由于缺乏實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),第二次世界大戰(zhàn)中美軍的戰(zhàn)術(shù)素質(zhì)從整體上說(shuō)不如納粹德軍。但“山姆大叔”最終能贏得歐洲戰(zhàn)場(chǎng)的全面勝利,這其中,美軍高質(zhì)量的戰(zhàn)地軍糧起了關(guān)鍵性的作用。 　　中國(guó)古人云“兵馬未動(dòng),糧草先行”。戰(zhàn)爭(zhēng)說(shuō)到底拼的是雙方的綜合實(shí)力,特別是在現(xiàn)代戰(zhàn)場(chǎng)上,裝備補(bǔ)給的優(yōu)勢(shì)一定程度上可以彌補(bǔ)在戰(zhàn)術(shù)素質(zhì)上的不足。
　　拿破侖說(shuō)過(guò):“士氣在很大程度上取決于士兵的伙食�！笔勘�只有吃得好,體力才能跟上,士氣也會(huì)隨之高漲。所以美軍后勤部門想方設(shè)法推出越來(lái)越好的戰(zhàn)地軍糧,以不斷滿足戰(zhàn)場(chǎng)上的士兵對(duì)能量和口味的需求。
　　軍糧進(jìn)化史
　　美軍第一個(gè)戰(zhàn)地軍糧標(biāo)準(zhǔn)頒布于獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期。由于當(dāng)時(shí)的食品科學(xué)還不發(fā)達(dá),軍隊(duì)在戰(zhàn)場(chǎng)上只能吃一些容易攜帶和貯藏的腌肉和干糧,伙食里很少能見到蔬菜。當(dāng)時(shí)一名美軍士兵一天的伙食標(biāo)準(zhǔn):1磅左右咸牛肉或熏肉,0.5磅左右咸魚,1磅左右的干面包和米飯,3-5盎司干豌豆,1夸脫啤酒。
　　到了美國(guó)內(nèi)戰(zhàn)時(shí)期,營(yíng)養(yǎng)師們已經(jīng)意識(shí)到這種戰(zhàn)地軍糧中營(yíng)養(yǎng)成分不合理:肉不新鮮,缺乏蔬菜。這種缺乏維生素的飲食容易導(dǎo)致士兵患夜盲癥和壞血病,但新鮮蔬菜很難隨軍運(yùn)輸。后來(lái),后勤部門找到了一個(gè)解決的辦法:將新鮮蔬菜脫水后壓縮包裝,吃的時(shí)候只需加入熱水,干蔬菜就會(huì)變軟。方便面里的脫水蔬菜包至今還在沿用這種技術(shù)。
　　獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)后,美軍逐漸建立了一整套軍糧的采購(gòu)和配給制度,要求采購(gòu)的肉類必須打上標(biāo)記。當(dāng)時(shí),為軍隊(duì)提供肉食的商人中有塞繆爾?威爾遜,他總在包裝箱上貼上“US”和標(biāo)簽。塞繆爾為人親切隨和,年輕的士兵很喜歡他,都親切地喊他“山姆大叔”�！吧侥反笫濉钡墓适略诿绹�(guó)軍隊(duì)中流傳開來(lái),后來(lái)竟逐漸成了美國(guó)的代名詞。
　　南北戰(zhàn)爭(zhēng)期間,美軍開始對(duì)戰(zhàn)地軍糧進(jìn)行分類:A型軍糧,就是新鮮食材,最好吃最有營(yíng)養(yǎng),但運(yùn)輸起來(lái)也最麻煩,只適合在己方大本營(yíng)的餐廳里做著吃;B型軍糧,半成品罐裝食物,還算新鮮,吃的時(shí)候需要再回鍋加工,一般是配發(fā)給那些單獨(dú)行動(dòng)的偵察連隊(duì),為此要安排幾名負(fù)責(zé)做飯的炊事員;C型軍糧,全熟的罐頭食品,專門提供給那些沒(méi)有餐廳和炊事員的一線作戰(zhàn)部隊(duì),便于單兵攜帶且滿足三餐營(yíng)養(yǎng),開罐即食,也可以用它的包裝鐵皮罐頭作容器加熱后食用。二戰(zhàn)后期,美軍大量部隊(duì)都是投入第一線作戰(zhàn),沒(méi)有條件開火做飯,所以C型軍糧成了大兵們食用最多的一種軍糧。
　　一份C型軍糧就是一個(gè)士兵一天的軍糧,重約3公斤,包括3個(gè)M罐頭、3個(gè)B罐頭和1個(gè)小附件包,由一個(gè)硬紙箱包裝好。M罐頭有多種主菜可供選擇:午餐肉、火腿蛋、奶酪通心粉、土豆燉牛肉、煮香腸豌豆、熏肉配鷹嘴豆、雞肉燴菠菜。B罐頭也有多種干糧:壓縮餅干,混合麥片,糖衣花生仁和葡萄干,速溶咖啡、奶精和方糖,奶酷和果醬,速溶檸檬粉、可可飲料粉和水果糖。附件包里面有香煙、凈化水藥片、火柴、衛(wèi)生紙、口香糖和開罐起子。如此高標(biāo)準(zhǔn) 的戰(zhàn)地軍糧,即使在21世紀(jì),許多國(guó)家的軍隊(duì)也望塵莫及,而美軍在二戰(zhàn)時(shí)已經(jīng)把它作為軍隊(duì)的制式裝備了。
　　除此之外,美軍還大量配發(fā)一種D型軍糧,它的成分只有一種:巧克力�？刹灰�小看這種小巧的軍糧,高熱量的巧克力不但能迅速補(bǔ)充體力,還能令士兵精神愉悅,鼓舞士氣。在物資極其匱乏的歐洲大陸,巧克力成為最受當(dāng)?shù)厝藲g迎的食品。電影《兄弟連》有一個(gè)令人印象深刻的鏡頭:E連的韋伯斯特把自己的巧克力送給一個(gè)6歲大、從未吃過(guò)巧克力的荷 蘭小男孩。
　　吃得最好的士兵
　　山姆大叔的軍糧中最具特色的是午餐肉罐頭(SPAM)�？诟屑�(xì)膩的午餐肉曾大受士兵的歡迎。但是,再好的東西天天吃,也會(huì)吃厭,更何況是這種碎豬肉罐頭。后來(lái)美國(guó)大兵這么評(píng)論養(yǎng)活他們的午餐肉:“廚師們?cè)谠绮蜁r(shí)煎午餐肉,正餐是烤午餐肉,晚餐則是午餐肉餡餅……現(xiàn)在我們肚子里都有一條蠕動(dòng)的怪物,那就是午餐肉!”
　　不過(guò),對(duì)于其他國(guó)家的軍人來(lái)說(shuō),午餐肉簡(jiǎn)直就是人間至味,德軍甚至英軍都特別羨慕美軍的戰(zhàn)地軍糧。
　　1944年德軍發(fā)起阿登反擊戰(zhàn),許多美國(guó)大兵來(lái)不及撤退,整支部隊(duì)連同裝備都被德軍俘虜,但是這些家伙剛一開始絲毫不屑于德軍提供的水煮土豆,而是掏出隨身攜帶的午餐肉大嚼,把看守他們的德軍驚得目瞪口呆,因?yàn)榈聡?guó)人自己都已經(jīng)很久沒(méi)吃過(guò)這么好的軍糧了。
　　罐頭裝的C型軍糧,二戰(zhàn)結(jié)束后已經(jīng)成為戰(zhàn)地軍糧中的經(jīng)典,后來(lái)又伴隨著美國(guó)大兵登陸朝鮮和越南。上世紀(jì)50年代,美軍又在C型軍糧中添加了水果罐頭,其中主要是黃桃口味,有時(shí)也包括少量草莓汁罐頭。這些水果罐頭被用來(lái)保障士兵們的日常維生素需求。
　　在朝鮮戰(zhàn)場(chǎng)上,冰淇淋頭一次作為軍糧補(bǔ)給出現(xiàn),至今還有很多參加過(guò)朝鮮戰(zhàn)爭(zhēng)的老兵認(rèn)為當(dāng)時(shí)部隊(duì)提供的最好吃的東西就數(shù)奶油冰淇淋了。當(dāng)時(shí)駐扎朝鮮的每個(gè)美軍步兵師都配備一臺(tái)最新式的冰淇淋機(jī),以保證主力作戰(zhàn)部隊(duì)每名士兵每周能分到至少2盎司以上的冰淇淋。美妙的甜食確實(shí)有助于鎮(zhèn)定精神、平息焦慮,軍方發(fā)現(xiàn)這東西能和巧克力一樣提高士氣,遂將冰淇淋也作為戰(zhàn)地軍糧的一部分保留下來(lái)。
　　越戰(zhàn)后,密封和塑料包裝技術(shù)的發(fā)展,使得山姆大叔戰(zhàn)地軍糧的質(zhì)量更上一個(gè)臺(tái)階,甚至不再需要金屬外殼包裝,這大大減輕了士兵的日常裝備負(fù)荷。1980年,更方便的袋裝MRE軍糧取代罐頭型的C型軍糧,成為美軍的制式裝備。
　　MRE每份熱量高達(dá)3000大卡,因?yàn)槭勘�作�?zhàn)時(shí)的體能消耗很大,首先要保證士兵每餐都能吃飽。可平時(shí)誰(shuí)如果天天拿這玩意當(dāng)飯吃,一定會(huì)生出一身肥肉來(lái)。
　　MRE使用一種特制食品包裝袋,防水抗菌,真空包裝后在30攝氏度下可保存3年,在15攝氏度下則可保存11年,它還可從 飛機(jī)上不使用降落傘直接空投至地面。士兵們領(lǐng)到MRE后,需要用刺刀切開厚鋁箔,撕掉聚酯和丙烯組成的外包裝皮,在往里倒一勺水,軍糧即可自行加熱。
　　這些半公斤重的袋裝軍糧,除了添加人體必需的各種維生素和礦物質(zhì)外,口味上也更加豐富、更加貼近正常飲食:烤雞胸肉、蘑菇肉排、土豆泥、奶油花生醬、意大利肉汁面、金槍魚罐頭、混合蔬菜沙拉、藍(lán)莓派、迷你比薩、咖喱牛肉飯、烤豬肉炒米飯、火腿三明治、大米布丁、巧克力曲奇等。一個(gè)班的士兵如果把各自的MRE湊在一起吃,那簡(jiǎn)直就是一頓豐盛的派對(duì)大餐了。

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