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        [來(lái)碗心靈雞湯]喝了這碗心靈雞湯

        發(fā)布時(shí)間:2020-03-26 來(lái)源: 短文摘抄 點(diǎn)擊:

          周末心血來(lái)潮想煲雞湯。準(zhǔn)備好食材,汆燙好雞肉,放入砂鍋,小火慢燉?粗n湯咕嘟咕嘟地吐著泡,各種食材心甘情愿地被小火催出原汁原味時(shí),心里又溫暖又安靜。   用湯補(bǔ)身的理念流傳甚廣。一碗湯的美味,不只屬于唇齒舌尖,更會(huì)滲透進(jìn)心里。
          親戚小薇出嫁前再三接受媽媽的教育:“要想留住男人的心,先要留住男人的胃”。而她媽媽出的絕招,便是“學(xué)會(huì)煲湯”。聽(tīng)話(huà)的小薇如今已用煲湯的技術(shù)成功經(jīng)營(yíng)婚姻三年,反正目前來(lái)看,老公的胃已經(jīng)被留住了。
          同樣入心的雞湯還被我的好友繡繡喝到過(guò)。大學(xué)畢業(yè),她為了工作到了南京。剛到一個(gè)陌生的城市舉目無(wú)親,水土不服,身體虛弱。一位好心的工作前輩看她不會(huì)做飯,便招呼她去自己家吃飯。飯桌上,一碗熱騰騰的美味雞湯成了繡繡的專(zhuān)屬物。伴隨雞湯下肚,她與“前輩”的聊天話(huà)題從工作談到生活,進(jìn)而談到人生。至今,繡繡仍不時(shí)感慨:要是沒(méi)有那碗雞湯,我絕不會(huì)想學(xué)做飯。當(dāng)然,更讓她感喟的,是“前輩”的一片善意。這片善意早已融入了湯中。
          賈先生早年去麻省理工讀博士,后來(lái)回國(guó)創(chuàng)辦了公司。走南闖北地轉(zhuǎn)了一圈,他直言自己的“胃”最固執(zhí)。在他看來(lái),最好吃的東西是中餐,尤其是母親做的飯。讓他永遠(yuǎn)難以忘懷的,是一次出差去美國(guó)前,身患絕癥的母親堅(jiān)持要為他包頓餃子,再煲一碗湯。他說(shuō),“我從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)母親做得這么好吃的東西,那是媽媽在用飯跟我告別!蹦穷D餐,真的是賈先生最后一次吃到母親做的東西。
          其實(shí),食物是會(huì)說(shuō)話(huà)的。烹飪?nèi)缤鋈魏纹渌虑,用了幾分心力,都?huì)體現(xiàn)出來(lái)。中餐的奧妙之處就在于自由靈活,因取材度廣,火候、調(diào)料都可“酌情”“酌量”,隨心情而作的空間大大增強(qiáng)。就煲湯而言,那份心情與心意,會(huì)隨著溫吞的小火變換出種種味道,只待有心人細(xì)細(xì)品味。
          古人云:一餐一飯當(dāng)思來(lái)之不易。我有一位信佛的朋友,每次跟他一起進(jìn)餐都會(huì)深受教育。他時(shí)常說(shuō),對(duì)待食物,最尊重的態(tài)度,是細(xì)細(xì)地咀嚼。細(xì)嚼慢咽之中,你可以品出米粒中的陽(yáng)光味道、谷物中的雨水氣息。每種食材都是陽(yáng)光、雨水、土壤、汗水綜合作用的產(chǎn)物,大自然和人力的種種恩惠都濃縮進(jìn)食材之中,我們沒(méi)有理由不珍惜。
          小口輕啜、細(xì)細(xì)咀嚼、絕不浪費(fèi),賈先生把對(duì)食物的虔敬融入就餐之中,小心翼翼、聚精會(huì)神。奇怪的是,沒(méi)人覺(jué)得好笑,反而總是心生敬意。按他的話(huà)說(shuō),食物,既要入口,還要入心。而食物的種種味道,就如同人與社會(huì)的百種形態(tài),米有溫潤(rùn)、谷有粗狂、菜有清新、蛋有香滑…… 對(duì)食物不挑剔的人,適應(yīng)社會(huì)的能力或許也會(huì)更強(qiáng)。
          姑且不論挑食與社會(huì)適應(yīng)力是否有關(guān)系,他對(duì)食物的這番思考倒深深地啟發(fā)了我。要知道,就在煲這款雞湯之前,我正為完不成的工作抓狂。越難應(yīng)付,越不想做,而越不做,就越不可能完成。早就跟朋友探討過(guò)關(guān)于現(xiàn)代人焦慮、拖延的種種癥狀,最后大家直接的結(jié)論是:just do it(盡管做)。看著慢燉中的雞,想想小火就這樣不知不覺(jué)、“煮”物細(xì)無(wú)聲地熬出“細(xì)活”,不由得振奮、踏實(shí)了許多。
          誰(shuí)說(shuō)做飯沒(méi)有趣味呢?生活處處皆學(xué)問(wèn)。所以,當(dāng)雞湯煲好時(shí),我輕輕地對(duì)家人說(shuō):“來(lái)碗心靈雞湯吧!”

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