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        【當(dāng)CPI照進(jìn)現(xiàn)實(shí)】理想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)

        發(fā)布時(shí)間:2020-04-03 來(lái)源: 短文摘抄 點(diǎn)擊:

          過(guò)去,物價(jià)上漲最直接影響到的人群就是低收入者,   現(xiàn)在對(duì)中等收入者來(lái)說(shuō),其影響也逐漸明顯起來(lái)      靠近北京三環(huán)路的一個(gè)普通住宅小區(qū),這里的居民干著各行各業(yè),都是最平常的城市百姓。
          小區(qū)門口報(bào)亭上賣著的報(bào)刊顯示:國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的2011年上半年主要宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)顯示,1至5月份,我國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格總水平平均上漲5.2%,5月份同比漲幅達(dá)到5.5%,在構(gòu)成CPI的八大類產(chǎn)品價(jià)格中,食品類消費(fèi)和居住類消費(fèi)再次成為CPI增長(zhǎng)的兩個(gè)主要因素,尤其是豬肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)10周上漲。
          CPI是什么?對(duì)于在這個(gè)小區(qū)周圍生活的人來(lái)說(shuō),是一個(gè)既熟悉又陌生的詞匯,很長(zhǎng)一段時(shí)間,他們通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、電視、報(bào)紙、手機(jī),定期接收到官方公布的一堆堆數(shù)學(xué)符號(hào)。
          幾年前,這些符號(hào)還無(wú)法與他們的現(xiàn)實(shí)生活真正聯(lián)系到一起。不知何時(shí)開始,這些不起眼的數(shù)字忽然變得真實(shí)起來(lái),不需要太多經(jīng)濟(jì)學(xué)知識(shí)也能發(fā)現(xiàn),因?yàn)槲飪r(jià)上漲是看得見、摸得著、關(guān)系到每個(gè)人的常識(shí)。越來(lái)越多的人開始發(fā)覺,那些符號(hào)正悄然改變自己的生活。
          
          買賣里的CPI
          
          小區(qū)樓下的渝林餐館來(lái)了幾張陌生面孔。
          到中午飯點(diǎn),客人逐漸多了起來(lái)!摆s緊把那個(gè)空桌子收拾收拾,”一個(gè)老伙計(jì)用地道的重慶方言對(duì)這群陌生面孔嚷嚷著,似乎很不滿意他們的工作效率。店門外站著一個(gè)清瘦的中年男人,他一言不發(fā),只在那里不停地吸煙,平靜觀望著屋內(nèi)的混亂,等柜臺(tái)上的飯盒已經(jīng)堆積如山,才邁進(jìn)屋,提起便走。中年男人姓劉,是渝林餐館的老板。
          劉老板親自送外賣的情形已經(jīng)持續(xù)了一段時(shí)間,幾個(gè)跟隨自己多年的服務(wù)員突然不想干了,結(jié)伴回了老家,陌生面孔是來(lái)頂替他們的,剛從重慶到北京不足一個(gè)月。
          一直忙到下午兩點(diǎn)多,老劉才終于坐進(jìn)店里,他順手點(diǎn)起根煙,這已經(jīng)是他經(jīng)營(yíng)這家小飯館的第四個(gè)年頭。來(lái)北京前,老劉在老家重慶開店,渝林餐館原先的老板是他的同鄉(xiāng)。2008年,老鄉(xiāng)經(jīng)營(yíng)不下去,老劉把渝林餐館盤了下來(lái),從大廚到服務(wù)員,他拉著自己的一班隊(duì)伍來(lái)到北京。
          接手餐館前,老劉曾經(jīng)仔細(xì)盤算過(guò)一筆賬,結(jié)論顯而易見,北京開店的成本要比重慶大很多。那時(shí),開支主要增加在房租和人工上,除開店面租金每月2萬(wàn)塊錢,一幫跟著自己打拼的人都得安頓。為了工作方便,老劉就近在小區(qū)里租了兩套兩室一廳的房子供員工住宿,兩套房子每個(gè)月租金加起來(lái)六千多,為了省錢,他自己也和大伙睡在一塊。
          雖然考慮到成本增加,但這的確是一個(gè)值得去做的買賣,因?yàn)椤暗胤缴献霾惋嫳拘±,兩塊錢的成本最多賣3塊,在北京這樣的大城市,5塊錢的成本至少可以賣到10塊”。
          老劉給跟著自己來(lái)北京的服務(wù)員每月加了800塊錢工資,吃住全包。餐館的幾個(gè)廚師都會(huì)燒地道的重慶菜,因?yàn)楦S老劉多年,老劉每月多給他們2000塊錢,收入一下子增加了不少,這些人心甘情愿跟著老劉奔赴他鄉(xiāng)。
          開業(yè)前幾個(gè)月,老劉用以前攢下的積蓄貼補(bǔ)重新起步的飯館,不到半年,他就感覺自己沒有白來(lái)。工資提高,手下的伙計(jì)們個(gè)個(gè)干勁十足,加上飯館口碑不錯(cuò),生意很快紅火起來(lái)!氨本┱w消費(fèi)高,大家在吃上舍得花錢”,拋開租金、稅收和一些日常開支等,渝林餐館的利潤(rùn)還能夠維持在50%。
          這樣的狀況一直持續(xù)到2010年初。那年春節(jié)剛過(guò),老劉第一次感覺到了變化,店面租金從2萬(wàn)出頭一下子躥到了3萬(wàn),房東告訴他,不漲租金就走人。生意起步不久,老劉舍不得丟下,他相信里面還是有利可圖,毫不猶豫地續(xù)了一年合同。
          為了維持利潤(rùn)率,渝林飯館的價(jià)格上調(diào)了10%。但讓老劉沒想到的是,房租剛漲完,煤氣、水電、食材等成本價(jià)格全都相繼慢慢漲了起來(lái),“幾乎是每月一個(gè)價(jià)”。老劉說(shuō),雖然自己餐館的價(jià)格上漲了,但整個(gè)2010年利潤(rùn)卻只能勉強(qiáng)維持在40%。
          幾乎是在一批老伙計(jì)離開的同時(shí),渝林餐館不久前又提了一次價(jià),老劉這回一口氣把價(jià)格提高了20%。
          “不漲價(jià)沒辦法,豬肉、青菜、配料之類的主要食材價(jià)格浮動(dòng)太大,利潤(rùn)越來(lái)越低!崩蟿⒄f(shuō),人工成本現(xiàn)在也越來(lái)越成為一個(gè)棘手的問題。“包括地方上,大家都感覺到錢越來(lái)越不經(jīng)花,加兩三百塊錢的工資已經(jīng)留不住人了!睅啄昀,老劉陸續(xù)給自己的伙計(jì)提過(guò)幾次工資,但物價(jià)的上漲幅度讓多出的工資顯得杯水車薪,上個(gè)月離開的幾個(gè)老服務(wù)員就是因?yàn)橄庸べY低,干脆回了家。
          
          日子越過(guò)越緊
          
          對(duì)于渝林餐館價(jià)格的變化,客人們開始時(shí)頗有微詞。
          渝林餐館的客人并不都是小區(qū)里的住戶,自從老劉來(lái)北京,這個(gè)小區(qū)晚上的“亮燈率”就不足一半,街對(duì)面又陸續(xù)新建了好幾個(gè)樓盤,有的剛動(dòng)工,有的還在裝修。中午的客人大都是樓盤工地上的工人,他們通常成群結(jié)隊(duì),每人點(diǎn)上一盤炒飯,偶爾喝瓶冰啤酒。
          于師傅是這里的常客,他在工地上干活,皮膚曬得黝黑。如果超負(fù)荷勞動(dòng),于師傅一天最多可以掙到兩百多塊錢,但這樣的收入不是天天都有。因?yàn)閽赍X辛苦,對(duì)于午飯價(jià)格的上漲,他比一般人更加敏感。
          起初,于師傅在渝林餐館吃一份帶葷的炒飯只需要8塊錢,天氣熱的時(shí)候加上一瓶啤酒,總共才花11塊,后來(lái),同樣的炒飯陸續(xù)漲到10塊、12塊,啤酒也漲了一塊錢。相比兩三年前,于師傅一頓同樣簡(jiǎn)單的午飯,現(xiàn)在要多花費(fèi)掉5塊錢。“再貴中午也要吃飯!”于師傅說(shuō),自己干的是體力活,這樣的伙食標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)是底線了。
          物價(jià)上漲最直接影響到的人群或許就是像于師傅這樣的低收入者,但對(duì)于小區(qū)內(nèi)的中等收入者來(lái)說(shuō),物價(jià)上漲帶來(lái)的影響也逐漸明顯起來(lái)。晚上,渝林餐館的主要客人變成了小區(qū)里的居民,一道菜漲價(jià)幾塊錢,起初對(duì)他們來(lái)說(shuō)并不起眼,但積少成多、處處漲價(jià),也讓他們感覺到了負(fù)擔(dān)的加重。
          小張大學(xué)畢業(yè)留在北京工作已經(jīng)4年,一直租住在小區(qū)內(nèi),現(xiàn)在月收入在8000塊錢左右。他平時(shí)上班早出晚歸,中午在公司樓下的連鎖店吃快餐,晚上則經(jīng)常到渝林餐館填飽肚子。剛剛工作時(shí),小張的收入有四千多塊錢,幾年來(lái)他的工資穩(wěn)步增長(zhǎng),但現(xiàn)在,卻仍然是個(gè)“月光一族”。
          小張說(shuō),幾年前,自己公司樓下的快餐還是12塊錢一份,現(xiàn)在已經(jīng)漲到了18到20塊錢,加上晚餐,他每天吃飯的開銷已經(jīng)比剛來(lái)時(shí)增長(zhǎng)了將近一倍。“衣服、鞋子、日用品、水電都在漲,平時(shí)不覺得,加起來(lái)一算才知道自己‘破產(chǎn)’了!庇卸螘r(shí)間,小張打算自己做晚飯,“不當(dāng)家不知柴米貴,有時(shí)候買兩把青菜都要幾塊錢,還有油鹽醬醋,真不如在外面隨便吃點(diǎn)。”他很快放棄“自己動(dòng)手”的打算。
          實(shí)際上,小張的開支主要還是在住房上。剛搬到這個(gè)小區(qū)時(shí),他和同學(xué)合租在一套兩室一廳的房子里,兩人平攤每月3200塊錢租金。每隔一年簽新合同時(shí),房租都會(huì)漲兩三百,小張嫌搬家麻煩,況且自己的工資也在增加,對(duì)他來(lái)說(shuō)負(fù)擔(dān)這筆房費(fèi)還是綽綽有余,就住著不動(dòng)了。
          “出限購(gòu)令的時(shí)候,我就知道房租又要漲了!弊屝埵剂喜患暗氖,今年續(xù)約的時(shí)候,房東獅子大開口,一下子將租金從每月4200塊錢漲到了5000塊錢。“和房東磨了半個(gè)月,對(duì)方始終不肯讓價(jià),還說(shuō)別人都在漲,自己租得算便宜!备C了一肚子火的小張一氣之下決定另謀安生之地,但結(jié)果卻更讓他窘迫,“房租真的是到處都在漲價(jià)”。他調(diào)侃自己年初的時(shí)候“猜中了開頭,沒有猜中結(jié)局”,F(xiàn)在,小張正在考慮要不要“花錢買平安”,繼續(xù)住下去,這個(gè)單身漢設(shè)想:“我必須要開始學(xué)會(huì)精打細(xì)算地過(guò)日子了!
          
          將來(lái):不再漲就行
          
          渝林餐館最近一次提價(jià)后,一肚子抱怨的工人食客們開始向老劉索要發(fā)票,他們沒有單位掛著,沒有地方給報(bào)銷,也沒想過(guò)盡納稅人的責(zé)任,“就是為了撒撒氣”。但是,這樣的發(fā)泄幾乎每次都以不愉快告終,因?yàn)閺陌肽昵伴_始,渝林餐館就已經(jīng)暫停了這項(xiàng)“服務(wù)”。
          “物價(jià)漲得這么厲害,如果老老實(shí)實(shí)交稅,生意根本沒法做!泵鎸(duì)索要發(fā)票的要求,老劉制定了“三步走”戰(zhàn)略:只能開手寫收據(jù);今天發(fā)票機(jī)壞了或是用完了;沒有發(fā)票。
          相比起生意繁忙時(shí)缺少服務(wù)員造成的混亂和與顧客間的口角,老劉現(xiàn)在最揪心的是怎么留住自己的廚師,一個(gè)老廚師跟他提出漲工資,一開口就是一兩千!皬N師走了,口味變了,最影響生意!北M管在北京買賣難做,老劉卻認(rèn)定,自己會(huì)把生意撐下去,因?yàn)榛乩霞业脑,同樣要面?duì)這些問題,在他出來(lái)的這幾年,地方上的一些物價(jià)已經(jīng)和北京相差無(wú)幾。老劉的想法是:利潤(rùn)能夠維持在30%以上就可以了。
          當(dāng)過(guò)幾天家的小張晚上還是經(jīng)常在渝林餐館吃飯,同樣一頓飯多花幾塊錢,他還是能夠平靜接受,因?yàn)椤斑B方便面和礦泉水都漲價(jià)了”,但他希望房租能夠降下去。“買房是不指望了,但想租個(gè)過(guò)得去的!毙埌l(fā)覺,這筆開支的增幅已經(jīng)到了需要他警惕的范圍。
          這幾年,小張身邊有些人覺得在外地開銷太大,陸續(xù)回家安頓,父母也安慰他一個(gè)人在外面難混就回家!靶〕鞘袥]有什么資源,工作機(jī)會(huì)和收入都不如北京,一些開銷也不便宜,好一點(diǎn)也只能進(jìn)事業(yè)單位熬著,無(wú)非就是房子不用操心了!彼蚕脒^(guò)回家的事,但還是覺得“事情沒有那么簡(jiǎn)單”。
          幾天前,小區(qū)門口的報(bào)攤上再次更新了CPI的信息:2011年6月份CPI同比上漲6.4%,創(chuàng)3年來(lái)新高,食品價(jià)格上漲14.4%,居住類價(jià)格同比上漲6.2%,其中肉禽及其制品價(jià)格環(huán)比上漲6.3%,豬肉價(jià)格環(huán)比上漲11.4%。有專家預(yù)測(cè),下半年物價(jià)水平將會(huì)回落。
          對(duì)于將來(lái)的物價(jià),老劉和小張幾乎用了同樣無(wú)奈的口吻說(shuō):“不要再漲就行了吧。”

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