【實用】市場調(diào)查報告三篇

　? ?市場調(diào)查報告 篇 1 ?

　旅游已逐漸成為人們娛樂生活中不可缺少的一部分，人們除了能享受到旅游過程中的愜意與放松，其實更多的是對生活的體味。但隨著旅游逐步深入生活，關(guān)于旅游的投訴也常見于報端。據(jù)最近的一次調(diào)查顯示，五分之一的受訪者對隨團旅游表示不滿意，不滿意的原因主要來自導游和旅行社方面。對于沒有隨團出游的受訪者，旅游費用以及旅行社的信譽仍是主要的影響因素。

　? ?

　該項調(diào)查由北京xxxxx市場調(diào)查公司于××××年2月底在北京實施，調(diào)查采用電話訪問的方法，共完成有效問卷201 份，調(diào)查對象為年齡在 18-60 歲之間，家中有電話的北京居民。調(diào)查結(jié)果可以推論北京有電話的居民。

　隨團旅游：不滿意 ?

　旅游服務一直以紛爭不斷而出名，從調(diào)查顯示的結(jié)果看，人們對隨團旅游的評價的確不高。在有隨團旅游經(jīng)驗的受訪者中，有五分之一的人對其最近一次隨團旅游表示不滿意，而表示滿意的只有三分之一，近一半的受訪者表示服務一般。

　通過這次調(diào)查，我們基本掌握了當代大學生消費心理趨勢及現(xiàn)狀。大學生的基本生活消費大體上是現(xiàn)實的、合理的。

　但同時也存在著許多的問題，如攀比心理、不合理消費、不理性消費，這主要是生源來自全國各地，由于家庭情況的不同和消費習慣的差異造成的。大學生中，培養(yǎng)獨立的理財能力、科學的價值觀應是當務之急。我們有理由相信，在社會各方面的共同努力下，中國當代大學生一定會形成一種更合理，更現(xiàn)實的消費觀。

　導致受訪者不滿意的主要原因是“導游未盡職責”和旅行社“降低等級標準”。這兩項的比例分別達到 30.8%。其次是“擅自變更行程安排”占 23.1%，和“配套設施不完善”占 15.4%。

　大學生是社會中的消費主體之一，他們有著這個群體特有的消費意識和特點。大學生作為走在社會前沿的一代人，他們新型的消費觀也必將備受矚目，新型消費觀可能從中衍生，并引導未來社會的消費主流。與此同時，他們一些超前的理財觀念也漸漸引起人們的審視。理財作為一種技能也越來越被人們所了解，在以后的社會中，理財將作為一種作用不容小覷的能力，體現(xiàn)在經(jīng)濟生活的方方面面，與我們的日常生活息息相關(guān)。

　少年：該年齡段的消費群體是服裝消費的最主要的群體，是消費群體中服裝購買頻率最多，總體購買金額較多的群體，其中女性人口略多于男性，與中國總體人口男女比例相反。該群體有很強的購買欲望，時尚，追求流行、個性，敢于嘗試新事物，容易接受各種新品牌。該群體中很大一部分容易沖動購物。是目前服裝品牌最多，競爭最激烈的細分

　市場。

　在整個旅游過程中，游客與旅行社的接觸更多的在出游前期的報名環(huán)節(jié)。而在旅行途中，導游則很大成分上充當了旅行社的代表。游客對旅行社服務的不滿意在得不到導游的妥善處理后，則很容易轉(zhuǎn)化成對導游的不滿。

　科思瑞智的研究人員認為，旅游作為一個服務行業(yè)，消費者花錢購買的既是旅游社和導游提供的服務。對服務的滿意程度的高低是保持回頭客的關(guān)鍵所在。對于旅行社來說，其所提供的服務并非殺雞取卵的短期利益行為，所帶來的回報應是長期收益。隨著世貿(mào)組織的加入，國外旅行社加入競爭，必然會使旅行社的客源結(jié)構(gòu)發(fā)生變化。對于某些愿意嘗新，或更加信任外國貨的人來說，參加外國旅行社出游具有不小的誘惑力。國內(nèi)旅行社可能會發(fā)現(xiàn)，他們所面臨的問題很簡單，就是服務質(zhì)量的競爭。

　費用和信譽：參團出游的主要障礙 ?

　受訪者中，有 7 成的人沒有隨團出游過。其中，近一半的人是由于 “沒有時間”，而三分之一左右的受訪者則是因為“費用較高”。還有 7%的受訪者表示不隨團旅游是因為“對旅行社不信任”。從這一結(jié)果看，費用和旅行社的信譽問題是阻礙人們參團旅游的重要因素。

　從交叉分析看，家庭收入越高，有隨團旅游經(jīng)歷的人所占比例越大。在家庭月收入低于 xx 元時，90%左右的人沒有隨團旅游的經(jīng)歷，而在家庭月收入達到 5000 元以上時，則超過一半的人有隨團出游的經(jīng)歷�？磥恚�盡管對旅行社而言，

　價格的可調(diào)節(jié)余地不太大，但普通工薪階層對旅游費用的可支持能力依然有限。

　或許在達到規(guī)模效益情況下，價格還可以適當調(diào)整，畢竟目前，降價仍是屢試不爽的刺激需求的看家法寶。但對于信譽問題，樹立起良好的形象，扭轉(zhuǎn)人們心中已形成的觀念則非短時間內(nèi)即可達到的，因為人們更愿意接受與自己觀念相近的意見。

　新世紀，政府應該通過加大投入，合理規(guī)劃，提供幫助等多方面措施，切切實實把醫(yī)療衛(wèi)生的’重點重新放回到農(nóng)村。(1)真正增加政府對農(nóng)村的衛(wèi)生投入，加強農(nóng)村衛(wèi)生基礎(chǔ)設施建設，加強醫(yī)療醫(yī)務人員的培訓，提高衛(wèi)生服務質(zhì)量。(2)加強農(nóng)村公共預防保健工作。公共預防保健具有投入低、效益高的優(yōu)點。必須改變目前基層政府忽視預防保健的現(xiàn)狀，要明確公共預防保健是政府的職能，政府應該加強這方面的財力、人力投入。尤其是在一些傳染病，慢性非傳染病、地方病等方面，預防保健尤其重要。(3)繼續(xù)發(fā)展和完善合作醫(yī)療 (4)、積極探索其他形式的農(nóng)村醫(yī)療保障形式。

　?市場調(diào)查報告 篇 2 ?

　由未來網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)親子頻道、艾索兒童研究咨詢機構(gòu)聯(lián)合開展的“愛天使,我行動”《兒童消費市場調(diào)查》活動,調(diào)查顯示: ?

　1.超過 98%的家長非常重視兒童消費市場的質(zhì)量安全問題,質(zhì)量安全意識顯著。本次調(diào)查結(jié)果顯示,家長對兒童消費市場質(zhì)量安全問題的在意程度是極其顯著的,幾乎全部的

　在意。一方面體現(xiàn)了當前兒童消費市場現(xiàn)狀不令人放心,但另一方面也體現(xiàn)了家長對于孩子安全的意識很高。兒童尤其是嬰幼兒,群體的特殊性對質(zhì)量安全的要求明顯高于成人,家長對其消費市場的要求顯然會提高。伴隨著 80 后逐漸成為家長的主力,“獨一代”作為新一代家長,他們普遍較高的教育程度,以及豐富的信息獲取手段,傾向于知識勝過經(jīng)驗,安全意識更會高于前一代家長。

　2.僅兩成家長認為當前兒童消費市場狀況“還可以”,短期改善信心不足。家長對兒童消費市場質(zhì)量安全的意識較高,但對質(zhì)量安全狀況的評價卻較低,而且對短期能夠改善現(xiàn)狀的信心明顯不足。調(diào)查結(jié)果顯示,對于當前兒童消費市場的質(zhì)量安全狀況,有一成多表示很不滿意,都無奈了,兩成表示不滿意,只能慶幸自己孩子不出問題,有四成多認為需要時刻小心,而只有兩成認為還可以。

　3.材質(zhì)是兒童消費市場質(zhì)量問題最受關(guān)注的焦點。對于幾個主要兒童消費領(lǐng)域,消費者選購時主要關(guān)注的要素中,調(diào)查結(jié)果顯示,選購奶粉時首要考慮奶源地,所占比例近六成,選購玩具首要考慮因素為材質(zhì)、環(huán)保材料,所占比例超過七成,選購童裝童鞋考慮材質(zhì)或質(zhì)地的比例接近七成,位列第二,購買兒童家具首要考慮因素為材質(zhì)、環(huán)保材料。奶源地本質(zhì)上也是材質(zhì),由此來看,對于兒童消費,材質(zhì)是消費選擇是至關(guān)重要的因素。顯然,材質(zhì)是產(chǎn)品質(zhì)量安全的基本保障,材質(zhì)安全,產(chǎn)品才可能安全。

　4.購物渠道是家長保證兒童消費市場質(zhì)量安全的重要

　關(guān)卡。家長對于孩子健康的極度關(guān)注,而消費環(huán)境有不很令人放心,消費者如何提高安全消費系數(shù)?調(diào)查發(fā)現(xiàn),購物渠道是第一位的。數(shù)據(jù)現(xiàn)實,為了確保兒童產(chǎn)品質(zhì)量,55.7%的受訪者只在放心的商場、大型超市、正規(guī)網(wǎng)店購買,所占比例排在首位,其次是通過產(chǎn)品各種標識來確保質(zhì)量安全,如成分、生產(chǎn)日期、認證標志,第三是通過品牌,即只購買知名品牌或廠家的產(chǎn)品。

　5.玩具產(chǎn)品質(zhì)量安全問題最需重視,理論上奶制品問題被“放大”。總體來看,消費者認為質(zhì)量安全問題較多的兒童消費領(lǐng)域中,位列前五的依次為玩具、奶制品、零食、輔食及營養(yǎng)品、喂哺洗護用品。而進一步通過社會輿論感知和消費者自身經(jīng)驗感知的對比分析發(fā)現(xiàn)以下特征:從社會輿論角度,奶制品的質(zhì)量安全問題較多;但從消費自身經(jīng)驗角度來說,奶制品的滿意度在五個領(lǐng)域內(nèi)是最高的;從社會輿論角度,玩具的質(zhì)量安全問題較多;從消費者自身經(jīng)驗角度來說,玩具的滿意度在五個領(lǐng)域內(nèi)是最低的;從社會輿論角度,電子產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題較少;從消費者自身經(jīng)驗角度來說,電子產(chǎn)品的滿意度在五個領(lǐng)域內(nèi)也是較高的。由此來看,玩具領(lǐng)域的質(zhì)量問題最需要引起重視,而奶制品由于其產(chǎn)品特殊性倍受關(guān)注,理論上質(zhì)量問題被“放大”,實際上,對于奶粉的質(zhì)量安全是零容忍,一旦有問題,社會倍加關(guān)注,社會輿論不免會把問題放大。

　6.國內(nèi)品牌表現(xiàn)不均衡,奶制品領(lǐng)域差距明顯。質(zhì)量安全是家長給孩子選擇產(chǎn)品的最重要因素之一,家長偏好的品

　牌意味著對該品牌質(zhì)量安全得到家長的相對認同。調(diào)查結(jié)果顯示,在奶制品領(lǐng)域,仍然是國外品牌主導市場;玩具、童裝童鞋、電子產(chǎn)品領(lǐng)域,國內(nèi)品牌基本得到消費者認同,甚至比國外品牌略占優(yōu)勢。兒童家具領(lǐng)域,國外品牌的優(yōu)勢也略強一些。

　7.用戶體驗勝過知名度,新品牌面臨新機會。通常的市場,品牌知名度意味著消費者,從而意味著市場,很大大品牌通過強大的傳播優(yōu)勢,讓品牌聲名遠播,從而鞏固自己市場地位。但在兒童消費市場,尤其處在當前消費環(huán)境不是令人放心的狀況下,家長對產(chǎn)品質(zhì)量安全非常關(guān)注,為了更放心,家長選擇上小心、小心、再小心。這種情況下,一些大品牌稍有不慎,或受知名度所累,而一些新品牌,通過高品質(zhì)的質(zhì)量,和優(yōu)質(zhì)的服務,不斷建立市場優(yōu)勢。

　8.兒童產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況改善是長期工程,需要全面行動。前面分析提到,家長對目前兒童產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況的評價,而且對短期能夠改善現(xiàn)狀的信心明顯不足。兩成的受訪者認為會基本維持現(xiàn)狀,近五成認為總體向好但近期改變不會很大。而對于改善兒童產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀需要采取的措施,調(diào)查結(jié)果顯示,立法的、技術(shù)的、媒體監(jiān)督的、機構(gòu)和相關(guān)人員獎懲的、社會監(jiān)督的,各種措施都認為非常必要。

　9.媒體監(jiān)督作用至關(guān)重要,兒童消費市場的質(zhì)量監(jiān)督也需要互聯(lián)網(wǎng)思維。處在一個信息技術(shù)高速發(fā)展的時代,互聯(lián)網(wǎng)對人們的影響滲透到各個方面。調(diào)查結(jié)果顯示,受訪者了解兒童產(chǎn)品質(zhì)量安全信息渠道中,互聯(lián)網(wǎng)的作用非常顯著,

　排在首位的是互聯(lián)網(wǎng)新聞及信息,所占比例超高七成半,排在其次的也是互聯(lián)網(wǎng)用戶評價。對于改善兒童產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀需要采取的措施,除了立法、建立標準,受訪者認為有效措施中排在二三位的依次為加強信息技術(shù)應用使信息透明化、媒體增加曝光力度,所占比例均超過六成。兒童產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督也需要互聯(lián)網(wǎng)思維。

　?市場調(diào)查報告 篇 3 ?

　餐飲行業(yè)作為民生產(chǎn)業(yè)，一直沒有一個權(quán)威的調(diào)查報告。在眾多業(yè)界人士的期盼下，中國飯店協(xié)會攜手北京飲食行業(yè)協(xié)會、上海餐飲行業(yè)協(xié)會、天津市飯店協(xié)會、重慶市飲食行業(yè)協(xié)會、廣東省餐飲服務行業(yè)協(xié)會、四川飯店與餐飲娛樂行業(yè)協(xié)會、杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會、西安市飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會、南京餐飲商會和新疆飯店協(xié)會十大兄弟協(xié)會歷時半年完成了首次全國餐飲企業(yè)經(jīng)營情況調(diào)查，并在此基礎(chǔ)上編寫完成了首個《20xx 中國餐飲企業(yè)調(diào)查報告》，希望此報告能夠成為中國餐飲行業(yè)最專業(yè)、最詳盡、最真實的統(tǒng)計研究資料，剖析餐飲企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展模式，為行業(yè)培育品牌、樹立標桿和企業(yè)上市服務。

　本次報告共計匯總了幾百家餐飲企業(yè)的情況，涉及餐館幾千家，餐位數(shù)上百萬，涵蓋了特色餐飲、賓館餐飲、火鍋、小吃、快餐、休閑餐飲等多個業(yè)態(tài)，主要是國內(nèi)餐飲行業(yè)中各業(yè)態(tài)、各區(qū)域、各類型的代表性企業(yè)和領(lǐng)軍企業(yè)，范圍覆蓋中國內(nèi)地每一個省、自治區(qū)和直轄市。應該說是匯總了行業(yè)中的優(yōu)秀企業(yè)。本次調(diào)查明顯有兩個特點：一是真實填報

　數(shù)據(jù)的企業(yè)越來越多，行業(yè)發(fā)展逐漸進入規(guī)范發(fā)展的軌道。二是企業(yè)填報和專家調(diào)研相結(jié)合，真實的反映了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。鑒于餐飲行業(yè)中企業(yè)差距較大，因此本報告中若干指標會略高于行業(yè)平均水平。

　本調(diào)查報告主要結(jié)論如下：

　一、品牌表現(xiàn) ?

　本報告借鑒美國 restaurants & institutions 對美國餐飲企業(yè)排序的通用方式(見報告附件)，對國內(nèi)民族餐飲品牌和單體餐館兩個序列進行了排名，依據(jù)各企業(yè)營業(yè)額從高至低分別排出了前 30 強和前 20 強，希望對這些品牌的真實發(fā)展情況做出客觀評判，為行業(yè)樹立標桿。為保證數(shù)據(jù)的可參照性，中國餐飲品牌排在前十位的分別是杭州飲服、杏花樓、小肥羊、全聚德、俏江南、廣州酒家、小南國、迪歐咖啡、向陽漁港、梅隴鎮(zhèn)。中國餐飲單店前十位分別是全聚德(北京和平門店)、白天鵝賓館、金錢豹(上海延安西路店)、金悅(北京航天橋店總店)、亢龍?zhí)�子酒�?武漢金融店)、中國大酒店、凈雅(北京五棵松店)、知味觀(總店)、石浦(寧波天一店)、樓外樓(總店)、如果算上單店食品加工營業(yè)額，則杏花樓(總店)、知味觀(總店)、新雅粵菜館(總店)排位中國餐飲單店前三名。

　調(diào)查結(jié)果顯示，我國餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)模不斷擴大，排名入前三十強品牌營業(yè)額總額超過 150 個億，而前 20 強餐飲單店年營業(yè)額則平均在一億元以上。

　二、企業(yè)業(yè)績

　20xx 年，全國餐飲企業(yè)平均利潤率、人均勞效、每平方米營收、每餐位營收四項指標均取得較好業(yè)績，全國餐飲品牌 30 強平均利潤率為 8.2%，利潤率排在前三位的企業(yè)分別是上海老城隍廟、上海小南國、廈門舒友海鮮;前 30 強品牌年人均勞效平均為 18.2 萬元，排在前三位是上海老城隍廟、上海杏花樓、廣州酒家。

　從單店來看，前 20 強品牌人均勞效為 23.4 萬元，排在前三位的是全聚德和平門店、北京金悅航天橋店、寧波石浦天一廣場店。每天每平方米營收平均為 44.2 元，排在前三位的企業(yè)是廣州白天鵝賓館、廣州酒家、北京金悅;每天每餐位營收平均為 255.2 元，排在前三位的是北京金悅、四川銀杏、北京全聚德。每餐位員工數(shù)平均為 0.43。一般認為，每餐位面積達到 5 平米，每餐位員工數(shù)達到 0.5 以上的餐飲企業(yè)，是一個設施條件比較好的企業(yè)。

　在北京、上海、廣東、浙江餐飲發(fā)達地區(qū)三大指標明顯高于全國平均水平。就利潤率而言，分別為北京 11%、上海11.55%、廣東 10%、浙江 10%;年人均勞效分別為北京 22.3萬元、上海 22.8 萬元、廣東 21.2 萬元、浙江 18.3 萬元;企業(yè)每天每平方米營收分別為北京 39 元、上海 28.5 元、廣東59 元、浙江 32.8 元。

　按特色餐飲、快餐、小吃、火鍋四種業(yè)態(tài)測算，三大指標分別是：就利潤率而言，特色餐飲 8.76%、快餐 5.2%、小吃 10.4%、火鍋 9.6%;就年人均勞效而言，特色餐飲 20xx 元、快餐 35985 元、小吃 59940 元、火鍋 49100 元;就企業(yè)每平

　方米營收而言，特色餐飲 14437 元、快餐 13960 元、小吃 4683元、火鍋 3743 元。

　全國餐飲品牌前 30 強企業(yè)中年利潤超億元的企業(yè)有四家，分別為杭州飲服、上海杏花樓、北京全聚德、上海小南國。

　三、資本運作 ?

　在 30 強品牌中，企業(yè)對上市融資擴張充滿信心，其中有一半品牌企業(yè)在籌劃上市，在調(diào)查的營收中數(shù)據(jù)清晰。但目前資本擴張依然以自籌資金為主，資金籌集的市場化程度不高。

　在接受調(diào)查的餐飲企業(yè)中，80%的企業(yè)開業(yè)年限超過 3年，50%以上則是具有十年以上的歷史，74%的企業(yè)為民營。特別是老字號企業(yè)經(jīng)過這些年的市場錘煉，重現(xiàn)發(fā)展生機，在 30 強品牌中占 10 席，老字號跨區(qū)域連鎖擴張進入了一個新的階段。

　數(shù)據(jù)顯示，接受調(diào)查的餐飲企業(yè)中，已有 62%開展了特許經(jīng)營，并把其視為品牌擴張和企業(yè)發(fā)展的重要路徑，這是餐飲業(yè)發(fā)展的必然選擇，另一方面也受到了各地物業(yè)價格高企的影響，數(shù)據(jù)顯示，全國各地適合用做餐飲經(jīng)營的物業(yè)價格均比上年有所增長，而北京上海等地，中高檔餐飲的目標物業(yè)平均租金已經(jīng)高于 5 元/平米/天，成為企業(yè)不堪之負。

　四、管理能力 ?

　從財務能力來看，企業(yè)對人力成本不斷上升表示擔憂。餐飲企業(yè)中原材料成本和人力成本占據(jù)了企業(yè)成本費用的

　最大部分，分別為 37%和 12%，且均比上一年度有所上漲。平均利潤率逐年下降。企業(yè)對盈利能力成長信心不足。

　從人力資源狀況來看，企業(yè)對一線人員緊張和高層次管理人員缺乏表示擔憂。企業(yè)員工流動率依然較高，平均達到了 56%，影響了企業(yè)服務品質(zhì)和持續(xù)發(fā)展的能力。而員工結(jié)構(gòu)以 40 歲以下、高中學歷以下為主，但大專以上學歷員工比例有所增加。企業(yè)對員工培訓的重視程度也有所增強，有42%的企業(yè)年度培訓經(jīng)費占薪資總額的比例超過 3%，平均達到 3.6%。

　從集團化發(fā)展來看，餐飲企業(yè)越發(fā)重視集中采購、統(tǒng)一配送，并注重中央廚房、種養(yǎng)殖基地和餐飲食品加工方面的多元化發(fā)展。但是在計算機聯(lián)網(wǎng)管理和餐飲信息化技術(shù)應用方面仍有待提高。

　在要求餐飲企業(yè)高層管理人員對企業(yè)和單店的核心競爭力要素依據(jù)重要程度進行排序時，最被重視的核心競爭力要素分別為：企業(yè)層面依次是品牌、人才、管理與服務三項;單店層面依次是品牌、出品質(zhì)量和特色。顯示了企業(yè)已經(jīng)對品牌在市場競爭和企業(yè)發(fā)展中的重要性有了充分的認知。

　五、營銷與消費者認知 ?

　調(diào)查顯示，餐飲企業(yè)把在本地媒體尤其是平面媒體上投放廣告作為最為主要的營銷和推廣方式，在渠道建設中，實現(xiàn)與大中型預訂網(wǎng)絡合作的比例并不高，70%的企業(yè)僅為10-15%的預定量。

　越來越多的企業(yè)開始重視忠誠客戶建設和客戶關(guān)系管

　理，主要通過會員卡、優(yōu)惠卡方式實現(xiàn)，但是在客戶關(guān)系管理方面，仍有較大的提升空間。

　調(diào)查顯示，消費者使用信用卡消費的人群比例達 39%，有預定習慣的消費者比例并不高，平均僅為 37%，傳統(tǒng)上簽單消費的消費者比例已經(jīng)下降至很低。

　六、未來景氣預測 ?

　展望未來，企業(yè)對餐飲市場長期向好趨勢不變，餐飲業(yè)將繼續(xù)快速健康發(fā)展，對大眾餐飲、中心廚房、名菜名點成品半成品加工、原輔材料基地建設充滿信心;對會所餐飲、健康餐飲、精細化管理、六 t 管理走勢樂觀;對企業(yè)上市、融資擴張、連鎖經(jīng)營熱情很高;對品牌提升、餐飲文化發(fā)展趨勢表示樂觀。餐飲市場將進入品牌消費時代，餐飲業(yè)將以16%的增速繼續(xù)對擴大消費、促進就業(yè)發(fā)揮積極作用。

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