摘 要 簡(jiǎn)要分析了現(xiàn)階段我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)工作的發(fā)展現(xiàn)狀以及檢測(cè)工作中存在的主要問(wèn)題，并針對(duì)目前普遍存在的問(wèn)題，提出了完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)工作的合理化建議，以推動(dòng)其健康發(fā)展，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提供有力保障。
　　關(guān)鍵詞 農(nóng)產(chǎn)品；質(zhì)量安全；檢測(cè)
　　中圖分類號(hào)：F322 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.09.046
　　1 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)工作現(xiàn)狀
　　近年來(lái)，我國(guó)食品安全問(wèn)題頻發(fā)，如染色蔬菜、僵尸肉等事件都與人們的生活密切相關(guān)，食品安全問(wèn)題儼然成為我國(guó)政府高度重視的基本問(wèn)題。人們不僅僅追求吃得飽、吃得好，更要吃得健康。因此，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管工作中發(fā)揮著極其重要的作用。
　　2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)存在的問(wèn)題
　　2.1 缺乏健全的檢測(cè)及管理體系
　　當(dāng)前，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)的數(shù)量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足日益增長(zhǎng)的社會(huì)需求，特別是農(nóng)產(chǎn)品安全類的檢測(cè)機(jī)構(gòu)的數(shù)量更是不符合安全監(jiān)管的需求，質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)規(guī)模小、能力弱，質(zhì)量安全監(jiān)督機(jī)構(gòu)在我國(guó)各地分布不均勻，在安全管理上存在很多的問(wèn)題。目前，我國(guó)在各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)制度上同發(fā)達(dá)國(guó)家檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)有很大差距，我國(guó)仍沒(méi)有建立健全的檢驗(yàn)檢測(cè)體系，所以加大力度盡快建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系十分必要。
　　2.2 檢測(cè)儀器設(shè)備老舊
　　目前，我國(guó)許多檢測(cè)機(jī)構(gòu)的儀器設(shè)備都出現(xiàn)老舊現(xiàn)象，在實(shí)際的檢測(cè)中老舊的儀器設(shè)備極易發(fā)生故障，使檢測(cè)效率下降，檢測(cè)結(jié)果不準(zhǔn)確[1]。因此，急需對(duì)這些儀器設(shè)備進(jìn)行更新?lián)Q代才可以滿足現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的需要。另外，一些儀器設(shè)備的工作效率較低以及專業(yè)化程度較低，這些都會(huì)在一定程度上限制了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)水平的提升。以農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留檢測(cè)為例，一臺(tái)傳統(tǒng)的高效液相色譜儀檢測(cè)蔬菜中氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留需要耗時(shí)30 min左右，而一臺(tái)高精密度的液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜儀能在幾分鐘的時(shí)間內(nèi)分析幾十種不同種類的農(nóng)藥殘留量，大大縮短了檢測(cè)時(shí)間，提高了效率[2]，因此，新型高精密的儀器設(shè)備已經(jīng)適應(yīng)了時(shí)代發(fā)展的需求，我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)只有配置高精的儀器設(shè)備才能適應(yīng)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)的發(fā)展需求。
　　2.3 檢測(cè)人員技術(shù)能力缺失
　　農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)是由專業(yè)人員依據(jù)專業(yè)知識(shí)和技術(shù)能力進(jìn)行的一項(xiàng)工作，檢測(cè)人員在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中發(fā)揮著不可替代的作用。當(dāng)前，我國(guó)專業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)人員大多停留在基本理論知識(shí)層面，缺乏深入能力及實(shí)踐操作能力，缺乏專業(yè)、正規(guī)、有效的技術(shù)培訓(xùn)。檢測(cè)人員的技術(shù)水平還有待提高，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的認(rèn)識(shí)還有待深化。我國(guó)現(xiàn)普遍存在的問(wèn)題是各檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)缺乏大量經(jīng)驗(yàn)豐富、專業(yè)技術(shù)精湛的人員來(lái)滿足日益增長(zhǎng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的需求，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測(cè)能力仍有待提升[3]。
　　3 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)工作的發(fā)展趨勢(shì)
　　3.1 加快建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)及管理體系
　　為保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作平穩(wěn)有效地開(kāi)展，應(yīng)盡快建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)及管理體系，實(shí)行產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場(chǎng)準(zhǔn)入有機(jī)結(jié)合的質(zhì)量安全全程監(jiān)控制度，堅(jiān)持“生產(chǎn)有記錄、流向可追蹤、質(zhì)量可追溯、責(zé)任可界定”的基本原則。針對(duì)現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)方面存在的問(wèn)題，應(yīng)合理增加全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)的數(shù)量，擴(kuò)大已有檢測(cè)機(jī)構(gòu)規(guī)模，提高檢測(cè)機(jī)構(gòu)能力以滿足農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的社會(huì)實(shí)際需求。
　　完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)是提升我國(guó)檢驗(yàn)檢測(cè)水平的根本保障，政府應(yīng)代表國(guó)家完善法律規(guī)章制度，用法律法規(guī)明確檢測(cè)機(jī)構(gòu)的法律地位和檢測(cè)職能，確定檢測(cè)機(jī)構(gòu)的責(zé)任和分工，使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)工作有法可依，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全才能得到有效保障。
　　3.2 加強(qiáng)人才引進(jìn)和人才培養(yǎng)
　　1）制訂合理的人才招聘計(jì)劃，引入高端技術(shù)人員，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作能夠高效開(kāi)展，各項(xiàng)工作得到及時(shí)的貫徹落實(shí)，保證其能應(yīng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作的各項(xiàng)需求[4]。2）制訂切實(shí)可行的專業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃，對(duì)檢測(cè)人員進(jìn)行多角度、多內(nèi)容、多方位的技能培訓(xùn)，更新技術(shù)人員的專業(yè)知識(shí)，提高技術(shù)水平，以滿足當(dāng)前快速發(fā)展的檢測(cè)技術(shù)需求。3）檢測(cè)人員在檢測(cè)內(nèi)容方面應(yīng)注重與時(shí)俱進(jìn)，提高檢測(cè)機(jī)構(gòu)的專業(yè)技術(shù)能力，如農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留含量檢測(cè)、農(nóng)產(chǎn)品獸藥殘留量檢測(cè)、農(nóng)產(chǎn)品重金屬含量檢測(cè)、農(nóng)產(chǎn)品添加劑含量檢測(cè)，保證檢測(cè)機(jī)構(gòu)能應(yīng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作各項(xiàng)需求。4）加強(qiáng)與其他檢測(cè)機(jī)構(gòu)的溝通交流，學(xué)習(xí)其好的技術(shù)和管理，提高技術(shù)人員素質(zhì)，激發(fā)技術(shù)人員自我學(xué)習(xí)的熱情。
　　3.3 加大資金投入更新儀器設(shè)備
　　有力的資金保障對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作起著重要的作用，檢測(cè)機(jī)構(gòu)的經(jīng)費(fèi)不足，設(shè)備的更新和維護(hù)得不到有力保障，人員的專業(yè)技術(shù)水平更新得不到有效落實(shí)[5]。因此，為了保證檢測(cè)工作質(zhì)量，應(yīng)大大增加經(jīng)費(fèi)投入，改善檢測(cè)工作條件，結(jié)合檢測(cè)工作需求引入大型精密儀器，如液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀、氣相色譜儀質(zhì)譜聯(lián)用儀、電感耦合等離子體質(zhì)譜以及其他小型儀器。只有加大對(duì)儀器設(shè)備的投入，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作才能真正發(fā)揮其重要價(jià)值，才能為我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作提供有效的支持。
　　4 結(jié)語(yǔ)
　　伴隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展和食品安全問(wèn)題頻發(fā)，人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全的要求越來(lái)越高，但目前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)管理體系還不完善，技術(shù)還不成熟，人員還很短缺，為保證我國(guó)公民的食品質(zhì)量安全，要注重對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的檢測(cè)，要研發(fā)先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)，確立相應(yīng)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)適應(yīng)新時(shí)代發(fā)展的潮流。筆者對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)工作現(xiàn)狀與發(fā)展進(jìn)行了研究，對(duì)檢測(cè)工作中存在的問(wèn)題進(jìn)行分析，提出了完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)工作的合理化建議，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提供保障。
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　　（責(zé)任編輯：劉昀）

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