臺灣吃辣嗎_食在臺灣
發(fā)布時(shí)間:2020-02-25 來源: 短文摘抄 點(diǎn)擊:
剛剛結(jié)束了在寶島臺灣一學(xué)期的交換生生活,在短短4個(gè)月里我不僅收獲了專業(yè)知識,領(lǐng)略了臺灣多元的文化,結(jié)交了許多朋友,還讓我的體重“增色”了不少。所以,作為一個(gè)“吃貨”的我有“責(zé)任”向大家介紹一下所遇到的臺灣美食。
在沒去臺灣之前,就曾在娛樂節(jié)目里面耳聞過各種臺灣小吃,來到臺灣自然要抓住機(jī)會,抱著“回去再減肥”的態(tài)度吃他個(gè)不胖不歸。說起這臺灣美食當(dāng)屬豪大大雞排最為聞名,還記得我來臺灣之前宿舍同學(xué)就喊著叫我?guī)_灣大雞排回去,雖是玩笑卻使這個(gè)大雞排成為了我來到臺灣最想嘗試的食品之一。第一次吃大雞排是在臺北著名的士林夜市口,當(dāng)時(shí)我和同學(xué)剛剛逛完夜市,酒足飯飽正欲打道回府,忽然發(fā)現(xiàn)路邊有一長長的隊(duì)伍,湊上前去一看才發(fā)現(xiàn)正是網(wǎng)絡(luò)上大名鼎鼎、堪稱全臺最好吃的豪大大雞排店,于是我和眾“吃貨”同學(xué)稍作休整便果斷沖上前去排隊(duì)。臺灣的大雞排果然夠大,而且店家也很牛,只賣整個(gè)不切不分,于是接下來的路程中我們每人手中就都捧著個(gè)“比臉還大”的雞排,十分壯觀。豪大大雞排的確名不虛傳,外皮松脆,肉質(zhì)酥嫩,十分入味,還可以選擇撒上椒鹽粉和辣椒粉,讓我們大快朵頤,本來還擔(dān)心個(gè)頭太大會吃不完,結(jié)果不一會兒就被我們消滅干凈了。而臺北另外一家值得推薦的雞排店則位于臺灣大學(xué)校園內(nèi),名為姐妹花雞排,若是想買這家的雞排可要自己預(yù)先準(zhǔn)備好零錢,因?yàn)樗沂峭耆灾酵稁牛辉O(shè)找零,比起豪大大雞排店,這家位于臺灣最好的大學(xué)里面的雞排,肉質(zhì)似乎更加鮮嫩多汁,獲得了許多學(xué)生們的喜愛。
另外,鹽酥雞也在臺灣小吃界負(fù)有盛名,據(jù)我偵查,臺灣鹽酥雞的做法秘訣在于一種特殊的香料――九層塔。第一次吃鹽酥雞的時(shí)候便注意到店家會在臨出鍋前加入幾片類似香菜的蔬菜,然后迅速與雞塊一起出鍋,撒上調(diào)料后裝袋出售。由于動(dòng)作實(shí)在迅速,我一直不得其解這到底是種什么菜,也并未覺察此菜的奇妙之處,只是覺得鹽酥雞的確味道獨(dú)特、酥香可口,讓我十分上癮。后來一次去市場買食材,打算做一頓咖喱火鍋,賣菜的阿姨在了解我的意圖后送給了我一把有著濃郁香味的蔬菜(臺灣市場一般都是買菜送蔥之類的調(diào)料),后據(jù)臺灣同學(xué)介紹,這種蔬菜叫做九層塔,又稱羅勒、金不換,是一種唇形科香草植物,生長于沿海一帶地區(qū),類似薄荷葉,有特別濃的、令人無法忘卻的香味,是臺灣地區(qū)廣泛使用的一種香料,是提升鹽酥雞美味的法寶。然而這種香料對于我這個(gè)來自大陸北方的人來說著實(shí)很新鮮,每次煮菜只要放上一小點(diǎn)便會香味濃郁飄香。用臺灣一句俗語來說就是“九層塔,十里香”。于是我把鹽酥雞香脆上癮的原因歸功于這神奇的香草九層塔。如果你是來自大陸的北方人,那么絕對推薦這臺灣特有的九層塔鹽酥雞。順便一提,如果大家有機(jī)會去離島澎湖一游,也千萬要記得品嘗九層塔口味的花生,絕對也會讓你贊不絕口。
除了油炸食品,臺灣的甜食也絕對可以稱得上一流,這真是委實(shí)讓愛身材的女生們深有負(fù)罪感,比如那儼然已成為臺大景點(diǎn)的小木屋松餅、小而(“cute”的諧音,網(wǎng)絡(luò)上形容逗人喜愛、漂亮等)的雞蛋仔、香甜但不膩的車輪餅、料足味厚的臺南棺材板、口感滑嫩的諾貝爾奶凍、澎湖特色的仙人掌冰、外酥內(nèi)軟的太陽餅、各種口味的豆花芋冰包心粉,還有那閩南語發(fā)音“旺來”、能夠帶來好運(yùn)的鳳梨酥等等,都讓我流連忘返,回味無窮,很快就淪陷其中。還有一些與臺灣各區(qū)域的知名美食,如臺南的杜小月?lián)忻妗⒏畎、四神湯,淡水的阿給、鐵蛋,彰化的肉圓,高雄的炸小卷,嘉義的雞肉飯,新竹的貢丸,士林的大腸包小腸、大餅包小餅,宜蘭的牛舌餅、蚵仔煎等等小吃,實(shí)在是不勝枚舉,沒辦法一一介紹,不過相信隨著大陸游客赴臺個(gè)人游的開啟,會有更多的大陸同胞們?nèi)ヅ_灣觀光游覽,在感受了解臺灣文化之余也一道品嘗臺灣的美食,一舉兩得,樂哉樂哉。
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