摘要 四川地區(qū)種植雪茄煙葉的歷史由來(lái)已久，在當(dāng)前雪茄煙葉發(fā)展迅猛的今天，四川地區(qū)雪茄煙葉種植過(guò)程中還存在著品種單一、抗病差、混雜嚴(yán)重、缺乏氣候適應(yīng)性和統(tǒng)一的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、煙葉分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)不完整等一系列問(wèn)題。本文針對(duì)四川地區(qū)雪茄煙葉在種植中出現(xiàn)的上述問(wèn)題進(jìn)行深入分析，同時(shí)結(jié)合當(dāng)前形勢(shì)提出了改善雪茄煙葉種植質(zhì)量和水平的主要對(duì)策，以期為雪茄煙種植戶提供參考。
　　關(guān)鍵詞 雪茄煙；種植技術(shù)；問(wèn)題；對(duì)策；四川省
　　中圖分類號(hào) S572 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2017）07-0062-02
　　近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)水平的提升和人民生活水平的提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始消費(fèi)雪茄煙，國(guó)內(nèi)對(duì)雪茄煙的需求也在不斷加大。四川省是我國(guó)重要的煙葉產(chǎn)區(qū)之一，也是全國(guó)幾個(gè)比較有名的雪茄煙葉種植和生產(chǎn)區(qū)，比較著名的有什邡毛煙、新都柳煙等。但伴隨雪茄煙葉的發(fā)展，四川省在種植和生產(chǎn)雪茄煙葉的過(guò)程中還是遇到了很多的技術(shù)問(wèn)題，這與工業(yè)的需求之間產(chǎn)生了較大的矛盾，同時(shí)在種植和生產(chǎn)上具有的優(yōu)勢(shì)也在不斷減小，這給四川省煙葉發(fā)展與帶動(dòng)四川省經(jīng)濟(jì)提升都帶來(lái)了一定的影響。本文針對(duì)當(dāng)前四川省境內(nèi)雪茄煙種植技術(shù)存在的問(wèn)題進(jìn)行了深入分析，并提出了改善種植技術(shù)和持續(xù)發(fā)展四川省雪茄煙葉的有效對(duì)策，以期提高四川省雪茄煙產(chǎn)品質(zhì)量，振興四川省雪茄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
　　1 四川省雪茄煙種植現(xiàn)狀與發(fā)展歷程
　　雪茄煙是一種特殊的卷煙產(chǎn)品，具有勁頭大、香氣醇、煙堿量少的特點(diǎn)，相對(duì)于普通煙而言，對(duì)人體健康傷害較小，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上具有非常高的關(guān)注度和歡迎度。四川省種植雪茄煙葉歷史由來(lái)已久，如什邡的雪茄在全國(guó)范圍內(nèi)都非常出名。據(jù)資料記載，四川省種植雪茄的歷史可以追溯到明末清初時(shí)期，至今，四川省種植雪茄煙葉已有上百年的歷史。在鼎盛時(shí)期，四川省境內(nèi)雪茄種植規(guī)�？梢赃_(dá)到1萬(wàn)hm2，年產(chǎn)量接近2萬(wàn)t[1]，種類繁多，其中以什邡雪茄煙葉最著名，其色澤亮、口感好、煙味淡、品味香，在全國(guó)乃至世界范圍都享有盛譽(yù)。
　　四川省是我國(guó)雪茄煙種植的發(fā)源地，在四川省境內(nèi)的多個(gè)地方都有民間雪茄煙的生產(chǎn)和種植作坊。如在四川什邡1910年開(kāi)設(shè)的第一家雪茄煙葉作坊——馮氏雪茄，從最初的自卷自吸轉(zhuǎn)變?yōu)闀充N(xiāo)的商品；1918年王叔言創(chuàng)辦的益川煙葉社開(kāi)辟了四川省作為全國(guó)雪茄煙種植和生產(chǎn)的標(biāo)志性地位。尤其在1964—1978年期間什邡卷煙廠的特供雪茄達(dá)到了四川省種植和生產(chǎn)雪茄的高峰。四川省雪茄煙葉的種植歷史為四川省發(fā)展煙葉種植和生產(chǎn)技術(shù)做出了巨大貢獻(xiàn)，也為四川省種植雪茄煙提供了良好的產(chǎn)業(yè)氛圍和市場(chǎng)環(huán)境。
　　2 四川省雪茄煙種植技術(shù)存在的問(wèn)題
　　2.1 種植技術(shù)落后，生產(chǎn)規(guī)模不齊全
　　四川省雖然在種植和生產(chǎn)雪茄煙葉方面具有一定的優(yōu)勢(shì)和基礎(chǔ)條件，但隨著經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展，煙葉的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，四川省種植雪茄在技術(shù)上遇到了瓶頸，也影響了這一產(chǎn)業(yè)在新時(shí)期的發(fā)展速度。如在四川省主要的雪茄煙葉產(chǎn)區(qū)絕大多數(shù)都是地方性曬煙，而晾制、具有雪茄香型的深色晾煙數(shù)量很少；同時(shí)四川省內(nèi)種植的雪茄煙由于技術(shù)落后，品種不齊全。雪茄煙葉按其在產(chǎn)品中的用途可分為茄衣、茄套和茄芯，國(guó)內(nèi)也習(xí)慣稱作外包皮、內(nèi)包皮和芯葉[2]。而在生產(chǎn)中，僅分茄衣和茄芯2類，茄套會(huì)選擇完整性差的煙葉，而四川省境內(nèi)幾個(gè)雪茄產(chǎn)區(qū)只生產(chǎn)茄芯種類煙葉，茄衣、茄套的生產(chǎn)規(guī)模尚未形成。
　　2.2 品種少，混雜嚴(yán)重，抗病差
　　當(dāng)前四川地區(qū)種植的雪茄煙品種極大多數(shù)是當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家自有品種，品種退化和種子混雜現(xiàn)象嚴(yán)重，且抗病蟲(chóng)能力差，種子類型的單一導(dǎo)致品種在數(shù)量和質(zhì)量上很難具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。另外，四川省當(dāng)?shù)氐暮芏嗥贩N沒(méi)有結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂蚝退�土條件，這也是導(dǎo)致很多雪茄煙難以種植起來(lái)、形成規(guī)模及難以抗病的主要原因。
　　2.3 種植配套技術(shù)不成熟、不規(guī)范
　　我國(guó)對(duì)雪茄煙的種植技術(shù)方面的研究要相對(duì)晚一些，相關(guān)技術(shù)研究成果還在試驗(yàn)中，并沒(méi)有成熟的經(jīng)驗(yàn)，也無(wú)法形成相對(duì)完整、完善的栽培技術(shù)成套方案。栽培過(guò)程缺乏系統(tǒng)的研究和分析、試驗(yàn)機(jī)制，導(dǎo)致在沿用一些比較古老的栽培技術(shù)和手段。對(duì)于科學(xué)技術(shù)迅猛發(fā)展的今天，沒(méi)有掌握先進(jìn)的栽培配套技術(shù)就會(huì)導(dǎo)致栽培的速度和效率大打折扣，且栽培質(zhì)量和先進(jìn)地區(qū)雪茄煙葉生產(chǎn)基地的質(zhì)量存在不小的差異。
　　從另一方面說(shuō)，四川省境內(nèi)某些地區(qū)的雪茄煙葉生產(chǎn)培育基地生產(chǎn)與種植管理比較松散，沒(méi)有形成統(tǒng)一的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，煙葉種植農(nóng)商對(duì)雪茄煙的種植和生產(chǎn)基本上都是隨意自由，而沒(méi)有很?chē)?yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)措施對(duì)他們進(jìn)行約束和管理，這也使得生產(chǎn)的雪茄煙葉在質(zhì)量和品種上良莠不齊，種植技術(shù)方面也都是憑借自己的經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有按照規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)種植。
　　2.4 設(shè)施設(shè)備不夠完善，種植缺少氣候性適應(yīng)
　　四川地區(qū)位于我國(guó)夏熱冬冷地區(qū)，常年氣溫較高，濕度較大，對(duì)于雪茄煙葉種植條件來(lái)講，這種氣候?qū)τ酌绲酿B(yǎng)護(hù)影響非常重要。四川省雪茄煙葉的育苗期間為四川盆地多雨水季節(jié)，濕度過(guò)大的天氣對(duì)幼苗育苗棚沒(méi)有進(jìn)行氣候適應(yīng)性改造，通風(fēng)排濕的措施相對(duì)落后和不足，有的雪茄種植培育基地設(shè)施設(shè)備都非常滯后，病苗、弱苗非常多，移栽質(zhì)量差。此外，部分培育種植基地對(duì)晾曬棚的設(shè)計(jì)和要求低，往往煙葉生產(chǎn)商將很多不同時(shí)間調(diào)制的煙葉置于同一晾棚，晾棚沒(méi)有經(jīng)過(guò)科學(xué)合理的設(shè)計(jì)，晾棚的溫度、濕度條件也并沒(méi)有嚴(yán)格的調(diào)節(jié)措施，這使得在濕度較大的條件下煙葉返潮、變霉的現(xiàn)象非常嚴(yán)重。
　　2.5 調(diào)制和發(fā)酵技術(shù)欠提高
　　調(diào)制和發(fā)酵技術(shù)是雪茄煙種植和栽培過(guò)程中非常重要的2個(gè)環(huán)節(jié)，如果把握不好就會(huì)產(chǎn)生不可逆轉(zhuǎn)的質(zhì)量問(wèn)題。從當(dāng)前現(xiàn)狀來(lái)看，四川省境內(nèi)的雪茄煙葉種植過(guò)程中，調(diào)制和發(fā)酵的方式方法仍然停留在之前的經(jīng)驗(yàn)和做法上。雪茄的發(fā)酵分為堆積發(fā)酵、裝箱發(fā)酵等[3]，但是對(duì)于不同的發(fā)酵和調(diào)制均需要采取相對(duì)應(yīng)的技術(shù)條件，有不同的雪茄煙葉適用范圍，如果沒(méi)有按照對(duì)應(yīng)的技術(shù)條件進(jìn)行發(fā)酵處理，沒(méi)有掌握雪茄發(fā)酵的特點(diǎn)、操作步驟和方式，很難提高雪茄煙的生產(chǎn)品質(zhì)和品相。

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