摘 要 茶葉種植在我國(guó)具有悠久的歷史，人們普遍有飲茶的習(xí)慣，并且這種習(xí)慣傳承至今，且在傳承的過(guò)程中，也創(chuàng)新出了很多種植栽培的新技術(shù)和新方法。隨著茶葉技術(shù)的普遍發(fā)展，我國(guó)的茶葉市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，需求量也不斷增加�；�于此，從茶園茶樹(shù)種植的各個(gè)方面探討茶葉優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)。
　　關(guān)鍵詞 茶葉；優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)；技術(shù)
　　中圖分類號(hào)：S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.35.013
　　樂(lè)業(yè)縣是國(guó)家扶貧開(kāi)發(fā)工作重點(diǎn)縣、廣西旅游開(kāi)發(fā)重點(diǎn)縣，全縣轄4鎮(zhèn)4鄉(xiāng)，有88個(gè)村民委員會(huì)，總面積2 633 km2，總?cè)丝?7萬(wàn)，居住有壯、漢、苗、瑤、藏等12個(gè)民族。境內(nèi)春色迷人、夏風(fēng)送爽、秋韻綺麗、隆冬飄雪，素有“天然空調(diào)”之美稱，是世界地質(zhì)公園、中國(guó)山地戶外運(yùn)動(dòng)基地、國(guó)家森林公園、中國(guó)青少年科學(xué)考察探險(xiǎn)基地等，最重要的是，它同時(shí)也是全國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)示范基地。
　　樂(lè)業(yè)縣種植茶葉歷史悠久，主產(chǎn)于甘田鎮(zhèn)、花坪鎮(zhèn)、新化鎮(zhèn)和同樂(lè)鎮(zhèn)。20世紀(jì)時(shí)發(fā)展速度緩慢，近20年來(lái)發(fā)展較快，2016年種植茶葉面積達(dá)到0.724萬(wàn)hm2，產(chǎn)量達(dá)到6 400 t[1]。2009-2016年，樂(lè)業(yè)縣連續(xù)被中國(guó)茶業(yè)流通協(xié)會(huì)評(píng)為“全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”，2012年被中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)評(píng)為“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”，2014年又被中國(guó)茶業(yè)流通協(xié)會(huì)評(píng)為“全國(guó)十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”。
　　1 選擇優(yōu)良茶樹(shù)品種
　　適宜樂(lè)業(yè)縣種植的優(yōu)良茶樹(shù)品種為凌樂(lè)白毛茶、福云6號(hào)、福云7號(hào)、桂綠1號(hào)、桂熱2號(hào)、繞山秀綠、龍井43號(hào)、中茶108、浙農(nóng)113、梅占、金觀音和臺(tái)灣烏龍等。樂(lè)業(yè)縣茶葉優(yōu)良品種推廣率為100%。
　　2 茶園間作物種優(yōu)化
　　隨著茶葉市場(chǎng)的不斷繁榮與擴(kuò)大，建立茶葉生態(tài)系統(tǒng)也成為時(shí)代的一種需要，不僅可以促進(jìn)中國(guó)茶葉的推廣，還能為茶葉行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)更多的機(jī)遇。為了實(shí)現(xiàn)茶葉的綠色發(fā)展，首先要注重生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益的統(tǒng)一，處理好二者的關(guān)系，讓茶葉的發(fā)展更加綠色化、生態(tài)化[2]。就配置而言，運(yùn)用垂直結(jié)構(gòu)時(shí)，可以充分考慮兩個(gè)或兩個(gè)以上物種組合，如喬-灌或灌-草兩層結(jié)構(gòu)和喬-灌-草三層結(jié)構(gòu)。其中，兩層結(jié)構(gòu)主要包含上層為喬木、下層為茶樹(shù)，或上層為茶樹(shù)、下層為草本植物（綠肥作物等）；三層結(jié)構(gòu)是上層為喬木、中層為茶樹(shù)、下層為草本植物。在茶葉的培養(yǎng)中，水平結(jié)構(gòu)配置是從自然條件以及茶葉自身需要的條件出發(fā)，采取合理的方式完成，其中，最基本的就是喬木樹(shù)不能過(guò)密或過(guò)稀，避免樹(shù)冠重疊問(wèn)題，同時(shí)，為了提高植物的光合效率，需要有充足的陽(yáng)光。同時(shí)要注重對(duì)光照的影響，以免造成過(guò)分遮蔭或漏光�？傊�，喬木作為一種稀少的植物，應(yīng)根據(jù)自身的條件，從整體著手，合理配置。
　　實(shí)驗(yàn)表明，茶樹(shù)是一種喜濕和漫射光的經(jīng)濟(jì)作物。這也表明，茶樹(shù)的種植有其自身獨(dú)特的特點(diǎn)，要根據(jù)其特點(diǎn)培養(yǎng)。茶園種植需要科學(xué)規(guī)劃，有計(jì)劃地培植，尤其注意的是，要多添加綠肥作物，從而增加土壤的肥沃程度、改善土壤，促進(jìn)茶樹(shù)的生長(zhǎng)[3]。同時(shí)，應(yīng)保護(hù)茶樹(shù)的根部，加強(qiáng)對(duì)表層土壤的固定，從而在暴風(fēng)雨來(lái)臨時(shí)，防止雨水對(duì)根部的侵蝕，有效解決水土流失問(wèn)題。同時(shí)，作物的莖葉也可以抵擋夏季的曝曬，從而防止植物根部受傷嚴(yán)重的情況，還可以避免水分散失，因此，對(duì)于作物莖葉的保護(hù)也不可忽視。
　　茶葉的間作對(duì)于茶園具有重要意義，但并不是所有的作物都可以選用，它具有條件性。因此，在選擇時(shí)，要注重其中的利害，綜合分析，才能做出更好的選擇。喬木的種植中，最重要的就是樹(shù)種的選擇，如果樹(shù)種選擇不精或不好，就會(huì)為后期物種的培育帶來(lái)一系列問(wèn)題。因此，生態(tài)系統(tǒng)中喬木樹(shù)種的選擇，要從以下幾方面出發(fā)。第一，對(duì)氣候、水分、土壤等自然條件的需求要與茶葉作物一致，同時(shí)要周期性長(zhǎng)、生命性好。第二，作物之間要共生，不能互相傷害。第三，有利于土壤的肥力，不能過(guò)多地剝奪土壤。第四，在生態(tài)系統(tǒng)中，能夠美化生態(tài)環(huán)境，維持系統(tǒng)平衡，改善環(huán)境。這些選擇的條件中，要做到兼顧好各方面，從整體性出發(fā)，統(tǒng)籌兼顧[4]。需要注重的是，在選擇茶園間作作物時(shí)，應(yīng)盡量避免使用山芋、西瓜、小麥、甘藍(lán)型油菜等易與茶葉爭(zhēng)水爭(zhēng)肥的植物。
　　在茶園間作期間，作物對(duì)茶樹(shù)的影響隨時(shí)間發(fā)生變化。在前期，間作物種對(duì)茶樹(shù)的影響并不大，甚至沒(méi)有明顯的影響。間作中期，茶樹(shù)與物種的利害關(guān)系發(fā)生改變，并沒(méi)有產(chǎn)生不利，并且能夠促進(jìn)生態(tài)的良性發(fā)展。間作后期，由于作物的長(zhǎng)期生長(zhǎng)，勢(shì)必會(huì)對(duì)茶樹(shù)的光合作用造成一定影響，這也體現(xiàn)出，茶樹(shù)與作物處于一種不和諧的狀態(tài)，對(duì)茶樹(shù)的生長(zhǎng)帶來(lái)了很多不利因素。因此，必須針對(duì)不同的問(wèn)題，采取相應(yīng)的補(bǔ)救措施。
　　3 茶園施肥的優(yōu)化
　　茶樹(shù)施用百禾福茶樹(shù)專用生物活性有機(jī)肥后，萌芽期就比未加入有機(jī)肥的時(shí)間提前�；钚苑曙灧蕶诜�+尿素和活性肥+餅肥欄肥的搭配施肥方法效果最好，成本較低，產(chǎn)量、特別是名優(yōu)產(chǎn)量都相對(duì)較高，可用于茶區(qū)無(wú)公害茶葉生產(chǎn)，在生產(chǎn)中廣泛推廣。有機(jī)茶園只能施用生物有機(jī)肥，樂(lè)業(yè)縣有機(jī)肥資源豐富，羊糞、桐麩、廄肥與生物菌劑漚堆腐熟后成為有機(jī)茶樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可提高茶葉品質(zhì)[5]。廣西顧式有機(jī)農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司、廣西樂(lè)業(yè)縣昌倫茶業(yè)有限責(zé)任公司、廣西樂(lè)業(yè)縣草王山茶業(yè)有限公司和廣西樂(lè)業(yè)縣金泉茶業(yè)有限公司的有機(jī)茶園均采用自制生物有機(jī)肥的辦法解決茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。
　　隨著種植技術(shù)的不斷發(fā)展，無(wú)公害茶園已被普遍認(rèn)可，并大范圍地投入使用。無(wú)公害茶園的本質(zhì)在于綠色、健康、保護(hù)環(huán)境安全、減少環(huán)境污染。因此，從土壤的選擇來(lái)看，要采用土壤的管理技術(shù)。首先，施用的肥料重點(diǎn)在于保證生產(chǎn)的茶葉的質(zhì)量。其次，為充分提高肥料，養(yǎng)分的利用率和施肥效益，在施肥的過(guò)程中，要考慮茶樹(shù)對(duì)于土壤的需求，保證茶樹(shù)的吸收和生長(zhǎng)需要，根據(jù)肥料的不同種類和性質(zhì)，來(lái)確定需要的肥料，保證肥料實(shí)施的種類，數(shù)量等要求。最后，從長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展來(lái)看，要立足于可持續(xù)綠色發(fā)展的目標(biāo)，重點(diǎn)保護(hù)茶園生態(tài)。改善生態(tài)系統(tǒng)，要不斷地完善茶樹(shù)的種植技術(shù)和方法，采取科學(xué)有效的措施，確保茶樹(shù)的質(zhì)量，因此，特提出以下意見(jiàn)。一是加強(qiáng)對(duì)土壤地力的監(jiān)測(cè)，擴(kuò)大土壤肥力檢測(cè)范圍，了解不同土壤、地塊的肥力情況，依據(jù)土壤地力情況進(jìn)行配方施肥，避免浪費(fèi)。二是增加有機(jī)肥的施用量，茶區(qū)土壤有機(jī)質(zhì)含量普遍偏低，再加上多年連續(xù)多施化肥，少用有機(jī)肥，使土壤中有機(jī)質(zhì)含量逐年降低，影響茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。今后要增加農(nóng)家肥、圈肥、畜肥、秸稈肥等的施用量，逐年培肥地力。目前己經(jīng)有多種生物有機(jī)肥供選擇，如保得牌有機(jī)肥、百禾福牌有機(jī)肥、綠之寶牌有機(jī)肥等。三是要針對(duì)不同的作物，采取不同的方法，多施基肥，少施追肥，基肥要早施，追肥要及時(shí)。有機(jī)茶園禁用化學(xué)肥料，提高頭茬芽的產(chǎn)量。

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