味覺退化要補(bǔ)鋅!
發(fā)布時(shí)間:2018-06-24 來源: 短文摘抄 點(diǎn)擊:
缺鋅不止是小孩子們的專屬,老年人有時(shí)也會出現(xiàn)缺鋅現(xiàn)象,比如有的老年人胃口不好,味覺變差等等,都有可能是缺鋅引起的。那么老人味覺退化怎么辦?
老人為什么會味覺遲鈍
生活中老年的口氣黏膜會因?yàn)槟挲g的增長而萎縮,角化也會增加?谇恢械耐僖阂矔?yàn)槟挲g的增長為萎縮,這也導(dǎo)致了口腔分泌的減少。如果老年人還有口腔疾病或者是牙齒的缺失等,這些因素如何沒有修復(fù)好的話,就會造成咀嚼不便,不能很好的促使唾液的分泌。這些種種因素都會造成老人的食欲不佳,食而無味,更甚者會產(chǎn)生厭食的情況。
老人味覺的變化是有很多因素引起的,而經(jīng)過證明之后,老人鋅元素的不足就會導(dǎo)致嗅覺和味覺的改變。老人缺鋅越多,味覺就會越差。所以,味覺不好的老人平時(shí)飲食上就要注意補(bǔ)鋅。
老人如何補(bǔ)鋅
1.一般老年人補(bǔ)鋅的話,主要是可以通過飲食和服用硫酸鋅或是葡萄糖酸鋅口服液來改善的,除此之外,最好的方法就是通過食物來補(bǔ)充鋅,其中有很多食物中含鋅量很多的,只要平時(shí)多加選擇的食用,人體就不會發(fā)生缺鋅,已經(jīng)缺鋅的也很快可以補(bǔ)上。
2.老年人食物補(bǔ)鋅的話,是可以選擇動物性食物的,這些食物含鋅較高,且易被人體吸收利用。如牛肉,豬肉,還有魚類和海產(chǎn)品的含鋅量也很高,特別是牡蠣,而補(bǔ)鋅的最好辦法是多食用動物的眼睛和睪丸,其次還有牛奶、核桃、花生、芝麻、紫菜等。只要平時(shí)多吃一點(diǎn)上述食物,就可很好的補(bǔ)鋅。
3.建議老年人缺鋅平時(shí)要注意糾正偏食和挑食的習(xí)慣,多吃含鋅食物,要明白預(yù)防老年人缺鋅的最好方法是食物多樣化,葷素搭配,要平衡膳食,動物性食物含鋅量較高,所以對于缺鋅老年人來說,可以適當(dāng)多吃些動物性食物,這樣易于吸收利用。
如何預(yù)防老人味覺退化
1.與味覺關(guān)系密切的營養(yǎng)素主要有鋅、鐵、維生素A和煙堿酸四大類。鋅是食物跟味覺接受體之間的橋梁,如果攝取不足,會讓味覺的敏銳度受到影響。海鮮與肉類是鋅含量較高的種類,其中,以牡蠣含鋅量最高。很多上了年紀(jì)的人擔(dān)心海鮮的膽固醇含量太高,完全忌口:不過,根據(jù)相關(guān)資料顯示,牡蠣、生蠔等海鮮的膽固醇含量并沒有想象中高,是很好的鋅來源。
2.至于肉類方面,含鋅量最多的是牛肉,其次是豬肉,雞肉的含鋅量最低。另外,堅(jiān)果類不但含有鋅,還富含不飽和脂肪酸:但堅(jiān)果類熱量太高,老人一天以吃一小匙或是一小把為宜,對鋅的補(bǔ)充及心血管健康的維護(hù)都很好。
3.全谷類也含有鋅,雖然含量并不是很高,但因富含纖維質(zhì),對老人而言,不失是一個(gè)可以兼顧纖維質(zhì)和鋅攝取的食物來源。
4.鐵則是影響神經(jīng)傳導(dǎo)的重要物質(zhì),如果是缺鐵性貧血患者,也會造成味覺退化,可見鐵的攝取也很重要。
5.在日常飲食中,也要注意飲食上不要放太多調(diào)料,注意老人飲食不要過咸。
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