口腹之欲,是人類貪欲最集中的表現(xiàn)之一。有奢虐之行者必有奢虐之心,有奢虐之心者必施更大罪孽……禁欲主義的致命缺陷在于,它無視或藐視欲望的先天客觀存在。其次,努力禁止欲望以求達(dá)到一種境界,又何嘗不是一種欲望。
　　
　　美好的一天結(jié)束,蔚藍(lán)星球上有至少超過一億的家畜腦袋搬家,這尚未算上各種海產(chǎn)品與野生動(dòng)物,否則數(shù)量更令人瞠目。龍虎斗、佛跳墻、水晶龍蝦、錦繡扒翅、黃金烤鴨、貴妃醉雞,我們想出大量的詩意名字讓桌上的動(dòng)物們備極哀榮,極量鋪張,并將食譜延伸至觸手所及的極處。
　　
　　口腹之欲與奢虐之心
　　中華食文化源遠(yuǎn)流長,有“上八珍”和“下八珍”的說法,上八珍為貴族才能嘗到的稀缺食物,民間便以“下八珍”替代味蕾想象。逾越圍欄之外,美食范圍極大擴(kuò)張,貓狗不論,娃娃魚、穿山甲、果子貍、天鵝大雁,甚至大熊貓、金絲猴、白鰭豚也居然有人嘗過了,天下之大,幾無活物可逃鐵嘴鋼牙,物種次第剿滅下去,終有一天食物鏈平衡會(huì)崩盤,那時(shí)我們就算鋪滿了地膜,灑遍了農(nóng)藥、化肥,也未必再能以農(nóng)作物果腹了。
　　虐食也是華夏飲食里的傳統(tǒng)。鮮驢腸是將活驢綁于木樁之上,剖腹速取而烹,而另有一種制作鵝掌的秘方,是將活鵝悶于一大鍋內(nèi),內(nèi)盛少量老湯,以大火蒸煮�；铢Z覺悶熱燙腳便不住地飲湯水解渴同時(shí)頻繁跺腳。少時(shí)鵝死,鵝掌盡得湯料之鮮,皮肉軟嫩且分離,是為上品。三叫、鐵板甲魚與生吃猴腦等做法均有過之而不及。
　　奢食傳統(tǒng)則不分東西。一是食不厭精,講究天時(shí)、水火、佐調(diào)與刀工到了變態(tài)的程度,比如片切烤鴨一定要106刀才算正宗。二是宴席鋪張奢靡,后世人們熱衷于饕餮歡宴,充饑的目的被擠壓到角落,獵奇、炫耀、交友、擠兌敵手則光鮮走上臺(tái)面。宴會(huì)的社會(huì)學(xué)意義要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于它的味蕾欲望。
　　商紂的酒池肉林,《紅樓夢(mèng)》大觀園擺筵之闊綽精細(xì),都是飲食奢靡的概括寫照,而西方也毫不遜色。亨利八世和法蘭西斯一世曾經(jīng)在一場(chǎng)號(hào)稱“金布戰(zhàn)役”的宴會(huì)競(jìng)賽中耗盡了英法兩國的國庫。而1900年在巴黎,法國總統(tǒng)埃米爾?盧貝在杜樂麗花園豪宴賓朋,服務(wù)生要騎著自行車去餐桌旁服務(wù),主管需要開汽車來回巡視,因?yàn)檠缦瘮[了整整7000米長!
　　整個(gè)人類史都是一部縱欲與浪費(fèi)史,口腹之欲,是人類貪欲最集中的表現(xiàn)之一。有奢虐之行者必有奢虐之心,有奢虐之心者必施更大罪孽。饕餮貪吃之風(fēng)日盛,我們的口腹之欲,某一天極有可能會(huì)斷絕我們的口腹之需。
　　
　　欲望本沒有對(duì)或錯(cuò)
　　吃穿住行,以食為天,吃永遠(yuǎn)穩(wěn)居頭把交椅。
　　饕餮是基督教所謂的“七宗罪”之一,與貪婪、好色、妒忌、懶惰、傲慢、暴怒并列,分別對(duì)應(yīng)了食欲、權(quán)錢欲、淫欲等諸多欲望。在古代,它指的中國古代神話傳說中的一種神獸,其特點(diǎn)為貪吃無厭,饑不擇食,最終暴啖而死,后人于是肖其形,刻畫為一顆沒有身體的頭顱,在金屬器具上展露其無底血盆之口,被認(rèn)為是欲望失控的象征。
　　拉丁語匯中的“欲望”,指的是一種渴望,與佛教中“欲”(梵語chanda)近義,指對(duì)于所喜歡的東西希望得到、歡喜追求、想要有所作為的一種驅(qū)動(dòng)力或心理功能。
　　每一種欲望都有其樸素的緣起。七情六欲起于需求。人的所有行為動(dòng)機(jī)都出于需要或需求――例如,需要食物營養(yǎng)來維持生命,因而生物體產(chǎn)生了食欲;需要繁衍下一代,基因就為性的活動(dòng)安排下快感的本能追求。欲望無疑有強(qiáng)烈的目的指向,每個(gè)人在時(shí)空中被先天形成的程序所驅(qū)動(dòng),循著身體內(nèi)部的呼喊,走向今天已復(fù)雜太多的場(chǎng)景。
　　有歷史記載的人類文明則只有短短數(shù)千年,適應(yīng)于遠(yuǎn)古社會(huì)的人類心理機(jī)制還沒來得及進(jìn)化,被直接帶入到了現(xiàn)代社會(huì),于是自然產(chǎn)生了種種不適應(yīng)。就像幸免被消滅于奧斯威辛的猶太難民,在自己的余生始終保留著強(qiáng)烈的糧食囤積意識(shí)一樣,人在味覺上對(duì)食物的極度偏好,在饑饉年代可幫助我們攝取盡量多的食物以應(yīng)短缺,并無上限。
　　譬如有個(gè)真實(shí)故事,文革時(shí)坐牢的一位老先生,身陷囹圄時(shí)唯一的宏愿就是:有朝一日出去,一定要一家一家吃館子,吃它個(gè)夠。狀元尚念及第粥,而這個(gè)機(jī)制在食物相對(duì)充裕的現(xiàn)代社會(huì)仍被頑強(qiáng)延續(xù),并被附著上更多色彩。
　　人類的性欲,在遠(yuǎn)古時(shí)以純粹野生的狀態(tài)得以宣泄,華夏上古有“春社”,兒女初長成,使其嬉戲游玩于溪塘之中,自行交媾,父母不禁。而當(dāng)國家結(jié)構(gòu)逐漸嚴(yán)整之后,則被規(guī)整入家庭婚姻關(guān)系之中,只有少數(shù)權(quán)錢掌握階層能夠鋪張宣泄,淫亂不休,爭奪不止,甚至為此傾軋。美女海倫挑起一場(chǎng)特洛伊大戰(zhàn),而吳三桂則沖冠一怒為紅顏。
　　對(duì)黎民百姓來說,國家機(jī)器的控制愈森嚴(yán)強(qiáng)力,性欲的空間則愈促狹,往往呈報(bào)復(fù)性反彈或變異。不列顛維多利亞時(shí)期與我國文革時(shí)期的地下手抄本即是一例�，F(xiàn)代社會(huì)中,人類的性欲自以往的相對(duì)壓抑與禁制中解放而出,終得井噴。
　　人類的權(quán)錢欲望,隨權(quán)力范圍與社會(huì)財(cái)產(chǎn)的增長而迅速盤活,急劇擴(kuò)張。資本主義大生產(chǎn)階段,為爭取資本如果有50%的利潤,“它就會(huì)鋌而走險(xiǎn),如果有百分之百的利潤,它就敢踐踏人間一切法律,如果有300%的利潤,它就敢犯下任何罪行,甚至冒著被絞死的危險(xiǎn)。”
　　由此可見,人類的種種欲望,如未得到良性疏導(dǎo),都會(huì)持續(xù)膨脹下去,最終必將反噬自身。
　　
　　禁欲,是誰的主意?
　　禁欲主義,是以采取苦修方式來嚴(yán)酷節(jié)制欲望、拒絕世俗歡樂的理論與生活方式。那些實(shí)踐禁欲主義生活方式的人通常認(rèn)為,人的肉體欲望是低賤的、自私的、有害的,是罪惡之源,因而強(qiáng)調(diào)節(jié)制肉體欲望和享樂,甚至要求棄絕一切欲望,如此才能實(shí)現(xiàn)道德的自我完善,達(dá)到更高的精神層次。
　　基督教教義深信,沉溺于感官欲望是魔鬼引誘人心的結(jié)果。其中最顯著一例是,化身蛇形的撒旦引誘亞當(dāng)夏娃偷吃“禁果”以違背上帝的旨意,造成了人類始祖背負(fù)上了原罪而伊甸園被逐。欲望被解讀為罪魁之手,是魔鬼的聲音,而與這種罪惡相爭,當(dāng)“抵擋到流血的地步”。
　　佛教同樣認(rèn)為:貪欲使人熱惱不安,由有“漏業(yè)”(佛教用語)導(dǎo)致生死苦果,因此遞推得貪欲是人生諸苦之本源,“欲為苦因”,“或自害,或復(fù)害他,或復(fù)俱害”。因此主張清心寡欲,去除“業(yè)力”(佛教用語),六根清凈。
　　印度的某些苦行者,常采用絕食絕水的方式達(dá)到他們默念的境界,在中國,曾經(jīng)的氣功愛好者中間也流傳著不吃不喝而“辟谷”大成的故事。斯多噶哲學(xué)家則反對(duì)肉體的歡愉,以求達(dá)到更崇高的精神理想。以上所列舉的尚屬較溫和的處理方式,禁欲主義領(lǐng)域的一些過激行為,以世俗眼光來看,已然跨進(jìn)了自殘自虐的血腥之門。
　　但禁欲主義的致命缺陷在于,它無視或藐視欲望的先天客觀存在。其次,努力禁止欲望以求達(dá)到一種境界,又何嘗不是一種欲望。
　　禁欲的口號(hào)當(dāng)中包藏著欺騙、壓迫和陰謀。禁欲其實(shí)和權(quán)力緊密相關(guān)。佛教的創(chuàng)始人釋迦牟尼原本妻妾成群,享盡榮華與美色,后來開始教別人苦苦修行。生活于五世紀(jì)的基督教重要的思想家、哲學(xué)家圣奧古斯丁,年輕時(shí)極為放蕩,艷遇如潮,后來入了基督教,聲稱過去的生活是魔鬼引誘了他,主張要免除原罪,唯有獨(dú)身禁欲,即使結(jié)婚也不能性交,即使性交也必須使性交無刺激無快感。幾代人因此喪失生命中最重要的樂趣之一性快樂。
　　所以,不妨這樣說:禁欲確實(shí)是愚蠢的行為。無數(shù)人的基本欲望被禁,以替那些過度滿足了的人買單、懺悔、贖罪。這不是欺騙和壓迫是什么?
　　
　　縱欲,又是誰的陰謀?
　　禁欲主義的對(duì)立極端就是縱欲主義。
　　圣奧古斯丁也指明了一個(gè)真實(shí)的道路,一個(gè)禁欲的好方法:喂飽它。禁欲的最好辦法,乃是滿足它。滿足以后,就能輕松超越。否則的話,就像一個(gè)窮漢鄙夷金錢,總是令人懷疑。哪怕他是真的對(duì)金錢不感興趣。
　　中世紀(jì)以前的古希臘和秦漢以前的中華文化,都有著觀念和行為相當(dāng)開放的時(shí)期。
　　希臘神話里,經(jīng)常充滿著奔放的性愛追求,神人戀情瀕發(fā)。中國《詩經(jīng)》曰:“窈窕淑女,君子好逑”,“靜女其姝,俟我于城隅。愛而不見,搔首躑躅”,“彼狡童兮,不與我言兮。維子之故,使我不能餐兮!”這些美妙詩句散發(fā)著大膽的男歡女愛,看不出禁欲的苗頭。要知道,此時(shí)的《詩經(jīng)》經(jīng)過孔子刀斧,已然內(nèi)斂與拘謹(jǐn)?shù)枚?卻仍然眉目傳情。
　　其實(shí)無論在東方還是在西方的歷史上,縱欲主義永遠(yuǎn)是統(tǒng)治者和有錢者的特權(quán),而禁欲主義則是為被統(tǒng)治者和下層百姓專設(shè)的。只有在食欲方面稍微寬松,于是我們看到這樣的情況:不僅是逮著什么吃什么,而且吃就吃個(gè)窮兇極惡,將欲望資源消耗最大化。
　　20世紀(jì)6、70年代,西方的性解放運(yùn)動(dòng)是一種徹底“平民化”的縱欲主義運(yùn)動(dòng)。這個(gè)運(yùn)動(dòng)有其一定的歷史意義,但代價(jià)也是巨大的:它帶來婚姻、家庭以及整個(gè)兩性關(guān)系的重構(gòu),也帶來世紀(jì)“絕癥”――艾滋。
　　
　　該拿欲望怎么辦?
　　曾有這樣一個(gè)故事:有個(gè)人為部落立了功,向部落首領(lǐng)請(qǐng)求犒賞,首領(lǐng)告訴他在腳下做一標(biāo)記,然后直行向西,只要落山之前折回,從標(biāo)記到最遠(yuǎn)點(diǎn)的土地統(tǒng)統(tǒng)歸他所有。這樣的美事,卻最終以悲劇收?qǐng)?這位仁兄活活累死在路上。
　　可以肯定的是,那個(gè)人不會(huì)忘記,他必須在太陽落山之前趕回來,他也一定不止一次地想回返到出發(fā)的地點(diǎn),不幸的是再走幾步就可以得到更多土地的欲望,一點(diǎn)一點(diǎn)地牽引著他越走越遠(yuǎn),直至走向死亡�？赡芎芏嗳硕紩�(huì)說他太貪婪,可是彼時(shí)彼地,又有幾人頭腦清明,能拒絕得了欲望的誘惑?
　　西諺說“人的欲望是座火山,如不控制就會(huì)害人傷己”,但欲望畢竟是人性的組成部分,是與生俱來的本能的一種釋放形式,在欲望的推動(dòng)下,人不斷占有客觀的對(duì)象,由此可以說,欲望是人改造世界的根本動(dòng)力,也是改造自己的積極因素。
　　但正如弗洛伊德所言:“本能是歷史地被決定的”,諸多華美欲望之花,透露無盡燦爛誘惑,卻必須開放于有限時(shí)空與條件之下。倘若用行尸走肉來形容毫無欲望者,那么被欲望過度充溢喪失理性的人們也可以看作一架架喪尸機(jī)器,極可能隨時(shí)滑入罪惡與毀滅的深淵。欲望究竟是開山斧還是倒勾刺,全憑控制力拿捏。
　　取消或壓制欲望當(dāng)然是不合理的,但過度推崇與放縱欲望也是愚蠢的,欲望需要理智的調(diào)控與節(jié)制。張揚(yáng)欲望善的一面,可以給我們以激勵(lì)和鞭策,但是必須要理智地將欲望禁錮,任欲望惡性膨脹定會(huì)造成災(zāi)難性的后果。對(duì)欲望適度節(jié)制并保持道德上的自律,將感性的欲望導(dǎo)入理性的軌道,就可以使它保持一個(gè)進(jìn)步和向善的方向,這個(gè)時(shí)候,欲望的刀刃入了理性之鞘,不自傷,不傷人。
　　三大宗教通過通過清心寡欲來追求幸福,而哲學(xué)則是通過滿足人類的欲望來追求幸福,一個(gè)理性、建設(shè)性的社會(huì)應(yīng)當(dāng)沿著后者的道路,就是讓人類欲望的快樂機(jī)制達(dá)到效用的最大化,與佛教的主張相異,真正世俗幸福的生活應(yīng)當(dāng)是這樣的選擇:在合理的邊界處滿足人的欲望,而并非壓制其至維持生存的最低限度�！�
　　
　　欲望語文
　　
　　食指大動(dòng)
　　《左傳?宣公四年》:“楚人獻(xiàn)黿于鄭靈公,公子宋與子家將見,子公之食指動(dòng)�！痹�指有美味可吃的預(yù)兆,后形容看到有好吃的東西而貪婪的樣子。
　　
　　食不厭精,膾不厭細(xì)
　　《論語?鄉(xiāng)黨》:“齋必變食,居必遷坐。食不厭精,膾不厭細(xì)�！� 糧食舂得越精越好,肉切得越細(xì)越好。后來也用以形容飲食準(zhǔn)備豪靡繁瑣。
　　
　　酒食地獄
　　宋朝朱?《萍洲可談》卷三:“東坡?杭,不勝杯酌……疲于應(yīng)接,乃號(hào)杭?為酒食地獄。” 指的是陷入終日為酒食應(yīng)酬而奔忙的痛苦境地。
　　
　　酒池肉林
　　《史記?殷本紀(jì)》:“以酒為池,懸肉為林�！鄙碳q王奢侈無道,在宮中用酒裝滿池子,把肉掛在樹林里,通宵達(dá)旦作樂。形容荒淫腐化、極端奢侈的生活。
　　
　　魚吃跳,豬吃叫。
　　民間俗語,意思是魚要吃活蹦亂跳的,豬要吃叫聲響的,現(xiàn)宰現(xiàn)吃,越活越新鮮越好。
　　
　　貪字近貧
　　明末學(xué)者陳繼儒的《安得長者言》一書中,有一則最短的格言:“貪字近貧”�！柏潯迸c“貧”除字形相近外還有更深的含義,即貪得無厭的結(jié)果,常常到頭來卻是一貧如洗,甚至連生命都保不住。
　　
　　貪心不足蛇吞象
　　明代學(xué)者羅洪先曾有詩道:“人心不足蛇吞象,世事臨頭螂撲蟬。”比喻人貪得無厭,就象蛇想吞食大象一樣。
　　
　　蒼蠅貪甜,死在蜜里;
　　香餌之下,必有死魚。
　　民間俗語,比喻人在欲望誘惑下往往走向毀滅。

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