青島的夏天不只屬于青島人,美麗的海濱同樣深情擁抱著所有來此旅游的外地游客。觀賞優(yōu)美的景色,感受濃烈的民情之外,必不可少的當(dāng)然就是體驗(yàn)地道的青島美食。 　　 Qingdao"s summer does not only belong to the locals. The beautiful coast warmly embraces tourists from everywhere. While watching the beautiful scenes and experiencing the folk customs, it is a must for the tourists to taste the genuine Qingdao cuisine.
　　
　　
　　永不落幕的啤酒節(jié)――登州路啤酒街
　　青島的美食,離不開啤酒,特別是在燦爛的8月,一年一度的青島國際啤酒節(jié)盛事,使整個(gè)城市沉浸在啤酒飄香的狂歡氣氛中。如果趕不上啤酒節(jié)的外地朋友也不用遺憾,因?yàn)樵谇鄭u還有著“永不落幕的啤酒節(jié)”―― 登州路啤酒街。
　　為了打造青島市的啤酒文化,青島市政府將青島啤酒廠舊址門前的登州路改造成了如今聞名遐邇的啤酒街。歷史悠久的街道,百年青啤的文脈即發(fā)軔于此。除此之外,老青島啤酒廠被改造成了青島啤酒博物館,悠久的啤酒文化在這里被紀(jì)念和傳承。整條街上的建筑充滿歐式風(fēng)情,街道兩側(cè)林立著近60家提供啤酒的餐飲業(yè)戶。每天有上萬名食客光顧,啤酒街也是最能體現(xiàn)青島飲食特色的地方。
　　夜幕初上,與朋友圍坐在露天的桌前喝扎啤、吃海鮮就是正宗青島人的夜生活了。在啤酒街可謂近水樓臺(tái),這里甚至被戲稱為青島啤酒廠的“水龍頭”,可以第一時(shí)間喝到青島啤酒廠“直供”的很多其他地方所沒有的啤酒種類,金麥汁、原漿、純生、黑啤……如果你愛喝啤酒并且熱愛啤酒文化,那么登州路啤酒街就是你不能錯(cuò)過的選擇。
　　
　　
　　誘惑味覺的海鮮盛宴――宏大海鮮山莊
　　
　　 來到青島最不能錯(cuò)過的就是海鮮的鮮美,相信很多游客也正是為此慕名而來。青島人愛吃海鮮是出了名的,對(duì)于各色海鮮的烹飪更是自有獨(dú)道之處。在眾多以海鮮美食為主的菜館里,如果要本地的朋友指點(diǎn)一家“專門吃海鮮的地方”, 宏大海鮮山莊相信會(huì)是很多人首先想到的。
　　地處嶗山區(qū)青大三路的宏大海鮮山莊著實(shí)有些“偏僻”,環(huán)境也可以說是“簡陋”,但這些卻并不影響絡(luò)繹不絕的食客們的興致,每天一到飯點(diǎn)兒,大大小小的桌前就坐滿了興致勃勃的就餐者。這里的海鮮種類非常全,更重要的是非常新鮮,滿滿擺了一地,很是壯觀,只是如果去的晚了,很多會(huì)被搶購一空,所以想吃到最好最新鮮的美食要早早行動(dòng)才行。清蒸螃蟹肉質(zhì)飽滿鮮美,辣炒蛤蜊濃郁鮮香,清蒸鱸魚原汁原味,還有蛤蜊冬瓜湯、辣炒刀鮮、辣鰻鱗、燉鯧魚、白灼蝦虎、蛤蜊肉炒大頭菜,再配上鲅魚餃子或者茭瓜雞蛋蛤蜊餃子,誰能抵擋住如此美食的誘惑。
　　
　　
　　當(dāng)夢(mèng)想照進(jìn)魯菜館――CHINA公社山東菜館
　　
　　如今全國乃至全世界的菜系,都能在青島吃到最純正的味道。然而,絡(luò)繹不絕的外地朋友來到齊魯大地,就不能不嘗一嘗正宗的山東菜系――魯菜。魯菜發(fā)端于春秋戰(zhàn)國時(shí)的齊國和魯國,形成于秦漢,宋代后逐漸成為“北食”的代表,是中國八大菜系之一。魯菜是中國覆蓋面最廣的地方風(fēng)味菜系,遍及京津塘及東北三省,主要包括沿海以海鮮為主的膠東菜、內(nèi)陸的濟(jì)南菜以及自成體系的孔府菜。
　　在青島吃魯菜有許多好去處,現(xiàn)在要來推薦的卻是眾多去處中最有格調(diào)的一家――CHINA公社山東菜館,因?yàn)榧幢闶遣佚埮P虎的閩江路中,這里也是最另類、最獨(dú)特的存在,客家土樓中的美食誘惑。CHINA公社妙趣橫生的名字,文化理念與建筑風(fēng)格在這里都有著完美的融合。英文的“中國”與原生態(tài)的“公社”概念結(jié)合,寓意著中國文化與西方文明、古老民俗與前衛(wèi)風(fēng)尚、自然生態(tài)與人性化空間的融合。
　　
　　精致的美食更讓我們充滿期待。以孔府菜等官府菜為主線,閩邦首席名菜佛跳墻為主題,融國學(xué)傳經(jīng)典、西餐中膳于一身的老夫子圣膳堂,便置身于客家土樓中。魯菜講究調(diào)味純正,口味偏于咸鮮,具有鮮、嫩、香、脆的特色。十分講究清湯和奶湯的調(diào)制,清湯色清而鮮,奶湯色白而醇。魯菜不缺少民間生活的厚重,但也不乏跳脫的靈動(dòng),海參、海魚、海鮮涮烤,山東菜館的一菜一物無不以藝術(shù)的審美斟酌,審美的文化品味,青春時(shí)尚的魯菜帶來不一樣的視覺享受。

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