀比心理，認(rèn)為

　“吃穿住用行”，吃最重要，在餐飲上追求檔次，盲目攀比，最終導(dǎo)致浪費(fèi)問題的產(chǎn)生。存在隨大流、盲從的心理，片面認(rèn)為，請(qǐng)客吃飯時(shí)，餐桌上有剩菜才表示吃飽了，如果菜量剛剛好，都剩下空盤，就是不夠吃，傳統(tǒng)的陋習(xí)直接導(dǎo)致了超量點(diǎn)菜，并且餐后大多不打包。

　 三、改進(jìn)措施

　 （一）完善機(jī)關(guān)制度，堅(jiān)決制止食堂浪費(fèi)現(xiàn)象。認(rèn)真貫徹落實(shí)____總書記關(guān)于堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示，堅(jiān)決杜絕機(jī)關(guān)食堂餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象。一是加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。在干部職工中形成浪費(fèi)可恥節(jié)約為榮的濃厚氛圍。充分利用電子屏、展板、標(biāo)語進(jìn)行宣傳，倡導(dǎo)“文明就餐、杜絕浪費(fèi)”的用餐文化，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，讓就餐者自覺加入“光盤行動(dòng)”中。二是提高餐品質(zhì)量。創(chuàng)新供餐模式，采購適量新鮮原材料，精心烹調(diào)，一餐多炒，提供色香味俱佳食品，實(shí)施“份餐＋自助”模式，積極嘗試“標(biāo)準(zhǔn)＋小份”模式，主食實(shí)行自助，為廣大干部職工提供個(gè)性化的就餐服務(wù)。三是強(qiáng)化考核監(jiān)督。堅(jiān)決遏制“舌尖上的浪費(fèi)”，對(duì)機(jī)關(guān)食堂的“光盤行動(dòng)”實(shí)行日檢查、周小結(jié)、月考核，根據(jù)考核結(jié)果進(jìn)行獎(jiǎng)罰，打通制止餐飲浪費(fèi)最后一公里。

　 （二）改善餐飲家風(fēng)，堅(jiān)決制止家庭浪費(fèi)現(xiàn)象。在家庭就餐時(shí)，把節(jié)約作為好的家風(fēng)，傳遞給家人。一個(gè)是加強(qiáng)道德教育。認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)悟各級(jí)關(guān)于厲行節(jié)約的指示精神，確保

　思想上真重視，行動(dòng)上真實(shí)踐；加強(qiáng)對(duì)家庭成員的教育，共同營(yíng)造“節(jié)約為榮、浪費(fèi)為恥”的良好氛圍。要以身作則，帶動(dòng)督促每名家庭成員樹立浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的觀念，從節(jié)約一粒米、一滴油、一棵菜做起，自覺養(yǎng)成勤儉節(jié)約美德;要言傳身教，教育引導(dǎo)子女親屬深刻領(lǐng)悟“一粥一飯，當(dāng)思來處不易;半絲半縷，恒念物力維艱”的內(nèi)涵，珍惜來之不易的糧食，切實(shí)讓厲行勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)成為梅縣人民的良好家風(fēng)。另一個(gè)是改進(jìn)生活方式。根據(jù)當(dāng)天家庭的就餐人數(shù)確定購買的食材量，既保證新鮮又避免浪費(fèi)；留意家庭每個(gè)人的喜好，避免出現(xiàn)買了又沒人吃的情況；根據(jù)不同食物的保鮮期長(zhǎng)短做好統(tǒng)籌，保質(zhì)期短的食物可以少買一些。在家庭日常飲食中，將食物做成小份菜，多備幾種，既可以實(shí)現(xiàn)食物多樣化，保證營(yíng)養(yǎng)攝入，又能減少浪費(fèi)。

　 （三）踐行文明新風(fēng)，堅(jiān)決制止外出就餐浪費(fèi)。在外就餐聚餐時(shí)，做到科學(xué)點(diǎn)餐、理性消費(fèi)、文明用餐，讓不夠吃再點(diǎn)和吃不完打包成為經(jīng)常。自覺踐行“光盤行動(dòng)”，爭(zhēng)做“光盤一族”“打包一族”，讓節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥成為一種內(nèi)化于心、外化于行的習(xí)慣和修養(yǎng)，培育“舌尖上的美德”。帶頭摒棄愛面子、講排場(chǎng)、比闊氣等消費(fèi)陋習(xí)，理性消費(fèi)、合理配餐，做到用餐不多點(diǎn)、辦酒不鋪張，與文明攜手、與陋習(xí)告別，吃出文明、吃出修養(yǎng)。購買外賣食品注意適度適量，不貪多、不剩余、不隨意丟棄。自覺抵制婚喪喜慶事宜

　大操大辦，堅(jiān)決破除講排場(chǎng)、比闊氣、搞攀比等陋習(xí)，切實(shí)防止“舌尖上的浪費(fèi)”，以自身的示范行動(dòng)帶動(dòng)更多人踐行節(jié)儉節(jié)約新風(fēng)尚。

　 從國家“十四五”規(guī)劃看建筑類央企發(fā)展趨勢(shì)

　 在貿(mào)易戰(zhàn)的背景下，“十四五”建筑行業(yè)將面臨更加不確定的外部環(huán)境，更加激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，更多的潛在的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，將會(huì)對(duì)建筑行業(yè)央企的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)提出更大的挑戰(zhàn)，建筑類央企在“十四五”期間應(yīng)該朝著業(yè)務(wù)細(xì)分方向更精準(zhǔn)，區(qū)域布局更加聚焦，打造“大經(jīng)營(yíng)、強(qiáng)經(jīng)營(yíng)”的市場(chǎng)化、國際化的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)體系。

　 從國家“十四五”規(guī)劃的發(fā)展方向來看，“改革創(chuàng)新”依然是主旋律，“十四五期間”國家將圍繞“補(bǔ)短板、促升級(jí)、增后勁、惠民生”，研究推出一批重大工程和項(xiàng)目，提升基礎(chǔ)設(shè)施水平，促進(jìn)改善生態(tài)環(huán)境，改善民生，增強(qiáng)企業(yè)的創(chuàng)新力和競(jìng)爭(zhēng)力。

　 同時(shí)，重點(diǎn)圍繞增強(qiáng)企業(yè)發(fā)展內(nèi)生動(dòng)力，激發(fā)市場(chǎng)活力，深化“放管服”改革，打造市場(chǎng)化、法制化、國際化的營(yíng)商環(huán)境。建筑類央企“十四五”期間將圍繞“國際化、市場(chǎng)化、區(qū)域化”縱深發(fā)展。

　 國際化——手拉手一起“走出去”

　 基于國內(nèi)建筑市場(chǎng)的逐步飽和，競(jìng)爭(zhēng)白熱化的趨勢(shì)，各大建筑央企國際化步伐將會(huì)進(jìn)一步加速，參與國際競(jìng)爭(zhēng)，提

　升國際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。隨著國家政府框架項(xiàng)目的進(jìn)一步收緊，“十四五”建筑央企在國際上面臨的不應(yīng)該中資企業(yè)內(nèi)部的競(jìng)爭(zhēng)，而是與國際工程承包商之間的競(jìng)爭(zhēng)。

　 從南北船合并的背后邏輯上來看，“十四五”央企改革也將會(huì)朝著世界一流的方向縱深發(fā)展，堅(jiān)定不移的推進(jìn)國際化，依靠技術(shù)、質(zhì)量、資金等綜合實(shí)力與國際標(biāo)桿企業(yè)開展競(jìng)爭(zhēng)，業(yè)務(wù)同質(zhì)化的央企將會(huì)面臨新一輪的合并，減少海外之間的競(jìng)爭(zhēng)，不僅要“做大做強(qiáng)”，還要“做強(qiáng)做優(yōu)”，提升國際化競(jìng)爭(zhēng)能力。

　 市場(chǎng)化——占領(lǐng)細(xì)分領(lǐng)域品質(zhì)至高點(diǎn)

　 隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平提高，建筑業(yè)也將會(huì)朝著“高品質(zhì)、高科技、惠民生、強(qiáng)運(yùn)營(yíng)”的方向發(fā)展，這就要求各大建筑類央企尤其是下屬二級(jí)單位，作為國家隊(duì)在細(xì)分業(yè)務(wù)領(lǐng)域上做精做優(yōu)，而不是同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，為了短期考核目標(biāo)到處打獵，鱷魚老虎一起抓，忽視建立細(xì)分業(yè)務(wù)核心優(yōu)勢(shì)，則會(huì)導(dǎo)致企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展動(dòng)力不足，即使抓住短暫的政策機(jī)遇，后續(xù)增長(zhǎng)動(dòng)力也存在嚴(yán)重不足。

　 面臨“群雄逐鹿”的建筑市場(chǎng)，各大建筑央企應(yīng)通過多種形式開展跨領(lǐng)域多方位的合作，解放思想，合作共贏，與產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)合縱連橫，提升綜合項(xiàng)目運(yùn)作能力，打造細(xì)分市場(chǎng)的品質(zhì)項(xiàng)目。筆者認(rèn)為，未來只有具備專項(xiàng)細(xì)分領(lǐng)域核心競(jìng)爭(zhēng)能力的建筑企業(yè)才能夠?qū)崿F(xiàn)高質(zhì)量的持續(xù)發(fā)展。

　而在細(xì)分領(lǐng)域的選擇上，“十四五”規(guī)劃上一定要開展排查式、系統(tǒng)性的外部市場(chǎng)研究，并充分考慮企業(yè)內(nèi)部的資源能力優(yōu)勢(shì)，內(nèi)部與外部?jī)烧卟秸{(diào)一致才能夠走的更快更遠(yuǎn)。

　 區(qū)域化——守住重點(diǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)域幾座城

　 對(duì)于建筑行業(yè)來說，國家的總體規(guī)劃、區(qū)域規(guī)劃、區(qū)域政策至關(guān)重要，如何緊密結(jié)合自身區(qū)域情況，開展區(qū)域布局，筆者認(rèn)為在守住自身區(qū)位優(yōu)勢(shì)的同時(shí)適度區(qū)域布局。

　 每家企業(yè)都有自己的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，有些企業(yè)盲目加快全國區(qū)域布局，但由于人力資源、資源投入的限制，往往導(dǎo)致區(qū)位優(yōu)勢(shì)區(qū)域的項(xiàng)目沒有深入挖掘，自身的區(qū)位優(yōu)勢(shì)也沒有發(fā)揮出來。如何守住自己的“山頭”，充分挖掘自己“山頭”的優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目，這就要求企業(yè)在區(qū)域發(fā)展上，立足區(qū)域長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，站位更高，從政府的角度看待項(xiàng)目，從民生的角度看待項(xiàng)目，解決區(qū)域發(fā)展的痛點(diǎn)，集合項(xiàng)目前后端的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)鏈上下游資源，以產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的方式打造區(qū)域生態(tài)圈，建設(shè)一批惠及民生的高品質(zhì)大項(xiàng)目。

　 同時(shí)，打造狼性的經(jīng)營(yíng)文化，在經(jīng)營(yíng)機(jī)制改革、商業(yè)模式創(chuàng)新等方面持續(xù)深化改革，以提升經(jīng)濟(jì)效益為核心；針對(duì)央企下屬三級(jí)企業(yè)且主要市場(chǎng)來源于集團(tuán)內(nèi)部市場(chǎng)，加大這類企業(yè)的混合所有制改革，向外要市場(chǎng)，向外要效益，增強(qiáng)企業(yè)內(nèi)生動(dòng)力。

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