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        [健骨菜譜三款] 豬骨頭湯怎么熬最補(bǔ)鈣

        發(fā)布時(shí)間:2020-03-01 來(lái)源: 短文摘抄 點(diǎn)擊:

          核桃仁雞丁   挑上好的核桃仁,把雞胸肉切成丁。先放點(diǎn)油,把雞丁放在鍋中炒至八成熟,再把核桃仁放進(jìn)去,同時(shí)放些甜面醬。還可以選擇山藥作為配菜,也把它切成丁,一起炒后調(diào)味即成。
          鈣的吸收需要蛋白質(zhì)的協(xié)助,核桃仁中鈣的含量很高,雞肉正好可提供豐富的蛋白質(zhì),這個(gè)搭配非?茖W(xué)。要健骨,光補(bǔ)鈣還不夠,中醫(yī)講腎主骨,只有強(qiáng)腎,才能壯骨。作為配料的山藥,正好是個(gè)健脾補(bǔ)腎的好食材。
          豬蹄燉黃豆
          水淹過(guò)豬蹄,加料酒、蔥、姜煮約40分鐘,撈出切成塊。另起鍋,加少量油,放豬蹄煸炒,加料酒燜一下,加入泡好的黃豆、生抽、胡椒粉,再加一些煮豬蹄的濃湯,中火煮15分鐘后改小火燉至豬蹄酥軟,撒蔥花即成。
          常吃豬蹄可強(qiáng)筋健骨,而黃豆富含鈣質(zhì),其植物蛋白質(zhì)與豬蹄中的動(dòng)物蛋白質(zhì)搭配,更有利于鈣的吸收。
          蓮子山藥燉排骨
          蓮子50克,山藥、黑豆、葛根各30克,再加2兩排骨,調(diào)味料可選花椒、生姜、桂皮等,燉湯做菜食用。
          中醫(yī)認(rèn)為,排骨可提供骨骼所需的營(yíng)養(yǎng)成分,蓮子味甘性平,善補(bǔ)五臟之不足,山藥、黑豆則可以強(qiáng)腎活血利尿,特別適合中老年脾腎不足、骨質(zhì)疏松者。

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