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        《今天你“有機(jī)”了嗎》閱讀答案|基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)在線閱讀

        發(fā)布時(shí)間:2019-02-14 來源: 短文摘抄 點(diǎn)擊:

        今天你“有機(jī)”了嗎

        ①隨著各類食品安全問題頻頻出現(xiàn),人們更多地青睞“有機(jī)食品”,這里所說的“有機(jī)”并不是像字面含義那樣屬于化學(xué)中的概念——分子中含碳元素——而是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系,完全不用化肥、農(nóng)藥、添加劑等化學(xué)合成物,不使用基因工程生物及其產(chǎn)物的生產(chǎn)。有機(jī)食品就是按照這種方式生產(chǎn)和加工的產(chǎn)品。它必須符合國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和標(biāo)準(zhǔn)、并通過國家認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證。這樣的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品包括糧食、紅棗、菌類、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。

        ②“有機(jī)食品”的生產(chǎn)要求相當(dāng)高,其原料及產(chǎn)品必須來源于有機(jī)農(nóng)業(yè)。在有機(jī)農(nóng)場里,幾乎看不到現(xiàn)代科技的影子,一切都遵循自然規(guī)律。農(nóng)作物在栽種之前,要對種植環(huán)境進(jìn)行實(shí)地檢測,土壤必須連續(xù)3年未施用過違禁物質(zhì)。其它像水質(zhì)、空氣等都要合乎規(guī)定,別小看這些規(guī)定,條件近乎苛刻:周邊是否建有工廠,水質(zhì)是否受到污染,空氣是否達(dá)標(biāo),像機(jī)動(dòng)車,就不能出現(xiàn)在植物旁邊,因?yàn)槠囄矚鈺?huì)影響有機(jī)蔬菜的呼吸作用。在農(nóng)作物的種植過程中,使用的是有機(jī)肥,絕不允許使用催熟物質(zhì),所以果實(shí)的采摘周期相對也要長一些,農(nóng)作物產(chǎn)量也較低。因?yàn)橄癯輨┲惖幕瘜W(xué)物質(zhì)被禁用,所以有機(jī)農(nóng)作物只能采用人工除草的方式,這在無形中增加了人力成本。飼養(yǎng)的畜禽,同樣吃著有機(jī)飼料,也絕不使用人工合成生長激素。這些因素疊加起來使得市場上的“有機(jī)食品”少而貴。

        ③即使“有機(jī)食品”在種植過程中不使用農(nóng)藥,也無法完全避免受到特定地區(qū)的空氣、土壤或水中農(nóng)藥殘留等的影響,因此不能百分之百保證產(chǎn)品完全不殘留農(nóng)藥。所以,目前為止,尚沒有確鑿證據(jù)能證明有機(jī)食品比非有機(jī)食品要健康和安全。

        ④那么花了大價(jià)錢買回來的“有機(jī)食品”是不是更營養(yǎng)?研究人員對過去50多年幾千種食品的營養(yǎng)價(jià)值做了比較,他們仔細(xì)對照分析了有機(jī)方式與現(xiàn)代方式生產(chǎn)出的食品營養(yǎng)成分。結(jié)果表明:有機(jī)食品和非有機(jī)食品在營養(yǎng)方面沒有差異。

        ⑤其實(shí),“有機(jī)食品”出現(xiàn)的本質(zhì)是立足于生態(tài)和環(huán)境,真正意義在于保護(hù)環(huán)境,它是一種可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式,完全不是我們現(xiàn)在爭論和關(guān)注的食品安全的角度。有機(jī)作物不使用農(nóng)藥和化肥,可以在一定程度上減少對環(huán)境的污染,其立足點(diǎn)在于怎樣使農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。但在我國,卻沒有認(rèn)真研究這些細(xì)節(jié)問題,導(dǎo)致在“有機(jī)食品”的發(fā)展上出現(xiàn)了一些混亂局面。“有機(jī)食品”甚至變成了一種概念被大肆炒作、追捧。另外,“有機(jī)食品”的低產(chǎn)量和高費(fèi)用也使其性價(jià)比不高,至少在我國的現(xiàn)階段,它還僅是一種“貴族食品”?磥恚“有機(jī)食品”在我國要走的路還很遙遠(yuǎn)。

        (選自《百科知識(shí)》2012年第20期,有刪改)

        【鏈接材料1】作為13億人口的大國,中國堅(jiān)持糧食自給戰(zhàn)略,糧食自給率高達(dá)95%,以7%的耕地養(yǎng)活了占世界22%的人口。良種良法、病蟲害防治技術(shù)、測土配方施肥、節(jié)水灌溉技術(shù)、農(nóng)業(yè)機(jī)械化技術(shù)等科技,都有利于提高糧食單產(chǎn)和總產(chǎn)。(摘自中央政府門戶網(wǎng)站)

        【鏈接材料2】中國的“有機(jī)食品”正處在快速發(fā)展時(shí)期,但主要用于出口。因?yàn)?ldquo;有機(jī)食品”在國際市場上大熱,出口利潤也相對較高,許多生產(chǎn)企業(yè)更傾向于出口。(摘自百度百科)

        11.根據(jù)第①段內(nèi)容,簡要解釋“有機(jī)食品”的概念。(不超過50字)(3分)

        12.從文章內(nèi)容看,“有機(jī)食品”少而貴的原因有哪些?請概括回答。(3分)

        13.為了讓讀者更清晰地把握行文思路,請你在第③段的段首加一句恰當(dāng)?shù)脑,提示該段的主要?nèi)容。(3分)

        14.目前我國是否應(yīng)該發(fā)展“有機(jī)食品”?請結(jié)合文章內(nèi)容及鏈接材料,簡要闡述你的觀點(diǎn)及理由。(3分)

        參考答案:語文網(wǎng)

        12. “有機(jī)食品”是按有機(jī)農(nóng)業(yè)方式生產(chǎn)和加工,符合國際有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)并經(jīng)機(jī)構(gòu)認(rèn)證的產(chǎn)品。(3分,意思符合即可)

        12. 原因是生產(chǎn)要求相當(dāng)高(生產(chǎn)條件苛刻);采摘周期相對長些,產(chǎn)量較低;人力成本增大。(每點(diǎn)1分,共3分)

        13.示例1:“有機(jī)食品”的生產(chǎn)條件如此苛刻,那么,“有機(jī)食品”是否比非有機(jī)食品更健康更安全呢?示例2: 其實(shí),“有機(jī)食品”并不等于是“安全食品”。 (3分,意思符合即可)

        14.此題為開放題。示例1:我國目前應(yīng)該發(fā)展“有機(jī)食品”。因?yàn)?ldquo;有機(jī)食品”是一種可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式,有助于保護(hù)環(huán)境;其次,“有機(jī)食品”也有很好的國際市場,有較高的出口利潤。示例2:我國目前不應(yīng)該發(fā)展“有機(jī)食品”。因?yàn)?“有機(jī)食品”并不比普通食品更安全更營養(yǎng);“有機(jī)食品”性價(jià)比不高,不利于解決我國13億人口的糧食問題。(3分,從兩方面回答均可,但只答觀點(diǎn)未說明理由不給分)

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