國際非政府環(huán)保組織綠色和平組織發(fā)布的一份《2012年茶葉農藥調查報告》(下稱“《報告》”)，再次觸痛了國人敏感脆弱的食品安全神經——包括吳裕泰、張一元等在內的國內9家知名品牌的18種茶葉“均含有至少3種農藥殘留，檢出的農藥種類總數(shù)高達29種。其中6個樣本含有10種以上農藥殘留，而日春803鐵觀音竟含有多達17種農藥殘留”；超過半數(shù)的產品被檢出含有氰戊菊酯、硫丹、滅多威等國家禁用農藥。
　　《報告》激起了被“曝光”茶企以及一些業(yè)內人士的強烈反應，其“專業(yè)性”、“合法性”以及“居心”均遭到質疑；已被禁用于茶樹的農藥緣何會出現(xiàn)在他們杯中的茶葉上?
　　產業(yè)亂象
　　福建安溪，中國茶都。
　　如果你是一個外行，單從茶葉外觀上，很難明白其中的玄機。
　　異地鐵觀音正在不斷蠶食安溪本地茶的市場。這，幾乎可以視作中國茶市的一個縮影——每當一種茶類開始風靡時，市場立即群起效尤。
　　“最厲害的時候，我一天賺了7萬多塊!”茶葉經銷商陳健知向記者分享他的成功。彼時，本世紀初，正是華安等地大舉進軍鐵觀音市場之際。陳所經手的茶葉，有相當一部分來自這些后起之秀，它們以誘人的價格和龐大的產量，贏得了普通消費者和大型茶企的青睞——除了自有茶園和協(xié)議茶場產品，幾乎所有的茶企都要對外收購茶葉。而一旦被貼上了“安溪鐵觀音”的標簽，那些原本質量平平的異地茶立即身價倍增。
　　更為嚴峻的事實是，為了搶奪市場和贏得先機，在一些管理不嚴的外地產區(qū)，各種農藥，包括高毒農藥甚至禁用農藥，以及生長激素——催芽素——被不斷用于茶樹，幾乎成了業(yè)內公開的秘密�！白羁鋸埖臅r候，抓起一把茶葉，可以聞出農藥味。”陳健知說，“打(農)藥的情況很亂，根本沒人管。”
　　大多數(shù)情況下，除了權威、科學的監(jiān)測，普通人根本無法分辨出某種茶葉是否農殘超標。
　　2011年安溪鐵觀音秋茶上市期間，曾有中國茶都商戶前往華安縣收購鐵觀音，返回途中在安溪縣境內被有關部門截獲。經過檢測，該批茶葉被證明農殘超標，貨物全部被扣，商戶血本無歸，損失慘重。此事對陳健知觸動很大，他發(fā)誓“再也不敢去華安收茶了，白送我都不要”。
　　但市場永遠不乏逐利者。記者到訪當日，陳健知正與一名茶販商談合作：后者剛從浙江運來一批“安溪鐵觀音”，希望能由他的茶葉店代銷。陳被允諾“連茶葉都不用看，每斤直接加幾塊錢賣出去就行了。”陳的另一個朋友，此前則剛從貴州運回了一批“福建武夷巖茶”。
　　安溪縣農業(yè)與茶果局(下稱農茶局)局長蔡建明告訴記者，中國茶葉市場上每年銷售的8萬噸“安溪鐵觀音”中，僅有一半真正產自安溪。盡管安溪縣在本世紀初就陸續(xù)向國家申請了“安溪鐵觀音”的“證明商標”和“地理標志產品保護”，但多年來，在打擊仿冒方面，包括蔡建明在內的一眾安溪官員都承認“不好弄”，尤其是在現(xiàn)有“國情”下，跨區(qū)域打假對于這個地方縣更是難上加難。
　　“我們能做的，就是潔身自好，管好自己�！辈探�明說。
　　農藥困局
　　綠色和平在《報告》中呼吁涉藥茶企“確保切實減少農藥的使用，停止使用高毒劇毒農藥”。
　　記者在安溪采訪時，正值2012年鐵觀音春茶的最后一次農藥噴灑，茶園里幾乎隨處可見背著噴霧器滅蟲的茶農。對于以茶葉為支柱產業(yè)的安溪來說，出于維護自主品牌和保證茶葉質量，所能做的只能是盡量使用農業(yè)部門規(guī)定的低毒農藥，努力將茶葉中的農殘降至國家標準范圍內的最低值。
　　“如果完全不使用農藥，一片茶葉也別想種出來l”安溪當?shù)匾患也杵筘撠熑瞬豢蜌獾卣f。
　　在受訪的安溪農業(yè)官員和茶農看來，當下茶樹防蟲滅蟲形勢正愈發(fā)嚴峻，尤其是在近年來全球氣候變暖、生態(tài)悄然變化的大背景下。較之過去，病蟲害的發(fā)生次數(shù)更加頻繁，殺滅難度不斷變大。
　　以目前每季茶葉總計噴灑3次農藥計算，平均10天左右就要進行一次滅蟲。
　　新型農藥不斷被推出，以應對蟲害越來越強的藥物抵抗力。在安溪當?shù)氐霓r技站等售賣點，名目繁多的農藥令人眼花繚亂。不過茶農無需擔憂選擇的煩惱，農技人員會統(tǒng)一指導他們購買和使用。當然，所售農藥全部在國家規(guī)定使用的目錄之內，且均為低毒。
　　但新興鐵觀音產區(qū)顯然缺乏對農藥的嚴格管理和專業(yè)的生產模式。在某些地區(qū)，農藥甚至國家違禁農藥的使用往往處于無人監(jiān)管的混亂狀態(tài)。
　　在利益的驅使下，一些地區(qū)開始毀掉不再賺錢的果樹等經濟作物，轉而種植鐵觀音茶樹。原先被用于果樹上的農藥繼續(xù)在茶樹上使用，農殘超標甚至違禁藥殘相應產生�！拔覀兪褂棉r藥有嚴格的要求，并且是在不斷變化的，”安溪當?shù)匾恍┰�受邀前往新興茶產區(qū)指導鐵觀音種植的茶農告訴記者，“他們缺乏專業(yè)指導，后期就開始亂來了。”
　　另外，按照要求，每季茶葉在噴灑完最后一次農藥后，需經過一周方可采摘。安溪本地茶則在此基礎上再延遲4～5天，以最大限度降低農殘并保證茶葉質量。但部分新興茶區(qū)為了搶占市場先機，往往無視農藥稀釋期限，結果就可能導致茶葉農殘超標。
　　頻遭綠色壁壘國茶艱難突圍
　　在傳媒發(fā)達的當下，在擁有8000萬茶農、5000萬涉茶入口的發(fā)展中農業(yè)大國，任何一次對茶產業(yè)的“不利”，中國都傷不起。
　　“這是我從業(yè)30年來遇到的最大困難，很震驚，很無奈，很無助!”福建某大型茶企一林姓負責人對記者說。他將日本、歐盟等進口國對包括中國茶葉在內的各種農產品嚴苛的農殘要求稱之為“綠色壁壘”。
　　以中國食品、農副產品第一大出口市場日本為例，2006年5月29日開始實施的“肯定列表制度”，對農殘在相關產品中的設限數(shù)量之廣、檢測數(shù)目之多、限量標準之嚴格，前所未有，中國農產品出口遭遇嚴峻考驗。但令人糾結的是，各國對農副產品中農殘的限量標準并不一致，個別在中國已被禁用的農藥，在產品進口國比如日本反而允許一定含量的存在。
　　在這位林姓負責人看來，綠色壁壘已經成為中國加入WTO以后面臨的一道難以協(xié)調的難題。由于各國農藥目錄不一，標準亦不盡相同。歐盟是引用藥典作為農副產品農殘的評估標準，出于自我保護，對本國生產的農藥往往放寬檢測標準，對他國產品的農殘標準則不斷提高。這樣的標準每年都在變化，范圍不斷擴大，數(shù)量值近乎苛刻。

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